Jehněčí klobouky - recepty na vaření doma s fotografiemi
Obsah
Tradiční polévky, které jsou častěji hosty na každodenních stolcích lidí, lze připravovat z jemně nakrájené zeleniny, masa a někdy i s přídavkem obilovin. Ovoce, například jablka, může být také přidáváno ke shurpe. Uzbekská verze pokrmu zahrnuje velké množství koření a tatar je transparentnost vývaru.
Jak vařit jehněčí špízy
V klasické verzi východní polévky musí být přítomny určité složky. Hlavní jsou maso. Než budete vařit jehněčí špízy, zjistěte, jak vybrat správné maso. Lepší, pokud je to od mladých zvířat, to ušetří nějaký čas během vaření. Nikdy nekupujte jehněčí, jehož vůně vás zaměňuje nebo se zdá být neobvyklé - možná je maso rozmazlené.
Není snadné rozlišit šurpa od jednoduchého a známého po celý vývar, ale je to možné. Existuje mnoho funkcí tohoto jídla:
- Masovou složkou je pouze jehněčí maso. Existují varianty drůbežího masa, ale nemohou být považovány za tradiční.
- Vzhledem k masě je obsah kalorií v této polévce přetížen. Po použití je pocit sytosti, který je uložendlouho.
- Před uvedením zeleniny do pánve na maso by měly být opékané.
- Cibule je přítomna ve velkém množství a je zhruba nakrájená na plátky.
Recepty z jehněčího šrotu
Fotografie v kuchařských knihách dělají dívku, aby vařila ty nejneobvyklejší pokrmy doma. Příprava šurpy je podrobně popsána Stalikem Khankishívem, který si říká amatér, ne kuchař. Na svých webových stránkách nám říká, že se nikdy nenaučil umění vaření, a ve východních zemích má pouze nepřímý vztah. Jeho recepty obsahují klasickou verzi mladiny, ale mohou být modifikovány přidáním například dýně, pažitky nebo několika gramů sušených meruněk.
Lahová líheň v Uzbekce
Uzbekistánská kuchyně je velmi rozmanitá a odlišná od ruské, ačkoli některé pokrmy jsou stále přeneseny na stoly Rusů. Shurpa ze skopového masa v Uzbekistánu - recept je zajímavý, je charakterizován vysokým obsahem zraku a bazalky. Tyto koření dodávají trochu hořkosti, které zastírají specifickou chuť jehněčího masa. Mohou být smaženy se zeleninou nebo přidány na konci vaření.
Složení:
- jehněčí maso - 0,5 kg;
- brambory - 4 ks;
- bulharská paprika - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Rajčata - 2 ks;
- sůl - 1 hl;
- koření.
Způsob přípravy:
- V kastrolu nebo hrnci, pečené jehněčí kousky, bohatě kořeněné a solené.
- Nakrájejte cibuli velkou, pošlete ji na maso. Zakryjte několik minut.
- Více mrkve,přidat do pánve.
- Papriky s rajčaty, nakrájené na kousky dle vašeho přání. Přidejte přísady s rozdílem 5 minut.
- Položte brambory na kostky dalších 5 minut po rajčat.
- Nalijte vodu na zeleninu na 3 cm.
- Umyjte lahodnou polévku po dobu 10 minut.
- misky, jak je na fotografii se může mírně před podáváním zdobí ji zelení.
Polévka v multivarta
Moderní technologie dokáže transformovat i nejvíce klasické uzbecké nebo tatarské jídlo. Vařit něco s ním přichází rychleji, ale chuť netrpí současně. Vzhledem k vícenásobné režimy shurpa beránka multyvartsi přípravě krok za krokem, stejně jako na talíři. Nastavení tým „pečení“, připravené zeleniny, a pak ji změní na „polévka“ začíná vřít.
Složení:
- ovčí krk - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 kusy;
- zelená paprika - 2 ks;
- pepřové pečení -? l.
- sůl - 1 hl;
- hvězda - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Mise na kusy. Položte na spodní část misky s mnoha pohárky, sezónu s kořením, sůl.
- Pravidelně nibte cibuli - polokroužky. Pošli jehněčí
- Připraví se zeleninu: jemně řezané rajčata a papriky a brambory a mrkve - větší.
- Dejte vše do hrnce tak, aby zůstalo místo pro vodu.
- Nalijte hodně zeleniny a masa do vody, aby byly pokryty přísady.
- V tommožnost nevaříte a vyčistěte všechny součásti, nastavte tak program "Quench" a počkejte 60 minut.
Recept na jehněčí kousky v kotlíku
Jelikož jsou potraviny orientální, je třeba vzít v úvahu některé rysy takové kuchyně. Uzbekské, tatarské, kazašské a jiné pokrmy jsou často v Kazaře. Klasické polévky z těchto míst nejsou výjimkou. Shurpa z jehněčí v kotlících je velmi jednoduchá: zde můžete také smažit zeleninovou hmotu a vařit další přísady. Husté stěny nádobí udržují vůni připravené nádoby.
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- rýže - 1 ks;
- bulharská paprika - 2 ks;
- horká paprika - 2 lusky;
- koření.
Způsob přípravy:
- Nalijte trochu studené vody na spodní část kotle, položte nakrájené jehněčí. Počkejte až do bodu varu, snížení požáru na průměru. Sůl trochu.
- Shromáždit všechny zvýrazněné špinavé pěny.
- Vezměte dvě žárovky: sladké a hořké, nakrájíme na polkruhy a posíláme na maso. Za půl hodiny musí všechno čekat.
- Mrkev řezané plátky velkých plátků. Dejte ho do hrnce a přidávejte koření a celý pepř. Nechte vaše jídlo připraveno na hodinu.
- Rozdrněte řepu a brambory jsou rozděleny na 4 části. Odeslat na shurpa.
- Nakrájejte rajčata, odstraňte z nich kůru. Přidejte k přísadám, které připravujete, rozdělte na polovinu.
- Položte nakrájenou bulharskou papriku.
- Přidejte další sůl a po přivedení veškeré zeleniny do připravenosti vypněte polévku.
- Na fotografii v kuchařských knihách, při krmení šurpa někdy zdobené koprem.
