Bramborové pečivo s mletým masem v troubě - jednoduché krok za krokem recepty na vaření výborného jídla

Když potřebujete něco obezdívit na oběd, ale udělat to lahodně a krásně, paní připomene kastrolky. Nejvšestrannějším a tradičním pro náš stůl je bramborový kastrol s mletým masem, který se podává pod čerstvou zeleninou. Jak uvařit takový pokrm bez zvláštních kulinářských dovedností a jaké nuance nelze zapomenout?

Jak uvařit bramborový hrnec

Algoritmus pro práci s potravinami pro takové jídlo se nijak výrazně neliší od způsobu působení zcela zeleninových kostek. Přísady jsou mleté, některé z nich mohou být předpečené nebo vařené. Poté, co se vloží do žáruvzdorné formy a posílá se k pečení. Nicméně každý recept má své vlastní nuance,tak to bude dobrý nápad, jak zjistit, jak vařit bramborovou pekáč s nádivkou správně a chutné.

Několik důležitých nuancí:

• Maso se vaří dlouhou dobu, dokonce i nakrájené, a proto se doporučuje předem osušit nebo smažit.
• služeb, aby se vrstvy stejné tloušťky, že výsledek nebyl pro vlhké prostory.
• Nezapomeňte pokrýt masovou část zeleninou, jinak by mohlo dojít k vyschnutí.

Drtič kamenů

Brambory - produkt je univerzální tak, že to zní skvěle jak s ptákem, tak s masem, rybami a vedlejšími produkty. Excite znalci dokonce dělají pečivo používající mořské plody, ačkoli jídlo není příliš levné. Odborníci tvrdí, že kastrol z brambor a nádivka může být i vegetariánské, s lilkem, žampiony a tak dále. D. Nicméně, pro většinu lidí je slovo „nádivka“ je ještě spojená s masem /ryby, nikoli tvarem výrobku, takže převážná část receptů zaostřil na ně.

Vynikající bramborové kastrolování s mletým masem v troubě vychází z následujících tipů:

• Strmé maso /ryby sám - složení hmoty, který najdete na pultech, nikdo nemůže zaručit. Pro kvalitu a promlčení - taky.
• Při nepřítomnosti mlecího stroje na maso je možné otáčet v kuchyňském kombajnu. Čím déle to bude fungovat, tím větší konzistence se objeví.
• Pokud se nafouknou příliš, rozdělte váhu v malých baleních, stisknutím tlačítka se dostat vrstva vzduchu ventilovat pevně svázat a mrazem.
• Ujistěte se, že jste přidali jemněnakrájenou cibuli a maso se solí na zem, jinak to bude bez chuti.

Brambory s mletým masem v troubě - foto recept

Pohled shora na takovou misku je v podstatě stejný, bez ohledu na to, jaký recept by byl použit. Pokud se však podíváte na fotografii bramborového hrnce v řezu, uvidíte, že jeho vrstvená struktura, a to i se stejnými přísadami, ale měnící se uspořádání, se značně liší. 7 níže uvedených receptů ukazuje, jak se může změnit bramborové a mleté ​​maso, a to i při nejmenších změnách v algoritmu akce.

Bramborové hrnce v peci se surovou mletou

Používáte-li pro tento pokrm maso, tento způsob přípravy výrazně prodlouží dobu pečení. Jeho obsah kalorií se však výrazně sníží, protože mleté ​​maso se nemusí vyprážet. U ryb nebo zeleniny je tento recept lepší, protože rychlost vaření je mnohem vyšší a nemusíte se uchýlit k některým trikům. Profesionálové však doporučují příklad kastrolky s vepřovým masem.

Složení:

• brambory - 450 g;
• cibulové žárovky - 2 ks;
• krém s nízkým obsahem tuku - poloviční sklenice;
• plněné vepřové surové - 650 g;
• vyšší vejce Kat
• greeny;
• koriandr - 1 hl;
• mouka - 1 položka. l se skluzavkou;
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Umyjte brambory čisté a nakrájené silnými kruhy. Pokud to uděláte jemně, půjde příliš rychle.
2. Nakrájená cibule posypeme mletým masem. Přidejte sůlřímsu Dobře protřepejte a nechte 6-7 minut.
3. Formy pro rendlíky vystelyty pergamenu, nanesena na horní části brambor kruhů vytvářejících „váhy“.
4. Rozdělte na něj poloviční pečivo a pak znovu připravte vrstvu brambor.
5. Opakujte předchozí krok.
6. Naplňte: smetanou, bít vejce, nalijte mouku a nasekané zeleniny. Shuffle Naplňte misku
7. Utáhněte fólii a položte ji lesklou stranou dolů.
8. Taková kastrolka mletého masa a brambor se připraví na hodinu při 170 stupních. U některých pecí se doba prodlužuje na 1,5 hodiny.

