Vinný sklípek - jak si vybrat správné ukládání nápojů doma

Obsah

1Co je vinný sklep
2Vinný sklípek
3Jak si vybrat šatní skříň
4Videa
5Recenze

Zachycení kulinářských mistrovských děl často zahrnuje zachycení a dobré víno. Ale málo k nákupu v obchodě několik lahví bílého nebo červeného vína - musíte být schopen uložit. Správně zvolené skladovací podmínky (nedostatek světla, vhodná teplota, horizontální poloha) přispívají k správnému vyzrávání vína a k úplnějšímu odhalení kytice - to vše oceňují znalci. Dříve bylo víno uloženo v okruhu a dnes tyto funkce úspěšně provádějí speciální skříň.

Co je skříň na víno

Pod vinným sklípkem je zařízení, které vypadá jako lednice, a pracuje na podobném principu. Ale na rozdíl od chladničky je "rozsah povinností" takového kabinetu mnohem širší. Mělo by nejen ochladit obsah, ale udržet vysokou teplotu a vlhkost s vysokou přesností. Pokud návrh zahrnuje dotykové ovládání a elektronickou indikaci parametrů na čelním panelu, je mnohem snazší ovládat parametry.

Funkčnost

Stejně jako u jiných chladicích zařízení jsou skříně na víno klasifikovány do klimatických tříd, které pokrývají rozsah teplot, které mohou udržovat. Existují tyto třídy:

N - normální, 16-32 stupňů;
SN - subnormální, 10-32 stupňů;
ST - subtropické, 18-38 stupňů;
T - tropický, 18-43 stupňů.

Typy konstrukcí

Ačkoli jsou skříně na víno rozděleny do různých typů a typů, zvedání možností, které vám vyhovuje, nebude těžké. Základní možnosti výběru:

Samostatné nebo embedded vzory. Ve druhém případě je taková vinná jednotka namontována v jiném nábytku (barový pult, kuchyňská linka atd.), Což je výhodné a šetří místo.
Kompaktní pro 6-8 lahví pro domácí použití (včetně úhlů) a výškových, velkých lidí, barů a restaurací.
Částečně vertikální uspořádání lahví nebo zcela horizontální. Druhou možností je "standardní" standard, který snižuje oxidaci obsahu, první je vhodný pouze pro chladící lahve před podáváním na stole.
S jednou, dvěma, třemi nebo více teplotními zónami. Různé typy vín se skladují a dozrávají při různých teplotách, ale to je nuance pro zkušené odborníky.
mají termoelektrické, absorpční nebo kompresní chlazení. V prvních dvou případech není vibrace v skříňkách, což je velmi výhodné.

Vinný sklípek

Při výběru šatníku je třeba vzít v úvahu několik parametrů, ale pokud se některé z nich mohou změnit (velikost, počet teplotních zón apod.), Pak existují obecné požadavky na všechny modely. Taková vinná jednotka by měla mít například dobré větrání, aby se zabránilo cizím pachům - kortikální materiál lahve není utěsněn a prochází vzduchemdozrávání vína. Přesným stavem je také přesné dodržování teplotního režimu.

Liebherr

Má velké rozměry skříně na víno často vybrané pro bary a restaurace, kde je třeba mít velké množství alkoholických nápojů. Zda barman nebo sommeliér by měl být dobře vyznající v odrůdách vín a jejich zvláštnostech skladování:

Název modelu: Liebherr WKb 3212-20;
Charakteristika: černá barva, výška - 134 cm, objem - 314 litrů, objem - 164 lahví;
Výhody: velký teplotní rozsah v komoře - 5-22 stupňů;
Nevýhody: spotřeba energie - více než 161 kWh /rok.

Chladnička pro domácnost často zahrnuje malé velikosti s kapacitou až 16-18 lahví. Pokud osoba není sběratelem alkoholu, více a více doma se nevyžaduje:

Název: Liebherr WKes 653;
Charakteristika: stříbro, výška - 61 cm, objem - 56 l, objem - 12 lahví;
Výhody: nízká spotřeba energie (cca 100 kWh /rok), ochrana dětí, interní displej;
Nevýhody: Velmi vysoký poměr cena /kapacita.

Společnost Dunavox

Výhodou kompaktních vínových jednotek je nejen malá, ale i nízká spotřeba energie. Malá skříňka moderního designu, instalovaná v kuchyni, se stane stylovým doplňkem domácího interiéru:

Název modelu: Dunavox DX-6.16 SC;
Charakteristika: černá barva, výška - 40 cm, objem - 16 l, objem - 12 lahví;
Výhody: velmi kompaktní velikost, nízká spotřeba energie (méně než 100kilowatthodiny /rok);
Nevýhody: Teplotní režim není dost chladný na to, aby ukládal některé značky vína.

chystá koupit víno kabinet trvat půl hodiny studovat modely sortiment výrobků a výhody. Například, pokud je případ vína budete mít na mysli, je dobré, pokud se jedná o vertikální řez

Název: Dunavox DX-16.46 K;
Charakteristika: černá barva, výška - 51 cm, objem - 46 l, objem - 16 lahví;
Pros: oddíl pro vertikální úložiště, který kromě pohodlí použití dodá styl interiéru;
Nevýhody: nebyly zjištěny.

