Losos ze šunky a okurky čerstvé, nakládané nebo slané - krok za krokem recepty na vaření s fotografií

Mnoho studených občerstvení se vyznačuje úplnou nebo částečnou nepřítomností škodlivých přísad, jejichž použití může nepříznivě ovlivnit lidské tělo. Chutná a správná výživa je zárukou dobrého a zdravého zdraví. Živým zástupcem užitečných jídel je chladný salát se šunkou a okurkami. Velmi často se také obléká zakysanou smetanou, jogurtem, přírodní domácí majonézou. Recepty na toto zdravé potraviny mohou obsahovat zeleninu, různé čerstvé plody, jako jsou brusinky, brusinky. Pro pěkné porce je přijatelné používat malé části tartletů.

Co je salát šunky a okurky

Z kulinářského hlediska je to dietní studený předkrm, který neobsahuje mnoho tuku a má nízký obsah kalorií. Recepty salátu se šunkou se velmi liší v složení, chuti, pokrmu a jídle. Takže v některých variantách může salát obsahovat konzervované nebo vařené houby. Produkty pro ostatní jsou vařené v bujónu na základě zakoupených kostek nebo skutečného masa. Existují složité recepty, ve kterých jsou složky složeny ve vrstvách, jako při přípravě sleďů pod kožešinovou vrstvou.

Jak vařit

Klasický salát se šunkou a okurkami se skrývají ve svém receptutajemství, rysy, triky. Existuje mnoho způsobů, jak nastavit hlavní "tón" jídla. Pamatujte, že vliv chuti na předkrm má nejen jeho složení, ale také formu řezných produktů, jejich kvantitativní poměr, způsob míchání složek, doplňování paliva. Změna jednoho z těchto parametrů vede ke změně chuti a vůně celého pokrmu. Chcete-li připravit užitečnou a výživnou sváteční svačinu s nízkým obsahem kalorií a jemnou chutí, postupujte podle jednoduchých pokynů:

1. Režim teploty. Při podávání by studený salát měl mít teplotu v rozmezí 10 až 14 stupňů. Tento režim zaručuje úplné zveřejnění chuťových vlastností čerstvých produktů. Při nižších teplotách budou přísady tak studené, že chuťové buňky těla nebudou schopné plně reagovat na jídlo. U vyšších hladin začíná oddělení séra od mléčných a mléčných výrobků.
2. Forma řezu. Snažte se dát salátu jednotný tvar. Pokud tedy obsahuje zelený hrášek, pak by měly být další přísady rozřezány s čistou malou krychlí. Totéž platí pro začlenění do receptu zelí, drcené tenkou slámou: jiné produkty nakrájíme na brusochkami nebo pásy střední velikosti.
3. Nespěchejte s krmivem. Pokud je doplňování paliva prováděno odděleně a má výraznou chuť, nechte trochu vařit. Tento proces trvá 20-25 minut, ale výrazně zlepšuje chuť jídla.
4. Koření. Jsou ve velkém množství obsahují šunku, takže nezapomeňte zkusit salát před přidáním koření, soli.
5. Dekorace.Pokud chcete udělat slavnostní studený předkrm, zkuste rozdělit jídlo do vrstev. Dobrým příkladem takových receptů je tenký salát se šunkou a okurkami. Navíc je zdobí větvičkami petrželky, koprem, posypeme nahoře strouhaným žloutkem.
6. Výběr sýra. Tento kyselý mléčný výrobek se velmi liší podle odrůdy. Existují ostré, slané, sladké, slané odrůdy sýra. Určete, jak silná by měla být jeho chuť na pozadí jiných komponent.

Salátové recepty ze šunky a okurky

Studené předkrmy založené na těchto produktech se mohou značně lišit ve složení. Některé jsou dietní lehké pokrmy, které mají nízký obsah kalorií a téměř neobsahují tuky. Jiné jsou slané saláty, vysoká energetická hodnota a vynikající hlad. Nejslavnějším takovým receptorem je listový salát. Tam jsou také dezertní varianty, které obsahují bobule, plátky ovoce, cukr. Jsou podávány v hlubokých speciálních kontejnerech na stonku, nazývaných cremanca.