Omáčka na omáčku

Tento pokrm jako děti, a zejména na výběr složek zobrazených to jako koláč, ale více drobivý. Palačinky s mletým masem a bramborovou kaší jsou vždy lahodné, jemné a velmi krásné. Náplň se může lišit v jejich potřebách, vedle tradičních bylin a cibule mohou být použity nakrájené vařené vejce, neslazené jablka a zeleninu.

Složení:

• brambory - 500 g;
• mleté ​​maso - 900 g;
• vejce - 2 ks;
• mléko - poloviční sklo;
• mouka - 4 polévkové lžíce. l;
• krémové máslo - 10 g;
• sůl;
• jakákoli zeleň;
• máta peprná.

Způsob přípravy:

1. Vroucí nakrájené brambory, protřepeme pudinkem a přidáme máslo.
2. Vmácejte máslo a přidejte pepř. Fry
3. Provařte vejce mlékem, nalijte mouku. Kombinujte s bramborovou kaší. Pokud je to velmi vzácné, přidejte více mouky - "těsto" má hodněpomalu vypusťte z lžičky.
4. Polovina bramborové hmoty se nalije do dna skla.
5. Z vrcholu udělejte vrstvu mletého masa.
6. Pokryjte bramborovými "testovacími" zbytky.
7. Posypeme zeleninou, pečeme na 185 stupňů až k jasně výraznému červenému.

Kastrol s kuřecím mletým masem

Tato horká varianta může být nazývána dietou, pokud nezohledňujete kombinaci brambor s masem, které se nedoporučuje provádět některé systémy hubnutí. Profesionálové doporučují použití nízkotučných částí ptáka: nejlépe fit prsa nebo již filleted z ní. Jednoduchý bramborový kastrol s kuřecím masem se vaří v peci asi půl hodiny.

Složení:

• kuřecí prsa;
• vaječná bílá;
• brambory - 3 kusy;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. l;
• rýže z česneku;
• oregano;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, nakrájíme na plátky. Sůl
2. Surové kuřecí filé, které se prochází brusičem na maso nebo používá mixér.
3. Přidejte oranžovou slaninu, přidejte oregano, vejce, drcený česnek. Shuffle
4. Začněte vyplnit sklo /keramický tvar: bramborovou vrstvu, kuřecí maso, brambory znovu. Každý z nich je rozmazaný zakysanou smetanou.
5. Pošlete kastról připravit na 180 stupňů.

Kastrol s bramborami a cuketou se sýrem

Francouzská mřížka je správným názvem pro takovou misku, kterou je vrstva bramborového masa se sýrovou omáčkou. Odborníci doporučují používatsýr pro ty, kteří mají rád slanou chuť a mozzarellu pro milovníky jemné konzistence. Původní recept zahrnuje cheddar. Pro krásnou kůru můžete přidat trochu parmezánu. Takový bramborový hrnec se sýrem v troubě se hodí dobře do svátečního stolu.

Složení:

• plnění - 350 g;
• velké brambory - 3 kusy;
• masové rajčata jsou velké - 2 ks;
• cibulová žárovka;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
• mouka - 3 lžíce. l;
• mozzarella - 170 g;
• mléko - sklo;
• sůl;
• máslo - 2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Brambory a rajčata nakrájíme na kruhy, cibule - prsteny.
2. Tuk mozzarella kombinovat s mlékem. Zahřejte na roztavení sýra. Přidejte mouku
3. Sůl kůrka, smažená.
4. Připravte pekáč po ošetření olejem.
5. Vrstvy se střídají takto: plátky brambor, majonéza, mleté ​​maso, rajčata, cibulové prsteny, omáčka.
6. Tento bramborový hrnec je vařený v troubě po dobu 40-45 minut při 190 stupních.

Bramborové hrnce s kousky a houbami

Pro tento recept hosteska používá především houby, protože jsou nejvíce přístupné houby. Nicméně, ne méně delikátní přijde s liškami nebo hlívy ústřice, a ne nutně čerstvé - marinované nebo slané ne zhoršují jídlo. Pečené brambory s mletým masem a houbami - je vždy velmi výživné, takže potěší i muže.

