Studené občerstvení z lilek s česnekem, ořechy, rajčaty, pepřem, vejcem

z lilek můžete vařit hodně z toho! Zvláště pokud jde o studené občerstvení. Mohou být umístěny na sváteční stolek nebo používány ke skromné ​​rodinné večeři.

Studené předkrmy banánů - obecné zásady vaření

V současné době se množí aberantní odrůdy. Ale hořká zelenina se nachází velmi často. Před vařením je třeba je napít se solí nebo namočit do studeného fyziologického roztoku. Nebude trvat déle než 15-20 minut. Obvykle jsou baklažánky smaženy v oleji a poté spojeny s jinými potravinami.

S nimiž jsou lilky kombinovány:

• všechny druhy zeleniny a hub;
• sýry, vejce;
• majonéza, zakysaná smetana;
• maso, drůbež.

Většinou vaříme studené občerstvení bez přidávání masných výrobků. Ale někdy jsounalezeno v korejské kuchyni. Lilek miluje koření a byliny. Prakticky všechny recepty jsou česnek, petržel nebo koriandr, pepř, ořechy. Tyto ingredience obohacují zeleninu, která sama o sobě nemá jasnou chuť.

Studená snídaně z lilek s rajčaty a česnekem

Můžete použít jak zakysanou smetanu, tak majonézu, abyste připravili tento hladový snack z lilku. Jsou potřebné pro česnekovou omáčku. Pražený olej je rafinován.

Složky

• 3 lilku;
• 3 rajčata;
• 150 g majonézy;
• 0,5 šálků mouky;
• 3-4 stroužky česneku;
• sůl, olej pro pražení;
• malá banda čerstvé petrželky.

Příprava

1. Vypláchněte lilky, abyste řezali každou zeleninu podél desek, děláme tloušťku ne více než čtyři milimetry. Nalijte všechny plátky solí, ponechte na patnáct minut.

2. Připravte omáčku. Za tímto účelem mix majonézy nebo zakysané smetany s česnekem, přidejte nakrájené zeleniny, promíchejte.

3. Opláchněte lilek ze soli, vytlačte.

4. Do pánve dolejte trochu oleje. Lilek je schopen absorbovat tuky, ačkoli je přidáván. Proto vytváření tlusté vrstvy nemá smysl. Nasaďte si sporák.

5. Přerušujeme lžičku v mouce, rozdělíme desky do vyhřívané pánve, kolik tkát. Smažte nejprve z jedné strany, otočte a druhou stranu potřete. Vaříme všechny kousky.

6. Nakrájejte rajčata na polovinu, odstraňte zelenou část, nakrájejte další polovinu a znovu. Musíte získat trojúhelníkové bity.

7. Každá opečená lilek je namazána omáčkou. Pokud je na majonéze, můžete to udělat ihned po smažení. Při použití zakysané smetany by měl baklažán ochladit.

8. Položte kousek rajčat, otočte ji v rolích, přetáčejte jej do misky. Opakujte se všemi ostatními zeleninami.

Studená snack z lilku s ořechy "Satsivi"

Toto je jen jedna z možností gruzínských studených předkrmů lilků. Povinná složka potravin - vlašské ořechy. Nemohou být nahrazeny Satsibi.

Složky

• 200 gramů ořechů;
• 600 gramů mladých lilků;
• 1 velký svazek koriandru;
• cibulová hlava;
• pár zubů česneku;
• chmel-suneli, šafrán podle chuti;
• olej na smažení;
• 20 ml 3% octa.

Příprava

1. Pokud je kůže v lilku příliš málo, je nejlepší je okamžitě očistit. Protírali jsme talíře, jako v minulosti receptury. V případě potřeby namočte.

