Teschin jazyk zimní squash - oba dělali doma s krok za krokem recepty s fotkami

je sám o sobě nejasný chuť cukety, ale v kombinaci s jinými výrobky je skvělou základnou pro různé pokrmy nejen slané, ale sladké. Thrifty hospodyňka ví, že mnoho receptů vložit přípravy na zimu - tento nakládané ovoce a nejrůznější saláty a zavařeniny, a dokonce i „ananas“ s nimi, ale jeden z nejpopulárnějších zimních občerstvení zde již deset let v řadě je Teschin jazyk s cuketou nebo požáru jazyky

Jak uvařit jazyk Teschin z cukety

Recept na tento obrobek se příliš neliší od technologie vaření dalších salátů na zimu. Pro Teschin jazyka prvotin drcené určitým způsobem skládat do hrnce spolu s kořením a odešel ke vzniku dostatečného množství šťávy. Poté se zeleninová směs vařípři nízkém ohni na chvíli, po kterém je horký salát položen do sterilních nádob a ucpaný. Pokud je obrobek určen k dlouhodobému skladování, plechovky s proutěnými jazýčky jsou obrácené vzhůru nohama a pokryté pokrývkou, dokud se úplně nezchladí.

Příprava výrobků

Vzhled, chuť a vůně připraveného salátu jsou určeny zeleninou, která je pro ni správně vybrána. Chcete-li, aby byl Teschin jazyk pro vaši zimní cukety výborný, pamatujte si na několik tipů, jak si vybrat jeho hlavní součásti:

  • Aby byla zajištěna maximální vyjádřená chuť a prezentovatelný předkrm, je nejlepší, aby se mladá cuketa s tenkým arašídovým a malým, neviditelným semenem.
  • Pokud recepty obsahují rajčata, můžete použít pouze velmi zralé, měkké, šťavnaté ovoce.
  • Sladké papriky je možné vzít z jakékoli odrůdy, ale je lepší, pokud je velké a masité.
  • Pro tento salát by se měly vybírat langusty s jemně oloupanými a lehkými semeny.
  • Pikantní paprika dává tomuto kořeněnému svačinu požadovanou intenzitu, takže množství této složky v receptu se může lišit podle vašeho přání.

Teschin jazyk - recept z cukety na zimu

Salát z divočáka pro zimní žíly, jazyk existuje v několika variantách. Klasický recept na přípravu tohoto vypalovacího polotovaru na zimu zahrnuje přidání hlavních rajčat, sladkých a hořících paprik, koření, česneku. Nicméně, jiní pánové tohoto ostrého, ale lahodného svačinu mají velký úspěch. Níže je vaše pozornostK dispozici je výběr zajímavých receptur z Těšínského jazyka z cukety.

Klasický recept

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 16 osob.
  • Obsah kalorií: 81,7 kcal na 100 g.
  • Účel: zachování zimy.
  • obtížnost: průměr.

Zpočátku recept na tento salát z cukety obsahoval dvě hlavní složky ve stejném poměru - cukety a rajčata. Nicméně, některé moderní misters poněkud zjednodušují klasickou technologii vaření chutné jazyky, nahrazovat zralé rajčata s rajčatovou šťávou domácí nebo průmyslové výroby. Chuť a chuť předkrmů zůstávají stejné, takže receptura s rajčatovou šťávou je již klasická.

Složení:

  • loupaná cuketa - 3 kg;
  • sladké papriky - 0,65 kg;
  • česnek - 110 g;
  • chilli papričky - 2-3 lusky;
  • rajčatová šťáva - 1,35 l;
  • rostlinný olej - 1 cent;
  • cukr - 1 položka;
  • ocet - 1 cent;
  • sůl - 3 lžíce. l (bez horní části);
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Squash čistý od řapíku a velkých semen, nakrájíme na tenké proužky v délce 12-15 cm.
  2. Česnek s chilli papričkou a hlávkovým salátem rozdrceným mixérem.
  3. Nalijte rajčatový džus do hrnce, vložte směs broskví-česnek, přidejte sůl, cukr, ocot, olej, rajčatovou pastu. Dát na střední teplo, přivést k varu.
  4. Ve varné omáčce spustíme připravené jazýčky. Držte nádobu se zeleninou na nízké teplotě, mícháte pravidelně a necháte salát vařit.
  5. CookPo varu po dobu 40 minut nezapomeňte jemně rozmíchat hmotu dřevěnou lopatkou.
  6. Připravený jazyk z horké prase rozložený do předem sterilizovaných nádob, nalijte rajčatovou omáčkou, ve které vařili.
  7. Otáčejte skleničkami sterilními víčky, obalte teplou přikrývku a nechte přes noc.

