CMC - co to je, vlastnosti, výroba a použití, dopad na těle E 466

Výživové doplňky zaujímají silné místo v moderním průmyslu. Jeden z nich - karboxymethylcelulóza (CMC), jeho použití pro farmaceutický a kosmetický průmysl, výrobu domácích chemikálií a stavebních materiálů se používá při výrobě potravinářských výrobků. Široce rozšířený doplněk CMC kvůli jeho nízké ceně a bezpečnosti pro osobu.

Karboxymethylcelulóza

CMC ([S6N7O2 (OH) 3-x (OSN2SOON) x] n, kde x = 0,08-1,5) - derivát celulózy, který karboksylmetylnaya skupina kombinuje s hydroxylovými skupinami glukózových monomerů. Látka je kyselina, takže má jiný název - kyselina celulóza glykolová. V praxi se sodná sůl karboxymethylcelulózy (Na-CMC) používá častěji. Syntetizovány a patentoval to poprvé v roce 1918, německý chemik Jansen.

Vlastnosti

Karboxymethylcelulóza je mezinárodní název karboxymethylcelulózy. Fyzikální a chemické vlastnosti CMC jsou popsány v tabulce:

Vzhled	Lehký béžový krystalický prášek
Hmotnost molekuly	240,208 g /mol
Chemický vzorec	C8H16O8
Viskozita (1% vodný roztok)	1000-4000
Ztráta po sušení	5,0 - 7,0%
PH (1% vodný roztok)	6,0-8,5
Relevance	99,0-99,5%
Obsah dalších chemických prvků
sodík (Na)	7,5-8,5%
Železo (Fe)	<0,001%
Olovo (Pb)	<0,03%
Arzen (As)	0,0002%

Další fyzikální vlastnosti, které umožňují použití CMC v průmyslu:

• látka je snadno rozpustná ve vodě;
• , čímž se vodné roztoky dobře zahušťují;
• viskozita látky se po dlouhou dobu nemění;
• drží vodu;
• je schopen vytvořit průhledný, trvanlivý film;
• nerozpustné v oleji a tuku;
• neškodný lidskému tělu;
• bez chuti, zápachu;
• vysoce polymerní látka udržitelná vůči slunečnímu záření;
• stabilizuje a váže efekt.

Výroba

Výrobní proces trvá několik kroků a trvá dlouhou dobu. Surovina použitá při výrobě je levná. V průmyslu se sodná sůl karboxymethylcelulózy získává kombinací alkalické celulózy a kyseliny monochloroctové. Existuje několik režimů výrobních procesů:

• klasická (periodická);
• mono-hardware.

Výroba zahrnuje několik důležitých etap. Zpočátku se dřevo nebo bavlněná celulóza zpracuje louhovým roztokem v přítomnosti nižších alkoholů (hrají roli organických rozpouštědel). Poté zpracovává kyselinu monochloroctovou alkalickou celulosu při velmi vysoké teplotě - až do 100 ° C, pokud se použije rozpouštědlo, na 80 ° C - bez ní. Získaný produkt:

1. sušen;
2. rozdrcené;
3. .

Pro výrobu karboxymethylcelulózy se používá bavlněná celulóza dodávaná ze zahraničí a technická buničina, která se vyrábí v Rusku sulfátovou metodou. Bavlna je lepší pro výrobu na úkor:

• vysoký obsah α-celulózy (98%);
• velká délka vláken (10 mm nebo více);
• s vysokým stupněm polymerace.

Existují vysoké požadavky na vyráběnou ruskou technickou buničinu. Nemělo by obsahovat nečistoty těžkých kovů, chloru, musíte splňovat normy kvality. Spolu se známými druhy lze použít další rostlinný materiál pro výrobu karboxymethylcelulózy. Existují případy použití dřevěné kůry, cukrové třtiny, lusku rýže. Volba je určena cenovou dostupností surovin.

V současné době Ruská federace pro výrobu CMC používá dřevní buničinu, zatímco Kazachstán a Uzbekistán jsou bavlnou. Hlavní dodavatelé rumového dřevařského dřeva pro výrobce karboxymethylcelulózy jsou OJSC "Group Ilim" Bratsk a Ust-Ilimsk, OJSC "Syasky PPC", CJSC Policell St. Petersburg. Dodávky do roku 2016 činily zhruba 5500 tun.

Výhodou oproti ostatním přísadám jsou viskóznější vlastnosti výsledných roztoků. Ovlivňuje nedostatek chuti a vůně, po přidání látky se stává čistým roztokem. Karboxymethylcelulóza zlepšuje kvalitu výsledného produktu kvůli jeho vlivu na procesy krystalizace, obsah vlhkosti a asimilaci tuku. Průměrné náklady na trhu pro 100 gramů hotových potravinářských přísadje od 100 do 150 rublů.

Použití CMC

V medicíně, kosmetologii a chemickém průmyslu se sodná sůl karboxymethylcelulózy používá jako sůl. Vodné roztoky na svém základě jsou vlastní viskozitě a pseudoplasticitě (směsi se stávají více tekutými při zvyšování střihového napětí a pak se mohou vrátit k původní konzistenci). Někdy jsou vodné roztoky CMC tixotropní (směs je vyloučena z mechanického účinku a ve stavu odpočinku se stává počáteční viskozitou).

