Polévkové pečivo - jak rychle vařit a chutná strava, na maso nebo houbovou polévku s videem

Obsah

1Jak vařit polévku
2Recepty na polévku
3Videa

První jídlo musí být rozhodně ve stravě jakékoli osoby, bez ohledu na věk, takže v každé kuchyni na světě je mnoho receptů. V poslední době je obzvláště populární polévka-pyré s textem homogenního krému, který lze připravit z prakticky jakékoliv složky. Tyto lahodné pokrmy se snadno vyrábějí, jsou lahodné a výživné. Naučte se vařit ty nejlepší z nich.

Jak vařit polévkové pyré

Existuje spousta receptů, ale všechny jsou sníženy na jednu: Nejprve ošetřete výrobky, vařte je v pánvi nebo multivarty a smažte je-li to nutné. Pak pomocí mixéru nebo síta dostanou konzistenci podobnou pyré. Polévku polévku uvařenou na maso, rybu, zeleninovou polévku nebo prostě na vodu. Existuje několik užitečných tipů, jak je vařit:

Čím více ingrediencí bude v krémové polévce, tím víc chutná bude. Je žádoucí, aby byly ve stejném barevném rozmezí, například brokolice, zelený hrášek, čerstvé rajčata a červené papriky.
Základem je zelenina, maso, rybí vývar.
Doporučujeme podávat s krekry, krutony, zakysanou smetanou.
Můžete přidat téměř jakýkoli koření. Velmi vhodný bobkový list, kardamom, hvězda, kurkuma.
Je lepší brousit celé produkty samostatně a vývar, ve kterémvařená zelenina, postupně přidejte k hotové bramborové kaše. To vám usnadní dosažení požadované husté konzistence.
Sýrová polévka s krémem bude mnohem zdravější než jen zelenina.
Pokud v receptu neuvedete, kolik kapaliny je potřeba, nalijte vodu nebo vývar tak, aby byly produkty lehce pokryty.

V mixéru

S tímto moderním kuchyňským spotřebičem je výroba krémových polévek mnohem jednodušší. Po dokončení všech součástí nádobí je třeba je vypustit z horkého vývaru a převést ho do pytlíku ponorným mixérem. Konzistence se stává homogenní, ale hustá. Po startu přidejte malý vývar a rozdrvíte polévku po každé porci. Když se vaše hustota zorganizuje, znovu přeneste misku do varu a podávejte ji u stolu.

tření

Aby se polévka vyrobila tímto způsobem, měly by být produkty vařeny, dokud nejsou plně připraveny nebo dokonce mírně přepracovány. Bujón se nalije do jiné pánve. Výrobky jsou ukradeny v sítu a důkladně potřísány pudinkem na přípravu brambor nebo dřevěné lžíce. Udělejte to pečlivě, aby struktura byla homogenní. Někdy se výrobky několikrát třejí.

Recepty na polévku

Existuje mnoho způsobů vaření tohoto prvního jídla pro milovníky všech produktů. V mísiči s masem, houbami, zeleninou a rybami jsou recepty bramborové kaše. Všechny jsou velmi snadno připravené, ale jsou okamžitě rozptýleny. Při výběru seznamu složek pro jídlo se zaměřte výhradně na to, jaké potraviny potřebujetejako nejvíce. Zapamatujte si některé z nejúspěšnějších receptů, abyste usnadnili rozhodování o své volbě.

S krémem

Doba pečení: 45 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 859 kcal.

Krémová polévka, jejíž recept se nyní seznámíte - tradiční francouzské pokrmy. V této zemi je přijatelné, aby sloužil druhý den po vaření, bude trvat na tom a bude mnohem chutnější za den. Je nezbytně podáván s ručně vyrobenými croissanty. Miska bude velmi výživná a nezapomenutelně chutná, s jemnou konzistencí.

Složení:

bílé houby nebo čerstvé houby - 0,2 kg;
kuřecí maso (filet) - 4 ks;
sůl, pepř;
vejce - 4 ks;
bílý chléb bez kůry - 80 g;
kuřecí vývar - 6 sklenic;
oříšek z oříšku - dvojici tváří;
hrubá smetana - 1 šálek;
olej - 60 ml;
petržel - 1 svazek.

Způsob přípravy:

Ve třech sklenkách kuřecí vývaru udělejte chléb.
Praní a řezání hub, zeleniny.
Kuřecí řízek nakrájený na kousky, smažený v rostlinném oleji. Přidejte houbu do pánve, 200 ml vývaru. Míchá se 10 minut.
Smažte chlebovou pánvi a do této směsi přidejte 4 žloutky.
Vydejte výslednou hmotnost směšovačem.
Nalijte do pánve. Sůl, pepř, muškátový oříšek. V druhém doplňte krém, zbytek bujónu.
Přineste vaření, míchání a vypnutí. Poslední přidání zelených.

