Slunečnicový salát - krok za krokem recept na originální svačinu

Obsah

1Salát "Slunečnice" (základní postup přípravy)
2Recept 1. Klasický slunečnicový salát: Krok za krokem Recept
3recept 2. Salát "slunečnice": krok za krokem recept na játra tresčí
4Salát "slunečnice" (krok za krokem) - tipy a triky

Salát "Slunečnice" se stal nedávno populární. Všechno díky registraci. Bramborové lupínky a olivy se používají jako ozdoby. Výsledkem je nejen vynikající, ale i velmi originální předkrm.

Salát "Slunečnice" (krok za krokem) - základní zásady přípravy

Salát je vyroben z kuřecího masa. Je samozřejmě lépe používat drůbeží maso pěstované na přírodní potravě. Ale pokud to není možné, můžete v nejbližším obchodě uvést chlazené nebo čerstvé maso. Použijte kuřecí prsa - je to jen užitečné. Můžete také odstranit filé ze stehna. Namísto kuřecího masa si můžete vzít tuňák. Maso na salát lze vařit, ale také použít uzené kuře.

Sýry by měly být pouze z pevných odrůd. Měkký sýr má schopnost vylévat z tepla čerstvě uvařeného masa. Nejvhodnější pro salát: parmezán, gruyere nebo cheddar. Ale pro nás můžete použít obvyklé "ruské" nebo "holandské".

Olivy musí být černé. Pouze vypadají jako skutečné semeno v salátu.

HoubyMůžete použít čerstvé, nakládané, sušené nebo zmrazené. Hlavní věcí je správně vařit. Čerstvě čistěte, omyjte, osušte a nakrájejte tenkými plátky. Pak se houby smaží až do světle rustikální, ochucují je solí a kořením. Stejným způsobem připravte a zmrazujte. Sušené houby předem vylijte vroucí vodu a trvají na chvíli. Pak se vypustí houbová infuze a houby se nakrájí na malé kousky. Připravte je na pánvi s kořením. Z marinovaných hub odstráňte kapalinu, jemně je nakrájejte a přidáme do salátu. Nepotřebují tepelné zpracování.

Při výběru čipů si všimněte, že mají správný oválný tvar a stejnou velikost. Chips nemusí být příliš tenké, jinak jsou roztavené z majonézy a nechávají salát jít ven nezdravě. Proto pečlivě zvážíte výběr této složky.

Salát je vrstvený. Všichni slibují majonézu. Chcete-li udělat předkrm světlo, použijte nízkokalorickou omáčku. No, milovníci chutných a zdravých jídel mohou přestat volit vysoce kalorický nebo domácí produkt. Samotvorná omáčka se ukáže jako dobrá kvalita, protože je vyrobena z přírodních produktů. Pro to budete potřebovat rafinované libové máslo, vaječné žloutky, hořčici, koření, citronovou šťávu, mixér a trochu trpělivosti. Olej se nalije do velkého objemu, přidá se další přísady a začne se střílet ponorný mixér, dokud se směs nestane bílá, tlustá a lesklá.

Poslední vrstvou by měly být vaječné žloutky.

Odstraňte olivy z marinády a nakrájejte jePoloviční a rozložte vaječné žloutky. Kolem stohu bramborových lupínků v podobě plátků slunečnice. Z cherry rajčat a kousky oliv, můžete udělat lištu a položit ji.

Někteří pánové připravují salát s ananasem. Toto ovoce přidá salát čerstvosti. Ananas může být nahrazen čerstvými okurky.

Salát je po určitou dobu ponechán, aby se přísady unikaly chutí a vůní.

Olivový olej může být nahrazen konzervou kukuřice, ale olivy vypadají mnohem velkolepěji.

Recept 1. Klasický slunečnicový salát: krok za krokem recept

Složení

pol kilogramu kuřecího filé;
špetka soli;
tři kuřecí vejce;
bramborové lupínky - 100 g;
200 g oliv bez kamene;
tvrdý sýr - 150 g;
200 g majonézy;
nakládané žampiony - 200 g.

Metoda přípravy

1. Vyčistěte kuřecí filé a umístěte do malého kastrolu. Naplnit filtrovanou vodou a umístit do středního ohně. Jakmile se obsah začne vařit, pečlivě odstraňte pěnu pomocí misky nebo lžíce. Vývar mírně slaný. Vařte kuře asi půl hodiny. Potom vyjměte maso z vývaru, ochlaďte. Pokud používáte stehno, oddělte maso od kostí a odstraňte kůži. Filet nakrájíme na malé kousky.