S rajčaty

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií: 82,9 kcal na 100 g
  • Účel: sklizeň na zimu.
  • Obtížnost: průměrný.

Většina receptů ohnivého jazyka v seznamu složek potřebných pro salát obsahuje rajčata, která dávají hotové svačině krásnou, bohatou barvu a lehkou pikantní chuť bez chuti. Jednou z hlavních ingrediencí toskánského jazyka je také sladká a ostrá paprika, tak často se taková práce nazývá zucchini lecho. Jak vařit chutné telecí s rajčaty, řekněte následující recept.

Složky:

  • zralé rajčata - 2 kg;
  • cuketa - 2,5 kg;
  • bulharská paprika - 1 kg;
  • česnek - 2 velké hlavy;
  • pepř je horký - 1 ks;
  • rostlinný olej - 250 ml;
  • cukr - 200 g;
  • ocetové nádobí 9% - 125 ml;
  • sůl - 2 lžíce. l (se snímkem).

Způsob přípravy:

  1. Umyjte cuketa, odlupujte, odstraňte semena, nakrájejte na dlouhé, tenké plátky.
  2. Držte rajčata ve vroucí vodě, odstraňte z nich hrách, oloupejte míchačkou nebo mýdlem.
  3. Jen nakrájejte česnek, bulharskou a kořeněnou papriku.
  4. VšeNalijte zeleninu do hlubokého kontejneru na salátový dresink, přidejte do receptu koření.
  5. Pošlete ho na mírný oheň, dejte mu varu. Poté snížíte oheň na minimum, vaříme 4-5 minut.
  6. Připravte jazyk ve vařící směsi zeleniny. Vařte 45 minut na nízké teplotě bez zavření pánve.
  7. Rozložte horký salát přes sterilizované nádoby, přetáhněte je a pošlete je do pokrývky po dobu 12-15 hodin.

Teschinský jazyk bez octu

  • Čas: 42 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 82,7 kcal na 100 g
  • Cíl: pro občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Milovníci cukety ocení nejrychlejší recept ohnivých toskánů bez octa. Tato přísada působí jako konzervační látka, takže přípravky mohou být skladovány po dlouhou dobu bez změny původních chuťových vlastností. Těstovinový tunikový salát bez octu se ukáže být stejně chutný jako ostatní bratři, ale může být uchováván pouze jeden týden v ledničce. Namísto ocet můžete přidat špetku kyseliny citrónové, abyste zvýšili chuť v poslední fázi vaření pro občerstvení.

Složení:

  • cuketa - 1,25 kg;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • česnek - 1 hlava;
  • pepř - 1 pod;
  • rajčatová pasta - 2,5 lžíce. l;
  • cukru - 1,5 lžíce. l;
  • sůl - 2 hl;
  • voda - 100 ml;
  • kyselina citrónová - špetka.

Způsob přípravy:

  1. Squash s tenkými, dlouhými jazyky.
  2. Oba druhypepř a česnek.
  3. Nastříkejte rajčatovou pastu s vodou, přidejte česnek, mátou, koření. Dávejte na střední teplo, počkejte na vaření.
  4. Ve varné omáčce nakrájejte nakrájenou cukinu, vaříme 25 minut.
  5. Šalát složte do čistých suchých plechovek. Uchovávejte v chladničce maximálně jeden týden.

S rajčatovou pastou

  • Čas: 1 hodina a 10 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 84,2 kcal na 100 g
  • Účel: zachování zimy.
  • obtížnost: snadné.