S čerstvými okurky

• Čas: 20-25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce (udává se pro 100 gramů hotového produktu): 182 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Klasický recept se neuvolňuje snížením obsahu kalorií, nutričními vlastnostmi, výživnými. Složení salátu je určeno pro rychlou přípravu nejběžnějších ingrediencí, které se nacházejí v jakékoliv chladničce. Doporučujeme doplnit základní recept podle vašeho uvážení a přidat dalšíkomponenty Nahradit majonéza směs zakysanou smetanou a bylinkami, smažit šunka před pokládkou, zdobí jídla pokropil na vrcholu větvičky petržel, kopr.

Složení:

• kuřecí šunka - 150 g;
• čerstvé okurky - 300 g;
• cibule zelená - 50 g;
• kuřecí vejce - 160 g;
• majonéza provensálská - 80 ml;
• sýr Gaud - 50 g

Způsob přípravy:

1. Okurky se utírají, dělí se podél osy na čtyři stejné části. Řezané tenké plátky diagonálně.
2. Náhle zabalte vajíčka, vložte do ledové vody, abyste usnadnili čištění pláště. Čistěte, nakrájíme na kostky.
3. řez šunka do velké kostky nebo tenké plátky být kroucení trubice, aby byly dále dekorace.
4. Sýr na jemném strouhaní, smíchejte s provensálskou majonézou.
5. Jemně umyjte zeleninu, nakrájejte jemně.
6. Smíchejte přísady, období s majonézou, sýrovou omáčkou, obloha s nakrájenou zelenou cibulkou.

Neklid

• Čas: 30-40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 247 kcal.
• Účel: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Jedna z nejznámějších receptů vetchynno chladného okurek salát se nazývá „měkkost,“, které dostaly za mírných aromatické složky a velmi dobrou kombinaci. K přípravě by měla skutečný malé křepelčí vejce, ale můžete nahradit kuřecí maso, nakrájíme na osm stejných částí. Jako šperky je perfektní žádnou zeleň, která má zajímavý tvar větví, lístky koriandru,petržel, kopr. Abyste se ujistili, že se výrobky navzájem těsně přiléhají, vezměte mastnou majonézu, která dokonale váže přísady pokrmu.

Složení:

• šunka - 350 g;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• křepelčí vejce 8 ks;
• sýr parmazánu - 100 g;
• majonéza olivového oleje - 50 ml;
• sůl, černá mletá paprika - 1 lžička;
• koriandro - 3-4 větve.

Způsob přípravy:

1. Okurky důkladně opláchněte, vyjměte konce. S ostrým nožem odstraňte kůru a nechte pouze buničinu. Nakrájejte ho na tenké plátky a nakrájíme na malou slámu.
2. Křepelčí vejce svařují strmě, odstraňte skořápku, nakrájíme na poloviny.
3. Odřízněte popruh šunky na průměrnou tloušťku.
4. Zelenou paru opláchněte důkladně a rozdělíte ji na polovinu. Odřízněte polovinu a druhou - roztrhněte jednotlivé větvičky.
5. Smažte sýr.
6. Smíchejte okurky se šunkou, nasekané zeleniny, posypeme majonézou, sůl, pepř. Nahoře položte polovinu křepelčích vajec, posypeme strouhaným parmezánem.

Sýrem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 196 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Pokuste se udělat výborný sýrový salát se šunkou a slanými okurkami. Kombinace chutí je zajímavá, poněkud pikantní. Použijte konzervovaný zelený hrášek. Doplňování paliva je lepší, aby se mastné, obklopující. Slané okurky dávají hodně vody, která vytvoří strukturu tekutého jídla, se zhroutí. Těstovinová omáčkavyřeší problém: přísady se navzájem pevně dotýkají.

