Pěstování okurky na zimu v nádobách a barelů - jak udělat chutné a křupavé horké nebo studené
Obsah
V Rusku bylo již dlouho rozhodnuto vyrábět různé obrobky. Jeden z tradičních správně považovaných slaných okurky, které dnes dělají mnoho milenců. Pro tento obrobek je velký počet receptů. Ale moření okurky, v zimě je velmi zodpovědný proces, aby se litr okurek, musí být v souladu se všemi jemností vaření: najít speciální kryt, postarat se o sterilizaci nádobí, koupit všechny potřebné ingredience. Proto musíme pečlivě zvážit recept.
Jak salinizovat okurky na zimu
Zelenina, spolu s listy křenu, voňavých papriček a deštníků z koprů, jsou položeny v dobře promytech, sterilizovaných plechovkách. Okurky musí být umístěny příliš těsně, aby kořeněná slaná voda je mohla umyt ze všech stran. Speciální závěsy s elastickým prostředím se vaří přibližně 10 minut (obyčejné plasty jednoduše nalije vařící vodu) a pak se extrahují čistou lžící. Bezprostředně poté jsou plechovky srolovány a přitisknuty na přikrývkuobrácený stav. Chcete-li stát v této podobě, musí být nejméně 12 hodin.
Recepty na slanění okurky na zimu
Velikost ovoce pro receptury domácích polotovarů používajících studené a horké solné nádrže by neměla přesáhnout 15 centimetrů. Nejvhodnější variantu solí - elastická, pevná, nutně čerstvá (v chladničce se nachází nejdéle 3-4 dny) zeleniny. Chcete-li se zbavit dusičnanů, můžete namočit zeleninu ve studené vodě. Zastírací okurky jsou proces, při kterém je důležité dodržovat následující doporučení:
- Nejlepší je vybrat krásnou zelenou zeleninu bez vad pokožky.
- Při procesu solení si vezměte pouze kámen, nikoliv jodidovou sůl.
- Nepřehánějte je česnekem.
- Banky je třeba umýt a sterilizovat.
Slané okurky na zimu v plechovkách
- Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
- Počet porcí: 1 třílitrový džbán.
- Obsah kalorií: 11 kcal na 100 g.
- Cíl: pro občerstvení.
- Složitost přípravy: průměrná.
Přemýšlíte o tom, jak na zimu připravit chutnou předkrm zeleniny? Věnujte pozornost slanému okurkovýmu receptu, který neobsahuje přidání octu a jiných kyselin, ale nedělá konečný produkt méně chutný. Předkrm hotový předkrm se dlouho ukázal jako klasický. Slané okurky jsou velmi užitečné - na několik zimních období je možné skladovat válcovanou nádobu.
Složení:
- okurky - 10 ks;
- kopr se složitými květenstvími - 2ks;
- větve černého rybízu - 2 ks;
- listy křenu - 2 ks;
- česnek - 5 zubů;
- Vonné pepř - 6 hrášek;
- velké slané soli - 4 polévkové lžíce. l;
Způsob přípravy:
- Okurky a kořeněné bylinky důkladně umyjte.
- Očistěte hlavy česneku.
- Položte zeleninu, koření, česnek a 1 st. l sůl v kontejneru, nalijte vše ve vodě a 2 dny na led na led.
- Na dně sterilizovaných, ohřátých sklenic umístěte listy křenu, 1 deštník kukuřice, 1 větvičku z rýží, pak - stohové okurky a míste je s jinými bylinkami a česnekem.
- Pak připravte losos na okurky: 1 litr vody bude potřebovat 1 lžíci soli.
- Nalijte solanku do nádoby.
- Vypusťte roztok do hrnce a vařte. Opakujte tento proces znovu.
- Nalijte okurky s vroucím roztokem.
- Zahalte nádobu, otočte ji vzhůru nohama a důkladně přiložte deku.
