pečivo sušené kvasnice nebo živý - a jak připravit ještě bezoparnym způsob videa

Air tání v ústech pečiva a čerstvého droždí se používá pro výrobu sladké bochánky s rozinkami, jemné pečivo a domácí velikonoční koláče s ovocem a bobule náplní. S těsta, který se nazývá pirozhkovym tvoří výrobky různých tvarů a velikostí, a pak pečené v troubě. Několik jednoduchých receptů vám pomůže udělat výborné pečivo a otočit nudný čaj na rodinný ceremoniál.

Jak vařit těsto

Sweet Máslo kynuté těsto na buchty, svěží vatrushok sýrem a kandovaným válců, které jsou tak rádi hrají Carlson, je bohatý vdolky - cukr, vejce, máslo, smetana nebo mléko. Než připravíte těsto, udělejte pomlčku a nechte ji na místě chráněném proti průvanu. V samostatné misce smíchejte další přísady, spojte se s koštětem a míchat těsto.

Recepty na krémové těsto

Med je považován za jeden z nejkvalitnějších druhů těsta. Existuje mnohovarianty přípravy koláče s jakýmikoli výplněmi, ale poprvé těsto pro sladké buchty nevychází vůbec. Při přípravě jídla se neliší od barevných obrázků kulinářských časopisů, je důležité dodržovat doporučení jasně. Dezerty a cukrářské výrobky, jako jsou přesnost, je třeba přidat tolik gramů mouky, žloutky, margarín jako potřebné k receptu.

Pro válce

  • Doba vaření: 3 hodiny a 30 minut.
  • Počet porcí: 15 osob.
  • Obsah kalorií: 200 kcal na 100 g
  • Účel: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: komplexní.

Dobré chléb dobré i bez plnění. Jsou podávány na čaj, na snídani se sklenicí studeného mléka. Chcete-li sladké pečivo opečené a nekoupit uhlí černé barvy, může být pokryto pergamenem. Miska bude lahodná a bílá v případě chyby, pokud dáváte přednost kvalitní mouce. Předpokládá se, že proces přípravy těsta vyžaduje zvláštní náladu, takže se nedoporučuje hádat, křičet a být v špatné náladě.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 550 g;
  • mléko - 250 ml;
  • cukr - 120 g;
  • krémové máslo - 60 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • kvasnice - 1 čajová lžička;
  • sůl - 0,5 hl;
  • vanilka (pod) - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Síra mouky. Pokud nejsou žádné závaží, použijte 2 šálky mouky a poté podle potřeby posypeme.
  2. Nastříkejte droždí, sůl, cukr.
  3. Zahřejte mléko, přidejte semínky vanilky. ChladnýZabijte vejce
  4. Druhé vejce se rozbije, oddělí se od bílkovin. Smíchejte vaječný žloutek s lžící vanilkového mléka, vyjměte v lednici. Protein přidaný do mléka. Zlomte
  5. Proveďte prohloubení mouky, nalijte směs mléka a vajec. Shuffle
  6. Roztavíme máslo, proveďte test. Promíchávejte 10 minut. Těsto se může mírně klouzat prsty. Pokud se ukáže, že je kapalina, přidejte zbytek mouky.
  7. Stáhněte si míč a dejte ji na teplo hodinu. Rozpadnout, vyčistit ještě jednu hodinu. Mělo by se zvýšit a zvýšit o 2-2,5krát. Těsto opět ponořte.
  8. Rozdělte na 15 kusů, udělejte míče nebo růže.
  9. Přeložte do dekorace. Zakryjte ubrouskem a nechte jej stát 40 minut. Namažte směs mléka a žloutku, posypeme cukrem.
  10. Pečte buchty 30-45 minut (180-185 stupňů).

Pro koláče

  • Doba vaření: 1 hodina a 45 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 250 kcal na 100 g.
  • Cíl: pečení na čaj.
  • Obtížnost přípravy: komplikovaná.

Sladké koláče se sladkou náplní jsou vydatné jídlo, které se spoustou svátků ve vesnici mé babičky. Jsou vyrobeny z cenově dostupných potravin, vynikající v kombinaci s přírodní šťávou nebo teplým mlékem v páře. Takové pečení se rychle znepokojuje, mělo by být skladováno v chladničce. Před vařením pečicího těsta v koláčích je nutné uzavřít všechny větrací otvory - netrpí průvany.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 3 centy;
  • mléko - 3/4 století;
  • cukru - 6 polévkových lžic. l;
  • krémové máslo - 75 g;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • sušení kvasnic - 2 hodiny;
  • sůl - podle chuti;
  • jablka - 400 g.