Caso

Vinotéka je dobrým darem na jubilejní nebo jiné slavnostní datum. Tedy, není třeba k osobě určené dar byl hubený znalec - lednice na víno samo o sobě podporovat zájem o gurmánské odrůdy „Riesling“ a „Beaujolais Nouveau“

Název modelu: Caso WineCase 8;
Vlastnosti: černá, výška - 27,5 cm, objem - 29 litrů - 16 lahví;
Výhody: Kompaktní, levný model;
Nevýhody: může být obtížné ochladit na nízké teploty.

Často, nákup kompaktní modelové skříně, milovník vína nebo sběratel několik let získává širší vinný jednotku. V tomto případě je nutné věnovat pozornost kromě zvýšení kapacity, jeho kabinet a měl mnoho funkcí:

Název: Caso WineMaster 24;
Charakteristika: stříbro, výška - 87,5 cm, objem - 147 l, kapacita - 24láhve;
Výhody: Dvouplášťová jednokomorová chladnička;
Nevýhody: vysoká spotřeba energie.

Studená vinná réva

Při nákupu vinařství má smysl věnovat pozornost počtu teplotních zón. Jsou-li dva nebo více, pak si budete moci profesionálně uchovat svůj vinný lístek a zvolit vhodnou teplotu pro různé odrůdy vína:

Název modelu: Cold Vine C12-TSF2;
Vlastnosti: kombinace černé a kovové barvy, výška - 53 cm, objem - 33 litrů, objem - 12 lahví;
Výhody: dřevěné police, model se dvěma zónami, pokročilý režim chlazení - 7-18 stupňů;
Nevýhody: čínský výrobce.

Kromě rozdílných teplotních zón bude v mnoha případech možné vložit atraktivní vlastnosti vína. Takový model lze harmonicky kombinovat s jiným nábytkem v kuchyňském nebo restauračním baru:

Název: Cold Vine C110-KBT2;
Vlastnosti: kombinace černé a ocelové barvy, výška - 140 cm, objem - 313 l, objem - 110 lahví;
Výhody: možnost vkládání, vytvoření dvou teplotních zón: 5-10 a 10-18 stupňů;
Nevýhody: Díky velkému rozměru není model vždy vhodný do interiéru.

Westfrost

Ideálně navržená skříň na víno musí umožňovat nejen zabudování, ale také funkční model v autonomní podobě. Je vhodný jak pro bar, tak pro domácí použití:

Název modelu: Vestfrost W 45;
Vlastnosti: černá se stříbremvložky, výška - 85 cm, objem - 167 litrů, objem - 45 lahví;
Výhody: dvě teplotní zóny, police s dřevěnými fasádami, tónovaná skla pro ochranu proti škodlivému vlivu ultrafialového záření;
Nevýhody: pro maximální kontrolu kvality je nutné plné zatížení.

Přestože modely s několika teplotními zónami jsou velmi výhodné, prostorná monoteplotní volba by byla dobrým kupem pro středně cenovou restauraci. Díky vinařství dobré kapacity bude možné nabídnout zákazníkům slušný výběr nápojů z různých částí světa:

Název: Vestfrost VKG 571;
Charakteristika: černá, hnědá a černá barva, výška - 185 cm, objem - 187 l, objem - 106 lahví;
Výhody: dřevěné regály, schopnost umístit velké množství vína;
Nevýhody: nebyly zjištěny.

Tesler

Podsvícené zařízení bude vhodnější, pokud bude vybrán sektor s nízkým osvětlením pro umístění víno. U takového modelu můžete vzít správnou lahvičku i ve tmě:

Název modelu: Tesler WCH-080;
Charakteristika: černá /stříbrná barva, výška - 29 cm, objem - 24 litrů, objem - 8 lahví;
Výhody: Kompaktní domácí použití s ochranou před náhodnými stisknutími kláves;
Nevýhody: Teplotní rozsah - 11-18 stupňů, vysoká hladina hluku.

Bylo by chybou předpokládat, že možnosti rozpočtu nejsou schopny poskytnout potřebné mikroklima pro ukládání drahýchodrůdy vína. U některých modelů je teplotní rozsah 7-18 stupňů a mohou poskytovat odpovídající vlhkost:

Název: Tesler WCV-120
Charakteristika: černá /stříbrná barva, výška - 62 cm, objem - 32 l, objem - 12 lahví;
Výhody: malá šířka umožňuje kompaktně umístit skříň v úzkých dírách v kuchyni;
Nevýhody: nebyly zjištěny.