Zvláštní pozornost by měla být věnována variantě jazyka Teshyn z cukety s rajčatovou pastou namísto rajčat. Jeho chuť je ostrá, jemná a jemná jako salát vařený klasickou receptou. Vzhledem k tomu, že tato varianta nepoužívá bramborová kaše z rajčat, konzistence dokončeného předkrm se ukáže být hustší, s minimálním množstvím omáčky.

Složení:

  • mladá cuketa - 1,5 kg;
  • hlávkový salát - 0,5 kg;
  • česnek - 1 hlava;
  • chilli paprička - 1 pod;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l;
  • cukr - 120 g;
  • ocot 9% - 65 ml;
  • slunečnicový olej - 120 ml

Způsob přípravy:

  1. Squash, umýt, nakrájíme na dlouhé plátky v tloušťce 1-1,5 cm, sklopte v hrnci.
  2. Přidejte do jazyků sůl, cukr, ocet a olej. Nechte to půl hodiny.
  3. Zatímco cuketa produkuje šťávu, připravte si náplň jiné zeleniny a rajčatové pasty: pepř a česnek rozemlejte kombajn nebo ručně, promíchejte s pastou.
  4. Uodložte panvu s jazykem, důkladně promíchejte, oheň.
  5. Vychutnejte půl hodiny na nízkém ohni, poté okamžitě rozložte salát na připravené nádoby, ukuporte a nechte ho na něco teplého až do úplného ochlazení.

Z cukety a pepře

  • Doba: 1 hodina 37 minut.
  • Počet porcí: 14 osob.
  • Obsah kalorií: 84,7 kcal.
  • Cíl: sklizeň na zimu.
  • Obtížnost: průměrná.

Další zajímavá variace toskánského jazyka - s množstvím pepře a kořeněného kečupu. Tento salát je jednoduše připraven a ingredience jsou pro něj velmi cenově dostupné, takže tento svačinek je považován za ideální směs pro zimu. Taková kombinace produktů, které dávají šalátu sladkou a zároveň zářivou chuť, osloví milovníky pikantních pokrmů a dokonale doplní jakoukoli přílohu.

Složení:

  • cuketa - 2 kg;
  • 190) sladké papriky - 1,5 kg;
  • chilli ketchup - 750 g;
  • česnek - 1 velká hlava;
  • pepř hořký - 2 ks;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l;
  • cukr - 180 g;
  • ocot - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Squash čistý, nakrájíme na velké dlouhé kusy.
  2. Sladká paprika, která se má umyt, odstranit semena, nakrájet na hustou slámu.
  3. Zrušte hořkou papriku s prsteny.
  4. Cesnak prochází medvědí medvěd.
  5. Vložíme zeleninu do pánve, přidáme další přísady.
  6. Položte na střední teplo, nechte vařit, poté snížte teplotu na minimum agrilovaný salát po dobu 1 hodiny.
  7. Rozbalte horké jazyky do sterilizovaných nádob, naviňte je sterilizovaným víkem, otočte ho, zakryjte ručníkem.

Kaviár z cukety Teschin language

  • Čas: 1 hodina a 26 minut.
  • Počet porcí: 14 osob.
  • Obsah kalorií: 82,8 kcal.
  • Cíl: konzervované potraviny na zimu.
  • obtížnost: průměr.

Láska cuketa, ale obecně nemáte dostatek ostrosti? Připravte pikantní kaviár podle typu slavného toskánského jazyka. Přidáním tohoto receptury je, že z něj je možné vařit kaviár jazyka z přezrálých cukety pomocí husté buničiny. Tento chutný závoj se připravuje rychle a snadno a konečný produkt je ideální pro jasné zimní sendviče.

