Alendente - co to je a překlad z italského jazyka, technika přípravy
Obsah
Vaření má několik stupňů připravenosti jakéhokoli produktu poté, co bylo podrobeno tepelnému zpracování. Jedna z kategorií je známá jako al dente. Tento termín je použitelný pro produkty, které po vaření ponechaly elasticitu nebo byly připraveny k přípravě. Zjistěte, jaké nádobí lze vyrobit tímto způsobem a co je třeba vzít v úvahu při vaření, abyste přinesli přísady do aldénu.
Význam slova alden
Během tepelného zpracování dochází k různým stupňům připravenosti výrobků před jejich úplnou přípravou. Co je alendon? Překlad z italského výrazu znamená "na zuby" - když produkt nemusí být připraven na několik minut, a když to je raskusivaniya to je cítěno nebo crunch. Ve většině případů se alendron vaří s těstovinami, pečeným masem, vařenou zeleninou, rýží nebo fazolemi.
Co jsou vařené tímto způsobem
Tento příjemník vaření byl původně používán výlučně ve vztahu k pastě. Dnes je alendon vařena nejen těstoviny, ale i některé druhy obilovin a zeleniny. Před zahájením procesu přípravy vybraného produktu je třeba vzít v úvahu následující doporučení:
- Uložitkřehnutí v zelenině může být, pokud se okamžitě přenese z vroucí vody na studené, a z vrcholu stále ještě kusy ledu.
- Při vaření zeleniny ve vodě můžete přidat sůl, pepř, jinak produkty budou měkké. Seznámí se s místem alendonu, je-li již na talíři.
- Při použití čerstvé zeleniny je třeba vařit zvlášť. Aby nedošlo k takovým obavám, může být směs zamrzlá - doba vaření je tedy stejná.
- Doba vaření závisí na odrůdě, například na hnědé a divoké rýži se vaří asi 40-60 minut, krátké a dlouhé - 15-20 minut.
- Stupeň připravenosti rýže by měl být vždy alendén, protože v obilí je hodně škrobu, a pokud překročíte dobu vaření, vynikne ve velkých množstvích, které ho lepí.
- Alden Pasta je pouze těstoviny vyrobené z tvrdé pšeničné mouky. Domácí výrobky jsou vyráběny z měkké pšenice, takže při vaření takových výrobků bobtná, jsou lepkavé a měkké.
- Spaghetti alenden je třeba vařit ve velkém množství vody - na 100 gramů suchého produktu se vyžaduje 1 litr kapaliny.
- Doba vaření makaronů v aldénovém stavu závisí na šířce, tloušťce a velikosti produktů. Musíte se orientovat na informace na obalu. Nejčastěji je interval v průměru 7-13 minut.
Recepty na vaření jídel z alendonu
Jak se má vařit toto jídlo způsobem, měl by znát každou milenku. Je vhodné si uvědomit, že poprvé se jídlo alendonu může zdát neuspokojivé, ale později budeš překvapen, jakpředtím jedli produkty, které přinesly plnou připravenost. Podívejte se na lahodné pokrmy na níže uvedených fotografiích a recepty vám řeknou, kolik vaříme olše, rýžové kaše nebo zeleninu.
Macaroni aldent
- Čas: 14 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 311 kcal /100 g
- Účel: na oběd /večeři.
- obtížnost: snadné.
Při přípravě pasty na stav "na zuby" není nic složitého, hlavním úkolem je sledovat určitou sekvenci akcí a připravit odpovídající těstoviny tvrdé pšenice. Chcete-li lahodně krmit vaši domácnost, naučte se, jak správně vařit špagety, a krok za krokem vám pomůže dostat stejné chutné pokrmy jako na fotografii.
Složky:
- pasta - 0,5 kg;
- sůl - 2 lžíce. l;
- voda - 5 l;
- olivový olej nebo omáčka - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Po varu kapaliny na sůl zapálit nádobu s vodou.
- Vždy míchání obsahu nádobí, položit špagety. Pokračujte v procesu vaření mírným snížením plamene. Vaření těstovin na alendance je o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu.
- Pastu zlikvidujte na cedník, vyhoďte ji z kapaliny. Nezapomeňte, že profesionální kuchaři nejsou důrazně doporučeni.
- Vraťte produkt do hrnce, opejte nebo nalijte olivový olej. Ukázalo se, že je vynikající při servírování alendonových těstovin se zeleninou vařenou stejným způsobem.
Zelenina
- Čas: 15 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 57 kcal /100 g
- Účel: na oběd /večeři.
- obtížnost: snadné.
Fanoušci lahodného jídla často experimentují s hledáním originálního pokrmu, například mnozí už vyzkoušeli zeleninovou dušenku vařenou "na zubech". Recepty zahrnují použití minimálního množství ingrediencí, ale v případě potřeby můžete do seznamu přidat brokolici, zelený hrášek, květák. Přečtěte si doporučení, jak vařit alendonovou zeleninu.
Složení:
- pór - 2 ks;
- squash - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- sušená majoránka - 1 lžička;
- sůl - 0,5 hl;
- mletý černý pepř - 0,2 čajové lžičky;
- olivový olej - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
- Umyjte a nakrájejte každou zeleninu kusy stejné velikosti, jejichž délka bude asi 10 cm a tloušťka asi 0,5-1 cm.
- Ve pánvi zahřejte máslo a smažte na zlatý stín mrkve na vysokém ohni.
- Položte pórek, nakrájejte zeleninu minutu, aby byly měkké.
- Přidejte cukety a jiné produkty podle přání. Napařte páru po dobu 2 minut, aniž byste pokrývali nádobu, a pokračujte v procesu po dobu dalších 3 minut, ale s uzavřeným víkem.
- Připravené jídlo ochucené majoránkou, míchané, rozmístěné v porcích. Sůl, posypeme pepřem. Měkké přísady jsou uvnitř uvařené a pokryté křupavou kůrou.
obr.
- Čas: 1 hodina 45 minut.
- Čísloporce: 8 osob.
- Obsah kalorií: 116 kcal.
- Účel: na oběd /večeři.
- obtížnost: snadné.
Puree konzistence vařených krup je špatná. Zkušení kuchaři tvrdí, že stupeň dostupnosti rýže by měl být vždy alendon, zvláště pokud jsou zrna určena k vaření japonské kuchyně, například role. Zjistěte některé z jemných odstínů klobásy, takže vaše domácí produkty jsou stejně krásné jako na fotografii a chuť se trochu lišila od restaurace.
Složení:
- sůl - 1 lžička;
- rýže nebo ovocný ocot - 50 ml;
- kulatá rýže - 1 položka;
- cukru - 1 polévková lžička. l;
- voda - 1,5 skla
Způsob přípravy:
- Obiloviny opláchněte studenou vodou, dokud nezmizí zatažená sraženina.
- Vyhoďte ho na cedník, napněte kapalinu.
- Rozemlete rýži rovnoměrnou vrstvou na ručník nebo ubrousek, vysušte na hodinu.
- Nalijte vodu do hrnce, pošlete tu stejnou rýži, položte vše na střední palbu a pokryjte pokrmy víkem.
- Bezprostředně po varu snižte plamen na minimum, vařte po dobu 13-15 minut.
- Vypněte plyn bez otevření víka a nechte rýži stát 15 minut.
- Rozpusťte sůl, cukr v octě.
- Přidejte marinády do hrnce, jemně otáčejte drážkou lopatkou. Před použitím rýže nechte vychladnout.