V hlavě
- Doba vaření: 2 hodiny a 30 minut.
- Počet porcí: 1 tucet litrů zkumavek.
- Obsah kalorií: 11 kcal na 100 g.
- Účel: pro občerstvení.
- Složitost přípravy: průměrná.
Recept na přípravu cukrovinek byl použit našimi prapraky a pradědečky. Pro jeho vytvoření budou potřebné běžné přísady - koření budou vyhovovat různorodé kořenité chuti. Mohou to být semena kopru, estragonu, feniklu, listy z rybízu, třešně, dubu, suché hořčice. Vařené v dubových sudech, okurky se toulou pod jhem po dobu 1,5 hodinyměsíc
Složky:
- okurky - 10 kg;
- deštníky květenství kopru - 300 g;
- listy černého rybízu - 1 malý svazek;
- oddenky křenu - 5 ks;
- listy křenu - 1 velká banda;
- česnek - 2 střední hlavy;
- chilli papričky - 1 ks;
- velká sůl - 1 polévková lžíce. l pro 1 litr vody.
Způsob přípravy:
- Připravte vaňu: opláchněte ji, opláchněte ji vařící vodou a dobře osušte.
- Ponořte okurky do studené vody po dobu 4-6 hodin.
- Vložte do nádoby a nalijte ji vodou.
- Vypusťte tuto vodu do vhodné nádoby, přidejte do ní sůl, zahřejte ji a ochlaďte.
- Suché sudy a stěny česneku. Pak položte koule koření a okurky.
- nalijte solankou. Zakryjte to vše plátěným ubrouskem a přidejte něco těžkého, například jako na fotografii.
- Vana by měla být uchovávána několik dní při pokojové teplotě a poté vyčištěna ve sklepě.
- Pokud je to nutné, pravidelně nalijte vodu do nádoby.
Křupavé slané okurky
- Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
- Počet porcí: 1 třílitrový džbán.
- Obsah kalorií: 11 kcal na 100 g.
- Jmenování: pro občerstvení.
- Složitost přípravy: průměr.
Chcete-li vytvořit lahodnou křupavou zeleninu, může domácí domácí okurka být vyrobena pomocí klasické horké zátoky recept. Volitelné použití octa pro toto. Ale pokud chcete udělat spoustu kořeněných, kyselých, křupavých okurky, pak nemůžete udělat bez ocotu. V tomto případě je lepší použít maléplody - na 7-8 cm, takže vyjdou ještě chrumkavější a chutnější.
Složení:
- okurky - 10 ks;
- česnek - 2 zuby;
- deštník kopru - 2 ks;
- petrželka - 1 větvička;
- esencí z octa - 1 hl;
- sůl - 1,5 lžíce. l;
- 2 cukry - 2 polévkové lžíce. l;
- černá pepř - 5 hrášek;
- listy třešně - 3 ks;
- hřebíček - 3 pupeny.
Způsob přípravy:
- Několik hodin vstřikujte studenou zeleninu do solení.
- Dejte je spolu s petrželkou, koprem, česnekem do sterilizovaných plechovek.
- Nalijte veškerou vroucí vodu a nechte ji namočit po dobu 10 minut. Potom vypusťte vodu.
- Nalijte znovu vroucí vodu. Nalijte do hrnce.
- Přidejte brambory, papriku, sůl, cukr, listy a přiveďte je do varu.
- Nalijte marinát a ocot do nádoby s budoucím občerstvením.
- Drop, otočte a zabalte přikrývku.
Okurka sůl horkou metodou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Počet porcí: 1 třílitrová nádoba.
- Obsah kalorií: 11 kcal na 100 g.
- Cíl: pro občerstvení.
- Složitost přípravy: průměrná.
