Turecko v troubě - recepty na přípravu zapečené filety, stehýnka a krocana

Nabídka nízkokalorického krmiva pro vařené maso vařeného různými způsoby zdobí jakýkoliv stůl. Znát tajemství o tom, jak vařit jídlo z vín, získáte šťavnaté, voňavé a chutné pokrmy. Nezapomeňte sdílet s ostatními hostesky, ujistěte se, že připevníte fotografii zapečené krůty.

Jak vařit krůtí v troubě

Ideální varianta ptáků se považuje za pečení krůty v troubě. Rovnoměrné rozložení vlivu teploty umožní, aby se maso pečelo dobře a získala červenavou kůru, nad kterou bude udržovat vnitřní šťávu. Aby nádobí bylo perfektní, použijteNěkolik jednoduchých praktických tipů, které si můžete přečíst níže. Sbírka zajímavých receptů vám pomůže určit způsob pečení krému v troubě různými způsoby.

Jak pečeme tuřič v troubě

Zjistěte, kolik vaření krému v troubě je možné jen tehdy, když už víte, který recept používáte. Doba vaření závisí na velikosti kusů a jejich množství, takže při vaření ptáků v troubě je nutné strávit více než jeden a půl hodiny. Předmanželské maso se připravuje rychleji, zvyšuje rychlost pečení fólie nebo rukávů.

Rychlost procesu pečení může být ovlivněna modelem domácích spotřebičů, ve kterých bude vařeno vařené krůty: měl by být vzat v úvahu počet minut, které mají ohřívat troubu. Podle průměrných údajů, pokud se jedná o počáteční bod, aby se zabralo celé tělo ptáků, bude trvat asi jednu až dvě hodiny. U každého receptu je odhadovaná doba, po kterou je miska připravena, pro každou polovinu jídla přibližně 20 minut.

Jak překrývat krůty pro pečení v peci

Každá hostitelka má v peci vlastní recept na marinádu pro krůty. Nejoblíbenější jsou sójová omáčka, zředěná v polovině vody nebo marináda kefír-majonéza s bylinkami. Zajímavým způsobem, jak dělat šťavnatější a měkčí krůtí maso, je rozmazání zeleninového vývaru, kde se k vašemu vkusu přidá koření. Proces by měl trvat od 4 do 8-9 hodin, bude záviset na velikosti bitů nebo těl ptáků aprocházet při chladné teplotě. Také vyzkoušejte marinádu pro indoeurope v troubě.

Turecko pečené v troubě - recept s fotkou

Jednoduchý recept, s nímž bude pracovat i začátečník. Podle chuti se maso podobá tradičnímu vepřovému grilu. Dokud je krůta pečená, použijte čas na přípravu chutné brusinové omáčky, metoda její přípravy je uvedena ve formulaci. Taková jídlo z celého pečeného krocanu se stane centrální dekorací stolu.

Složky:

  • čerstvá krůta - 1 ks (2,2-2,8 kg);
  • olivový olej - 3 lžíce;
  • máslo změknutého másla - 3 lžíce;
  • cibule - 1 kus střední velikosti;
  • pepřový pikantní podkožní chuť;
  • mrkev - 1 kus střední velikosti;
  • mletý černý pepř - 1 čajová lžička;
  • greeny (rozmarýn, petržel);
  • citron - 1 kus;
  • sůl;
  • brusinky - 300 g;
  • cukr - 1 sklo;
  • voda - 75-90 ml

Způsob přípravy:

  1. Připravte si tělo Turecka důkladně opláchněte zespodu a uvnitř pod tekoucí vodou. Suchý papír s ručníkem na všech stranách.
  2. Čistá zelenina. Mrkev řezaný podél dlouhých proužků, polokruhové cibule. Umístěte do ptáka a přidejte zeleninu do zelených větví. Uzavřete žurnál kusem fólie, která zabrání spálení náplně.
  3. Nohy krůtí kravaty tlustou nití, takže během pečení se zachovává krásný tvar. Stejným způsobem se doporučuje utěsnit celou kostru podél podélné čáry.
  4. VenkuPovrch míchat směsí soli a mletého pepře.
  5. Dejte morčátko na misku, která bude vypouštět přebytek mastného tuku, nalijte jatečně upravená těla se směsí citronové šťávy, oliv a másla.
  6. První stupeň pečení by měl trvat asi 20 minut při teplotě 200-210 ° C. Snižte teplo na 160, nechte krůtu uvnitř teplé trouby na pár hodin, dokud není připravena.
  7. Brusinková omáčka se snadno připraví kombinací bobulí, cukru, vody, citronové šťávy a hořké pepře, vaříme směs za 5-7 minut a nasekaný mixér.