2. Smažte kusy, dokud nejsou připraveny na smažení. Nechte v misce a nechte ji vychladnout.

3. V jiné pánvi položíme ořechy a trochu suché.

4. Překládáme ořechy do mixéru, rozřezáme je do homogenity a nemají velké kusy.

5. Čistíme cibuli a česnek, umyjeme zeleň lístku a rozsekáme spolu. Někdy se cibule smažou jednotlivě nebo se posypou vodou. Pokud se vám nelíbí chuť surové zeleniny, můžete tak učinit.

6. Přeneste zeleninu na matice, promíchejte, nasaďte špenát, přidejte kořeníhop-suneli, pepř podle chuti. Mícháme homogenitu, naplníme octem.

7. Namažte každý lilku na obou stranách připraveného ořechu. Nakreslíme v polovině nebo ve třech částech, vložíme do kontejneru jeden na druhého. Zbytky omáčky, pokud existují, se nalévají shora.

8. Zavřete nádobu, ponechte satsivi v chladničce několik hodin.

Cold snack z mrkve baklažán v korejštině

Recept je velmi rychlé a snadné připravit občerstvení, které je dokonale v lednici po dobu několika dní, z toho se stává jen chutnější. Veškeré produkty přebíráme ve stejném množství.

Složky

• tři lilky;
• tři mrkev;
• tři papriky;
• tři kusy česneku;
• 1 lž Korejské kokosové koření;
• 100 ml oleje.

Příprava

1. Řezané lilky s velkou slámou nebo brusochkami. Pokud je horkost, pak naplňte slanou vodou, nechte ji stát.

2. Plátky sladké bulharské papriky, lehce slané, s velkou slámou.

3. Troupejte mrkev slámou. Pro korejské občerstvení nebo nože používáme speciální strouhák. Dávejte pepř.

4. Nyní nakrájíme česnek. Nalijte mrkev a tam posíláme korejské koření. Jak se lilky namočí, sůl nepřidá víc.

5. Vypláchněte lilek a vytlačte ho.

6. Nalijte velký olej na pánvi, zahřejte.

7. Položte všechny lilky a šlejte asi čtyři minuty na nejsilnějším oheň, pravidelně se míchávejte, aby nicspálil Není nutné zakrýt pán, jinak se bity zhroutí.

8. Přidejte lilky na mrkev, zakryjte misku. Nechte 30 až 40 minut, dokud se lilky nezchladí.

9. Otevřete občerstvení, promíchávejte a umístěte do lednice po dobu jedné hodiny. V případě potřeby můžete přidat sůl nebo přidat horkou papriku.

Studené předkrmy z lilek "Falešné houby"

Možnost prostě úžasné předkrm z lilku, které jsou k nerozeznání od hub. Pro vaření budete potřebovat jednu hubovou kostku vývaru.

Složky

• dvě lilky;
• tři vejce;
• máslo a sůl;
• kostka vývaru;
• cibule.

Příprava

1. Čisté lilek, jemně odstraňte pokožku, můžete použít zeleninový nůž. Broušku nakrájíme na malé kostky nebo sudy a podíváme se, jaké formy "hub" se chtějí dostat.

2. Beat vejce s vidličkou, přidejte bujónu kostku, musí být pečlivě pre-stretch.

3. Nalijte vajíčka do lilku, míchat a zakryjte misku. Trvá asi hodinu, než se zelenina dostane do vajíček. Obíháme si příležitostně, abychom zvedli bity ze dna.

4. Cibuli nakrájíme a rozemeríme do pánve na olej. Smažte průhlednost.

5. Položte kousky lilku na luk, vařte dohromady v průměru asi deset minut, promícháme neustále.

6. Vezměte občerstvení v misce, ochlaďte. Vyzdobíme zeleninu, podáváme studenou formou.

Cold snack sVaječný "kaviár"

Recept na zeleninový kaviár z lilku a jiné zeleniny. Toto občerstvení lze použít pro sendviče, zabalené do pita chleba.

Složení

• 3 lilku;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 1 lž. ocet;
• 100 g pepře;
• 4. c. l oleje
• 3 stroužky česneku;
• 2 rajčata.