Složení:

• sýr gouda - 200 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• krůtí šunka - 200 g;
• slané okurky - 200 g;
• zelený hrášek zelený konzervovaný - 1 plechovka;
• petržel - 1 svazek;
• olivy - 10-12 kusů;
• majonéza provensálská - 60 ml;
• sůl, pepř - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Gaudu nakrájejte jemně na strouhák.
2. Náhle zabalte vajíčka, vyjměte plášť a nakrájejte průměrnou kostku.
3. Morčátské maso se nakrájí na tenké desky. Ohněte je kuželovité trubky, zajistěte je hůlkou nebo párátkem.
4. Řezané okurky na tenké plátky.
5. Vypusťte tekutinu z plechovek oliv, nakrájejte ovoce na poloviny.
6. Hrách konzervovaný odděleně od solanky.
7. Petržel jemně nakrájíme.
8. Smíchejte okurky, polovinu sýra, vařené vejce, byliny, posypeme majonézou a kořením. Důkladně promíchejte.
9. Posypeme strouhaným sýrem.
10. Zpevněte trubky šunky z horní části vzpřímené, olivy rozdělte dovnitř.

Sýrem a vejcem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 181 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Toto jídlo dokonale potlačuje hlad, otevírá velké množství prostoru pro fantazii při servisu, dekoraci. Přítomnost sýra a mastné kysané smetany zvyšuje viskozitu jídla, dobře váže složky, dává jemnou smetanovou chuť, což zdůrazňuje česnek.Křepelčí vejce lze nahradit kuřecím masem a rozdělit je do osmi stejných částí. Při přidávání česneku nezapomeňte, že pokud má zelenina jasně červenavě purpurovou barvu, vložte polovinu zubů, jinak bude velmi akutní.

Složení:

• sýr Gouda - 150 g;
• křepelčí vejce - 8 ks;
• šunka - 200 g;
• zakysaná smetana 20% - 80 ml;
• petržel - 1 svazek;
• zelená cibule - 6-7 šípů;
• červená cibule - 1 ks;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• česnek - 3-4 hřebíček.

Způsob přípravy:

1. Gaudu, tenké tenké dlouhé proužky na strouhák pro korejské mrkve.
2. Křepelčí vajíčka otřete, vyjměte plášť, rozdělte na poloviny.
3. Maso snižuje průměrnou tloušťku slámy.
4. Petržel důkladně opláchněte, brouste.
5. Opláchněte zelenou cibuli, řezte kroužky.
6. Vyčistěte červenou cibuli ze suchých arašídů, nakrájíme na tenké polokroužky.
7. Cesnak čistý z lusku, rozdrtit.
8. Smíchejte všechny přísady, posypeme zakysanou smetanou a posypeme zelenou cibulí.

S bulharským pepřem a vejcem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 156 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Vynikající dietní jídlo založené na upraveném řeckém salátovém receptu přichází k oblíbenosti lidí, kteří sledují postava. Čerstvá zelenina se velmi dobře spojuje s kyselou sladkou chutí balsamikového octa. Poslední věc se staneNa regálech obchodů je obtížné najít. Může být nahrazen směsí jablečného octa, sójové omáčky teriyaki. Barva, různé bulharské papriky nejsou důležité, ale pokud je to možné, použijte červenou nebo žlutou barvu.

Složení:

• sladká bulharská paprika - 3 ks;
• krůtí šunka - 150 g;
• konzervovaných oliv - ½ plechovek;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• cherry rajčata - 6 ks;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• olivový olej - 40 ml;
• kosočtverec;
• balsamikový ocet - 2 polévkové lžíce. l;
• brynza feta - 1 balení.

Způsob přípravy:

1. Důkladně opláchněte bulharskou papriku a vyjměte jádro obsahující semena. Odřízněte střední kostku.
2. Mleté maso na kostky.
3. Vystřihněte vajíčka, odstraňte skořápku, rozemlejte.
4. Vypusťte tekutinu z plechovek oliv a nakrájejte ovoce na polovinu.
5. Okurek nakrájejte na tenkou slámu.
6. Odstraněním stopky vysekněte rajčata na poloviny.
7. Odstraňte slanou vodu ze slané pasty, nakrájejte sýr velkými kostkami.
8. Dělejte háčkování na polovinu. Odřízněte jednu část a roztrhněte další na čisté výhonky.
9. Smíchejte přísady, naplňte olivovým olejem a balsamicovým octem, vyzdobte koriandrové větve.

