Jak rozeznat syrové vejce od vařeného? Které vejce je kroucené, vařené a syrové? Způsoby, jak odlišit vařené vejce od syrového
Způsoby, jak odlišit syrové vejce od vařeného.
Mnoho hospodyněk se často potýká s problémem rozeznat vařené vejce od syrového. V tomto článku si povíme o metodách a o tom, jak poznat vařené nebo syrové vejce bez poškození skořápky.
Jak rozeznat syrové vejce od vařeného?
Nejjednodušší je samozřejmě vajíčko rozbít a zjistit, zda je uvnitř tekuté nebo pevné. Tato metoda však není vhodná pro každého. Vejce s poškozenou skořápkou, která jsou v tekutém stavu a uložena ve sklenici, se totiž kazí mnohem rychleji než ta, která jsou ve skořápce.
Faktem je, že pokud je skořápka neporušená, je vejce uvnitř bez vzduchu, což zabraňuje vzniku fermentačních procesů a také zkažení produktů. Pokud tedy v blízké budoucnosti nebudete vařit nic ze syrových vajec, doporučujeme vám neexperimentovat tímto způsobem.
- Dalším zajímavým a neobvyklým způsobem, jak zjistit, zda je produkt vařený nebo syrový, je ponoříme do vroucí vody. Všichni si myslíme, že povrch vajíčka je hustý, tvrdý.
- Ve skutečnosti je porézní, pokrytý malým počtem velmi malých otvorů. Jelikož se uvnitř vajíčka nachází vzduchový váček, který vajíčko chrání před podchlazením a poškozením, uniká tento vzduch nejčastěji póry.
- K tomu je nutné ponořit vajíčko do vroucí vody a pozorovat. Ze syrového vejce uvidíte spoustu malých bublinek. Často zakrývají skořápku a přibližují se k hladině vody.
- Pokud se vejce vaří, tyto bublinky neuvidíte. Protože uvnitř není žádný vzduch. Téměř všechno vyšlo během procesu vaření.Po experimentu s vroucí vodou nezapomeňte vytáhnout vejce z vroucí vody, pokud nechcete, aby se vařil.
- Je třeba to udělat rychle a snažit se nerozbít horké vejce. K tomu si předem připravte papírové utěrky, na které položíte zkoumané vajíčko. Za půl minuty se vajíčku nic nestane, nestihne se uvařit. Zároveň zjistíte, zda je výrobek vařený nebo čerstvý.
Které vejce je kroucené, vařené a syrové?
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zjistit, zda je vejce syrové nebo vařené, je odstředit ho.
Pokyny:
- Předmět musíte položit na rovnou plochu pomocí prsty, abyste pokračovali v kroucení.
- Vařené vejce se tedy bude velmi rychle otáčet. Surový produkt udělá pouze dvě otáčky a zastaví se.
- Je to způsobeno tím, že vejce je po uvaření monolit, takže mu nic nebrání v otáčení. Zároveň je uvnitř syrového vejce vzduchový polštář a také tekutý obsah.
- Přítomnost tohoto obsahu může zabránit rotaci vejce a zpomalit ji. Vyplatí se také věnovat pozornost zastavení vajíčka po otočení. Pokud se rychle zastavil nebo zastavil, pak máte před sebou vařený produkt.
- Pokud se nezastavil v jednom bodě, ale stále se kymácí ze strany na stranu, zatímco stojí na jednom místě, jedná se s největší pravděpodobností o čerstvý produkt. Opět platí, že způsob zastavení je ovlivněn setrvačností.
- To znamená, že syrové vejce se nějakou dobu kymácí ze strany na stranu vlivem setrvačnosti. Vařené vejce postrádá setrvačnost, protože uvnitř obsahuje homogenní hmotu, která je pevná.
Jak poznáte vařené vejce od syrového pomocí světla?
Kromě dobře známé metody založené na fyzikálních vlastnostech pevných a kapalných těles existují další metody, jak rozpoznat rozdíly mezi vařenými a syrovými produkty. Jedním z nejjednodušších je podívat se na vejce ve světle.
Návod:
- Na to je lepší jít do nějaké temné místnosti Ideální možností by byla toaleta, protože v této místnosti často nejsou žádná okna a můžete vypnout světlo. Nyní rozsviťte baterku a posviťte jí na vajíčko.
- Pokud je nezpracovaný, uvidíte načervenalou oblast a určitou průhlednost. Zároveň uvidíte jasnější světlo na okrajích a tmavou skvrnu uvnitř. Faktem je, že bílek je průhledný a žloutek je přesně tato tmavá skvrna, kterou vidíte uprostřed.
- Můžete také použít jasné světlo ze slunce a jednoduše se dívat skrz objekt na hvězdu. Stejně tak uvidíte světlo na okrajích a tmavé uvnitř. Vařené vejce bude zároveň tmavé ve všech částech, protože nemá prakticky žádnou průhlednost.
Způsoby, jak odlišit vařené vejce od syrového
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zjistit, zda je vejce před vámi uvařené nebo syrové, je protřepat.
Návod:
- Jednoduše zmáčkněte vajíčko mezi ukazatelem a palcem s ním zatřeste ze strany na stranu. Všimnete si, že uvnitř je nějaký pohyb a můžete slyšet zvuk třesení láhve s vodou.
- Pokud se jedná o vařené vejce, neuslyšíte žádné zvuky. Mnozí radí použít jehlu k vytvoření malého otvoru, aby bylo možné identifikovat syrové nebo vařené vejce. Ale jak jsme psali výše, vzduch, pronikající dovnitř skořápky, urychluje fermentační procesy a také kažení produktů.
- Pokud tedy nehodláte produkty v blízké budoucnosti používat, tuto metodu nepoužívejte. Mnoho lidí věří, že vařené vejce je těžší než syrové. Tato metoda je však nespolehlivá.
- Protože někdy je velmi obtížné určit velikostní skupinu vajec, stejně jako některé individuální vlastnosti. Faktem je, že některá vejce obsahují velkou vzduchovou bublinu a některá ji mají velmi malou. To výrazně ovlivňuje hmotnost produktu. Proto je poměrně obtížné určit vážením.
Jak vidíte, rozlišit syrové vejce od vařeného je celkem jednoduché. Je nutné znát základní fyzikální zákony a provádět několik jednoduchých experimentů.
