Pevsnerova dieta - autorizované a nežádoucí produkty, léčebné tabulky, dietní principy a recenze

Odůvodněné dietní omezení jsou nutné nejen pro ty, kteří se chtějí zbavit nadváhy, ale také pro osoby, které utrpěly závažné onemocnění. Léčebné tabulky vyvinuté lékařským vědcem Manuel Isaacovich Pevenner pomáhají zlepšovat zdraví během onemocnění, významně zlepšují kvalitu života a dosahují úplného zotavení.

Co je to Pevsnerova dieta

Pevsnerova energetická soustava je nyní realizována ve všech léčebných a prevenčních zařízeních: nemocnicích, sanatoriach, dětských táborech. Vědci vyvinuli asi 15 léčebných tabulek pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu (GI), močových cest a kardiovaskulárního systému, revmatismu, tuberkulózy, metabolických poruch. Všechny stravovací stoly společnosti Phevner pro roky používání prokázaly svou účinnost a účelnost.

U každé stravy si vědci vybrali svůj vlastní seznam povolených a zakázaných produktů, nejlepší technologii zpracování potravin, objem porcí. Ve vývoji lékařské výživy Pevzner vzal v úvahu fyziologické rysy pacientů se specifickým onemocněním, biochemickými procesy, které se vyskytují v těle při asimilaci živin.

Zásady

Univerzální strava Pevzner, která by se dokonale hodilavšem pacientům neexistuje. Výběr optimální výživy je lékař, založený na potřebách osoby a diagnóze. Každá terapeutická strava má své vlastní charakteristiky, ale obecné zásady jsou následující:

• V souladu s dietou Pevsner (s výjimkou tabulky č. 15) je nutno uspořádat částečnou výživu - denní strava by měla sestávat z 5-6 jídel.
• Mnohé dávky mohou být použity nejen v podmínkách stálé provozovny, rekreačních a profylaktických zařízení, sanatoria, ale také doma. Současně mnohé diety nevyžadují podporu pro fyzickou aktivitu.
• Léčebné potraviny nejsou alternativou léčebné péče, ale pouze ji doplňují. Pacient by měl užít pilulku podle plánu stanoveného lékařem.
• Všechny tabulky společnosti Pevsner jsou konstruovány tak, aby osoba obdržela požadovanou normu BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy). Pro plné tělo práce je důležité dodržovat zásady výživy a nenahrazovat jednu součást BCU s ostatními.
• V době léčby by měl pacient zcela odmítnout kouřit a pít alkohol i v minimálních množstvích.
• Nedostatek vitaminů a minerálů je vyplněn příjemem multivitaminových komplexů léků nebo Bad (biologicky aktivní doplňky stravy).
• Vylučování bílkovin v dietě pro pacienty s ledvinami nebo lidmi s pankreatitidou je dočasné a je povoleno pouze v době exacerbace nemoci. Dodržujte nepřetržitou dodávku energie, je považováno za nepřijatelné.

Pevzner Terapeutické tablety

Veškerá lékařská strava prošla nezbytnými testy a jsou uznávána nejen jako bezpečné, ale také prospěšné pro pacienty. Všechny produkty nejsou rozděleny na zásadu škodlivého nebo užitečného, ​​ale na vhodném nebo nevhodném pro konkrétní případ. Takže v mnoha dietách v seznamu povolených produktů najdete bílý chléb, rýži nebo cukr, který je škodlivý z hlediska správné výživy.

Číslo lékařské tabulky 0

Tato strava je určena pacientům, kteří podstoupili chirurgický zákrok v orgánech gastrointestinálního traktu, s traumatem mozku, u infekčních onemocnění, které jsou doprovázeny zažívacími poruchami. Je určen k obnově lidských životních sil, k doplnění dodávek tekutin a živin, ke zvýšení odolnosti těla. Terapeutická dieta číslo 0 prochází ve třech stupních.