Mrkev

Doba vaření: 35 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 386 kcal.

Recepty na polévku bramborových brambor z mrkve s kuřecím masem jsou velmi jednoduché, takže je absolutně každý schopen zvládnout. Toto jídlo je velmi populární v japonské kuchyni. Miska se ukáže velmi jasně, což je na fotografii jasně viditelné a okamžitě přitahuje pozornost. Má velmi jemnou a jemnou chuť, sametovou strukturu. Takové jídlo bude pro tělo velmi užitečné, takže si pamatujte, jak ho vařit.

Složení:

kuřecí vývar - 1,5 l;
suchý tymián - 2 špice;
máslo - 1,5 lžíce. l;
sůl - 1,5 hl;
sušené oregano - 2 špice;
černá mletá paprika - neúplná čajová lžička;
čerstvá petrželka - 6 větví;
mrkev - 525 g;
roztavený sýr - 150 g;
cibule - 300 g.

Způsob přípravy:

Umyjte cibule. Řezte malými kostkami.
Umyjte mrkev. Vyřízněte slámou nebo kruhy.
Ohřívejte olej ve pánvi. Smažte cibulku na průhlednost.
Přidejte mrkev. Připravte na pár minut mísením.
Nalijte vývar do hrnce, vložte do něj tavený sýr, nakrájený na kostičky.
Zde přeneste zeleninu z pánve na smažení, sůl, pepř.
Smíchejte produkty a pokračujte v vaření, dokud mrkev nezměkne. Přidejte trávu
Položte polévku do tlustého, homogenního hrnce pomocí mixéru.
Dejte jí pod víko asi 10 minut a pak podávejte, posypeme čerstvými bylinkami.

Ze špenátu

Doba vaření: 45 min.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 651 kcal.

světle krémovou polévku s špenát a brambory - velký pokrm, který diverzifikuje menu vašeho stolu. Dělat toto jídlo je neuvěřitelně jednoduché, jde překvapivě vydatná, s příjemnou chutí. Je to skvělé pro lidi, kteří sedí ve stravě nebo preferují zdravou výživu. Nezapomeňte udělat krémovou polévku čerstvého špenátu s přídavkem brambor.

Složení:

čerstvý špenát - 1 kg;
kosočtverec - polovina nosníku;
brambory - 2 ks;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. l;
cibule - 4 ks;
sůl, pepř;
česnek - 6 kanálů;
zázvor - plátek 6 cm;
Citronová šťáva - 2 hodiny;
kuřecí vývar - 0,7 l.

Způsob přípravy:

V pánvi zahřejte olivový olej. Vložte do něj drcenou cibuli, česnek a zázvor. Smažte 5 minut.
Špenát vložte do hrnce, posypeme citrónovou šťávou. Nalijte s vývarem. Dejte oloupaný a nakrájíme na kostky brambor. Nasaďte sporák.
Jakmile vývar ucítí, minimalizujte požár. Vaříme 10 minut.
Obsah zkombinujte s praženou omáčkou a odlupujte výrobky mixérem.
Znovu přiveďte bramborovou kaši na vaření, sůl, pepř. Podáváme čerstvý koriandr.

Z mražené zeleniny

Doba vaření: 25 min.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 801 kcal.

Nejen čerstvá, ale i zmrazená zelenina je skvěláKrém na krémovou polévku. Kromě hotové směsi se přidávají i brambory, cibule. Pro přidání hmotnosti správné konzistence podobnosti pyré se používá malé množství mouky. Miska obsahuje několik kalorií, je skvělá pro lidi, kteří sledují svou váhu a jedí dietu.

Složení:

směs zmrazené zeleniny - 0,6 kg;
sůl, koření;
brambory - 2 ks;
máslo - 60 g;
cibule - 2 ks;
mouka - 60 gramů.

Způsob přípravy:

Brambory vyčistěte a důkladně je vysekněte. Nalijte do vody a vařte do poloviny připravenosti.
Cibuli jemně nakrájejte. Smažte plátkem másla se zlatým odstínem. Přidejte mouku a 200 ml horké vody. Přiveďte k varu a vyjměte z desky.
Přidejte zmrazenou zeleninu do brambor.
Přiveďte k varu. Přidejte pečenou cibuli, sůl, sezónu. Vařte další 3 minuty.
Nalijte výrobek směšovačem nebo ho otřete sítem. Opět přivést k varu a sloužit ke stolu.

z cukety

Doba vaření: 75 min.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 998 kcal.