2. Vejce vložte do hrnce, nalijte studenou vodu a vložte je do ohně. Z bodu varu se vaří deset minut. Poté vypusťte vroucí vodu a vejce vhoďte do studené vody. Jakmile se ochladí, čistí,nakrájejte na polovinu a odstraňte žloutky. Vejce z bílkovin jsou nařezány na strouhák se středními částmi a vaječné žloutky jsou jemně nasekány.

3. Odstraňte obal ze sýra. Řez parafínovou kůru ostrým nožem a brousíme malými úseky.

4. Otevřete džbán s nakládanými houbami. Vložte obsah na síto a nechte celý marinádový stoh. Každé houby nakrájíme na malé kousky. Přeložit do samostatného talíře.

5. Odstraňte olivy z marinády. Každý řez je rozdělen na čtyři části.

6. Vezměte širokou desku se stranou. Začněte vytvářet salát s kuličkami.

7. Přidejte kuřecí filé, trochu majonézu a promíchejte do malých kostek. Maso položte na dno misky a vytvořte polokouli.

8. Položte kuřecí maso na hladkou vrstvu s marinovanými houbami. Opláchněte houbovou majonézu.

9. Dejte na houby naložené vejce. Protéžte bílkoviny rovnoměrně s malými sýrovými lupínky. Namažte malé množství majonézy. Odstraňte strouhaný žlout. Ujistěte se, že žloutek pokrývá celý povrch salátu.

10. Položte čtvrtinu oliv v okruhu od okraje do středu seříznutím. Šířte těsně k sobě. Na okraji salátu položili čipy ve formě okvětních plátků květiny. Položte salát na nějakou dobu do ledničky tak, aby přísady unikly do majonézy.

Recept 2. Salát "Slunečnice": krok za krokem recept na játra tresčí

Složky

kuřecí vejce - pět kusů;
stolní sůl;
plechovky tresčích jater;
mletý pepř;
brambory - pět velkýchhlízy;
třísky - obaly;
červená cibule - dvě střední hlavy;
majonéza - 300 g;
čerstvé okurky - tři kusy.

Metoda přípravy

1. Vypláchněte brambory, vložte je do malého kastrolu a nalijte je čistou vodou. Sůl a oblékněte malý oheň. Jakmile začne obsah vařit, otočte oheň a vařte 20 minut. Zkontrolujte si připravenost vidlice. Pokud svobodně vstoupí do zeleniny, je připraven. Vypusťte bramborový vývar a nechte zeleninu vychladnout.

2. Vejce položte do misky se studenou vodou. Cook, aby se stal "cool". Pak vylijte vroucí vodu a smažte vejce do studené vody a několikrát je nahraďte.

3. Otevřete pečivo s játrovou trávou, rozdělte obsah na talíř a rozetřete vidličkou do stavu pyré. Vyčistěte vejce z pláště. Promíchejte bílkovinu a odstraňte žloutek. Jemně je jemně brousíme a rozložíme na talíře. Odstraňte tenkou papriku z brambor a zeleninu rozemlejte na malém strouhaní.

4. Umyjte okurky, utřete kuchyňským papírovým ručníkem a brouste. Můžete je nakrájet v malých kostech nebo tenkých slámech nebo je brousit na velké zrno. Nakrájejte okurku a pokuste se, pokud je kůra hořká, vyčistěte zeleninu.

5. Odřízněte kořen od žárovek a odstraňte pěnu. Cibulku umyjte, položte na konečnou desku a nakrájíme na malé kousky.

6. Nyní pokračujte do formování šalátu. Vezměte krásnou kulatou plochou misku se stranou. Na dně leží vrstva strouhaných brambor a tvoří z ní hemisféru. Pokryjte bramboryjemná síťka majonézy. Lehce sůl a pepř. Brambory zakryjte vrstvou nakrájené cibule. Kryjte tuto vrstvu se sítí majonézy. Na přídi šířete tresku játra. Dejte čerstvě nakrájenou okurku na další vrstvu. Zelenou vrstvu zakryjte tenkou sítí majonézy. Mírně pepř a sůl. Okurka rovnoměrně rozložila strouhaná vejce. Namažte tuhle kouli majonézou.

7. Horní část šalátu posypeme prasknutým žloutkem tak, aby spodní vrstva byla zcela zakryta. Pečlivě nakreslete několik paralelních linií majonézy vertikálně a horizontálně. Musíte opustit buňku stejné velikosti. Položte jednu nebo celou olivku do každé z nich. Na okraji salátu se nacházejí čipy ve tvaru slunečnicových lístků. Pošlete salát hodinu v chladničce. Během této doby to bude úniku, a přísady bude nasáknout chutí a vůní každého jiný.