Bulgur - jaký druh obilovin, recepty na vaření a kolik vaříme v pánvi nebo multivartu s fotkou
Obsah
Krupice zaujímá důležité místo ve zdravé výživě každé osoby. Jedná se o klíčový zdroj složitých sacharidů, které trvají navždy, zdrojem vitamínů a stopových prvků. Nejznámější obiloviny jsou ovesné vločky, pohanka, perlovka, proso, rýže. Ale o bulgur, jednotky byly slyšeny, ale ještě méně lidí rozumí, jak správně vařit.
Co je to bulgur
Počátečním produktem tohoto produktu je pšenice, která byla v době své zralosti sklizena, důkladně vysušena a rozdělena na malé čtvercové kusy. Hlavní věcí, které je doporučeno chápat kuchaře: krupice bulgour - to není kaše a obloha. Nebudou se vzbudit do zcela mírného stavu, vždy voňavého a s pevným středem. Několik důležitých nuancí:
- Pro východní kuchyni je to základ většiny horkých pokrmů, recepty jsou většinou používány stejně jako růže.
- Při vaření můžete vyměnit bulgour s kuskusem: rozdíl mezi nimi je stupeň mletí. Ve skutečnosti - jsou to pšenice.
Bulgur - dobré a špatné
Atraktivní pohled, skvělá chuť, tradiční pro každéhokalorické v rozmezí 350-360 kcal, vysoký obsah potravinářských vláken v důsledku nedaleké skořápky - hlavní charakteristiky tohoto produktu. Výhoda a újma bulguru není nikomu známa. Kdo a proč bych jej měl zahrnout do mé nabídky?
- Je pro diabetiky užitečné kvůli nízkému GI - pouze 45 jednotek.
- Moučnová kaše z býčí krmení - vynikající volba pro děti starší než 1,5 roku.
- U lidí s gastrointestinálními poruchami pomůže velké množství vlákniny regulovat fungování střev.
- S problémy se srdcem a hemoptýzou bude časté užívání bulgouru pozitivní dynamiku na úkor draslíku, hořčíku a železa.
Přínosné vlastnosti této obiloviny jsou větší než potenciální poškození, které zažije pouze osoba s nesnášenlivostí lepku. Během exacerbace onemocnění zažívacího traktu z bulguru je lepší se zdržet hlasování. Neexistují žádné jiné kontraindikace pro tento produkt, ale každý organismus má jedinečné vnímání, takže negativní reakce nelze vyloučit, i když pro ně neexistuje jasná předpoklad.
Jak vařit bulgur
Během vaření se tato obilovina značně rozrůstá, což je třeba vzít v úvahu hostesky, poprvé se rozhodlo zvládnout nádobí s bulgárkou. Recepty na jejím základě - stovky: může to být složka salátů, příloha analogicky s pastou, přidat do polévek pro výživu, míchat do mletého masa. Téměř všechny recepty z bulgar pocházejí z turecké kuchyně, kde je zvláště ctěn. Tento produkt má několik funkcí:
- Před prací není umýván a až do vaření smažís máslem
- Jemná bruska může být párována atd. A nevarujte.
- Tato obilovina je dokonale kombinována se sušeným ovocem, mořskými plody, zeleninou, sýrem, rybami a masem.
- Nekombinujte bulgour s bramborami a jakýmkoliv druhem zelí.
Jak vařit bulgur
- Doba vaření: 25 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 539 kcal.
- Jmenování: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Maximální užitek z této obiloviny lze získat pouze tehdy, pokud je správně uvařen doma. To lze provést klasickou metodou - na talíři, ve vícedílných nebo tlakových hrncích. V jakémkoli rozvrhu bude třeba první sýr obilovin vyprážet. Chtěli jste vědět, jak vařit bulguhr v pánvi? Tento recept vám pomůže krok za krokem k technologii vaší práce. Všimněte si, že pro jakoukoli techniku se standardní poměr vody k krému používá jako 2: 1.