Složení:

  • buničina z cukety - 3 kg;
  • bulharská paprika - 5 ks;
  • papriky - 3 ks;
  • česnek - 150 g;
  • rajčatová pasta - 750 g;
  • rostlinný olej - 220 ml;
  • cukr - 200 g;
  • sůl - 50 g;
  • oct - 50 ml;
  • voda - 210 ml

Způsob přípravy:

  1. Nejprve se řeže rozkrájíme na velké kousky a pak se přemění na bramborovou kaši pomocí kuchyňského robotu.
  2. Česnek a oba druhy pepře jsou rozdrceny jakýmkoli vhodným způsobem, přidány do zeleninového pyré.
  3. Rajčatová pasta se zředí vodou, smíchá se sůl, cukrem a máslem.
  4. Pak dát do hluboké pánve směs zeleniny, nalijte připravenou omáčku. Pokračujte v mírném ohni a vařtevaří asi hodinu.
  5. Po uplynutí této doby přidejte ocot k zeleninové hmotě, duste dalších 10 minut.
  6. Kaviár je umístěn v sterilizovaných nádobách, ucpaný, ponechaný v noci pod ramenem.

Salát z cukety a lilku

  • Čas: 1 hodina 16 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 86,1 kcal na 100 g
  • Cíl: sklizeň na zimu.
  • Složitost: průměr.

Tyto dva druhy zeleniny mají podobný vnější tvar, ale jejich chuť se značně liší. Nicméně, cuketky a lilky jsou dokonale kombinovány v různých pokrmech, zejména v zimních salátech v konzervách. V bankách je velmi originální, že se špinavé jazyky žlutých cukety smíchají s tmavými lilky, zatímco bulharský pepř a rajčata dělají předkrm jasný a šťavnatý.

Složení:

  • lilky - 3 ks;
  • cuketa - 3 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • sladká paprika - 3 ks;
  • rajčata - 1,2 kg;
  • rajčatová šťáva - 1 cent;
  • slunečnicový olej - 150 ml;
  • sůl - 1,5 lžíce. l;
  • cukr - 180 g;
  • octová esence - 1 lžička;
  • česnek - 6 zubů;
  • červená mletá paprika - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte zeleninu čistou.
  2. Squash a lilek jsou řezány dlouhými zobáky.
  3. Cibuli zakryjte polokroužky.
  4. Mrkev rošt na velkém struhadle.
  5. Sladká paprika a rajčata nakrájená na slámu, česnek prochází lisem.
  6. V hlubokém kotliohřejte olej, smažte cibulky, dokud nejsou měkké.
  7. Pak naléváme strouhanou mrkvu, smažíme 3-4 minuty.
  8. Ve fritovací nádobě položte baklažány, udržujte médium po dobu dalších 5 minut.
  9. V zeleninové směsi přidejte papriky a rajčata a pak celou dobu vařte po dobu 10 minut.
  10. Vylijte rajčatovou šťávu, nakrájejte nakrájené cukety. Salát Tomita s polovičně uzavřeným víkem po dobu 20 minut.
  11. Posypeme sůl, cukr, přidáme octovou esenci, drcený česnek a mletou chilli.
  12. Uchovávejte jazyk po dobu asi čtvrtinu hodiny, po které šalát rozložíme do sklenic a ucpáváme.

Recept na mrkvu

  • Čas: 1 hodina 27 minut.
  • Podání v jedné porci: 15 porcí.
  • Obsah kalorií: 83,6 kcal na 100 g
  • Účel: zachování zimy.
  • Obtížnost: snadné.

Teschinský jazyk z mladé cukety s mrkví v rajčatové omáčce se ukáže neuvěřitelně chutný - jako ostrá, voňavá, slabě sladká. Takový salát je skvělý pro bramborové nebo cereální obklady, je to chladný slunečný den, který vám připomíná teplé slunné léto. Způsob krájení hlavní zeleniny v tomto případě hraje důležitou roli - kusy by měly být tlusté a dlouhé, aby se maximálně otevřela celá paleta chuti.

Složení:

  • mladá cuketa - 3 kg;
  • mrkev - 3 ks. (velké);
  • česnek - 100 g;
  • červený a černý pepř - 0,5 dílů na litr;
  • sůl - 50 g;
  • cukr - 225 g;
  • rostlinný olej - 235 ml;
  • oct - 100 ml;
  • rajčatová omáčka - 0,5l

Způsob přípravy:

  1. Umyjte cuketa, řezaný jazyk.
  2. Mrkev se nosí na velkém strouhaní.
  3. V hluboké pánvi úniku oleje a ocet, přidáme sůl a cukr. Vložte na střední teplo. Přiveďte k varu.
  4. V vařící marinádou přidejte rajskou omáčku, ležela jazyk, přidejte mrkev opotřebované.
  5. Pára na 40 minut při nízké teplotě.
  6. Pak dát drcený česnek, dušená další 15 minut.
  7. Hot Teschin jazýčky šíří na sterilních bank, zalijeme omáčkou ucpání. Chléb se salátem, který se otočí, zakryjte a ochlaďte.