S marinovanými okurky

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 122 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Tento lehký salát, i když obsahuje majonézu, je nízkýkalorický obsah. Jemně nakrájené okurky v kombinaci s majonézou dávají jídlo příjemnou kyselou chuť a strouhaný sýr činí celkovou konzistenci viskózní. Pamatujte, že při použití v salátu musí být okurky umyty solankou, propíchnuty a mírně stlačeny: omáčka je velmi dráždivá. Předkrm bude dobrou volbou pro stravu nebo obědový doplněk na oběd.

Složení:

• nakládaná okurka okurky - 8 ks;
• krůtí šunka - 200 g;
• majonéza - 80 ml;
• tvrdý sýr - 70-80 g;
• salát - 1 list;
• kopr - 1 svazek:
• cibule cibule - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte okurky ze slané vody, nakrájíme na tenké plátky plodu.
2. Střihněte maso průměrnou kostkou.
3. Dill pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou, rozemlejte.
4. Smíchejte majonézu s kukuřičkami, nechte vařit.
5. Sýr rozmícháme tenkou, dlouhou slámou s kukuřicí na mrkev v korejštině.
6. Opláchněte salát, nakrájíme na malé kostky.
7. Nakrájenou cibuli ze suchého lusku nakrájíme na polkruhy.
8. Smíchejte přísady, naplňte okurkou a majonézovou omáčkou, posypeme strouhaným parmezánem nahoře.

S houbami

• Čas: 70-80 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 129 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Velmi vysoký salát s konzervovanými fazolemi, nakládanými okurky asýrový salát dokonale nahrazuje hlavní pokrmy. Pamatujte si, že je lepší vybrat si osvědčený, dobře uzený sýr. Pouze vysoce kvalitní odrůdy mají stejnou viskózní konzistenci, což je ideální pro přípravu tohoto studeného občerstvení. Pokud malé houby nejsou zachyceny, nakrájejte na nohou větší poloviny. Umístěte houbu na plochý kus na desce, nakrájíme na tenké talíře.

Složení:

• houby - 300 g;
• vepřová šunka - 150 g;
• marinované okurky - 150 g;
• konzervované červené fazole - 1 plechovku;
• zakysaná smetana 20% - 90 ml;
• uzený uzeninový sýr - 120 g;
• petržel - 1 svazek;
• rostlinný olej - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Seřadit houby, vyberte 300 gramů nejmenší. Vyčistěte z kůže, vařte 30-40 minut. Vypusťte vodu, ochlaďte houby a nakrájejte je do poloviny podél nohou.
2. Mleté maso s páskami o rozměrech přibližně 2x5 cm. Smažte v rostlinném oleji až do hrubé kůry.
3. Opláchněte okurky ze slané vody, nakrájejte tenké plátky na plod.
4. Z plechovek konzervovaných bobů, aby se tekutina vyprázdnila, vyjměte fazole.
5. Sýr míchat tenkým, dlouhým čipem.
6. Smíchejte přísady, posypeme zakysanou smetanou, zdobíme větve petrželkami.

S vejci a bramborami

• Čas: 50-60 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 176 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Velmi salátový bramborový salát je skvělýna snídani, studené občerstvení na oběd. Obvyklá kombinace vařených mladých brambor, kopru a majonézy je dobře spojena s marinovanými okurkami, nízkotučnou šunkou mokrého solení. Abyste se vyhnuli pečení smažené cibule, vylijte olej z něj přes cedidlo. Nepoškozuje chuť na salát. Nakrájené okurky mohou být nahrazeny slanými, takže salát není tak kyselý.

