se připraví klasickou nebo čokolády šifon dort recepty krok za krokem

Biscuit koláče jsou nejjemnější, vzdušné a lehké. Jsou kombinovány se všemi druhy krémy, soufflé, čokoládovou pastu a marmeládou. Mohou snadno doplňovat bobule a ovoce, popruh tmel ozdobíme šlehačkou. Hlavní věcí je svěží a vzdušný základ. Zde je nejlepší krok za krokem recepty na slavnostní sušenky a domácí čaj.

Sušenky - Obecné zásady přípravy

Sušenkové těsto vyžaduje přísné dodržování proporcí. Bylo to zřídka nebo husté? Není strašné dodržovat přísně formulaci a všechno vyjde. Jediným bodem, který musíte věnovat pozornost, je velikost vajec. Všechny recepty znamenalo průměrnou hmotnost vajec v '40 Pokud používáte druhou kategorii, to je nejlepší přidat další. V případě, že vejce je velmi velké, existují i ​​případy dvojitých žloutky, můžete snížit počet.

Co jiného přidáváte do sušenkového těsta:

• cukr nebo prášek;
• mouka;
• máslo zelenina nebo smetana;
• Rippery (ne vždy).

V závislosti na požadované chuti a receptu je těsto možnéJdi kakao, zebry, vařící voda a další přísady. K dispozici jsou recepty na sušenky s bobulem, mákem, medem, ořechy a kandovaným ovocem.

Nejčastěji pečte v troubě, většina receptů se připravuje pod ní. Ale doma můžete také použít multivark. Chcete-li to provést, ukažte program pečení. V průměru bude dort s 4-5 vajec vařit po dobu 50 minut.

Kuchařský recept "Classic" krok za krokem

Tradiční suché těsto obsahuje minimální množství přísad. Samozřejmě, jsou jen tři. Nicméně pečení je lehké, vzdušné a sladké. V postupném receptu na sušenky můžete použít prasknutí, pokud se vajíčka nedokázaly zlikvidovat do velmi pudrové pěny. Existuje jen jedna čajová lžička tohoto výrobku.

Složky

• 6 vajec;
• 200 g cukrového písku;
• 160 g mouky;
• 5 g verh. máslo

Příprava

1. Tento sušenka je připravena s rozdělením bílkovin a žloutků. Často najdete recepty, ve kterých všechny spadají dohromady. Ale jestliže vajíčka nejsou příliš čerstvé a vysoké kvality, pak těsto nemusí vyjít. Je lepší se postarat o to, abyste se srazili odděleně. Samostatné bílkoviny s žloutkami v různých miskách.

2. Do bílkovin přidejte polovinu normy cukru, tedy přibližně 100 gramů. Vezměte mixér, ponořte se a začněte srazit. Je velmi důležité používat čisté a suché pokrmy, na podzemních místech směšovače by také neměly být stopy tuku. Squirrels jsou v tomto ohledu rozhořčivé a nemusejí náhle ponechat pěnu.

3. Jakmile se hmota stane svěží, zvýší se třikrát a po háčkování směšovačenatáhnout krásný vzorek, přestat kňourat. Protein protřepeme z mixéru.

4. Přidejte zbývající cukr do vajíčka a protřepejte, dokud se úplně nerozpustí asi pět minut. Žloutky nejsou v práci tak rozmarné, mixér se nedá umýt.

5. Jakmile se zrnka cukru rozpustí, naplňte žloutky moukou. Je žádoucí třít, můžete ihned v misce, míchat. Přidáte-li rupturou, vanilín, pak zlikvidujte celou mouku.

6. Zavedeme hustou bílkovinovou pěnu, pokračujeme v míchání, ale co nejpřesněji, je lepší použít lopatku, abychom z žíly zvedli žloutek z kruhu. Těsto by mělo vycházet svěží, vzdušné.

7. Těstovinu třejeme kusem másla. Je lepší, pokud je rozdělena, ale můžete si vzít libovolnou misku nebo malou misku.

8. Přeneste vaječné těsto. Jemně se stejnou čepelí, která rozmíchala hmotu, vyrovnejte vrchní část dortu.

9. Trouba by měla být již zahřátá na 180 stupňů. Vložili jsme zkušební formulář.

10. Doba pečení se bude lišit od 30 do 40 minut. Vše závisí na troubě a tloušťce koláče. Ale prvních 20 minut k otevření pece nestojí za to. Dále, při kontrole, musíte to udělat úhledně, v žádném případě neklamete dveře.

11. Ústřední část sušičky obraňujte špičkou, zápěstím nebo jiným dřevěným paprskem, vyjměte a dotáhněte. Pokud je suchá a vaše prsty nelepí, pak je dort připraven.

12. Zatímco v troubě není tvar. Vypněte troubu, otevřete dvířka. Po 5 minutách se zcela otevřeme,Dávkujeme houbu, aby vychladla do teplého stavu.

13. Teď to máme. Pokud koláč bude vyroben v podobě práškového cukru, může překládat posypeme. V případě, že dort se používá jako základ pro koláč nebo koláč, musela by si lehnout po dobu alespoň 6 hodin. Teprve pak je možné řezat, namočit, namazat.

Krokový

citronový koláč recept

šifon dort je nejen jméno, ale i ingredience podle chuti. Přidal se k těsta rostlinný olej, plnotučného mléka, směšovací technologie se také liší. Krok za krokem recept používá žloutky menší než proteiny.

Složky

• dva žloutky;
65) 105 g cukru;
• 1,5 lžíce. Ripper
• čtyři proteiny;
• 160 gramů mouky;
• 90 ml mléka;
• 60 ml oleje;
• špetka soli;
• 10 g máslové smetany;
• 1 lž. zebry nebo vanilky.