Předkrm s cuketou Teschin jazykem - recept s fotografií

  • Čas: 25 minut.
  • Počet porcí: 6 porcí.
  • Obsah kalorií: 154,3 kcal.
  • Cíl: pro občerstvení, pro slavnostní stůl.
  • Složitost: průměr.

Fire Teschin jazýčky - není známo, jen pro zimní salát a jasným a chutné občerstvení na svátečního stolu. Připravit tento pokrm není těžké, ale krásné talíř chutné cuketa rohlíky plněné spalováním korejských mrkve a šťavnatých rajčat musí být první, a protože se jedná o nejlepší odhad kulinářské dovednosti pro každou hostitelku.

Složení:

  • cuketa - 3 ks;
  • čerstvé rajčata - 3 ks;
  • mrkev v korejštině - 150 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • mouka - 4 polévkové lžíce. l;
  • slunečnicový olej 100 ml;
  • majonéza - 2,5 lžíce. l;
  • česnek - 3 zuby;
  • čerstvé řezané zeleniny - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl - provkusně

Způsob přípravy:

  1. Squash praný, řez na rovný podélný jazyk, trochu soli na obou stranách.
  2. Řezané rajčata na tenké plátky.
  3. V samostatné desce střílet vejce.
  4. V majonézě položte drcený česnek a byliny, promíchejte.
  5. Položte cukety do mouky, namažte je vařeným vajíčkem a poté smažte slunečnicový olej na obou stranách na červenou barvu.
  6. Smažte zeleninové proužky na papírovém ručníku, abyste odstranili přebytečný tuk.
  7. Chcete-li vytvořit občerstvení: každý jazyk trochu namazaný majonézou a česnekovou omáčkou, na okraji míste kruh s rajčaty a špetku korejské mrkve. Omotat válec a utáhnout ho párátkem.

Palačinky s česnekem

  • Čas: 23 minut.
  • Počet porcí: 4 porce.
  • Obsah kalorií: 169,3 kcal.
  • Cíl: pro občerstvení, pro slavnostní stůl.
  • Složitost: průměr.

Pokud je varianta jazyků s mrkví v korejštině velmi ostrý pro vás, připravte si chutný jazyk se smetanou-vaječné výplně, trochu s česnekem. Tento předkrm je ne méně chutný a prezentovatelný než v předcházejícím receptu. Chuť jahodových rolí s kvašeným sýrem a vařeným vejcem je jemná a jemná, a česnek je příjemně stínící chuťový buket hlavních ingrediencí pokrmu.

Složení:

  • cuketa - 2 ks;
  • olej na smažení - 70 ml;
  • roztavený sýr - 1 ks;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • majonéza - 1 polévková lžíce. l;
  • červená paprika - 1 ks;
  • čerstvá petrželka - 1 spánek;
  • sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Squashes řezané do jazyků, přidat trochu soli.
  2. V horké grilované pánvi s malým olejem smažte jazyk na obou stranách.
  3. Přidejte sýrovou cuketu na síto, abyste zbylý tuk.
  4. Vařte vajíčka, ochlaďte, rošt na jemném strouhaní.
  5. Také dobře ochlazený fermentovaný sýr, aby se otřásl jemným štětcem.
  6. Smíchejte sýr, vejce, nasekaný česnek a majonézu, sůl podle chuti.
  7. Bulharský pepř se nakrájí na velkou slámu.
  8. Vezměte tinkturu jazyka: nakrájejte cukrinu se smetanou a vajíčkem a trochu ji položte na jeden okraj.
  9. Ve středu skluzů z vycpávkového místa nakrájíme paprikou a větvičkou petrželkou, obalíme roličky a upevníme tvarovaný toskánní jazyk párátkem.

Videa