recepty na cukr chléb, přísady výběru tajemství a vaření

Zajímavé je, že nejčastěji nejlépe pečené pečení pochází ze základních produktů. Obyčejné cukrové válečky lze připravit za pár minut těsta z těsta, které vaši rodinu potěší domácím pečivem na čaj. Je možné strávit trochu víc času a překvapit své sladké, lahodné sladké kvasnice s cukrem. Existuje mnoho receptů - vy si vyberete.

Cukroví chrobáky - obecné zásady

V zásadě používají standardní sadu produktů: vejce, kvasnice, mouku, máslo, cukr. V závislosti na typu těsta se kvasnice nahradí kefír, mléko, jogurt.

Zkouška smíšených kvasinek se může stát po stoupání chlévků stoupáním, zastavením, opuštěním ke zvednutí. Dejte je na naolejovanou misku, dejte jim čas znovu zvednout a pošlete je do trouby.

Hotové těsto z kvasnic je zabaleno ve filmu nebo pokryto ručníkem avyčistit na chvíli. Vytvořte buchty, pečte.

Tvar buněk může být naprosto libovolný: koule, praclíky, kotouče a další.

1. Kvasinkové cukrovinky: krok za krokem recept

Složení těsta:

• Rychle rozpustné kvasnice - 15 g;
• cukr - 2 rukojeti;
• 2 vejce;
• kus másla;
• o málo méně než sklenici mléka;
• špetka soli;
• mouka - 450 g

k posypání:

• cukru - 6 polévkových lžic. lžíce

Mazání buchty:

• máslo - 30 g.

Způsob:

1. Ve velké misce se zahřátou vodou vylijte kvasnice s cukrem. Jemně promíchejte, dokud se nerozpustí, a nechte na chvíli tvořit bubliny.

2. Roztavené máslo v pánvi na smažení, nalijte do další mísy, ochlaďte, přidejte vejce, mléko, trochu soli, promíchejte důkladně.

3. Na vejce, mléko a máslo, vylijte droždí, nalijte mouku, důkladně hnětete těsto a nechte ještě pár minut, než se zvedne.

4. Velkolepé, dobře opracované těsto opět trochu potřást ruce a rozdělit na kusy, asi 80 g každý.

5. Všechny bity se otáčejí válečkem, namazané kapalným olejem, uprostřed trochu trochu cukru.

6. Pečte koláč s rolí, zip okraje.

7. Rolku navíjejte na polovinu a střílejte ji uprostřed na dvě stejné části.

8. Odřízněte okraje ve tvaru srdce.

9. Položte všechny role na plameni, obložený pergamenem, vložte do ohřáté trouby a trochu upečteméně než půl hodiny při mírné teplotě.

10. Hotové buchty nechte vychladnout pod vlhkým utěrkou.

2. Buchty z vanilkového cukru: krok za krokem recept

Složení:

• mouka - 850 m;
• cukr - 2 rukojeti;
• kvasnice - malý plátek;
• vanilin, sůl - 10 g

Mazání buchty:

• máslo - 30 ml

Posypat:

• Cukr - 2 rukojeti.

Způsob přípravy:

1. V hluboké misce nalijte sklenici mírně zahřáté vody, přidejte kvasnice, nalijte cukr a důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.

2. Posypte 80 gramů mouky, promíchejte, zakryjte čistou látkou a nechte tvořit malé bubliny.

3. V kvasnicové kapalině nalijte vanilin, sůl, mouku (pokud jej nemůžete trochu plnit), hněte si těsto.

4. Těsto na dva stejné kusy.

5. Zaveďte malé čtverce.

6. Namažte každý čtverec olejem a posypeme cukrem.

7. Projděte horskou dráhou.

8. Odstraňte získané válce na malé kousky.

9. Odřízněte každý kus z jedné strany, ponořte do cukru a vložte jej na misku.

10. Chléb udržujte několik minut, aby se trochu stoupali, vložili do vyhřáté pece a pečili při vysoké teplotě po dobu nejvýše 20 minut.

11. Pečivo připravené k pečení.

3. Dietní sušenky s cukrem a mákem

Složení těsta těsta:

• mouka - něco přes půl kilogramu;
• 15 g rychle rozpustných kvasinek;
• napůlcukrové šálky;
• špetka soli;
• minerální voda s plynem a obyčejný filtr - 1 neúplné sklo;
• máslo - 30 ml

Plnění:

• mák - 10 položek. lžíce;
• cukr - 250 g

Mazání buchty:

• silný čaj s cukrem.

Způsob přípravy:

1. Ve velké nádobě smíchejte všechny suché přísady.

2. Ve filtrované vodě nalijte minerální vodu plynem, mírně zahřejte.

3. V suchých surovinách nalijte rostlinný olej a zahřátou vodu a důkladně promíchejte.

4. Rychle hněteme těsto, zakryjte utěrkou a nechte trochu stoupat.

5. Poppy se má namočit v horké vodě. Po opuchu položte mák jemně, aby se skleněná voda stala.

6. Zmáčknutý mák smíchat s cukrem.

7. Dobře, zvedl jsem těsto na malé kousky, převalil jsem ho do tenkých koláčů, pomazal s mákem s cukrem, obalil si roli.

8. Nakrájejte všechny kotouče na kusy a namažte čerstvý silný sladký čaj.

9. Položte koláčky na misku, nechte trochu zvednout a položte ji do trouby na půl hodiny, pečte na 190 stupňů.

10. Pečené máslo s mákem a cukrem v horké podobě znovu mastné s čajem, ochladit.

4. Sušené droždí bez cukru

Složení:

• mouka - 450 g;
• domácí jogurt - 400 ml;
• 130 g cukru;
• na špetce sody a soli;
• máslo - 20 ml

k posypání:

• 120 g cukru.