Složení:

• brambory - 300 g;
• houby - 150 g;
• mleté ​​maso - 200 g;
Cibule
• ;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
• černá mletá paprika;
• sůl;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Nalijte nakrájenou cibuli asi minutu.
2. Přidejte nakrájené maso. Fry změnit stín.
3. Posypeme nakrájené houby, počkejte 15-17 minut, až do uvolnění vlhkosti.
4. Míchání v rajčatové pastě, míchat, pepř.
5. Brambory se vaří bez čištění. Odstraňte kůži
6. Narezané na kruhy, nakrájené zakysanou smetanou.
7. Položte spodní část houby na mleté ​​maso. Nahoře - brambory.
8. Pečte 20-25 minut při 190 stupních. Zaměřte se na vzhled brambor.

Pečené hovězí maso v troubě

Taková jídlo - není jen chutné, protože díky rostlinné směsi je také užitečné, není třeba pochybovat. Výživná horká kastrolka z brambor a mletého hovězího masa se připravuje stejným způsobem jako podobné varianty popsané výše. Namísto zmrazené zeleninové směsi můžete mít jakoukoli čerstvou zeleninu, kterou máte rádi: sladká paprika, mrkev, kukuřice atd.

Složení:

• mleté ​​hovězí maso - 500 g;
• brambory - 4-5 kusů;
• zeleninová směs zmražená - 300 g;
• pór;
• zakysaná smetana - poloviční sklenice;
• suchá tráva;
• sůl;
• máslo - pro smažení.

Způsob přípravy:

1. Brambory nakrájíme, posypeme bylinkami, sůl.
2. Zelenina nalijte do pánve, přidejte máslo. Smažte po dobu 5-7 minut.
3. Přidejte rozdrcenou sůl, míchat s nakrájenou cibulí a vývarem a lžící zakysané smetany. Vložte do pánve a vaříme čtvrt hodiny. Můžete nalít trochu vody.
4. Zakryjte spodní část tvaru pro polovinu zeleniny. Poté se střídají - mleté ​​maso, brambory, zelenina, brambory, zakysaná smetana.
5. Kuchněte při 175 stupních po dobu 50 minut.

Bramborové pečivo s rybí výplní v troubě

Výhoda takového receptu na ty, které zahrnují použití masa - kratší doba vaření. Kastról s rybím mlynem je v peci asi půl hodiny a předběžné zpracování všech výrobků může trvat jen 3-5 minut. Ujistěte se, že tento recept uložíte, abyste si mohli rychle připravit silný oběd.

Složení:

• pollock (filet) - 400 g;
• sůl;
• přírodní jogurt - 1/3 šálku;
• brambory - 3 kusy;
• Citronová šťáva - 1 hl;
• sušená rozmarýn - 1/2 čajová lžička;
• měkký sýr - 50 g;
• kopr.

Způsob přípravy:

1. Zatlačte tresku na mělkou homogenní hmotu, sůl a nalijte citrónovou šťávu.
2. Brambory nakrájejte na tenké plátky, rozetřete je rozmarýnem.
3. Sýr na roštu, smíchejte s jogurtem.
4. Pravidelné střídání vrstev hrnců: brambory, rybí masa, brambory, sýrovou jogurtovou omáčkou. Posypeme koprem.
5. Vařte půl hodiny při 180 stupních. U pecí s nízkým obsahem tuku se může čas prodlužovat.

Kastrol s mletým masem a brambory v troubě - tajemství vaření

I když obecná technologie práce s výrobky nezpůsobuje žádné otázky, existují nepovšimnuté drobnosti, které mohou negativně ovlivnit kvalitativní vlastnosti hotového jídla. Pečené brambory s mletým masem v troubě budou vynikající, pokud využijete rady odborníků:

• Chceš pěknou kůru masa, ale nemáte rádi předchozí pražení? Vložte jej do spodní části formuláře. Nezapomeňte je namazat olejem.
• Ujistěte se, že si omáčku /plníte, jinak bude vařič suchý.
• Pokud používáte rybí maso, vejce, mléko, zakysaná smetana a podobné doplňky nejsou nutné pro mastné odrůdy.
• Snažte se vyhnout se dalším tukům (zakysanou smetanou, smetanou)? Míchat maso šťavnatou zeleninou: dýně, cuketa. Nezapomeňte je třít, jinak nelze dosáhnout hromadné homogenity.
• Cibule z drobů (játra, srdce atd.) Nutně vyžaduje přidání mléka nebo zakysané smetany, protože jejich obsah tuku je minimální.
• Hledáte způsob, jak pečivo podávat pečivo? Připravte se s použitím části formy.

Zjistěte více receptů na vaření kartónového kastrolu s mletým masem v troubě.

Videa: recept na bramborové hrnce s mletým masem a rajčaty