Omáčka pro shawarma bílá nebo červená - jak vařit doma s recepty s fotografií

Jednou z nejvíce chutných pokrmů v kategorii předkrmů je shaurma nebo, jak se tomu říká, shawerma. Zvláště voňavá je omáčka - sladká, pikantní nebo jedinečná nabídka. Plnění paliva může být zcela jiné. Několik způsobů, jak vyrobit pažitku šafránovou, je uvedeno v receptech.

Jak si vyrobit sourskou zelí

Přestože je pro tuto svačinu a považována za obvyklou směs kečupu s majonézou, vyžaduje shaverma chuť k omáčce, která by doplňovala nejen maso, ale i zeleninu. Takové doplňování paliva podtrhuje chuť lavashu a z jednoduché sady produktů bude velmi lahodná jídlo. Bude to šťavnaté a měkké. V klasické verzi přidejte omáčku na shaarrim dvakrát - až do náplně a do chleba pita. Stejné tankování se skládá z jednoho hlavního produktu aněkolik dalších. Číslo druhu je o něco menší. Pro výrobu saurenské omáčky lze vycházet z následujících produktů:

• majonéza;
• máslo;
• rajčatová omáčka nebo kečup;
• krémová nebo zakysaná smetana;
• ryazhenki, kefír nebo přírodní jogurt.

Uvedené komponenty mohou být použity společně nebo odděleně. Nevyžaduje se žádné speciální zpracování - prostě je třeba je smíchat. Poměry jsou uvedeny v receptu nebo jsou vzaty v úvahu pro osobní preference. Další přísady často vyžadují tepelné ošetření nebo drcení. Jako takové můžete použít:

• semena;
• koření;
• sušené byliny;
• kopř, petržel, bazalka;
• sýr;
• vejce;
• matice;
• zelenina.

Tato kysaná zelí, která prodává libovolný stánek, se vaří na základě kefír se zakysanou smetanou a majonézou. Tyto složky jsou smíchány v prakticky stejných poměrech. Chcete-li cítit chuť bezpečnější a jasnější, přidejte nakrájené byliny s česnekem a kořením. Ten se doporučuje použít ty, které jsou vhodné pro maso v holicí strojce. Není nutné dodržovat všechna doporučení společného receptu. Náhradní nádrž je dobrá a je snadné ji měnit podle svých vkusů.

Recept pro sauren saur

Samotná Shawarma se týká orientální kuchyně. Hovězí, jehněčí nebo kuřecí maso se používá jako maso. V ruské variantě se často přidává vepřové maso. Z zeleniny si mrkev, smažené brambory, sýr, zelí, salát, rajčata a dokonce i houby.Omáčky recepty pro shawarma doma na vlastní pěst. Někteří lidé mají bílou barvu na bázi kyselých mléčných výrobků, jiní mají větší zájem o kečup. Různé omáčky mohou být používány kořením. Klasické jsou černé a červené papriky, česnek a exotičtější jsou chmele-suneli, koriandr, kurkuma a špačci.

Klasický recept na šampaňskou omáčku

• Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 317 kcal.
• Cíl: na oběd /večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: snadné.

Většina fanoušků shamrock preferují klasickou variantu doplňování paliva na základě majonézy a zakysané smetany s kefír. Nevyžaduje tolik času na přípravu, ale je důležité, aby výrobky byly infuze, aby byly dobře vyvedeny z koření. Na recept můžete použít ryazhenku místo kefír. Koření a jejich množství se také snadno mění, čímž se zvyšuje jejich chuť. Není nutné odmítat česnek, protože musí být zařazen do klasické receptury na heřmánkovou omáčku.

Složení:

• majonéza - 100 gramů;
• česnek - 4 zuby;
• zakysaná smetana - 100 g;
• kefír - 80 g;
• petržel, kopr, černá a červená paprika, koriandr, koriandr, kari - na chuť;
• sůl - 1 špetka.

Způsob přípravy:

1. V samostatné misce smícháme kefír se zakysanou smetanou a majonézou, promícháme do homogenity.
2. Česnek rozemlejte na malý struhadlo nebo rozdrtíme v česnekovém plátku.
3. Přidejte ke směsi majonézyvšechny koření, znovu promíchejte.
4. Nakonec přeneste česnek, promícháme a necháme stát asi 1 hodinu.

Cesnaková omáčka pro shawarma

• Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 335 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: snadné.

Cesnaková omáčka pro shawarma bude skvělá pro ty, kteří preferují jídlo intenzivnější. Toto doplňování paliva se také připravuje rychle a může být podáváno i jiným pokrmům, jako je horké maso nebo pizza. Některé ingredience v receptu jsou snadno nahrazeny - petrželkou nebo tarkhunem. K dispozici je připravené palivo pro Shawarma několik dní v chladničce, ale je lepší použít čerstvé.

Složení:

• mletý červený a černý pepř - podle chuti;
• majonéza - 4 polévkové lžíce. l;
• koriandro - na chuť;
• kefír - 4 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
• česnek - 6 zubů.