Pro domácí jogurt:

• čerstvé jahody -10 lesních plodů;
• krém s 15% tuku - 1 malá nádoba.

Metoda přípravy:

1. Výrobek domácí jogurt, jahody promyjí, oddělené řízky, brousit plody v mixéru. Jahodové pyré do malého šálku, přidejte smetanu a mixujte 2 minuty.

2. V misce vhodné velikosti smíchejte všechny suché ingredience.

3. Smíchejte domácí jogurt s olejem.

4. Nalijte jogurt s máslem do šálku se suchými přísadami, důkladně protřepeme hmotu do mírného stavu.

5. Forma svitky různých tvarů a posypeme cukrem, dát na list pergamenu, místo v předehřáté troubě a pečeme asi 25 minut.

6. Pečené pečivo položte na velkou plochou misku, ochlaďte.

5. Chléb se škrobem z cukru: krok za krokem recept

Složení:

• 450 g mouky;
• cukr - 130 g;
• syřidlo na těsto, soda, sůl - 15 g;
• půl šálku másla;
• kefír bez tuku - 250 ml;
• máslo - mazání buchty.

k posypání:

• 130 g cukru.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte všechny suché přísady, přidejte k němu mírně roztavené máslo a trochu rozemlejte vidličkou.

2. Nalejte příliš chladné jogurt, rychle jej promíchejte.

3. Těsto smíchejte na dvě stejné části, stáhněte každý míč, dlaň lehce vyrovnejte.

4. Každá zploštělá koule se rozřezá na 6 válců, položí je na plameny, obložené pergamenem,namažte olejem a posypeme cukrem.

5. Vložte do vyhřáté trouby po dobu 15 minut.

6. Připravte si vařit nějaké chlazené buchty v čaji, vedle toho, aby se pikolil s džemem nebo džemem.

6. Chléb s cukrem z jahodového pečiva

Složení:

V případě taveného pečiva:

• vysoce kvalitní mouka - něco přes půl kilogramu;
• 2 balení másla;
• rychle se rozpouštějící kvasnice - 15 g;
• o málo méně než sklenici mléka;
• pol poháru filtrované vody;
• 1 vejce;
• 130 g cukru;
• sůl.

Posypat:

• Cukr - 3 rukojeti.

Mazání buchty:

• plátek másla.

Způsob přípravy:

1. Umístěte kvasnicové sušené těsto: v polovině sklenice teplé vody, rozpusťte droždí s 50 g cukru, nechte to trochu stát. Nalijte mléko, rozlomte vejce, dobře promíchejte vidličkou. Na stole se mísí plátková mouka s cukrem, sůl. V mouce naložte máslo nůžem a pomalu se nakrájejte, postupně jej mícháme s moukou. V mouce s máslem, nalijte rozpuštěné kvasnice a rychle tečte těsto. Z výsledného těsta se vytvoří malá kulička. Těsto obalte do sáčku a vyjměte jej v chladničce po dobu několika hodin.

2. Vezměte těsto z chladničky, mírně ochlaďte a nakrájejte na malé pruhy, namažte olejem a posypeme cukrem.

3. Rozbalte přijaté buchty na list pergamenu, vložte do vyhřáté trouby a pečte při teplotě 230 stupňůpřed zjevením zlaté barvy.

4. Připravený k rolování buněk na čaj.

Džusové a non-kvasničné cukrové sušenky - triky a užitečné tipy

Test kvasinek musí určitě jít několikrát nahoru, potom se buchty ukáží jako mírné a vzdušné.

Těsto nebude ve formování kotoučů, které se drží na ruce, jestliže na jídle, nalijte do něj trochu másla.

Snažte se použít libovolnou mouku, když bušíte těsto, jinak buchty vyjdou ne svěží, které se usadily.

Buns nehoří, pokud dáte výrobky na dobře namazané misky nebo naolejovaný pergamenový papír. Pokud najednou začnete spálit hůlku z vrcholu, mohou být pokryty vlhkým papírem pro čas pečení.

Pokud vaříte droždí nudle, například na jogurtu, jogurtu, odstraňte mléčné výrobky z chladničky předem.

Pokud kvasní těsto vyžaduje několik zdvihů, pak kvasnice po ponoření doporučuje chvíli očistit ve směru "pro odpočinek", takže se buchty nedostanou drobivé, svěží.

Kvasinky v průběhu pečení se zvyšují v objemu dva až třikrát, takže se doporučuje vyrábět malé pečivo ze surového těsta, ukládat je na misku ve vzdálenosti od sebe.

Buns získá krásný zlatý odstín, jestliže před pečením cukr před pečením vymačkáme smetanovým máslem, směsí žloutku, vody a cukru nebo silného sladkého čaje.

Běžné cukrové válečky mohou být zajímavější, pokud se přidávají do těstakandované ovoce, rozinky, sušené meruňky. Vůně a speciální chuť přidá koření: skořice, vanilínu, hřebíček.

K buchtu cukru lze podávat džem, džem, džem, kondenzované mléko, různé krémy. Bon appetit