Sodná sůl při výrobě chemikálií pro domácnost, výrobků pro péči, stavebních materiálů se používá jako resorbent, změkčovadlo a zahušťovadlo. CMC může být součástí:

• zubní pasty;
• chemické domácí spotřebiče;
• směsi suchých staveb;
• barvy;
• lepidla.

Potravinářská přídatná látka E466 se používá jako koloidní zahušťovadlo a regulátor konzistence při výrobě potravin. Pokud pečlivě prozkoumáte štítky zboží, najdete ji v potravinách jako:

• majonéza;
• rajčatová pasta;
• cukrářské krémy;
• zmrzlina;
• mléčné výrobky;
• glazované sýry;
• gelové doplňky stravy;
• maso a konzervované ryby.

Ve farmaceutickém průmyslu je látka součástí prostředků pro zapouzdření a tabletování. CMC hraje důležitou roli při výrobě různých mastí, poskytuje správnou konzistenci a udržuje tvar po dlouhou dobu. Může být karboxymethylcelulózaobjevil v různých lécích. To je:

• laxativa;
• léčebné masti;
• kapsle;
• tablet.

Látka se používá jako zahušťovadlo pro výrobu očních kapek. Tím se prodlužuje doba uvolňování účinné látky, čímž se zvyšuje její účinnost. Oko z toho netrpí. Ochranné membrány na přípravcích CMC mají vysokou odolnost vůči kyselině chlorovodíkové v žaludku, film rozpouští pouze alkalické médium střeva. Takže různé složky léčiva jsou uchovávány neporušené a ne zničené působením kyselého prostředí.

Ropný průmysl používá látku jako stabilizátor mineralizovaných suspenzí z hlíny při vrtání vrtů pro regulaci filtrace a reologických vlastností vrtných kapalin na bázi vrtné vody. Používají se aditivační a textilní průmysl:

• jako emulgátor pro filtraci základních vláken;
• zahušťovadlo tištěných past.
• náhražku škrobu pro ošetření tkání.

Potravinářská přídatná látka E466

E-466 (КМЦ) - derivát celulózy ze skupiny dextrózových (glukózových) monomerů, vychází z reakce kyseliny 1-chloroctové s alkylcelulózou. Je to bezbarvý prášek sestávající z krystalů malé velikosti. Vlastnosti:

• se rozdělí s vodou;
• bez zápachu;
• se nebojí přímého slunečního světla;
• netoxické;
• nerozpustné oleje.

Potravinářská výroba používá sodnou sůl, jejíž směs je viskózní apseudoplastické. CMC je přirozeně se vyskytující stabilizátor, který udržuje a zlepšuje viskozitu výrobků s dlouhou trvanlivostí. Zároveň produkt neztrácí své vlastnosti a zachovává svůj vzhled. V době výroby se často přidává aditivní CMC:

1. majonéza, kečup;
2. sýry a cukrovinky;
3. želé.

Účinky na tělo

V současné době neexistují klinické studie účinku karboxymethylcelulózy na tělo. Nadměrná spotřeba doplňků E466 s jídlem vede k poruchám střev různého stupně závažnosti. Jednorázový příjem více než 5 gramů má laxativní účinek. Vstoupí do žaludku, neztráví se a nerozpadá, vylučuje se nezměněným. Někteří odborníci se domnívají, že CMC ovlivňuje vývoj rakoviny, zvyšuje hladinu cholesterolu.

Škoda

Užitečné a škodlivé vlastnosti studované látky špatně. Karboxymethylcelulóza se používá v různých průmyslových odvětvích jako emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. CMC - co to je - vědci dnes rozumí. Jedná se o nerozpustný polysacharid, který je dietní vlákninou, která se podílí na stimulaci normálního fungování gastrointestinálního traktu. Počet doplňků je tak malý, že z toho není velký přínos.

Hlavní výhodou CMC je její neutralita, neškodnost. Existuje mylná představa, že potravinářská přídatná látka související s geneticky modifikovanými produkty. Při výrobě sodné soli se zlepšuje pouze molekulární vzorec, takže je nezbytné proprůmyslové fyzikální vlastnosti hmoty. Až do genetického inženýrství to nemá nic společného.

Mnoho se obává, že potravinářská přídatná látka patří do skupiny E. Hromadná sdělení o nebezpečích těchto látek, poškození lidského zdraví. Informace nejsou vždy spolehlivé. Dokonce i kyslík, který dýcháme, je uveden v seznamu pod kódem E948. Všechny látky určené k průmyslové výrobě potravin jsou potravinářské přídatné látky. CMC se týká balastních látek, nezpůsobuje lidem škodu ani prospěch.

Přísada E466 v kosmetologii

Karboxymethylcelulóza se používá v kosmetickém průmyslu. Používá se při výrobě kosmetických prostředků místo povrchově aktivních látek, které mají špatný vliv na buňky lidského těla. Přísada, zcela bezpečná pro člověka, nezpůsobuje alergické reakce na kůži. Seznamte se s E466 najdete v různých produktech:

150 šamponů;
• laky, pěny pro styling vlasů;
• pěny, kondicionéry;
• pěna, gel na holení;
• různé krémy pro osobu, tělo;
• deodoranty.

Videa

Informace uvedené v článku jsou informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují samostatnou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních vlastností konkrétního pacienta.