Krůty ve fóliové peci

Použití potravinové fólie k pečení indického masa pomocí trouby vám může zkrátit dobu vaření. Díky reflexním vlastnostem je vytvořena vyšší teplota uvnitř ptáka, s výjimkou popálenin. Turecko, pečené ve fóliové peci, má šťavnaté maso a bohatou chuť. Pro zhotovení červené kůry na konci fólie lze použít proces.

Složení:

  • filet z krůtího masa - 800 p-1 kg;
  • sójová omáčka - 6 polévkových lžic;
  • koření pro bílé maso - 4 čajové lžičky;
  • soli.

Způsob přípravy:

  1. Dostanete dobře opláchnuté části papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Ostrý konec nože dělat řezy uvnitř masa, kde dát část směsi koření.
  2. Zbytky koření používané pro povrch filé.
  3. Položte kusy masa do misky a nalijte sójovou omáčku na celý povrchfilet byl pod kapalinou. Nastavte na 3 - 4 hodiny za studena.
  4. Na konci marinace je každý kus jednotlivě zabalen do fólie.
  5. Trouba musí být zahřátá na 210-220 stupňů. Vložte filetu z krůt do fólie na misku, zkraťte dobu pečení - 50-55 minut.
  6. K získání hrubé kůry na povrchu masa, 5-7 minut před koncem procesu, rozložte horní část fólie.

Turecko v pekáči

Je chutné a krásné, pokud je filet vystřihován do medailonů. Turecko v troubě v pekáči je velmi šťavnaté a voňavé. Části kusů masa jsou rovnoměrně vypáleny díky ochrannému filmu. Směs sýra, medu a koření doplní zvláštní chuť a vůni vařených pokrmů. Miska bude na stole kdykoli v průběhu roku.

Složení:

  • krůtí medailonky - 6-7 kusů;
  • tekutý med včelí - 1 polévková lžíce;
  • směs mleté ​​papriky -? čajová lžička;
  • sůl;
  • česnek - 1 kazeta;
  • sušená rozmarýna - 1 lžička (položka);
  • balsamikový ocet - 2-2,5 lžíce. lžíce;
  • strouhaný sýr (parmazán) - 6-7 centů. lžíce

Způsob přípravy:

  1. Medailonky umyjte, osušte je ručníkem, vložte do plechu.
  2. Přidejte strouhaný sýr, nasekaný česnek, papriku, sůl, sušené koření, ocot a med.
  3. Vložte směs do medailonů v rukávu a několikrát ohořte a upevněte okraj.
  4. Pro kvalitní marinování naneste na studenou 50-60 minut.
  5. Bez odstranění medailonů z rukávu položte misku a vložte do trouby po dobu 40-45 minut, která se zahřeje na 200 stupňů. Z vrcholu rukávu udělejte 1-2 malé punkce.
  6. Turecko vařené tak dokonale harmonizuje s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo čerstvou zeleninou.

Steak z krocanů v troubě

Jednoduchý základní recept na přípravu krůtího masa v troubě, s kterým se bude pracovat i začátečník. Zkušené milenky mohou nezávisle do navrhované metody přidat různé koření, marinády nebo koření podle svého uvážení. Každý druh přidané sušené zeleně nebo pepře bude chuť masa zvláště zajímavý a jedinečný.

Složení:

  • krůtí stehna - 4 kusy;
  • sůl;
  • mletý černý pepř;
    • 136) zelené (šalvěj, bazalka, koriandr, kopr);
  • Máslo změkčené krémové - 6-7 polévkových lžic.

Způsob přípravy:

  1. Části krůt morky se umyjí pod tekoucí vodou a odstraní zbytky peří z kůže.
  2. Plochu osušte papírovými ubrousky nebo ručníkem.
  3. Třeste se solí a pepřem ze všech stran. Zelení a trochu másla pod kůži.
  4. Deco mazněte olejem a položte boky.
  5. Pečeme filetu bodlák v peci při teplotě 180-190 stupňů po dobu 30-35 minut.
  6. Připravenost k testování tímto způsobem: k propíchnutí masa s okrajem nože. Hotová miska by neměla obsahovat růžové nebo červené barvy.

Pečené Turecko pečenév troubě

Někteří pánové se vyhýbají vaření krůtí prsa v troubě, protože se obávají, že maso bude suché a nebude chutné. Navrhovaný recept, navzdory jeho jednoduchosti, pomůže vypořádat se s přípravou pokrmu a získat skvělou chuť. Výsledek přesáhne všechny očekávání, prsa se ukáže šťavnatá, měkká, s příchutí koření a koření, což přidá zvláštní pikantnost.

Složení:

  • krůtí prsa - 0,9-1,1 kg;
  • sůl;
  • bílý pepř;
  • rozmarýn.

