Vepřové žebra - jak se rozmačkat a vařit v troubě, grilované nebo dusené s omáčkou

Obsah

1Jak vařit vepřová žebra
2Recepty vepřových žeber
3Videa

Mezi šťavnatými masovými pokrmy mají vepřová žebra speciální chuť - doporučuje se smažit nebo zapečet v pánvi, pečeme v troubě. Tato přísada je dobrá jako nezávislé pokrmy nebo občerstvení. Může to být hustá hrachová polévka, pečeně, grilované maso nebo guláš s čerstvou zeleninou. Několik způsobů, jak vařit vepřová žebra, které se odrážejí v receptech fotografie.

Jak vařit vepřová žebra

Tato část jatečně upraveného těla je smažena ve smažce nebo grilu, pečená v horké peci, včetně fólie nebo pouzdra. Na tom jsou velmi bohaté polévky. Odpověď na otázku, co dělat z vepřového odmítnutí, stojí za zmínku zvlášť marinády: s touto částí, dobře kombinované kyselé-sladké a ostré, například barbecue nebo cowberry.

Vepřové recepty

Hlavní věc je kvalitativní přísady. Žebra by měla mít vrstvu maso světle růžového odstínu v kotnících s malými vrstvami bílého tuku bez náznaku žluté horečky. Je lepší je okamžitě vařit, protože po zmrazení nebude produkt šťavnatý. Téměř každý recept na vepřová žebra naznačuje jejich předchozí pražení na kůru.

Vepřové recepty

Příprava vepřového žebra se provádí různými způsoby. Kombinují jese bramborami, rajčaty a jinou zeleninou. Můžete experimentovat s medovou marinádou, používat stejné pivo, citrónovou šťávu, kysanou smetanu, hořčici nebo kefír. Před začátkem je důležité dobře vyčistit žebra. Doporučuje se namočit je v studené vodě po dobu nejméně jedné hodiny.

V troubě

Doba vaření: 1 hodina a 30 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií: 321 kcal na 100 g
Jmenování: před večeří.
Složitost přípravy: průměrná.

Vejce na žebroch v troubě mohou být jak předkrm, tak i nezávislé jídlo. Je vhodný i pro zdobení slavnostního stolu. Pokud je vepřové maso určeno pro předkrm, použijte zbývající omáčku. Před večeří je lepší přidat do misky mísu ve formě smažených brambor. Pokyny k pečení vepřového žebra v troubě jsou uvedeny v receptu.

Složení:

cibule - 2 ks;
akáciový med - 1 polévková lžíce. l;
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l;
pepřový hrášek - na chuť;
česnek (hlava) - 2 ks;
zázvor - podle chuti;
koření nebo směs koření - podle chuti;
lžíce rajčatové pasty - 2 ks;
žebra (vepřové) - 1,5 kg.

Způsob přípravy:

Před rozřezáním do částí očistěte kroužky.
Česnek s cibulí a zázvorem, který se má čistit, jemně nakrájený na kusy, smíchaný.
Přidejte sójovou omáčku, lžíci medu a pasty.
Krájení s omáčkou z plátku, posypeme černým pepřem, kořením.
předehřejte do trouby o 160 stupňů, abyste se zahřáli.
Po 1-2h pošlete k pečení ve formě (60-90 minut).

V rozsudku Multivarts

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 320 kcal na 100 g.
Jmenování: pro večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Tato fotografie recept je jeden z nejlehčí. On také popisuje, jak dělat žebra. Přísady je třeba umístit správně do nádoby a poté zapnout speciální režim. Ve většině případů se používá program "Prohloubení". Žebra jsou vařená ve vlastní šťávě, takže je šťavnatá. Chcete-li jim dát zvláštní kořeněnou chuť, přidejte česnek a rozmarýn.

Složky:

černý pepř, sůl - dle vašeho uvážení;
česneková hlava - 1 ks;
cibule - 3 ks;
žebra s podšívkou tuku - 1 kg;
voda - 50 ml;
rozmarýn - 2 špice.

Způsob přípravy:

Opláchněte žebra na kusy, pepřte a posypeme solí.
Očistěte cibuli a poté je brouste v polkruzích.
Položte žebra na dno mísy, přidejte cibuli, česnek a rozmarýn zhora.
Nalijte do vody a do 2 hodiny vložte "Stew".

Smažený

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 425 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Ze všech možností je nejsnazší způsob, jak smažit maso v pánvi. Pro denní oběd nebo večeři je tato metoda zvlášť důležitá. Miska je stále velmi lahodná a výživná.Je lepší použít pánve na pečení se železem nebo nelepivým povrchem. Olej předem kalcinován také k masu přišel chutný kůrku.

Složení:

růžový olej. - 3 polévkové lžíce. l;
sůl, pepř - podle chuti;
sladká paprika - 3 ks;
česneková hlava - 3 ks;
bobkový list - 1 ks;
žebra z vepřového masa - 700 g;
cibule - 1 ks;
koření a koření - na špetku.

Způsob přípravy:

Kousky masa nakrájíme na kusy.
Chopte česnek, nakrájejte cibuli.
Olej zahřívejte v pánvi.
Smažte vepřové maso 10-12 minut a poté rozmrazte po dobu dalších 6 minut.
Přidá se trochu vařící vody, směs pepře a soli, Lavruška.
Infuse půl hodiny, pravidelně se obracejte.

Dusené

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 315 kcal na 100 g
Jmenování: na večeři.
Složitost přípravy: průměr.

, zejména šťavnaté žebra, získaná tím, že se v nádobě, protože má silné dno a boky. Recept je jednoduchý, snadno změnit, masitější milovníci potravin měli přidat více oleje, a pro příznivce šťavnaté omáčky, alternativně voda. Chuť se liší v důsledku experimentů s kořením. Kromě cibule a česneku můžete přidávat jakékoliv koření podle vašeho vkusu.

