Jelly from crocus: připravte se jako dezert a pro zimu, bez semen a bez vaření, s dýní a medem
Obsah
Krásné, chutné a také užitečné pro zdraví - to je to želé z výkalů! Toto jasně červené bobule je opravdovým přírodním lékařem, vynikajícím prostředkem pro posílení imunity a asistentem v boji proti mnoha nemocem.
Snižuje vysoký tlak, má protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Získali jsme pro Vás ty nejzajímavější recepty, které pomohou připravit lahodné léky a krásný dezert - želatinové želé.
Obecné zásady pro přípravu želé z výkalů
Při přípravě želé se používají zralé bobule. Nejlepší je sbírat je po prvním mrazu. Skutečnost, že draslík má hořkou chuť, a tato hořkost se nelíbí všichni. Takže je lepší, pokud jsou plody mírně zmrzlé. Pokud se však tráva shromáždila před prvním podzimním nachlazením, zbavit se nepříjemného smíchu a dát ho do mrazáku hodinu. Pro tentýž účel se používá blednutívroucí vody po dobu tří až pěti minut.
Před přípravou sladkých lahůdek musí být kebaby stonků převzaty, vyčištěny z listů, odděleny od větví a opláchnuty. Ve většině receptů je želé z jesetera připravena bez semen, takže je bobule otírána sítkem nebo prochází odšťavňovačem.
Při tepelném zpracování je zničena značná část vitaminů, které tvoří hlavní bohatství tohoto přírodního léčivého přípravku. Proto v mnoha receptech je želé trávy vařeno bez vaření. Ale pokud chcete připravit želé trávy po celou zimu, pro delší skladování je žádáno tepelné zpracování.
Plody a cukr se obvykle odebírají v poměru 1: 1, ale vzhledem k hořké chuti rosy mnoho majitelů přidává více cukru do písku.
U plodů trávy, vysoký obsah pektinu, takže šťáva ve směsi s cukrem je vynikající gelování. Pro rychlé želatinování můžete přidat želatinu nebo agar-agar, zvláště pokud je želé vyrobeno nejen jako směs pro zimu, ale jako dezert.
Želé bez brambor
Ušetřete maximální množství živin! Takovým mottem je tento sladký produkt. Bude však nutné zkusit dobře promíchat cukr zcela rozpuštěný bez ohřevu!
Složky
- 1 kg bobulí rosy;
- 1 kg cukru.
Metoda přípravy
1. Vezmeme brambory, oddělíme bobule z větví a stopky, odstraňujeme pokazené nebo sušené ovoce, rozšiřujeme v cedru, dobře opláchněte.
2. Broušené bobule vvaříme pět minut. Dostaneme to, necháme to vychladnout a uschnout.
3. Vezměte sítko a koště pro brambory (také se hodí masivní dřevěná lžička), v malých porcích očistěte brambory v misce nebo hrnci. V sítu bude semeno a pepř ovoce, v misce - bobulové pyré. Buďte opatrní, bobule se rozdrtí, když se rozdrtí, stříkající šťávu ze všech stran.
4. Připojte utěřené brambory k cukru. Začínáme se míchat. Je to nutné, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Vylijte výslednou hmotu do čistých nádob. Po chvíli se želé zahustí a stane se hustým. Uchovávejte v chladničce.
Želé bez kamenů pro zimní (vařené)
Vitamíny v takových lahůdkách jsou méně než v želé bez vaření, ale budou dobře zachovány a potěší všechny zimy a jara.
Složky
- 1 kg bobulí trávy;
- 1 kg cukru.
Metoda přípravy
1. Berry pečlivě rozetřete, oddělte je od stonků a umyjte je. Po pěti minutách vroucí vodou. Odmítněte cedidlo
2. Do bramboru nebo velké misky přidejte bledý brambor, nalijte ji teplou vodou a chvíli ji nechte, dokud nebudou mírně změkčené bobule.
3. Vypláchněte bobule sítkem sítem. Dostaneme marinované bramborové kaše. Přidejte do něj cukr, dobře promíchejte. Nasaďte malý oheň a vařte, dokud nebude připraven. Trvá asi 1 hodinu.
4. Zbývá rozkládat naše želé do sterilizovaných nádob, zatímco je ještě horké, připojte víko.
Želé sBrusinky na medu
Toto želé je nejen chutné a voňavé, ale také dvojitě užitečné díky kombinaci léčivých vlastností brusin a medu.
Složky
- 1 kg bobulí brusinek;
- 1 kg medu;
- 400 ml teplé vody.
Metoda přípravy
1. Půjdeme do Kaliny a do mého, pak do cedníku a pustí ho pět minut do vroucí vody.
2. Přeneste bobule do hrnce nebo na malou misku, nalijte ji teplou vodou. Dávejte na mírný oheň a vaření bobulí na měkkost.
3. Přidáme hmotu z bobulí, aby se ochladila, otíráme sítkem nebo šlehačem. Můžete použít houbu nebo dřevěnou lžičku.
4. Opět vylijeme sýr v hrnci, přidejte med. Vaříme, dokud nebude hotová asi hodinu, občas mícháme želé. Rozsypejte na plechovkách.
Želé se bramborami s dýní
Zajímavou možností, obzvláště pokud máte zahradní město - můžete použít nestandardní dýňové plodiny a vyzkoušet neobvyklou kombinaci chutí.