Tabulka č. 0a - úvodní fáze, určená pro pacienty s polovičním vědomým a těžkým stavem. Jeho strava by měla být podobná kojenecké výživě, a to jak v textuře, tak v složení pokrmů. Před podáváním celé zeleniny je třeba oloupat nebo loupat. První fáze trvá od 2 dnů do týdne. Tabulka číslo 0a pro společnost Pevsner zcela vylučuje:

• pevné potraviny;
• pražené;
• slané;
• luštěniny;
• houby;
• zelí;
• akutní, kyselé, slané;
• sůl a cukr;
• Plnotučné mléko.

Hmotnost porce by neměla překročit 300 gramů a celkový obsah kalorií potravy za den je 1200 kcal. Je povoleno vstupovat do stravy:

• lehké masné bujóny ze sekundárního vývaru získaného vařením drůbeže bez kůže;
• nesolené želé;
• přirozená frézie;
• vařená a vařená zelenina;
• domácí želé.

V druhé fázi se poměr povolených produktů postupně rozšiřuje, a tím i kalorický obsah nádob - až 1500-1700 kcal. Tabulka číslo 0B Pevsner předpokládá, že pacient přidá do výše uvedeného seznamu:

• kaše - pohanka, rýže, ovesné vločky;
• ryby nebo masové pyré;
• kuřecí vejce;
• pěny z nekyselých bobulí;
• zeleninové polévky bez spáleniny na sekundárním vývaru.

Sůl nebo koření jsou stále zakázány. Doporučuje se tepelné zpracování - vaření, vaření párou. Tabulka 0b pro Pevenner je jmenována po dobu 1-2 týdnů, pak pacient jde do třetí fáze zdravotní výživy - dieta 0v. Díky chemickému složení a kalorickému obsahu je tento režim výživy co nejblíže plnohodnotné stravě. Do seznamu povolených nádob a výrobků přidejte:

• zakysaná smetana;
• sýr;
• mléčné kaše;
• chudé maso;
• vařená zelenina;
• suchý chléb;
• nekyselé ovoce;
• slabý čaj.

č. 1

přiřazené pacientů

Tato dieta Pevzner s žaludeční vřed a duodenální vřed, chronická gastritida zhoršení, akutní zánět žaludku s vysokou kyselostí, lidé s refluxní choroby jícnu. Účelem této moci - obnovit normální kyselost, odstranit nebo zmírnit zánět, stabilizovat sekreční činnost žaludku.

Strava je předepsána po dobu šesti měsíců, během které je zakázánoostré, silně slané nebo kyselé pokrmy, pečené, konzervované potraviny a marinády. Denní obsah kalorií - 2800 kcal. Všechna jídla jsou žádoucí vařit v parní lázni, vařit nebo pečeme. Podle přísného zákazu jsou:

• mouka, čerstvý chléb;
• být maso nebo rybí tuk;
• makarony;
• klobásy, klobásy a jiné salámy;
• mléčné výrobky s vysokým podílem tuku a kyselosti;
• pikantní koření, omáčky nebo koření;
• smažená vejce;
• kaše - perlový ječmen, kukuřice, ječmen;
• zelenina vyvolávající kvašení - zelí, ředkvičky;
• špenát, sorrel;
• zmrzlina;
• sýtené nápoje;
• kyselé plody;
• banánů.

Množství soli by mělo být omezeno na 5 g za den. Křehké čaje jsou povoleny, ale cukr je lepší nahradit med. Seznam povolených produktů:

• Včerejší chléb;
• beztukové maso - kuře (bez kůže), krůtí, hovězí, králičí;
• filé z netučných ryb bez kůže;
• odstředěné mléčné výrobky;
• krupice - rýže, pohanka, manka;
• parní omelety;
• vařená nebo zapečená zelenina - dýně, mrkev, paprika, cuketa, brambory;
• sladké ovoce a bobule.