Způsob přípravy:

  1. Po odstranění přebytečné vody důkladně protřepeme maso z Turecka prsa se solí, pepřem a rozmarýnem.
  2. Části filé vložené do pouzdra a upevnění po obou stranách se nechávají po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě. Během této doby maso absorbuje uvnitř sebe potřebné množství soli, koření a dobře vyložené.
  3. Umístěte na misku ručník a vložte jej do horké trouby (zahřátí na 220 stupňů předem) po dobu 25-30 minut. Na konci času se nemusíte hýbat, abyste z krbu a rukávů vytáhli krůty. Postupné snižování teploty a ochranného filmu neumožní odpařování přírodních šťáv. Po několika hodinách může být vařená pastva nakrájena a rozložena na misku, která zdobí zelené větve.

Turecko Turecko v peci

Na sváteční stůl bude vypadat skvělá pohanka z Turecka, která byla vařena v troubě. Může být ozdoben různými kořeními, má náplň, která se přidá k pokrmu na řezuoriginality. Doporučujeme vyzkoušet některé z variant vařené kurkumy s přidáním suchých bylin a francouzské hořčice.

Složení:

  • krůtí filé - asi 1 kg;
    • 170) mletý pepř;
  • sůl;
  • francouzská hořčice - 2-3 lžíce;
  • provensálské, sušené trávy ve Středozemním moři;
  • česnek - několik středních zubů;

Způsob přípravy:

  1. Je žádoucí vybrat hustou část filé na vaření, dobře umýt a vysušit.
  2. V kruhu a po stranách jsou stále ještě početné řezy, kde je třeba umístit tenké česnekové proužky. Čím více bude jejich počet, tím pikantnější bude maso.
  3. Z vrcholu nakrájejte krocan do směsi soli, sušených bylin a pepře. Nastříkejte hořčici. Potahování potravinového filmu pošlete do chladničky na několik hodin.
  4. Prominované maso položte na kus fólie a obalte jej ve formě obálky, těsně spojující hranu.
  5. Ohřejte troubu na 210-220 stupňů, vložte obálky na misku, pečte asi půl hodiny.
  6. Roztažte fólii po ochlazení varu.

Turecký steak v troubě

Na základě steaku z Turecka můžete vyrobit originální pytle s náplní, které zdobí jakýkoli stůl, a to i novoroční nebo svatební. Můžete použít gril namísto trouby. U výplně bude každá zelenina vyhovovat vlastnímu uvážení. Kombinace krůtího masa a houb přinese chuť. Naučte se vařit toto neobvyklé a chutné jídlo.

Složení:

  • steaky z krocanů - 8-10 kusů;
  • čerstvé houby - 250-300 g;
  • průměr karotky - 1 kus;
  • lilek - 1 kus;
  • cibule - 1-2 kusy;
  • sýr tvrdých odrůd - 150 - 200 g;
  • majonéza - 100 g;
  • sůl, koření.

Způsob přípravy:

  1. Začněte 2-4 hodiny před zahájením pečení. K tomu dochází k umytí a sušení steaků, vtírání soli, koření a nakrájení na majonézu nebo kyselou smetanu. Nechte pár hodin marinovat.
  2. Během této doby můžete připravit náplň pro koše. Cibule, houby, mrkev na mytí, čistí. Lilek je nakrájený na kostky, sůl odstraňuje hořkost a po 10-15 minutách se spojí voda. Podřizujte podpatku na velkém struhadle, nakrájejte jemně cibule a houby. Smažte rostlinný olej až do zlaté barvy.
  3. Promarnye steaky rozložené na palubě, mastné olejem a poslat do střední police trouby na 200 stupňů. Po 30 minutách smažení budou hrany steaků stoupat, což jim přidá podobnost s košem.
  4. Pro každou část steaku položí smaženou směs zeleniny a hub. Posypte strouhaným sýrem a vložte jej zpět do trouby po dobu 10 minut. Používejte horké.

Turecko se brambory v troubě

Chutné pečené krůtí pečené v bradě s brambory je velmi jednoduché, rychlé a má nepřekonatelnou chuť. Podobně je připravena jak v rukávu, tak uvnitř jílového hrnce. Použití teplovzdorné fólie urychlí proces přípravy misek s bramborami. Při použitíHrnce se doporučuje odstranit víko a přidat kůru do horní vrstvy.