Složení:
- bulgour - půl sklenice;
- vroucí voda - 200 ml;
- sůl - 4 g;
- rostlinný olej - 20 ml
Způsob přípravy:
- Teplý olej na dně hrnce, vylijte tam bulgour.
- Smažte přesně 1,5 minut a míchávejte pravidelně, aby byla obilovina zcela pokrytá olejem.
- Nalijte vroucí vodu, okamžitě sůl. Nechte vařit na tichém oheň, nutně pokrytý víkem. Pokud se voda začne rychle vařit, vylijte další půl šálku.
- Jak vařit bulguhr, je určen tím, jak bude dále používán. U salátů připravuje přívěšek, tedy časčekání je sníženo. Měl by být na obroučku měkčí. Přibližná doba ohřevu pece je 20 minut.
Bulgur se zeleninou
- Doba vaření: 45 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 1504 kcal.
- Jmenování: pro večeři.
- Složitost přípravy: průměrná.
Myslíte si, jak vařit bulgour se zeleninou, takže to nebylo méně výživné než maso, ale nezasahoval do hubnutí? Vychutnejte si tento recept s fotografií vegetariánské kuchyně. Až do chvíle, kdy je připraveno, musí být nádoba přenesena do trouby, což dává bulgour, unavené ze zeleniny, neuvěřitelně lahodnou vůni. Navíc z koření můžete přidat špetku kmínu a /nebo majoránky.
Složení:
- velká lilek;
- bulguhr - sklo;
- olivový olej - 55 ml;
- stroužky česneku - 3 ks;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 200 g;
- bulharská paprika - 250 g;
- sušená bazalka, sůl.
Způsob přípravy:
- Odděleně smažte lžící olejované nakrájené cibule, strouhanou mrkev, nakrájenou tenkou slámovou papriku. V posledním ošetření jsou podobné kostičky loupaného lilku.
- Přesuňte tyto produkty na vaření, posypeme loupaným česnekem, olejem, sušenou bazalkou. Sůl
- Zahřejte obsah bramboru na syčení, posypejte bulgour, promícháme.
- Po 2 minutách vylejte vroucí vodu (400 ml), vařte 17 minut.
- Přesuňte se do trouby (pokryjte víkem, varte 10 minut při 190 stupních.)
Salát sbulgur
- Doba vaření: 20 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 1732 kcal.
- Jmenování: pro občerstvení.
- Složitost přípravy: snadné.
Každý, kdo si myslí, co má vařit z bulguhr, musíte začít rozvíjet tuto krupici z tabule. Jedná se o tradiční orientální salát, který slouží jako předkrm a skládá se z listů zelených (většinou petrželové) s obilovinou. Kromě toho mohou být přidány rajčata, cibule, čerstvá máta a citron. Chcete-li doplnit tento užitečný teplý salát s bulguhr potřebovat olivový olej, šlehaný s kořením. Klasický poměr tabulek naznačuje převahu zelených, nikoli kůry.
Složení:
- bulgour - 100 g;
- máslo másla - 30 g;
- cibule - 70 g;
- rajčata - 600 g;
- citróny - 2 ks;
- petrželová fazole - 250 g;
- čerstvá máta - 40 g;
- mořská sůl je velká - 2/3 díly na litr;
- částky;
- olivový olej - 100 ml
Způsob přípravy:
- Zahřejte kousek másla v pánvi.
- Vylijte tam bulgur, smažte 1,5 minuty.
- Nalijte sklenici vody a snižte výkon hořáku na 30%. Ujistěte se, že je víko umístěno na pánvi.
- Obiloviny budou vařeny po dobu 18 minut, po které budete muset sporák vypnout.
- Praný petržel, listy nakrájené, kotlety (bez stopky). Smíchejte s listy máty peprné.
- Rajčata a cibule by měly být nakrájeny stejným způsobem, přidány do zelených.
- Zde vylijte stejné teplé zrno. Naplňte pár gramů oleje a soli. Nalijte džuscitrony
Bulgum polévka
- Doba vaření: 55 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 1017 kcal.