Tabulka č. 2

Terapeutická dieta č. 2 je předepsána při chronické gastritidě se sníženou kyselostí, atrofickou gastritidou a chronickou kolitidou (onemocnění tlustého střeva). Účelem tohoto programu je obnovit sekreci žaludeční šťávy, normalizovat tvorbu trávicích enzymů. Období dodržování tohoto systému moci - od 6 měsíců do roku. Doporučeno denněobsah kalorií - nejméně 2800 kcal.

Tabulka č. 2 společnosti Pevzner je charakterizována jako kompletní a plně vyvážená strava. Seznam zakázaných produktů obsahuje pouze pražené, ostré a těžké potraviny:

• pečené těsto;
• tmavý chléb;
• mastné mléčné výrobky;
• chladné bujóny;
• marinády;
• kouření;
• tučné maso nebo ryby;
• luštěniny;
• zelí;
• pšenice, ječmen, kukuřičné krupice;
• některá zelenina - bulharská paprika, česnek, okurky, ředkvičky nebo ředkvičky, cibule;
• ovoce - fíky, data, rybíz, maliny, angrešt;
• Silné nápoje včetně alkoholu.

Dovolené libové maso, ve kterém nejsou žádné tukové vrstvy (králík, krůtí, kuřecí, hovězí), přírodní mléčné klobásy. Krupice (s výjimkou zakázaných) lze přidávat do kotlíků, pudinků polévky. Pokud dáváte přednost vaření kaše z nich, je lepší to udělat na vodní bázi. Z ovoce můžete jíst téměř vše, ale určitě dodržujte podmínku - všichni musí být plně zralí.

č. 3

Třetí tabulka z Pevsnerova cyklu je předepsána pro všechny pacienty s funkčními poruchami trávicího traktu: s zácpou, chronickým onemocněním střev. Denní obsah kalorií - 2500 kcal. Jídlo pro Pevenner znamená použití potravy, které stimuluje pohybovou aktivitu a nedráždí střeva:

• Výrobky z mouky druhého stupně - včelí pšeničný nebo žitný chléb, sušená houba, sušení, suché sušenky.
• Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa nebo ryb obecného, ​​tresky obecné,kuře, telecí Všechny druhy mořských živočichů (kromě konzerv).
• , mléčné výrobky - sýry, přírodní jogurt, nízkotučné mléko, zakysaná smetana, sýr.
• , domácí moučníky - ovocné bonbóny, Candy, marshmallows. Vhodné zeleninové nebo ovocné proužky, saláty, želé.
• Nápoje - slabý čaj, přírodní džusy, želé, kompot. Doporučuje se používat a odtučněné bylinky, boky a otruby.

Podle striktního zákazu jsou potraviny, které způsobují nadýmání, střevní křeče porušují metabolismus. Patří mezi ně:

• zelenina - brambory, zelí, hrášek, cibule, tuřín, česnek, ředkvičky, ředkev;
• houby;
• ovoce a bobule - borůvky, kdoule, kuřata, banány;
• těstoviny;
• pečení, čerstvý chléb;
• masné maso - jehněčí, vepřové;
• mastné ryby - makrely, pstruhy;
• konzervované potraviny;
• smažené nebo vařené steakové vejce;
• jedlé sýry, mastné mléčné výrobky;
• přírodní káva, kakao, silný čaj;
• horké koření, omáčky - adjika, černý nebo paprika, křen, hořčice, majonéza.

Tabulka č. 4

Pokud jde o akutní zažívací potíže - průjem, úplavice, chronická kolitida, gastroenteritida v akutním stadiu, problémy se slinivkou břišní přiřazených stravu Pevzner №4. Léčebná výživa je zaměřena na obnovení střevní mikroflóry, což snižuje zánětlivé procesy. Systém zahrnuje dodávku strouhaných nebo maximálně rozdrcených výrobků do tepla. Optimální obsah kalorií za den- 1500-1700 kcal.

