8 faktů o kaloriích, které by měly být známy všem

Co jsou kalorie, proč jsou potřebné a kolik jsou potřebné - odpovědi na otázky, které se týkají každého.

1. Kalorie je jednotka měření energie z potraviny

Technicky je jedna kalorie množství energie potřebné k zahřátí jednoho gramu vody při teplotě 1 ° C. V jedné kilokalorii (kcal) - 1 000 kalorií a jazyk v tomto případě není o gramu, ale o kilogramu.

Co je tu jídlo? Bílkoviny, tuky a sacharidy, ze kterých je složen, obsahují energii. Jen ta energie se měří v kaloriích.

2. Kalorie nám umožňují přežít, vytvořit nové tkáně a dát energii k pohybu

Pokaždé, když jíte, vaše tělo rozebírá přicházející energii pro různé účely. V první řadě se používá k podpoře životně důležitých funkcí, jako je regulace dýchání a transfuze krve.

Vyžaduje se požadovaná minimální energie pro přežitíindikátor bazálního metabolismu. Jeho hodnota pro dospělé ženy s normální hmotností je asi 1 330 kcal, u dospělých mužů s normální hmotností - asi 1 680 kcal Požadavky na lidskou energii.

Zbývající kalorie a živiny přicházejí do konstrukce a obnovy tkání. Proto při popáleninách předepište vysokokalorickou stravu. K vytvoření svalové hmoty je také potřeba energie: nová tkáň se nevybuduje.

Veškeré další kalorie se během fyzické aktivity utrácejí. Kromě toho se zvažuje jakýkoli pohyb. Ale pokud nevypalíte váhu, bude uložen ve formě tuku.

Jsme zvyklí počítat tuku jako nepřítele, i když ve skutečnosti je to naše strategická energetická rezerva v případě nouze. Je pravda, že jeho přebytek bolí tělo, což zvyšuje riziko vzniku diabetu a dalších nemocí.

Konečně je ještě lept: 10-15% příjmu kalorií se právě používá na tomto procesu.

3. Vaše tělo nepotřebuje 2 000 kcal denně

Dva tisíce kilokalorií je průměr. Individuální potřeby energie závisí na věku, pohlaví, hmotnosti, úrovni činnosti a cíle: zhubnout, zotavit se, zůstat ve stejné podobě. Chcete-li zjistit svůj kurz, použijte tuto kalkulačku.

4. Množství a kvalita kalorií jsou stejně důležité

Úbytek hmotnosti je také možný na sladkosti, pokud je málo, stejně jako jeden americký profesor Twinkie dieta pomáhá výživě profesor ztrácet 27 liber. Ale počet kalorií je jen jedna strana medaile. Hodnoty jsou výživnélátky obsažené v potravinách.

Předpokládejme, že se rozhodnete mít občerstvení. Beztukové sušenky, ve kterých je pouze 100 kcal, není nejlepší volbou, protože má několik živin a spoustu cukru. Arašidové máslo z 190 kcal přinese více výhod: obsahuje méně cukru, více bílkovin a vitamínů.

5. Produkty s negativním obsahem kalorií neexistují

Předpokládá se, že některé druhy ovoce a zeleniny jsou tak nízkokalorické, že jejich trávení vyžaduje více energie, než mohou poskytnout. Lhát Jak již bylo zmíněno, tělo tráví 10-15% příjmu kalorií při zpracování potravin. Takže všichni ostatní, i když ve velmi malém počtu, zůstávají s vámi.

6. Kalorie ze sacharidů nejsou univerzální zlo

Některé diety jsou založeny na omezené spotřebě sacharidů. Hmotnost se však zvyšuje nejen pro ně, ale i nadbytek kalorií. Takže na kuřecích prsíčcích můžete volit další kilo, pokud je absorbujete bez opatření.

A obecně uhlohydráty jsou karbohydráty nepřátelství. Škodlivé druhy sladkostí a sodovky jsou bez živin. Užitečné, jako jsou celá zrna a ovoce, jsou naopak bohaté na živiny a vlákniny.

7. Pravidlo 3 500 kcal není správné

Ve výživě je tvrzení, že 3,500 kcal se rovná 0,5 kg (tj. Pokud spotřebujete méně než 500 kcal týdně, pak zhubnout na půl kilometru). Takové údaje se poprvé objevily v roce 1958, ale nyní jsou zastaralé Rozloučení s Pravidlem 3,500 kalorií.

Důsledkem je, že ztráta hmotnosti je individuální a závisí na metabolismu a dalších faktorech. Takže 3 500 kcal, stejně jako normaspotřeby, lze považovat za přibližný průměr.

8. Počítání kalorií nefunguje pro všechny

Tolerance kalorií může poškodit vaše zdraví. Řekněme, že pokud dáváte přednost prádlům místo mandlí pouze kvůli jejich nižšímu obsahu kalorií.

Na druhou stranu kalorické sledování pomáhá udržovat normální hmotnost. Je pravda, že ne každý.

Obecně je rada jednoduchá: pokud žijete s kalkulačkou snadnější a lepší, pokračujte; jestliže ne, pak přestat trápit sám.