Squashová krémová polévka - nádherná jídla, která je v létě obzvlášť dobře připravená. Vypadá jako hustá, plná, s příjemným zeleným odstínem, který okamžitě přitahuje pozornost. Pokud se vám líbí cuketa a jiné zeleninové pokrmy, pak je taková polévka zaručena podle vašeho vkusu. Přidáno k tomu trochu brambory, cibule smrkev Podáváme s krutony a cuketou, pečené na grilu.

Složení:

cuketa - 1,2 kg;
cibule - 0,3 kg;
obuškem - 2 ks;
mrkev - 0,3 kg;
krém - 200 ml;
brambory - 0,5 kg;
sůl, červená paprika;
kari - 2 hodiny;
máslo másla - 140 g;
voda - 1,2 l;
česnek - 6 zubní protézy.

Způsob přípravy:

Cibuli vyčistěte. Řez kostky.
Odlupujte česnek.
Očištění mrkve. Řezte je velkou nebo rozemlejte na strouhák.
Očistěte cuketa. Nakrájejte 1 kg na kostky a ponechte 200 g.
Vyčistěte brambory. Střih s dlažebními kameny.
Mátové máslo v pánvi s hustými stěnami. Smažte cibuli a česnek až do průhlednosti.
Přidejte mrkev. Smažte 5 minut za míchání.
Přidejte cuketa. Smíchejte zeleninu. Лната taxнарод placebo.
Přidejte brambory, papriky, sůl, kari.
Nalijte vodu, zjemněte smetanou, promíchejte.
Přiveďte vývar do varu. Vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut, dokud se brambory změkčí.
Polévku přikryjte mixérem.
Ořízněte obušku na kostky a smažte na másle.
Zbytek kousky cukru nakrájíme kroužky, mastnotu s olejem, mírně slanou. Před mletím položte gril a vařte do grilu trouby.
Podáváme v servírovacích pokojích. Ze shora položte jemně kroužky squashu a krutonů.

Brambory

Doba vaření: 75 min.
Počet porcí: 6lidí
Obsah kalorií: 649 kcal.

Krémová polévka z brambor v mléce s nízkotučným krémem je lahodná a jemná. Toto jídlo se doporučuje používat s křupavými rustikálními krutony, které můžete snadno v troubě udělat. Polévka není vařená s cibulí, ale s chudou, protože je mnohem jemnější chuť a zjemňuje lépe. Ujistěte se, že jste si zapamatovali, jak to udělat první jídlo.

Složení:

brambory - 0,5 kg;
mletý černý pepř, sůl;
voda - 1 sklo;
petržel - polovina paprsku;
mléko - 1 sklo;
vaječný žloutek - 1 ks;
máslo - 2,5 lžíce. l;
pór - 1 stonka.

Způsob přípravy:

Umyjte a připravte zeleninu.
Vyjměte zelenou část vývaru. Řezané bílé kroužky s malými kroužky.
Roztavení v pánvi 1 polévková lžíce. l máslo a smažte cibuli až do zlatého odstínu.
Brambory nakrájíme s dlažebními kameny. Dejte je a cibuli v hrnci. Přidejte sůl a pepř. Nalijte do vody a vařte asi 25 minut.
Brambory a cibuli nakrájíme sítem nebo posypeme mixérem.
Přidejte zbývající máslo, horké mléko a žloutky. Posypte znovu hmotu. Rozkrájíme na talíře a podáváme, zdobíme listy petrželky.

lesních hub

Doba vaření: 55 min.
Počet porcí: 2 osoby.
Obsah kalorií: 428 kcal.

houbová polévka smetana textury s bramborami a smetanou - dokonalé jídlo pro sappy, alelehký oběd Je to velmi chutné, s příjemnou strukturou. Pokud máte lesní houby a přemýšlíte o tom, jak je nejlépe využít, nezapomeňte si od nich připravit bramborové polévky. Nikdo z těch, kteří jsou přítomni u vašeho jídelního stolu, odmítne toto jídlo.

Složení:

lesní houby - 280 m;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
brambory - 200 g;
krém 10% tuku - 100 ml;
cibule - 40 g;
sušená majoránka - 0,5 hl;
sůl, pepř;
sušené čaje - 0,5 dílů na litr;
voda - 0,5 l;
sušené tymián - 0,25 ks.