Dieta je předepsána po dobu 3-10 dnů. Je přísně zakázáno hladovět nebo přejídat. Jíst žádoucí částečně 4-6krát denně. Používání mechanických nebo chemických podnětů je zakázáno. Mezi tyto produkty patří:

• koagulační bujóny;
• první pokrmy s vermicelli, celozrnné;
• luštěniny;
• vejce;
• mléčné výrobky;
• výrobky z mouky (kromě krekrů);
• zelenina;
• konzervované potraviny;
• marinády;
• omáčky.

Můžete vařit, vařit v páru, pečeme ve fólii. V nabídce můžete zadat:

• polévky ze sekundárního masa, ryb nebo zeleniny;
• pšeničné krekry (až 200 g za den);
• másla (5 g denně);
• krájené maso, kuřecí řízek, hovězí maso;
• kaše - manchee, ovesné vločky, rýže, pohanka.

č. 5

Dieta číslo 5 pro Pevsner je zaměřena na aktivaci střev, rehabilitaci jater a žlučovodů, prevenci zácpy. Předepisuje se nejen ve stádiích zotavení, ale také při léčbě následujících onemocnění:

• chronická gastritida;
• kolitida - zánětlivé onemocnění sliznice tlustého střeva;
• onemocnění jater, žlučových cest - chronická cholecystitida, steatóza jater, cirhóza jater, hepatitida;
• peptický vřed střeva nebo žaludek.

Léčebná výživa je předepsána po dlouhou dobu - od 6 měsíců do několika let. Během této dobyDieta 5 od společnosti Pevsner může být upravena lékařem v závislosti na výsledcích analýz pacienta. Dlouhodobé podávání nebo přejídání je zakázáno. Optimální denní kalorický obsah jídel je 2500 kcal. Všechny produkty obsahující cholesterol, tuky a esenciální oleje jsou zakázány.

Tabulka číslo 5 pro společnost Pevenner vylučuje studené nápoje, všechny pokrmy je třeba doručovat pouze v naturáliích. Požadované tepelné zpracování produktů - vaření, vaření, pečení, páře a následné broušení. Tabulka povolených a zakázaných produktů:

	přijatelné	Zakázáno
První	zeleninové polévky; nejprve obilovinami nebo vermicelli; mléčné polévky; krémové polévky; vegetariánská polévka, polévka, boršč.	vývary tukových odrůd masa nebo ryb; studené polévky; houbová polévka; pokrmy se špenátem, šťovíkem, fazolemi.
Zelenina	197) mořské zelí; tření: brambory, cuketa, dýně, brokolice; fazole; celeru; okurky; je omezen - rajčata, listy šalátu.	ředkvičky; ředkvičky; cibule, česnek; kukuřice; baklažánky; rhubarb, špenát, šťovík; bílé zelí.
Maso	bez kůže - kuřecí, krůtí, křepelčí; hovězí maso; králík; domácí knedlíky; domácí klobásy.	vedlejších produktů; tuku; klobásy; kachna, hra; konzervované maso; vepřové maso; skopové.
Ryby a mořské plody	ostružina, břečťan, šťuka, treska, břidlice; ústřice; v mírných množstvích - krevety, chobotnice, slávky.	mastné odrůdy - makrely, úhoře, pstruhy a další; krabové tyčinky; vedlejší produkty z ryb; kaviár.
Krupice	pohanka; rýže; Herkules; kuskus; bulgur; pšeničná mouka; müsli.	čočka; hrach; fazole; perlla; kukuřice; je zakalený.
Mléčné výrobky	sýr bez tuku; mléko (nejvýše 200 g); kefír; zakysaná smetana.	slané sýry; séra; smetana; Ryazanka.
Bobule, ovoce	nekyselé jablka; mírný meloun; granátové jablko; banány (ne více než 1 ks); sušené ovoce - sušené meruňky, slivky.	ořechy; semena; hrozny; citrusů.