Složky:

vepřové žebro - 600 g;
cibule - 1 ks;
stroužky česneku (velké) - 3 ks;
sůl - podle chuti;
olej - 3 lžíce. l

MetodaPříprava:

Čistou suchou rýži rozdělíme na porce.
Smažte ze všech stran maso na zlatou kůru bez víka.
Nakrájejte nakrájenou cibuli, česnek, na vepřové.
Přidejte sůl, kryt a kryt na 40 minut.

U brambor

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 467 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Jedná se o kompletní jídlo na oběd nebo večeři. Kombinace ingrediencí nenechá nikoho lhostejný - maso s jemným bramborovým a sýrovým tónem. Dokonce ani dítě neodvrací od talíře takovou chutí. Je to užitečné, protože se vaří s pečením, není smaženo v pánvi s máslem. Kromě cibule v receptu mohou obsahovat i další zeleninu dle chuti.

Složení:

pepř - podle chuti;
cibule-řepka - 2 ks;
sůl - 1 špetka;
bramborové hlízy - 4 ks;
kus sýra (pevný, ne ostré) - 100 g;
žebra - 500 g

Způsob přípravy:

Rozdělte maso na kousky, protřete každý se slaninou a pepřem.
Deco upevněte fólií, opláchněte je olejem a vylejte z vrcholu.
Z vrcholu rozdělte brambory.
Mírně sůl, pokryjte vrstvou fólie, posypeme sýrem, vaříme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

S dušeným zelím

Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 408 kcal na 100 g.
Jmenování: pro večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Je velmi důležité, aby se k tomuto receptu přidalo zelí včas, aby se nádoba připravila tak, jak měla. Dalším rysem - maso je předpečené na malém ohni, a ne na silném, jako ve většině případů. To je nutné, aby se objevilo jen u kapusty.

Složení:

koření - chuť;
zelí - 2 kg;
rostlinný olej - 150 g;
vepřové volné žebra - 1 kg;
mrkve - 150 g;
ketchup - 150 g;
česnek - 50 g;
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Smažte žebra na zlatou kůru.
Plněné zeleniny, přidejte do masa s kečupem, míchat.
Smažte smaženou rýži na měkkost zelí, koření s kořením, sůl.

V kyselé sladké omáčce

Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 364 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
Složitost přípravy: průměrná.

Vepřové maso je kombinováno se sladkými a kyselými marinády, z nichž jedna je připravená na základě medu a sójové kořeněné omáčky. Jejich poměr může být změněn podle jejich přání. Aby bylo maso dobře vyléčeno, marinuje 2-3 hodiny, ale v případě potřeby to udělá rychleji, dostatečně a 60 minut. Pak se vepřové maso jednoduše smaží na pánvi nebo se posléze pečeme v troubě.

Složení:

máslo - 2 lžíce. l;
vepřové žebra - 0,5 kg;
sójová omáčka (se zázvorem) - 6 polévkových lžic. l;
světle med - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

med s omáčkou předčasně připravit připravené žebra.
Po 2-3 hodinách začněte smažit maso z oleje na kůru.
Nalijte zbývající pikantní omáčku, bič až do připravenosti.

Nalévání z vepřových žeber

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 408 kcal na 100 g
Jmenování: na večeři.
Složitost přípravy: komplexní.

Dalším chutným řešením jsou žebra s pódiem. Díky maďarské gulášové omáčce se ukázaly být zvláště šťavnaté, jemné a chutné. Je třeba připravit takovou misku na pánvi, pokud máte trochu kamenů, protože se hodně z ní použije. Její hustota může být upravena přidáním trochu méně vody nebo bez použití mouky.

Složení:

zakysaná smetana (nebo voda) - 3 polévkové lžíce. l;
rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
růžový olej. - 3 polévkové lžíce. l;
mouka - 1 polévková lžíce. l;
uzená paprika - 1 lžička;
cibule - 1 ks;
sůl s pepřem - pro chuť;
vepřové žebro - 600 g

Způsob přípravy:

Smažte žebra až po zlatou kůru.
Nalijte cibuli, přidejte omáčku a papriku.
Nalijte sklenici vody, posypeme kořením a dáme maso.
Pára pod víkem po dobu půl hodiny.
Přidejte kyselou smetanu do vody a mouky.
Vypusťmepár minut

Vepřová receptura polévka

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 408 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
Složitost přípravy: komplexní.

Existuje mnoho variací borska, ale je velmi bujarý a chutný, pochází z žeber z vepřového masa. Můžete je doplnit hovězím masem, abyste zvýšili váš vkus. Každá hostitelka má triky na vaření borska, ale povinnou podmínkou je přítomnost řepy v receptu, která dává nádobí bohatou červenou barvu.

Složení:

rst olej - pár velkých lžic;
banda čerstvé zeleně - 1 ks;
žebra - 0,75 kg;
mrkev - 1 ks;
brambory - 0,5 kg;
rajčatová pasta - 50 g;
zelí - 250 g;
česnek - 2 zuby;
řepa - 350 g;
vývar - 4 l;
bobkový list - 2 ks;
cibule rep. - 1 ks

Způsob přípravy:

Vylejte žebra s vývarem, přidejte pepř a palačinku.
Nechte vařit po dobu 1 hodiny na tichém plameni.
Řepa s mrkvovým roštem, nakrájená na kostky cibule. Smažte pár minut, přidejte pastu, pepř, česnek, rajčátko na 5 minut.
Přidejte brambory po 3 minutách. - oheň po 3 minutách. - zelí.
Infuse půl hodiny, přidejte bylinky, pepř a sůl.