Gastrorag

Jednoduchá skříňka, která poskytuje širokou škálu teplot, bude volbou pro úsporu při nákupu. Není-li přítomnost různých teplotních zón předpokladem, bude to dobrá akvizice:

Název modelu: Gastrorag JC-48;
Charakteristika: černá barva, výška - 64 cm, objem - 48 l, objem - 18 lahví;
Výhody: teplotní režim - 5-18 stupňů;
Nevýhody: čínský výrobce.

Dvoupunový vinný skříň stejné kapacity bude stát víc. Z tohoto důvodu se doporučuje pokročilejším uživatelům:

Název: Gastrorag JC-48DFW;
Charakteristika: černá /ocelová barva, výška - 64 cm, objem - 48 l, objem - 18 lahví;
Výhody: dotykové ovládání, tónovaná skleněná dvířka,
Nevýhody: stejné jako v předchozím modelu.

Shivaki

Rozpočtová vínová skříň malého rozměru bude vhodným nákupem pro gastronomické gurmány. I když je jeho cena nízká, bude udržovat požadovanou vlhkost a stupeň chlazení a vibrace v praxi prakticky chybí:

Název modelu: Shivaki SHW-08V1;
Charakteristiky: černá /kovová barva, výška - 52,5 cm, objem - 23 l, kapacita - 8 lahví;
Výhody: příležitost levně nakupovat stylové příslušenství;
Nevýhody: Vzhledem k malému objemu otevřených dveří okamžitě zvyšuje vnitřní teplotu o několik stupňů.

Regály o stylu držáku drátu, které často doplňují rozpočtové modely, nebudou úplným obdobím dřevěných, ale stejně se budou vyrovnávat s jejich úkolem. Kromě toho při nákupu takové jednokomorové chladničky věnujte pozornost možnosti přerušení dveří - to pomůže umístit skříňku lahví s velkým pohodlím:

Název: Shivaki SHW-08V1;
Charakteristika: černá barva, výška - 74 cm, objem - 65 l, objem - 28 lahví;
Výhody: levná volba vhodná pro instalaci v barech;
Nevýhody: Žádné chlazení pod 12 stupňů.

Jak si vybrat skříň na víno

Správná volba modelu skříně závisí na vlastnostech a umístění skříně. Zpravidla pro domácí použití bude víno lednička méně než bar nebo restaurace, ale to neznamená, že bude méně kvalitní. Ti, kteří si koupí takové oddělení, budou potřebovat nějakou radu:

Zjistěte umístění modelu a počet uložených lahví - to vám poskytne přesný obrázek o velikosti. V některých případech ušetříte prostor, ale je důležité, abyste získali vestavěnou možnost.
Pro začínající sběratele vín nemá smysl kupovat vícezónový model s velkou kapacitou. Je lepší koupit si trochuskříňka pro 8-12-16 lahví, pomocí kterých bude jasné, pokud potřebujete kompaktnější model.
Podle obecného pravidla, multitemperaturnye modely podniknout, pokud plánovaná víno je často přítomen (např restaurace) a možnosti monotemperaturnыe - pro dlouhodobé skladování v kolekci.

Videa

Recenze

Aristarkhov Denis, 37 let

Po prozkoumání nabídek v internetovém obchodě jsem se rozhodl objednat lahve Vestfrost WFG 45 - 45 a dvě teplotní zóny. Skříň je vybavena systémem elektronického řízení a odmrazováním kapiček. Dodávka trvala tři dny a obecně jsem s nákupem velmi potěšen (čím více jsem koupil za prodej za akcie s dobrou slevou).

Ibragimova Snizhana, 41 let:

Společně s manželem několik měsíců výběr správného modelu (byl vášnivým sběratelem), ale nakonec změnil na společnost, která vyrábí víno skříně na zakázku. Ve skutečnosti se ukázalo dražší než v továrně modelu (podle mého odhadu - 40-50%), ale výsledek bude exkluzivní verze, která bere v úvahu vaše přání na teplotě a zpracování materiálů.

Waliullin Marcel, 34 let:

Vybrala jsem si internet, proto jsem se řídil uvedenými vlastnostmi, fotografickým modelem a dalšími dotazy poštou. "Elektronika" reagovala rychle na prodejce, takže proces výběru netrval. Mám Caso WineSafe 75 - nejprve jsem se obával, že kompresor by udělal hodně šumu, ale rychle si uvědomil, že tomu tak není.

Belyaev Ivan, 44 let:

Vezmeme 2-3 z příslušných možností a šel jsem do firmyna prodej chladicích zařízení, a již s prodejci pohlédli na místo. Když máte příležitost se otočit a dotknout se a představit si, jak to všechno použijete, volba bude více vědomá. V důsledku toho mám Liebherr WKEgb 582 zabudovaný do 18 lahví a jsem s ním velmi rád.