č. 6

Hlavním účelem této terapeutické stravy je normalizovat purinový metabolismus. Dusíkaté látky (puriny) jsou přítomny v jakémkoli organismu a rostlinách. Samy o sobě nejsou hrozbou: se správným metabolizmem puriny se rozpadají na kyselinu močovou, která se vylučuje spolu s močí. Porušení tohoto procesu může vést kurolitiáza (tvorba kamenů v ledvinách a močovém traktu), dna (onemocnění kloubů).

Normalizace purinového metabolismu nastává kvůli vyluhování organismu, to znamená, že strava bude tvořena alkalickými produkty (mléčné výrobky, vláknina). Při exacerbacích onemocnění je energetická hodnota pokrmů 1900 kcal denně, zatímco remise je 2800 kalorií. Tabulka č. 6 pro Pevenner - dlouhý dodavatelský řetězec, je navržena pro období od několika měsíců do 2-3 let.

Aby se obnovila správná purinová výměna, je nutné omezit příjem soli na 10 g za den. Z menu úplně odstraňte:

• houbová polévka, první pokrmy pro maso nebo ryby;
• vařené pečivo;
• špenát, šťovík;
• hrach, fazole, sójové boby, čočka, fazole (kromě papriky);
• vejce;
• Vedlejší produkty, tučné maso, ryby;
• uzeného masa;
• slané sýry;
• ovoce, bobule - brusinky, brusinky, maliny;
• margarín;
• omáčky - kečup, majonéza, hořčice.

Jídla lze vařit jakýmkoli způsobem tepelným zpracováním. Pryskyřice by měla být omezena na 2 krát týdně. Menu by mělo být z následujících produktů:

• chléb druhého stupně (s jakoukoliv moukou);
• sezónní zelenina nebo ovoce;
• ryby s nízkým obsahem tuku (170 g za den);
• maso (150 g);
• ořechy;
• všechny obiloviny jiné než sušené celá zrna;
• marmeláda, med, marshmallow, pastilka.

č. 7

Byla vytvořena zvláštní strava pro lidi s onemocněním ledvin. Vyrobeno Pevenner Dieta číslo 7je předepsán pacientům po měsíci léčby následujících onemocnění:

• akutní nebo chronická glomerulonefritida (nefritida) - imuno-zánětlivé onemocnění ledvin charakterizované lézemi glomerulů (glomerulů);
• pyelonefritida - bakteriální zánět ledvin;
• selhání ledvin;
• nefropatie těhotných žen je klinickou formou pozdní toxikózy.

Dieta Pevzner výrazně omezuje příjem soli a vody, což je nezbytné k zajištění úplného odpočinku pro ledviny. Přípustná norma kapaliny za den - ne více než 1 litr. Energetická hodnota stravy je 3000 kcal, z nichž 430 gramů musí být sacharidy, 100 gramů tuků, 80 gramů bílkovin. V nabídce zadejte:

• mléčné výrobky s nízkým podílem tuku - sýra, mléka, zakysané smetany, kefír;
• chléb s otatem nebo pšenicí;
• zelenina - zelí, okurky, mrkev, brambory, salát, řepa;
• různé obiloviny, makarony;
• netučné ryby, libové maso;
• bobule, sušené ovoce;
• Slabé čaje, káva, džusy, bobule nebo byliny;
• sladkosti - med, džem, džem, želé, marmeláda.

Polévky je třeba vařit na zeleninu, bez mastného vývaru, moučky nebo obilovin. Seznam zakázaných složek obsahuje:

• běžný chléb;
• houby;
• tučné maso, ryby;
• vedlejších produktů;
• všechny sýry, mastné mléčné výrobky;
• kořeněné koření, omáčky;
• Zeleninové luštěniny, šťovík, rhubar, řepky, ředkvičky, česnek;
• marinády, uzené, nakládané;
• klobásové výrobky;
• Kakao,čokoláda;
• zmrzlina.