Příprava

1. Oddělte žloutky, odložil misku a přidávat je do 80 g cukru, další písek (25 g) ponechává pro protein.

2. beat žloutky s cukrem pár minut, můžete metla, aby se zabránilo svazků mixéru a pak se ani umýt před šlehání proteinu pěny.

3. žloutky přidat špetku soli. Zlepšuje chuť.

4. Licí čerstvé mléko, používat produkt při teplotě místnosti, směs se míchá.

5. Přidejte máslo. Používáme rafinovaný slunečnicový olej. Osivo sušenek necítí. Mísíme se.

6. Přidejte mouku, prosáté a smíšený sRipper Často, v krok za krokem receptů sušenek, je citrónová kůra. A není to jen to, že dává úžasnou vůni, která se objeví během několika minut po pečení koláče, naplní celý dům. Hlavní podmínkou je důkladně rozdrtit kůru, obvykle kůra je odstraněna malým struhadlem, což je velmi výhodné. Míchat mouku nebo nalít vanilkovou tašku, můžete přidat obě složky. Vůně bude ještě lepší.

7. Vytáhněte těsto stranou. Zabýváme se šlehání bílkovin. Spojujeme je se zbytkem cukrového písku, ponoříme směšovač a při nejvyšší rychlosti změníme na svěží bílou pěnu.

8. Vložte bílkoviny do těsta, promíchejte.

9. Vytvoříme vnitřek kusem másla, prášku s bílou moukou.

10. Položme těsto na šifon.

11. Vložte budoucí houbu do trouby a zahřejte na 190 stupňů. Je-li tvar menší než 22 centimetrů, snížíme teplotu na 180 stupňů.

12. Pečte šifonovou houbu až do připravenosti k použití, použijte ji na všechny dezerty nebo jen posypeme cukrovým práškem, podávejte jej ke stolu.

Kuchařský recept krok za krokem "Čokoláda na vroucí vodě"

Jedna z nejoblíbenějších možností čokolády. Kakaový prášek se používá v receptu s krouceným suchartem. Pokud je to možné, vezmeme speciální produkt pro pečení. Nebo použijte pouze černý prášek bez cukru. Nevsky a další podobné směsi pro horkou čokoládu a rozpustné nápoje nejsou vhodné.

Složky

• dvě sklenice (spalování) mouky;
• sklavroucí voda;
• 6 lžící s plátkem kakaového prášku;
• 1,5 lžíce. soda;
• sklenici mléka;
• pár vajec;
• dvě sklenice cukru;
• vanilkový pytel;
• 0,3 šálky oleje (rafinované slunečnice);
• 1,5 s. l Ripper

Příprava

1. Rozlomte misku velkého a hlubokého vejce, přidejte cukrový písek a přiveďte ji do dobré pěny. Můžete to udělat pomocí směšovače nebo ručního navíječe.

2. Do vajíček nalijte sklenici mléka, promícháme a okamžitě vložíme do rostlinného oleje.

3. Spojte mouku s 1,5 ppm. Ripper, přidejte kakaový prášek a přetáhněte je všechny dohromady. Pokud ignorujete tento postup, pak bude test hromadit. Kakao je obzvláště špatně rozpuštěno, může zůstat rozpadat i po pečení.

4. Jemně přidejte mouku z kakaa, míchat těsto. Mělo by být homogenní, lehce brilantně z rostlinného oleje. Smícháme je do požadovaného stavu, je možné pokračovat v práci s korozí.

5. Přidejte vanilin, můžete použít vanilkový cukr nebo náhradní esence. Mimochodem, pokud je aromatická "čokoláda", pak ji bezpečně přidejte. Několik kapek dá sušenku podivnou vůni.

6. Varnou konvici, změřte sklenici horké vody, ale nalijte do misky. Přidejte sódu. Vzdychne. Pokud prášek naplníte okamžitě do sklenice, vše přesahuje hranu.

7. Naplňte horkou vodu jednou rukou a druhou pokračujte v rychlém hnětení těsta, dokud se znovu nestane homogenní.

8. Formulujeme tuky. Pokud je rozdělena, může být spodní strana pokryta kusempergamenu

9. Nalijte vařené čokoládové těsto a pečte. V troubě se pečený koláč asi 40 minut pečeme na následující postupný recept. Průměrná teplota je kolem 180 stupňů.

10. Čokoláda na vařených listech je v multivartách vynikající. Namočte misku, nalijte těsto, zavřete přístroj a nastavte režim pečení. Doba vaření 80 minut.

Biscuit - užitečné tipy a triky

Necháte čerstvé žloutky? Lze je nalít do obalu, vázat a umístit do mrazničky. Nezapomeňte podepsat, kolik kusů tam najdete. Příště mohou být také použity pro sušenky, krémy nebo jiné dezerty. Po rozmrazení se kvalita výrobku a jeho vlastnosti nemění.

Pokud se sušenka zamračí, vykrojení nebo křivka vyjde, vše může být pečlivě řezáno. Ale předtím, než se koláč důkladně ochladí.

Před použitím vyperte vajíčka? Ve skutečnosti je to velmi důležitý bod. Existuje mnoho různých mikroorganismů na skořápce, může být přítomna salmonella. Nejlepší je umýt produkt ihned po jeho zakoupení, uschnout a potom jej vyjmout pouze v chladničce.

Žádné hole nebo šponky? Stačí jen jemně stisknout prst na houbičku. Pokud je jámka obnovena, pak je dort připraven.