Příprava

1. Vymažte zeleninu. Nakrájejte lilky s malými kostkami, posypeme solí, necháme 20 minut.

2. Ve velké hrnci nalijte olej, položte na sporák.

3. Nakrájejte cibuli, nalijte na máslo a začněte smažit.

4. Nakrájeme mrkev, přidáme cibuli a smažeme spolu.

5. Po minutě přidejte nakrájenou bulharskou papriku. Důkladně promíchejte, vařte, dokud měkký.

6. Přidejte lilky na studenou vodu, důkladně opláchněte, vytlačte a posypte. Smažte zeleninu pár minut.

7. Vypusťte rajčata a odstraňte pokožku.

8. Nalijte rajčata do zeleniny, promíchejte, zakryjte kastr a vařte kaviár na malém plameni, dokud nebude připraven. Když kliknete na kusy, zelenina by se měla zhroutit. Nakonec usínte drcený česnek.

9. Otevřete parník, vezměte muffin a lehce rozpadněte. Ochlaďte kaviár a podávejte ho ve studené formě.

Studená lilek s baklažánem s vajíčkovými papriky

Úžasný způsob, jak smažit baklažán ve vejci. Neumožňuje pohlcovat hodně oleje a na bitech se objevuje velmi rychlá roztržka.

Složky

• 2-3 lilku;
• svazek kopru;
• 4 bulharské papriky;
• 4 stroužky česneku;
• 3 vejce;
• másla.

Příprava

1. Rozkrojte lilky v kruzích na 0,5 cm. V případě potřeby předem namočte.

2. Vejce jsou zlikvidovány vidličkou, není třeba přidat nic.

3. Namočte každý kus lilku ve vejce, položte na pánvi a smažte po obou stranách.

4. Uvolněte pepř ze semen, nakrájejte na velké kusy, přetáhněte do mixéru. Přidejte česnek, byliny a nakrájejte je. Vůně vypadne.

5. Každá baklažánka je namazána pepřovou omáčkou, nalepena na nádobu, aby byla odtlačena. K odpočinku na chladném místě pár hodin.

Studené předkrmy z marinovaných lilek

Recept na rychlé marinování lilku. Ukáže se skvělé občerstvení pro vodku nebo úžasnou přísadu do brambor, vývaru a dalších druhých jídel.

Složky

• 1200 gramů lilku;
• 1 velká mrkev;
• 3 velké sladké papriky;
• cibulová hlava;
• jedna horká paprika;
• hlava česneku;
• banda petrželky;
• sůl a cukr po dobu 2 hl;
• 5 lžíce octa 9%;
• 8 polévkových lžic oleje.

Příprava

1. Vystřihněte špičku baklažánu, propíchejte vidličku na několik míst, položte parník na pánvi a vařte 10 minut. Chladné, nakrájené na kruhy.

2. Veškerá zelenina se čistí, nakrájí se slámou, kromě horké pepře, česneku a petrželky. Řezali jsme je jemně.

3. Přidejte do zeleninyocet, sůl a cukrový písek, s rukama. Naplňte rostlinným olejem a výsledný salát promíchejte.

4. Na dno nádoby nebo plechovky přidejte malý salát, pak vrstvu lilku, pak zeleninu a opět lilek. Sbírejte celý svačinu.

5. Zavřete, vyčistěte v chladničce, abyste marinovali pět hodin.

Studené předkrmy z baklažánů - užitečné tipy a triky

Pokud nechcete smažit baklažánky nebo narušovat množství oleje, které absorbují, můžete rozkládat kusy na misku, lehce mastějte, pečte až do vaření v troubě. Dále používáme plátky na receptu.

Dalším způsobem, jak připravit nemastný lilek, je grilování na grilu. Pro krásnou kůru doporučujeme před grilováním posypat plátky olivovým olejem.