č. 8

Lékařský stůl Pevzner číslo 8 je určen k léčbě všech stadií obezity. Snížení hmotnosti se provádí snížením denního kalorického příjmu potravy. V sedavém způsobu života by měl denní obsah kalorií být v rozmezí 1300 kcal, průměrná zátěž - 1800, pro ty, které se zabývají sporty - 2100 kcal. Pitný režim se skládá z 1,7 -2 litrů vody denně. Ze stravy je nutné odstranit:

• klobásové výrobky;
• slané ryby, vejce;
• maso nebo ryby s mastnými vrstvami;
• bílý chléb, sladké pečivo, dezerty;
• makarony;
• vareniky, knedlíky;
355 omáčky;
• mastné mléčné výrobky;
• hotové polotovary;
• sýtené nebo sladké nápoje;
• obiloviny - bílá rýže, houby, obiloviny v mléce.

Jednou z povinných stravovacích položek je odmítnutí nebo snížení příjmu soli až o 4 g denně. Následující přísady jsou vhodné pro dietní výživu:

• veškerá čerstvá zelenina;
• čerstvé bylinky;
• kyselé sladké ovoce;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• vařená vejce (až 2 ks denně);
• kaše - perličkový ječmen, pohanka, hnědá rýže, proso, ovesné vločky (na vodě);
• libové maso, ryby;
• čerstvé nebo mražené bobule;
• čaje, bylinné odvarky, ovocné omáčky, kompoty.

Tabulka č. 9

Dieta se užívá u pacientů s mírným až středně závažným diabetes mellitus u pacientů užívajících inzulín v minimálních dávkách (až 30 jednotek).Tabulka číslo 9 může být dodatečně použita k určení tolerance těla na sacharidy a výběr optimálních dávek inzulínu. Menu obsahuje snížení množství živočišných tuků. Celkový obsah kalorií je - 2300 kcal.

Základem výživy pro diabetiky je vegetariánská strava. Výhodou je čerstvá zeleň, ovoce, zelenina. V nabídce se doporučuje:

• kyselé bobule nebo ovoce;
• zelenina a bylinky z lilku, okurky, cukety, salát, sladké papriky, celer;
• chléb s otrubami nebo žito (nejvýše 300 gramů);
• písně masa, mořských ryb, ryb;
• bílkoviny (až 2 kusy denně);
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• všechny obiloviny a luštěniny (kromě bílé mleté ​​rýže, masky);
• nesladený čaj, slabá káva s mlékem, frézie, ovocné šťávy bez cukru.

Všechny pokrmy by měly být vařené měkkým tepelným ošetřením. Pod přísným zákazem je vše pečené, vaříme na páru, grilujeme, vaříme, pečeme. Omezená konzumace soli až do 5 gramů denně, jasné koření - kurkuma, horká paprika, oregano, kari, muškátový oříšek, cukr, med. Z menu je nutné odstranit:

• všechny cukrovinky, domácí dezerty s cukrem;
• losos, čerstvý chléb;
• mastné odrůdy masa, ryb, tuku;
• klobásové výrobky;
• konzervovaná zelenina;
• obiloviny - manna, bílá grilovaná rýže;
• konzervované potraviny, uzené maso;
• omáčky, kořeněné koření;
• alkohol, balené šťávy, sladké nebo sycené nápoje.

č. 10

Tato tabulka ukazuje, lékařské pacientům, kteří trpí kardiovaskulární choroby u nevyjádřeného hypertenze (vysoký krevní tlak), diabetu u vyrovnávacího stupně 1 nebo 2, ischemické choroby srdeční, aterosklerózy. Účelem stravy je obnovit normální fungování srdce, normalizovat oběh krve. Energetická hodnota stravy by neměla přesáhnout 2500 kcal. V nabídce jsou povoleny následující položky:

• chudé maso, ryby, mořské plody;
• pšeničný chléb v sušené formě bez soli z mouky druhého nebo prvního mletí (nejvýše 150 gramů denně).
• vařená vejce (až 5 kusů týdně);
• mléčné výrobky, sýry, mléko, sýry nesolené, kefír;
• všechny krůty (manka je omezena na 1 čas týdně);
• zelenina (omezený zelený hrášek a bílá kapusta);
• sušené ovoce, ořechy, bobule, ovoce.

