Ratatouille - co to je, historie vzhledu pokrmu, hlavní složky a jak rychle vařit s fotografií
Obsah
Evropská kuchyně je známá svým kulinářským požitkem: všichni mají rádi pizzu, těstoviny, eclairs, krémové polévky. Dalším oblíbeným místem je zeleninová guláš, vyrobená zvláštním způsobem. Ratatouille - Jak to je, jak vařit a co předložit? Poté, co jste se dozvěděli o francouzském jídle a podívali se na fotografii, zjevně byste chtěli co nejdříve vařit doma.
Co dělá ratatouille připravit
Ratatouille je pokrm připravený ze zeleniny s přídavkem provensálských bylinek. Složení zahrnuje cukety, rajčata, lilek, cibuli, bulharský pepř. V podstatě je to pravidelná maďarská hnus, ale připravuje se zvláštním způsobem. Sláva na ratatouille, které vstupuje do kombinace s sebou, zeleninou, takže pokud se držíte receptu a zachováte proporce, potom bude chuť v ratatouille ideální. Kromě toho výsledek fotografie vypadá velmi krásně.
Historie pokrmu
Francouzská ratitouilleová zelenina (ratatouille - francouzská.) Byla dlouho promyšlena v Nice, kde rolníci obsluhovali takové maso, ryby nebo drůbež. Připravený z toho, co šlo do zahrady, tak to bylo považováno za velmi rozpočtový způsob, jak krmit celou rodinu. Postupně začal sloužit pokrmy v bohatých domech.Dnes si můžete prohlédnout ratatouille v nabídce i těch nejdražších restaurací, protože tato francouzská jídla je zaslouženě jednou z nejkrásnějších příloh, která je vhodná pro drůbež, maso nebo ryby.
Jak připravit ratatouille
Zvláštností vařených ptáků nadřádu běžci je to, že se zelenina rozřezá na tenké kroužky a pak jsou úhledně složeny do pekáče. Nádobí je nejen chutné, ale také krásné, o čemž svědčí fotka kulinářských receptů, takže můžete dokonce sloužit rau i na slavnostní stůl. Jídlo bylo vynalezeno rolníky a nehádali, že se někdy ratitus stane klasickým francouzským zeleninovým vztekem. Proces vaření je lehký, nevyžaduje mnoho zkušeností a některé vynikající koření: vše je velmi jednoduché a rychlé.
Recepty Ratatouille
Způsoby, jak připravit ratatouille doma, nemnoho. Mezi nimi nejoblíbenější - klasické, kde hlavními přísadami jsou pouze zelenina. Kromě toho existují další variace receptury, které přidávají sýr, brambory, různé omáčky a přidávají zeleninu zvláštní chuti. Vyberte si správnou cestu a zkuste vařit skutečné francouzské pokrmy.
Classic Ratatouille
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 1200 kcal.
- Cíl: snídaně.
- obtížnost: snadné.
Klasická verze přípravy ratatouille je známá téměř všem hostitelům a kuchařům Evropy. V naší zemi získává svou popularitu kvůli snadnému procesu. Navíc výrobky,potřebné pro vaření, lze vždy najít v obchodě a v létě - a vůbec se shromažďovat z postele. Pečení zeleniny není nutně velmi změkčeným stavem: kontrolujte stav zeleniny a vyjměte ji z trouby kdykoli budete chtít.
Složky:
- rajčata - 6 ks;
- cuketa - 1 ks;
- bulharská paprika - 1 ks;
- lilek - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- sůl, pepř - podle chuti;
- provensálské bylinky.
Způsob přípravy:
- Dobrou zeleninu opláchněte a vysušte.
- Připravte omáčku: nakrájíme na kostky 2 rajčata, cibule, česnek. Pečená pánvička se smaženým máslem, pak zakryjte víkem a vysušte omáčku.
- Ostatní zelenina rozřezaná do kruhů.
- Vylijte výslednou omáčku do formy.