Způsob přípravy:

  1. Připravte si koště. Mícháme mléko, droždí a 2 lžíce cukru. Míchejte k rozpuštění suchých ingrediencí.
  2. Zadejte 2 vejce, promícháme.
  3. Máslo změkčuje. Vstupte do špinavého.
  4. Posypeme moukou. Stlačte ruce, dokud se těsto pro papriky nezmění. Mělo by jít chladnější, aby se udržovala náplň. Stáhněte si kuličku, kryt, nechte v horké hodiny.
  5. Použijte k mytí, vyjměte jádro, rozemlejte. Chcete-li, aby koláče byly krásné v řezu, ovoce by mělo být nakrájeno na kostky nebo talíře. Přidejte zbývající cukr a promíchejte. Pokud jablka rychle ztmavnou, posypeme citrónovou šťávou.
  6. Těsto rozdělte na 10 dílů, z nichž každý vyvinete nebo stlačte ručně na koláč. Dejte plnku, připravte koláč.
  7. Rozložte na misku mastnotu s vejcem.
  8. Pečte po dobu 25-30 minut (200 stupňů).

Pro pečení v troubě

  • Doba vaření: 1 hodina a 40 minut.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 350 kcal na 100 g
  • Účel: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Jednoduchý recept slaninového těsta na koláč pomůže udělat tak krásný, svůdný a slavnostní dezert, že se jeho fotografie nebude hanbit, že by se s účastníky Instagraru podělila. Vše, co je potřeba - správný troubový talíř je tlustý a trochufantasy Lisované kvasnice jsou vhodné na delší dobu, ale hlubší a bohatší chuť bude dána do pekáče.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 450 g;
  • mléko - 250 ml;
  • marmeládový džem - 150 g;
  • cukru - 5 lžící. l;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • krémové máslo - 50 g;
  • rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • kvasnice - 10 g;
  • sůl - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Před přípravou cuddy koláč, udělat mráz - zahřát mléko, vylijte kvasnice, cukr. Mícháme, necháme 10 minut. Množství kvasinek se může lišit v závislosti na druhu.
  2. Přidejte sůl, vanilkový cukr, slunečnicový olej. Roztímejte máslo, přidáme do kvasnic. Rozemlejte mouku.
  3. Přidejte těsto. Vytvoření míčku, vyčistěte ji v ohni po dobu jedné hodiny. Pečení na chmýří se zvedne velmi rychle.
  4. Rozdělte míč na 2 části. Nejprve vtlačte do tenké, ale nepřehledné vrstvy, přeměňte do tvaru.
  5. Pokryjte vrstvu uvíznutím. Domácí se snadno rozprostírá a rovnoměrně se rozdělí s lžící. Úložiště je silné, může být řezáno nožem na deskách nebo kostech.
  6. Vrstva druhé vrstvy, nakrájíme na pruhy s kudrnatým nebo kuchyňským nožem. Vytvoří mřížku nad uvíznutím. Upravte hrany Vzhledem k nepřítomnosti vajec, plyšový dort příliš dlouho nepředjímá.
  7. Brouste žloutkem, mastnoty. Nechte půl hodiny.
  8. Pečte po dobu 40-45 minut (175-180 stupňů).

Pro Velikonoc

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 330 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení na čaj, až do prázdniny.
  • Složitost přípravy: komplexní.