Je nežádoucí použít velké množství vody. Objem volné kapaliny za den by neměl přesáhnout jeden a půl litru. Je přísně zakázáno používat vzrušující nápoje: zelený čaj, kávu, energii, zázvorové odvarky. Seznam dalších zákazů zahrnuje:

• tukové ryby, maso;
• konzervované potraviny;
• všechny zakoupené omáčky;
• cukrovinky - čokoláda, pečící palačinky;
• slaný sýr;
• houby;
• šťovík, špenát, ředkvička;
• luštěniny;
• česnek, cibule.

č. 11

terapeutická metoda vyvinuta Pevzner dietetik, na číslo 11 se používá u tuberkulózy plic, kostí, kloubů, lymfatických uzlin, závaží protělo u pacientů s vyčerpáním po infekčních nemocech, operacích nebo úrazech. Při léčbě tuberkulózy je při regeneraci předepsána strava nebo mírná exacerbace. Účel výživy - obnovit práci plic, obnovit normální tělesnou hmotnost.

Každý den by měl být pacient rekrutován z 3000 na 3500 kcal. Přípustná kalorická dávka by měla být získána z bílkovin a rostlinných potravin. Pro doplnění vitamínů doporučují odborníci na výživu, aby do stravy zahrnuli více sezónní zeleně, zeleniny a ovoce místního původu. Musí být v nabídce mléčné výrobky nebo kysané mléčné výrobky, koření, ořechy, semena.

Neexistují žádná omezení týkající se tepelného zpracování potravin. Doporučuje se snížit množství cukru a soli na minimum. Sladké nápoje a dezerty mohou být javorový sirup, med. Ze stravy je nutné odstranit:

• čipy, krekry, občerstvení;
• hotové koláče, čokoláda s plnivem;
• skopové ryby;
• roztavený sýr;
• rozpustná káva, sladká provzdušněná voda;
• klobásové výrobky;
• připravené omáčky.

č. 12

Tato lékařská Tabulka v funkčních onemocnění nervového systému (neuróza, hysterie, neurastenie, katalepsie, nespavost Účelem stravy -. Obnovit chuť k jídlu, hladký předcházet příznaky základního onemocnění Kalorický přívod od Pevzner by neměla přesáhnout 2500 složky kcal Výhodné kulinářské zpracování.. - pečení, vaření, paření. To by mělo omezit spotřebu smažených dvakrát týdně. pro stolní číslem 12podle zákazu jsou:

• kořeněné koření, omáčky;
• čerstvé pečivo, dezerty;
• sýrový sýr - brynza, makoni;
435 pečené nebo vařené steakové vejce;
• slané ryby, kaviár;
• zelenina - česnek, cibule, ředkvičky, špenát;
• konzervy, uzené maso;
• Kakao, čokoláda, silný čaj, káva.

Aby se obnovila funkce centrálního nervového systému ve stravě, měly by obsahovat produkty s vysokým obsahem vitamínů, makro- a stopových prvků. Při sestavování nabídky byste měli používat:

• všechny druhy masa, ryb, mořských plodů;
• zelenina, s výjimkou zakázaných;
• Včerejší chléb;
• domácí dezerty - marshmallows, těstoviny;
• mléčné výrobky s nízkým nebo průměrným podílem tuku;
• kuřecí nebo křepelčí vejce;
• ovoce, bobule podle sezón;
• Slunečnice, sezam, olivový olej nebo máslo (v mírných množstvích).