- Zhora položte plátky zeleniny, střídající se mezi sebou.
- provensálská tráva smíchaná s olivovým olejem a nalejte zeleninu na vrchol.
- Vložte troubu předehřátou na 180 ° a pečte po dobu 1 hodiny.
- Pokud se vám nelíbí velmi měkká zelenina, zkraťte čas pečení, pokud chcete.
se sýrem
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 1200 kcal.
- Cíl: snídaně.
- obtížnost: snadné.
Další originální způsob vaření v nadřádu běžci je se sýrem. Miska je chutná, výživnější a kalorická, ale není tolik, aby ji oddal těm, kteří se bojí získat další kilo. Sýr je lepšíPoužijte pevné odrůdy: bude to snadněji třením a pak posypeme. Zelenina na omáčku může být předem rozdrcena v mixéru a pak již vyvedena do pánve.
Složky:
- cuketa - 2 ks;
- lilek - 1 ks;
- bulharská paprika - 2 ks;
- rajčata - 6 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- tvrdý sýr - 150 g;
- olivový olej - 50 ml;
- ocotové víno - 1 lžička;
- tymián;
- tymián;
- sůl, pepř - podle chuti;
- provensálské trávy.
Způsob přípravy:
- Dvojí rajčata, cibule a česnek v mixéru.
- Přidejte pár kapek olivového oleje do teplé pánvi a vařte omáčku po dobu 5 minut a přidejte čajovou lžičku octa.
- Plátky zeleniny s tenkými kroužky.
- Položte dušenou omáčku ve tvaru a rozložte ji přes horní část rostlinného překrývání střídavě.
- Olivový olej smíchaný s provensálskými bylinkami a kořeněnou zeleninou.
- Uvede na vrchol větev tymiánu a tymiánu.
- Pečte troubu na teplotu 180 stupňů a pečte po dobu 45 minut.
- Sýr na třepení na velkém struhadle.
- Po 45 minutách se téměř připravte na ratitus, posypeme strouhaným sýrem a nasypeme.
- Po 15 minutách můžete připravit přílohu na stůl.
S bramborami
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 1200 kcal.
- Cíl: snídaně.
- obtížnost: snadné.
V Rusku se často zpracovávají tradiční receptypro ty produkty, které lze vždy najít po ruce. A do ratatouille byly přidány brambory, které neměly chuť, ale pouze učinily jídlo výživnější. Brambor musí být předem varen, jinak je pravděpodobné, že v předepsaném čase nebude opláchnout. Tento recept na ratitudii je ideální jako vegetariánská večeře nebo oběd, obloha na maso nebo ryby.
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- lilky - 2 ks;
- rajčata - 6 ks;
- průměrné brambory - 6-7 jednotek;
- koření, sůl, koření - podle vašeho vkusu;
- čerstvé rajčata - 5-6 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- česnek - 3 zuby;
- sůl, cukr, sušená bazalka - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Brambory opláchněte a položte je rovnoměrně. Voda trochu sůl a sedět čas poté, co je vařený. Pro dokončení trvá 5-7 minut - není nutné vařit brambory, dokud nebude hotová.
- Lilek, cuketa, rajčata rozřezaná do tenkých kruhů.
- Téměř připravené brambory ochladí a střílí tenké rolníky, stejně jako jiná zelenina.
- Rozemlete rajčata v mixéru.
- Opečené pyré položíme na oheň, přidáme nakrájený česnek, cibuli, sůl, cukr.
- Přiveďte omáčku na vaření a mírně ochlaďte.
- V dolní části pečící formy nalijte připravenou rajčatovou omáčku.
- Nakrájejte zeleninu na omáčku, kterou můžete vyrobit v barvě, aby nádobí vypadalo jasně.
- Posypte celou bazalkou.
- Fólii zakryjte fólií, pošlete jizeleninové ratatouille v troubě, předehřáté na 180 stupňů.
- Pečte do připravenosti asi 25-30 minut.