Velikonoce je lehká dovolená, během níž si ortodoxní misteri mohou navzájem konkurovat v oblasti pečení. Dokonce i zkušení vařiče neví vždy, kolik času potřebuje k fermentaci kvasnic, jak míchat těsto a v jaké fázi přidat vaření. Je snazší zakoupit hotový výrobek v obchodě než pečení. K dispozici jsou recepty krok za krokem, které vám pomohou snadno zjistit připravenost kousky a přidat množství pečení, takže váš domácí produkt vypadá perfektně.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 4 centy;
  • mléčné proso - 1 cent;
  • cukr - 3/4;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • skořice - 1 polévková lžíce. l;
  • máslo másla - 100 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • kuřecí vejce - 4 ks;
  • lisované kvasnice - 50 g;
  • rozinky - na chuť;
  • kandované ovoce - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Mléko, které se zahřeje. Přidejte trochu cukru.
  2. Přidejte kvasinky do mléčné směsi. Mícháme, necháme 10 minut.
  3. Odděleně střílet zbývající cukr s vejci, skořicí, vanilkovým cukrem.
  4. Přidejte máslo, olivový olej, promíchejte.
  5. Vstupuje kvasnice. Vmícháme
  6. Posypte rozinky, kandované ovoce.
  7. Zadejte mouku. Pokud konzistence a množství pečení nevyhovují, přidejte trochu více mouky.
  8. Formy na mastnoty, plnění douprostřed Obal, nechte hodinu.
  9. Namažte povrch žloutkem.
  10. Pečte asi hodinu (180 stupňů). Po ochlazení lehce smíchat béžovou s glazurou nebo práškovým cukrem.

S suchým kvasnicí

  • Doba přípravy: 1-1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 15 osob.
  • Obsah kalorií: 240 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Recept na zbité těsto pro buchty je kulinářským pokladem, který chcete sdílet. Kočky s čerstvými sladkými a kyselými plody, jen přinesené ze zahrady nebo z trhu, budou nejlepší alternativou k sladkosti. S takovou náplní je dobré vařit malé kotouče, které mohou být ozdobeny malým množstvím skořice nebo práškového cukru. Z tuků je lepší vybrat kvalitní margarín.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 500 g;
  • mléko - 1 cent;
  • cukr - 1 položka;
  • margarín - 100 g;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • suché droždí - 1 polévková lžíce. l;
  • třešeň čerstvá - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Vytvořte pěnu pro slaninu slaninu - přidejte mouku a cukr do mléka, vložte suché droždí. Dej mi to.
  2. Odstraňte margarín a vajíčka z chladničky. Je lepší udělat to předem, protože droždí fretky špatně vnímají chladné ingredience.
  3. Zabijte vaječnou směs, přidejte měkký margarín.
  4. Přidejte těsto.
  5. Neodstoupte, rozdělte na kusy porce. Od každéhok vytvoření dortu, aby třešně bez semen, opravit. Pokud je třešeň příliš kyselá, může být oslazena.
  6. Vložte do řádků na misku, namazané olejem.
  7. Pečte asi 30 minut (90 stupňů).

Na živých kvasnicích

  • Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 350 kcal na 100 g
  • Cíl: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Chuť pečení v mnoha ohledech závisí na typu a kvalitě kvasinek. Zkušení pány dávají přednost živým kvasnicím, které nejsou sušené ani granulované. Jsou prodávány v briketách, mají kratší trvanlivost, ale obsahují aktivní mikroorganismy, díky nimž se těsto ukáže jako svěží a zralější. Pokud se těsto pro plyšové dorty začne trhat, můžete do něj vložit trochu teplé vody, pokud se držíte - lžíci mouky.

Složky:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 1 kg;
  • mléko - 500 ml;
  • cukr - 5 lžící. l;
  • margarín - 150 g;
  • sůl - 1/2 lžíce. l;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • sezam - na chuť;
  • živé kvasinky - 25 g.

Způsob přípravy:

  1. Zřeďte trochu cukru teplým mlékem.
  2. Smíchejte droždí s několika lžíci mouky, přidejte do mléka. Shuffle, nechte to teplo.
  3. Provaření vajec s cukrem. Smíchejte s pečícím práškem pro pečení.
  4. Přidejte margarin ke směsi mléka a vajec.
  5. Přidejte sůl, mouku. Zvedněte
  6. Do hluboké mísy, která se má nalítlžíci rostlinného oleje, namažte dno a okraje. Přeneste těsto. Chcete-li, aby nebyla pokryta ledem, použijte potravinový film.
  7. Pojďme se zahřát dvakrát.
  8. Rozdělte na úroveň dílů. Vytvořte kuličky, mastněte s vejci, posypeme sezamovými semínky. Přeneste do misky, ponechte na půl hodiny.
  9. Pečte kulaté buchty 15 minut (250 stupňů).