Složení:

• mladé malé brambory - 250 g;
• vejce - 3 ks;
• marinované okurky - 150 g;
• kopr - 1 svazek;
• majonéza - 80 ml;
• šunka - 100 g;
• cibule - 100 g;
• rostlinný olej - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte brambory, vyčistěte je od pokožky, vařte 30-40 minut, ochlaďte a nakrájíme na čtvrtinu.
2. Náhle zabalte vajíčka, odstraňte skořápku, oddělte žloutek, nakrájejte bílkoviny na kostky.
3. Opláchněte okurky ze slané vody, řezte destičky po plodu.
4. Vystřihněte maso průměrnou kostkou.
5. Míchání vaječného žloutku.
6. Dill pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou, brousit.
7. Vyjměte suchou trávu z cibule a nakrájejte ji na půlkruhu. Smažte ve smažce v rostlinném oleji na zlatou barvu, ochlaďte.
8. Smíchejte přísady, naplňte majonézou, posypeme strouhaným žloutkem nahoře.

Sýrem a kukuřicí

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 136 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Dietní zeleninový salát se sýrem aKukuřice je skvělou volbou pro lidi, kteří sledují svůj tvar. Hlavní ingredience pokrmů jsou "přední" chuť - zelí, šunka, kukuřice. Při změnách receptů by se tyto složky neměly měnit. Pamatujte si, že sýr může být použit v jakékoli odrůdě. Hlavními kritérii výběru jsou tvrdost, silná chuť, příchuť z tartu.

Složení:

• sladká kukuřice, konzervovaná - 1 plechovka;
• bílé zelí - 200 g;
• šunka - 350 g;
• zakysaná smetana 10% - 150 ml;
• tvrdý sýr - 200 g;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• kosočtverec;
• konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovku;
• zelená cibule - 10-12 šípů.

Způsob přípravy:

1. Z kukuřičných plechovek, hrášek pro odvodnění vody. Odeslat obsah.
2. Zelí nakrájejte na malou slámu.
3. Šunka na krájení se středními kostkami.
4. Jemně nakrájejte sýr na strouhátku.
5. Opláchněte okurky nakrájené na slámu.
6. Důkladně opláchněte, mlejte.
7. Nakrájejte pažitku z zelené cibule na kousky 5-6 mm.
8. Smíchejte přísady, naplňte zakysanou smetanou, zdobte zelenou cibulku výše.

Ze sýra a rajčat

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 213 kcal.
• Cíl: studené občerstvení.
• obtížnost: snadné.

Sladký salát s rajčaty a sýrem je vhodný pro husté rychlé snídaně. Dlouho taková nádoba nemůže být uložena: v jejím složení se krekery rychle namočí a paprika ztrácí pikantnost, žecitlivě kazí chuť. Optimální skladovatelnost tohoto studeného předkrmu je 5-6 hodin při teplotě 10-15 stupňů. Mladý česnek má intenzivnější chuť, vysokou intenzitu. Pokud je vnější plášť hlavy jasně fialově červený odstín, znamená to čerstvou zeleninu. Zubní kartáčky takového česneku by měly být umístěny dvakrát méně.

Složení:

• velké rajčata 3 ks;
• krekry žita - 70 g;
• marinované okurky - 100 g;
• šunka - 200 g;
• sýr Gouda - 150 g;
• paprika melna - 1 polévková lžíce. l;
• majonéza - 80 ml;
• česnek - 3-4 zuby.

Způsob přípravy:

1. Důkladně očistěte rajčata, nakrájejte střední kostku.
2. Krekry nakrájíme na malé kusy, srovnatelné velikosti s nakrájenými rajčaty.
3. Opláchněte okurky ze slané vody, nakrájíme tenké plátky na plod. Mícháme okurky, mletou papriku.
4. Šunku nakrájejte na střední kostku.
5. Sýr míchat tenkými proužky.
6. Vyčistěte česnek, rozdrvíte ho.
7. Smíchejte přísady, naplňte okurkou a majonézovou omáčkou. Nechte v chladničce 10-15 minut, aby krekry unikly.

VideaVidea