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Tato obilovina je výrazná svou výživou i pro muže, a proto je pro vegetariány velmi vážná. Lahodná a voňavá polévka s bulgur a čočkou, která okamžitě obnoví sílu uprostřed těžkého dne nebo po něm. Pokud jste ve stravě a zvažte kalorie, vyloučte zakysanou smetanu. Takový pokrm nebude bolet ani dítě. Malý trik: vařený vařený brambor vaří rychleji, takže nechte stát asi půl hodiny.
Složení:
- čočka - 100 g;
- bulgur - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- rajčata - 200 g;
- kurkuma - 1/3 lžičky;
- rostlinný olej - 20 ml;
- 10% zakysaná smetana - 100 g;
- banda zeleně;
- sušený koriandr - 1/2 lžičky.
Způsob přípravy:
- Nalijte studenou vodu (2 litry) čočky. Zahajte vaření
- Smažte bulgour na 9 minut. Vylijte tam, když se čočka snadno prolomí nožem.
- Na zbytky oleje, tepelného koření, rajčete, strouhaného mrkve. Pošlete do hrnce.
- Chovejte 20 minut. K hotové polévce je třeba přidat kyselou smetanu a byliny.
Boulder swim
- Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 2176 kcal.
- Jmenování: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
kanovníci Turkish bulgur pilaf vaření používat pouze zeleninu, ale existuje spousta možností pro tento pokrm, kde je přítomen maso. Hovězí maso s tímto účelem bude lepší vepřové, ale je nejlepší ukázat jehněčí (nejlépe s kotníkem). Zelená může být použita víc, než jaký konkrétní předpis předepisuje, z pohledu jeho odrůdy.
Složení:
- hovězí maso 450 g;
- bulgour - 200 g;
- červená cibule;
- mrkev - 150 g;
- paprika - 6 m;
- čerstvá petrželka;
- sůl;
- rostlinný olej - 40 ml;
- slivky - 10 ks.
Způsob přípravy:
- Nakrájeme nakrájené hovězí maso s vodou (asi 1,5 litru), sůl. Vaříme hodinu.
- , cibule, mrkve a páře švestky kotleta jemně a smažit s máslem, pomocí tlustou pánev nebo pánev. Výkon je průměrný, takže produkty nejsou spálené za 3 minuty.
- Posypeme paprikou, vařenými kusy masa. Smažte o dalších 6 minut a zesilujte ho.
- Vstupte do krupice druhého, okamžitě vylijte stejný půllitr vývaru. Tomiki plave za čtvrthodinu, servírovaná pod zelení.
Bulgur se žampiony
- Doba vaření: 50 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 2531 kcal.
- Jmenování: na večeři.
- Složitost přípravy: průměrná.
Pokud podáte na stole takových užitečných karbanátky, které jsou založeny na bulgur - co to je a jak se připravit jídlo, které bude klást každý a každou návštěvu. Výživou nejsou vůbecztratí maso a budou pozitivně oceněni i muži. Pokud je to žádoucí, stejná sada komponent může být reprezentován jako vařená bulgur s houbami a rajčatovým protlakem, kromě vejce s moukou a uhasit všechny komponenty několika minut bez vytváření karbanátky.
Složení:
- zmrazené houby - 200 g;
- bulgour - 300 g;
- mouka - 80 g;
- mléko - 40 ml;
- stroužky česneku - 4 ks;
- velké vejce;
- rajčatová pasta - 50 g;
- rajčata - 300 g;
- olivový olej - 100 ml;
- pohled, sůl.
Způsob přípravy:
- Krupici nalijte po dobu čtvrtinu hodiny s vroucí vodou.
- Po krátkém stlačení, přidejte ziru, sůl a rajský protlak. Zadejte šlehanou vejce, mléko, promíchejte.
- nalijte mouku, tvoří koule žádné další ořechy. Mírně vyrovnat
- Vaří se 3,5 litru vody, odrazit karbanátky a vařit až do navařování.
- nakrájené houby, smažené strouhaným česnekem v malém množství olivového oleje.
- Přidejte nakrájené rajčata, vařené masové kuličky. Nalijte olej a pol sklenici vody. Pára po dobu dalších 10 minut.