Na vodě

  • Doba vaření: 2 hodiny a 15 minut.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 250 kcal na 100 g
  • Cíl: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Výhody pečení pečení na vodě jsou mnohé. To je ideální volba pro ty, kteří z mnoha důvodů netolerují laktózu a skutečnou spásu pro miláčky, když chcete něco zvláštního a v chladničce není žádné mléko. Pokud budou hotové koláče špatně opouštěny z pečícího papíru, voda přijde na záchranu - pečení musí být vytaženo z paluby spolu s pergamenem a krátce položeno na mokrý ručník.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 800 g;
  • voda - 500 ml;
  • cukru - 2 lžíce. l;
  • sůl - 1,5 lžíce. l;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • rostlinný olej - 6 centů. l;
  • makové jídlo - podle chuti;
  • kvasnice - 10 g

Způsob přípravy:

  1. Proveďte 2 vejce se slanou a cukrovou vodou, přidejte zahřátou vodu.
  2. Sušené droždí v mouce. Shuffle Přidejte do vody, hněte.
  3. Přidejte olej do těsta.
  4. Stáhněte si míč, zakryjte ho. Udržujte v teple
  5. Po hodině rozdělitna 12 částech, z každého stáhnout kulatý drť. Přeneste do misky, ponechte na půl hodiny.
  6. Porazte vejce. Použijte silikonový kartáč na pokrytí povrchu mnoha produktů, posypeme mákem.
  7. Pečte po dobu 25-30 minut (200 stupňů.)

Kefír

  • Doba přípravy: 3 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 260 kcal na 100 g
  • Cíl: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Kefír je užitečný kyselý mléčný výrobek, který slouží v souboru se sladkým sladkým pečením ve dvou verzích. První - je pěkné pít ještě teplou hůlku, která byla nedávno vytažena z trouby. Druhý - je jedním z hlavních komponentů dobrého opálu, což pomáhá testu vylézt vysoko a naplnit bublinami vzduchu.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 800 g;
  • kefír - 500 ml;
  • cukru - 4 polévkové lžíce. l;
  • sůl - 1 lžíce;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • rostlinný olej - 80 ml;
  • makové jídlo - podle chuti;
  • čerstvé kvasnice - 40 g

Způsob přípravy:

  1. Kefír se zahřeje. Zadejte droždí, pár lžic cukru.
  2. Přidejte ke směsi směs mouky. Míchat, ponechat 15 minut.
  3. Když se neprůhledná blíží, zabijte vejce, přidejte sůl, zbývající cukr, rostlinný olej.
  4. Zadejte mouku. Cesto by nemělo být příliš těsné - jinak bude pečení zaneseno, těžké.
  5. Rozdělte na 10 částí a nechte ji hodinu. Ohnout, ponechte znovu půl hodiny. Každý kus je rozdělen na3 díly, ve stejných rukou stáhnout klobásy, prýmek copánky. Jemně přeneste do misky.
  6. Šíření vaječný žloutek a posypeme mákem.
  7. Pečte koláče po dobu 15-20 minut (180 stupňů).

Ve fázi vaření

  • Doba vaření: 1 hodina a 45 minut.
  • Počet porcí: 16 osob.
  • Obsah kalorií: 200 kcal na 100 g
  • Cíl: pečení na čaj.
  • Složitost přípravy: snadné.

červenat bun stejně dobré horký sladký čaj, studené mléko, čerstvé ovocné šťávy. A tak vyšli vysoké a světlo jako peří je třeba dodržovat poměr vařit pivo a nenechávejte si to na teplém místě - kvasinkové organismy, může zemřít při teplotách nad 38 stupňů, a jsou aktivní i při 10 stupních.

Složení:

  • pšeničná mouka (nejvyšší značka) - 700 g;
  • mléko - 180 ml;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • máslo másla - 100 g;
  • droždí suché - 5 lžící.

Způsob přípravy:

  1. Přidejte mléko, vodu, cukr, sůl. Zahřejte na střední teplotu.
  2. Vyjměte z desky, přidáme droždí.
  3. Porazte vejce, přidejte ke směsi.
  4. Vytvořte hořkou mouku, aby se prohloubila. Nalijte mléko kvasnicemi. Zakryjte a nechte půl hodiny bez míchání.
  5. Přidá se roztavené máslo. Shuffle Pojďme dvakrát v horkém ohni po dobu 30 minut.
  6. Těsto rozdělte na 16 kusů, přičemž každý stahování míčem.Nasaďte si misku, namažte žloutkem.
  7. Pečte buchty 15-20 minut (200 stupňů).

Videa