Jeden z receptů na přípravu zimního občerstvení zahrnuje několik listů křenu nebo třešně, tarkhun, několik cesnaků, kopru, citronové kyseliny. Pro tuto metodu tvorby pokrmu je nejlepší použít malé bublinové ovoce (jako na fotografii). Horký okurkový salátový recept umožňuje vytvářet občerstvení pro dlouhé skladování, které budecrunch a radujte své milované.
Složení:
- okurky - 2 kg;
- listy křenu - 2 ks;
- kopr - 4 větve se slunečníky;
- stroužky česneku - 3 ks;
- listy třešní - 6 ks;
- tarkhun - 2 ks;
- sůl - 2 lžíce. l;
- cukru - 1,5 lžíce. l;
- kyselina citrónová - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Okurky se důkladně umyjí a namočí po dobu 2 hodin.
- Listy a další koření jsou položeny na dně sterilizovaných a ohřátých nádob a plody jsou položeny tam. Vše se vlije do vroucí vody a nafoukne se 15 minut (budoucí okurkový salát).
- Pak je třeba provést slanou vodu: 1,5 litru vody se přidá kyselina citrónová, cukr, sůl. Pak je třeba vařit.
- Vylijte vodu ze sklenic a přidejte štětcem štětcem jen k ní.
- Vytvořte propíchnutí krytu.
- Otočte a vyjměte až do úplného vychladnutí.
Studená cesta
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut
- Počet porcí: 1 třílitrová nádoba
- Obsah kalorií: 11 kcal /100 g
- Jmenování: při občerstvení
- Složitost přípravy: průměr
Pokud chcete vědět, jak vařit lahodné, křupavé slané okurky, věnujte pozornost tomuto receptu. Občerstvení na něm bude skvělým přírůstkem každé oblohy. Vychystávání okurky studenou metodou nevyžaduje další skladování potravin při pokojové teplotě, proto by takové občerstvení mělo být uloženo v chladničce. Proces sběru takových okurek pokračujeasi 1 měsíc.
Složení:
- okurky - 2 kg;
- deštníky z kopru - 2-3 ks;
- květy černého rybízu - 2 ks;
- černý pepř - 5-6 hrách;
- stroužky česneku - 5 ks;
- vonné papriky - 6 hrášek;
- chilli paprička - 1 ks;
- hořčičná zrna - 1 lžička;
- velké slané soli - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
- Namočte ovoce ve studené vodě po dobu 4-5 hodin.
- Umístěte část listí do dna nádob.
- Položte další okurky na listy a koření byliny, česnek, hořčice, chilli papričky.
- Ve velké nádobě rozpusťte sůl, přidejte vodu a dobře promíchejte. Nalijte losos do nádoby.
- Uzavřete uzávěr kapronu a vyjměte jej na chladné místo k fermentaci a pravidelně nalévávejte slanou vodu (1krát za několik dní).
Plátky okurky
- Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
- Počet porcí: 1 třílitrová nádoba.
- Obsah kalorií: 11 kcal na 100 g
- Jmenování: pro občerstvení.
- Složitost přípravy: průměrná.
Nevíte, jak připravit rychlou a chutnou svačinu na rychlou ruku? Věnujte pozornost receptu na přípravu lososových okurky. Chcete-li to udělat, potřebujete těsný balíček, ovoce, česnek a koření, můžete přidat lžičku hořčičného semínka. Domácí slaní tímto způsobem netrvá dlouho - proces fermentace trvá pouze 12 hodin. V důsledku toho získáte světlé, ne-žluté okurky (jako na fotografii) s příjemnou slanou chutí.
Složení:
- okurky - 8-12 kusů;
- "kytice" pikantních listů - 1 ks;
- stroužky česneku - 5 ks;
- sůl - 1 polévková lžíce. l
Způsob přípravy:
- Umyjte a vysušte okurky nakrájené na 2 nebo 3 části.
- Vložte připravené ovoce, kořeněné byliny, česnek do obalu.
- Přidejte sůl tam, zavěste ji a dobře protřepejte.
- Odstraňte 12 hodin v chladničce.