č. 13

Lékařský stůl Pevsner číslo 13 je předepsán pro infekční onemocnění - pneumonie, bronchitida, pertus, tonzilitida a chřipka. Dieta je předepsána, když pacient přilne ke spánku a pokračuje v dokončení regenerace. Pokrmy by měly být vařeny tepelnou úpravou. Výhodou by měly být následující složky:

• chudé maso, ryby, mořské plody;
• přírodní džusy, odtučněné bylinky nebo bobule;
• kaše a pudink z manny, rýže, pohanky;
• pro první nádoby na rostlinné nebo vedlejší maso, rybí vývar;
• pšenicesušený chléb, sušenky;
• vařená zelenina - řepa, mrkev, cuketa, brambory, zelí;
• bezolejové mléčné výrobky.

Denní kalorie jsou 3000 kcal. Je důležité dodržovat režim pití a zvýšit spotřebu kapaliny na 2 - 2,5 litru. Ze stravy je třeba odstranit:

• skopové, vepřové, tukové, klobásové;
• tučné odrůdy ryb;
• všechny druhy hub;
• ředkvičky, ředkvičky, šťovík;
• sýry, zelenina, hrubý hrách;
• kouření, okurky, nakládaná zelenina;
• fazole;
• ječmen, kukuřice, perla, pšeničná obilovina;
• cukrovinky, čokoládové;
• Kakao, silný čaj, káva.

č. 14

Lékařský stůl pro Pevsner je určen pro všechny pacienty s urolitiázou s odstraněním kamenů z oxalátů. Dieta přispívá k normalizaci kyselé a alkalické rovnováhy, zabraňuje tvorbě srážek. Denní kalorie - 3500 kcal. Při kompilaci je zakázáno používat menu:

• klobásové výrobky;
• slané ryby;
• mléčné výrobky;
• zelenina;
• silný čaj, káva;
• horké omáčky, koření - křen, hořčice, kečup;
• bobulové nebo zeleninové šťávy.

Potrava je nutná po dobu několika měsíců. Následující produkty jsou upřednostňovány ve stravě:

• maso, ryby;
• mořské plody, rybí kaviár;
• kaše ze všech druhů obilovin;
• vajec (nejvýše 1 denně);
• kyselé jablka;
• bobule - brusinky, brusinky, borůvky, červený rybíz;
• chřest, zelený hrášek, dýně;
• všechny druhy hub;
• slabý čaj, kompot povolených bobulí, vývar z divoké růže.

č. 15

Lékařský stůl u společnosti Pevzner číslo 15 je určen pacientům v období rehabilitace nebo rekonvalescence, kdy není třeba odchýlit se od obecných pravidel výživy. Dieta pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje odolnost těla proti různým virům a bakteriím. Energetická hodnota stolu je 3700 kcal, pro lidi s nadváhou - 2500 kcal. Doporučené produkty:

• třtinový, žitný nebo ovesný chléb;
• netučné maso, droby;
• ryby, mořské plody;
• všechny druhy zeleniny, zeleniny;
• kyselé sladké odrůdy ovoce, bobule;
• kaší, jakékoliv těstoviny;
• všechny mléčné výrobky;
• rostlinné a máselné oleje;
• přírodní domácí dezerty;
• ořechy, semena.

Je povoleno jakékoliv tepelné ošetření složek. Obvyklé množství slané soli by mělo být sníženo na 15 gramů denně. Průměrná denní dávka tekutiny - 1,5 litru vody. Ze stravy je žádoucí vyloučit:

• čipy, svačiny, krekry;
• černá káva, silný čaj;
• sýtené nebo sladké nápoje;
• balené šťávy, kvas;
• tuky s vysokým obsahem tuku, šmouhy, uzené maso;
• omáčky - hořčice, majonéza, kečup, křen, tabasco.

Videa

Informace uvedené v tomto článku mají informativní povahu. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a doporučit léčbu na základě individuálníspecifické charakteristiky pacienta.