Složky
- 1 kg bobulí trávy;
- 1 kg dýňové buničiny;
- 2 kg cukru.
Metoda přípravy
1. Dýně nakrájené na malé kousky, vložené do hrnce. Nalijte trochu vody a zavařte, dokud měkký.
2. Nakrájené a umyté bobulové ovoce blanchiruem po dobu 5 minut vroucí vody.
3. Dejte ochucené brambory a dušené těsto. Poté utřete bobule přes síto. Dřevit jsme také dýně.
4. Připojte bramborové a dýňové brambory do pánve nebo pánve. Přidejte cukr. Při konstantěmíchání až do připravenosti naší želé je vařeno po dobu 30 minut.
5. Nalijte do čistých skleněných nádob s pevně přišroubovanými víčky. Držte tento želé lépe v ledničce.
želatina želatina
Tento svěží, rubínově červený dezert se dá podávat v průhledných kremacích nebo krásných sklenicích.
Složky
- 120 gramů bobulovitých brusinek (již oddělených od stonků); 110) 120 gramů cukru;
- 18 gramů potravinové želatiny;
- 360 ml vody.
Způsob přípravy
1. Želatinu rozpusťte malým množstvím studené vody (asi 50 ml), ponechte asi jednu hodinu na otok.
2. Z bramborových plodů stlačeme šťávu s odšťavovačem. Vyjímáme jej v lednici, trochu usadit.
3. Zbývající bobule a kůra nalijte 360 ml horké vody, vaříme 10 minut.
4. Vezměte gázu, sklopte ji ve dvou vrstvách. My procházíme odvar z brusinkové mouky. Opět umístěte filtrovanou kapalinu na oheň, nalijte cukr, přivedete k varu.
5. V horkém sirupu zavedeme napuštěnou želatinu, mícháme až do úplného rozpuštění. Nedovolte, aby se tekutina vařila, jinak se želatina nezmrazí!
6. Vypněte oheň. Vyjděte z bramborové šťávy a přidejte ji do sirupu s želatinou.
7. Nyní můžete vylévat želé přes krémy, ochladit a pak dát do ledničky, aby byl dezert dobře zmrzlý.
Agar-Agar kolenní želé
Další foukání hojivých přírodních složek. Získaný agar-agarz hnědých řas obsahujících jód, vápník, železo a také pomáhá prodlužovat skladování produktů díky svým antibakteriálním vlastnostem. Takže nahradit želatinu agar-agarem, dělat dezert z jelena ještě užitečnější.
Složky
- 1 lžíce prášku agar-agaru;
- 100 gramů bobulovitých brusinek (již oddělených od stonků);
- 1 lžíce cukru;
- 0,5 litru vody.
Způsob přípravy
1. Umyjeme bobule rosy. Vpravo do cedníku je necháme pět minut ve vroucí vodě. Vydejte se, ochlaďte.
2. Dáme do misky mixér z bobulí s cukrem, brousíme
3. V pánvi nalijte horkou vodu, přidejte agar-agar, promícháme a necháme 15 minut. Pak se oheň a při stálém míchání přivede k varu.
4. Potřete bramborami bramborami horkým roztokem agaru-agaru.
5. Nalijte želé přes krémy a nechte je zmrazit.
Vícevrstvé želé z kaše a rajčatové šťávy
Dezert v veselém červeno-oranžovém proužku zdobí stůl a zvedne náladu! Hlavní tajemství - než nalijete novou vrstvu želé, vyčkejte až do minulosti.
Složení
- 1 šálek bramborové šťávy;
- 1 šálek šťávy z řešetláku;
- 25 g potravinářské želatiny;
- cukr - podle chuti.
Způsob přípravy
1. Vezměte dva malé hrnce. Jeden vylije šťávu z brambor, v druhém rakytníku. Rozdělteuvedeno v receptu množství želatiny potraviny na polovinu, vložte do každého z hrnců. Nechat bobtnat - obvyklý želatinu za hodinu a půl, okamžik - za půl hodiny.
2. Po zduření želatiny vložte obě pánve do ohně. Směs se zahřeje za stálého míchání až do úplného rozpuštění želatiny. V této fázi přidáme cukr. Zaměřte se na váš vkus - jak sladké chcete udělat želé. Kalina bude vyžadovat více cukru, řešetlák menšího.
3. Vezměte skleněné sklenice nebo kremany. Nalijte do dna vrstvy želé želé, nechte ji zmrazit. Poté na první vrstvu nasypete oranžovou želé z rakytníku. Také počkejte na vytvrzení a znovu vytvoříte vrstvu červeného želé. Kolik vrstev bude záviset na jejich tloušťce. Jakmile ready želé zcela ztvrdne, můžete ji ozdobíme šlehačkou a čerstvých plodů rakytníku.
, želé se sněhová koule - tajemství a triky
Jak pochopit, že želé je připravené a proces vaření může být dokončen? Ponořit lžíci do něj - ready želé pokrýt rovnoměrně a bude odtékat velmi pomalu a spadl ze lžičky trochu roztechetsya na talíři a vytvrdne.
Při zahřátí agaru agaru jej nedovolte intenzivně vařit. U 120 stupňů ztrácí své vlastnosti.
Pokud jde o želé neztratil krásnou rubínovou barvu, vždy uložte jej na tmavém místě.
Želatina může být použita nejen jako sladký dezert. Pokud je zředíte vodou, dostanete koláč, osvěžující a užitečný džus.