Složení:

  • krůtí filé - 500 - 600 g;
  • brambory - 800 g - 1100 m;
  • sůl;
  • zelené;
  • koření na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Maso morčata nakrájená na kusy střední velikosti (2-3 cm), umývaná, dává vodě příležitost k odtoku.
  2. Po vyčištění brambor, nakrájejte ho na kousky ve stejné velikosti jako maso.
  3. Dejte vše do pekáče, přidejte koření, sůl, nakrájené zeleniny. Několikrát dobře protřepejte a utáhněte okraj.
  4. Nasaďte si jídlo, vytrhněte pár malých otvorů.
  5. V horké troubě (asi 190 stupňů) dát maso brambory na 45-55 minut. Šťáva vylučovaná masem, nasákne plátky brambor a přidává do pokrmu zvláštní chuť.

houskové tyčinky v troubě

Maso hřbety bude lépe vyhovovat kotletu, pak budou velmi šťavnaté a navoně připomínají hovězí maso. Proces vaření dietního masa se nijak výrazně neliší od tradičního. Pečené krůtí kotlety jsou tělem snadno vnímány a jsou doporučovány lidem, kteří chtějí snížit nadváhu, ale nejsou ochotni omezit spotřebu masa.

Složení:

  • krůtí maso bez kosti - 1 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • bílý chléb;
  • mouka pro jahody;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Předem opláchněte maso a namočte chléb do mlékanebo vodou, vyčistěte žárovku.
  2. Přejděte na brusičku na maso z kroupy spolu s lukem.
  3. Ve získaném mletém masa přidejte sůl, vejce, sypký chléb. Vše se promíchá.
  4. Pro vytvoření kulatých kuliček středního rozměru, rozdrtit je v mouce.
  5. Nasaďte deko. Vnitřní hůlky v troubě jsou šťavnaté a růžové. Pečeme na 220 stupňů. Ochota kontrolovat pomocí kostry: čistý džus, izolovaný na místě punkce, mluví o úplné připravenosti kotleta.

Turecko rolí s náplní pece

Vkládací válec může mít různé náplně: cibule s mrkví, slivky, vejce. Vyzkoušejte jednu ze slavnostních možností, která může být hlavní jídla na stole. Krásně položené na ploché pokrmy z krůtí rohlíky nezapomeňte zdobit větve zeleně, které dokonale kombinuje s lehkým masem a tmavou výplní švestek nejen zvenčí, ale také na chuť.

Složení:

  • filé eskalopu krůty - 800-900 g;
  • sušené a sušené švestky - 150-200 g;
  • sůl, koření.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte část kuřecího krému na porce jako na eskalátor a kladiva, abyste vyrobili tenké kotlety. Opláchněte, dávejte čas na vypouštění vody.
  2. Každé kousky přelévejte ve směsi soli a koření.
  3. Slivky uchovávají 10-15 minut v horké vodě pro páře. Řezané proužky.
  4. Míchat, rozšiřující švestky na vařené "masové palacinky". Utáhněte roličky a upevněte je lopatkou nebo tlustouvlákno.
  5. Položte na misku rostlinného oleje, pečte na 180 stupňů.

Turecko s pečenými jablky

Recept na výrobu lahodného krůtího filé s jablky v troubě je ideální pro vánoční nebo novoroční svátky. Miska se stane ornamentem stolu, krásně a živě na snímku. Receptura je totožná s přípravou pekařské kachny, kterou mnozí považují za lahůdky. Bez velkého úsilí prosím své milované, vařené podle doporučených receptů.

Složení:

  • krůtí filé - 1,2-1,5 kg;
  • jablko zelené - 2-3 kusy;
  • med - 2-3 lžíce;
  • česnek - 3-4 hřebíček;
  • zázvor, černý pepř, mletý muškátový oříšek - 1 čajová lžička;
  • hořčičný prášek - 0,5 čajové lžičky;
  • olivový olej - 5-6 lžící;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Rozetřete indické filé a nakrájejte je ve velkých kusech (4-6 cm). Mírně pepř, sůl, posypeme pepřem.
  2. Připravte marinády mícháním podzemního zázvoru, muškátového oříšku, hořčičného prášku, drceného česneku, medu, olivového oleje. Dejte do několika hodin kus kuřecího filé.
  3. Položte kusy masa na suché deko, místo jablka nakrájíme na plátky, které lze kombinovat s ananasem, dýní. Nalijte marinádou.
  4. Trouba by měla být velmi horká (220-230 stupňů). Pečte asi 30-40 minut.

Naučte se, jak v troubě dělat kachnu s jablky.

Jak vařit masoŠťavnaté krůty - tipy šéfkuchaře

Několik tipů, jak vařit Turecku v troubě tak, aby maso nebylo tuhé a suché, pomůže mnoha pánům, kteří se rozhodnou ozdobit svůj stůl tak elegantním jídlem:

  • pták by měl být pouze čerstvý, zmrazené maso pro vaření v troubě se nehodí;
  • Pokud je velikost jatečně upraveného těla velká, může být špatně napěněná, takže stojí za to pracovat na filé, holení a křídlech;
  • použijte fólii nebo speciální pouzdro během pečení;
  • použití marinád umožní masu, aby neztratila svou šťavnatost;
  • Dodržujte teplotu trouby.

Videa: Pěstování krůtí holeně v troubě