Způsob přípravy:

Očište a nakrájejte brambory.
Umyjte houby. Několik menších kusů, které nechali zdobit. Ostatní čistí a řez.
Vroucí vodu v pánvi. Položte do ní brambory, houby. Přidejte marjoram, tymián a pikantní.
Přiveďte vývar na vaření. Vařte 15 minut při středním ohni pod víkem.
Cibulku nakrájejte. Houby nakrájené na krásné lalůčky. Smažte spolu rostlinný olej.
Polévku připravte mixérem. Přidejte znovu smetanu, pepř, sůl a míchání.
Podáváme v servírovacích pokrmech, posypané špičkou s opečenou cibulí a houbami.

Z květáku

Doba pečení: 45 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 747 kcal.

Příprava bramborové kaše z karfiolu je velmi jednoduchý proces, který může snadno provést i nezkušená paní. K tomu přidal malý sýrmléko, které dodává hotovému pokrmu měkkou krémovou chuť. V polévkovém pyré, hezké krémové struktuře, krásné světlé stínu. Podáváme s česnekovými krutony varenými v troubě.

Složení:

zbarvené zelí - 1 kg;
zelená cibule - 1 svazek;
voda - 2 sklenice;
sůl, pepř;
mléko - 2 sklenice;
sýr - 0,3 kg

Způsob přípravy:

Opláchněte zelí na květenství. Vařte až do úplného přípravy mícháním 2 šálků mléka a vody.
Nalijte obsah pánve do mixéru.
Mícháme sýr na strouhátku a přidáme na bramborovou kaši. Sůl, pepř.
Vložte panvu opět na sporák. Vaříme a mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. V případě potřeby můžete přidat trochu vařící vody, abyste dosáhli požadované konzistence.
Podávejte polévku zdobenou čerstvou zelenou cibulí.

Dýně

Doba vaření: 45 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 529 kcal.

Dýňová krémová polévka vypadá velmi krásně, zdobí vzhled stolu. V příštím receptu doporučujeme vařit s zázvorem. Díky této přísadě se polévka objevuje velmi voňavě a pikantně. Struktura nádobí je lehká, homogenní a měkká. Podávejte je s krutony. Nádherným přírůstkem budou sendviče se slaným sýrem a čerstvou zeleninou.

Složení:

dýně - 0,8 kg;
česnek - 4 zuby;
kořen celeru - 2 ks;
sůl, pepř;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. l;
mrkev - 2 ks;
cibule - 4 ks.

Způsob přípravy:

Vyčistěte zázvor, česnek, celer. Střih s dlažebními kameny.
Cibuli vyčistěte. Vystřihněte středními bity.
Vyčistěte mrkev. Vystřihujte polokruhy.
Vložte do velké hrnce celer, zázvor, cibuli a česnek. Nalijte olivový olej a smažte.
Dýně řez velká. Přidejte do smažené zeleniny. Nalijte vodu, aby se zvedla o pár centimetrů nad jídlem.
Uveďte do varu, aby byl oheň minimální. Míchejte 20 minut.
Nalijte vývar do samostatné nádoby. Nalijte zeleninu mixérem.
Nalijte vývar zpět do požadované konzistence, promíchejte polévku. Sůl, pepř a podávat.

Brokolicová výživa

Doba vaření: 35 min.
Počet porcí: 2 osoby.
Obsah kalorií: 327 kcal.

Brokolice je jedním z nejčastěji se vyskytujících v různých menu dietních produktů. Polévkový krém z ní se ukazuje jako nízkokalorický, ale výživný. Připravte si to velmi snadno, proces vás zabere o něco víc než půl hodiny. Chuť polévky je obtížně charakterizovatelná, ale milovníci brokolice ji jedinečně vychutnávají. Nezapomeňte, jak udělat tuto lehkou dietní misku.

Složení:

brokolice - 0,3 kg;
voda - 1 litr;
mléko - 100 ml;
smažený sýr - 100 g;
sůl, bobkový list, pepř;
mrkev - 1 malá;
brambory - 1 ks;
cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

Brokolice pro květenství. Vyčistěte a nakrájejte další zeleninu.
Naplňte potraviny vodou. Přineste vařit, vaříme čtvrt hodiny. Před vypnutím sůl, pepřem a přidáním bobkového listu.
Přeneste vařenou zeleninu do kapacity mixéru. Peel
Připravte bramborové zeleninové brambory a míchat s vývarem, mlékem. Posledními jsou plátky smaženého sýra. Položte polévku znovu na vaření, vyjměte ji z ohně a podávejte.