Způsob přípravy:

1. Cesnek vyčistěte a projděte lisem, přidejte do něj nakrájený koriandr.
2. Nalijte kefír, přidejte zakysanou smetanu s kořením a promíchejte vše.
3. Ponořte se do lednice asi půl hodiny.

Bílá omáčka pro shawarma

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 335 kcal.
• Účel: na oběd /večeře.
• Kuchyně: arabština.
• Složitost přípravy: snadné.

Bílá omáčka pro shawarmamá jako základ kyselé mléčné výrobky. Může to být kefír, burger nebo zakysaná smetana, ačkoli jsou často kombinovány. Z neobvyklých koření v tomto receptu vystupuje šípy zelené cibule. Doplňuje se petrželkou s koriandrem a koprem. Přidejte koření opatrně ke špičce nože. Používejte toto palivo je lépe v chladném stavu, a pro jiné pokrmy masa.

Složení:

• hop-suneli - chuť;
• kefír nebo ryazhanka - 3 polévkové lžíce. l;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
• červená, černá pepř - podle chuti;
• zelená cibule - 3 ks;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
• česnek - 1 hrudník;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• zelené - pár větviček.

Způsob přípravy:

1. Zelené opláchněte, osušte je, poté smícháme s česnekem s mixérem nebo jen jemně nakrájejte.
2. Vezměte misku, kde se dá majonéza s ryaženkou a zakysanou smetanou. Přidejte bylinky nakrájeným česnekem, dobře promíchejte.
3. Vyplňte kořením a citronovou šťávou. Znovu promíchejte a nechte stát v chladničce asi 20 minut.

Červená zelná na shawarma

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 105 kcal.
• Cíl: na oběd /večeři.
• Kuchyně: arabština.
• Složitost přípravy: snadné.

Nenechte se zmást s červenou omáčkou na shawarma s jednoduchým kečupem. Čerpání paliva se provádí na základě čerstvé zeleniny a přírodních koření, a tak zavádí různé příchutě a příchutě.nádobí Kromě toho má omáčka velmi vysoký obsah kalorií. Rajčata a rajčata jsou kombinovány s rajčatovou pastou a bulharským pepřem. Pro ostrost je přidána cibule. Objevuje se světlý pikantní dresink. Doporučuje se ji použít do 5 hodin.

Složení:

• koření, sůl - podle chuti;
• rajčata - 1 ks;
• bulharská paprika - 0,5 ks;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• cibule - 1 ks;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Opláchněte a vyčistěte zeleninu. Nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte rajčata na malé kousky a pepřem - sláma.
2. Olivový olej, který se zahřeje na pánvi. Smažte na něj luk na zlatou barvu, přidejte nakrájené rajčata a nakrájejte asi 1 minutu.
3. Přidejte přijatou slunečnici do mixéru, přidejte 2 lžíce rajčatové pasty, koření, sůl.
4. Výrobky rozdrtíte, pokuste se, a pokud je to nutné, opět sůl.

Kefír saur pro shawarma

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 226 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Složitost přípravy: snadné.

Kefírová omáčka pro shawarma ve složení je velmi podobná bílé a klasické. Přestože stále existují určité rozdíly. Kefír je hlavní přísadou tohoto receptu, proto je užíván ve větším množství než ostatní produkty. Ve stejném poměru přidat pouze majonézu. Je také hlavní složkou kefírové omáčky pro shawarma.Doplňuje stejné základní složky zakysané smetany, takže náplň má homogenní silnou konzistenci.

Složení:

• koření pro maso - 1 lžička;
• kefír - 2 polévkové lžíce. l;
• mletá černá a červená paprika - 1 špetka;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
• majonéza 30% - 2 polévkové lžíce. l;
• každá zeleň - 1 spánek;
• česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

1. Vyčištěný česnek se umyje, nůž velmi jemně nakrájený a převedený do sklenice pro ponorný mixér.
2. Zelená se také umyje, drží se rukama. Pošlete sklenici na česnek.
3. Pak vylijte jogurt, přidejte majonézu, pepř a koření.
4. Rozdrtíme všechny přísady a pak překládáme do malého kávovaru.

Sýr krémová

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 198 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Složitost přípravy: snadné.

Smažená omáčka pro shawarma je další verze bílé nebo klasické. Doplňování paliva je také chutné a velmi jemné. Česnek je znovu vyroben. Nezvyklá složka tohoto receptu je okurka. Pro doplňování paliva je nakrájeno na strouhaní. Je důležité smíchat okurku s jinými potravinami, dokud nezačne dávat šťávu. Zakysaná smetana je lepší užít s vysokou tukovou hmotností a čerstvou.

Složení:

• mělká mořská sůl, sladký pepř - na chuť;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• česnek - 3 zuby;
• maximální mastná zakysaná smetana - 200 ml

Způsob přípravy:

1. Strouhaný nebo jemně nasekaný česnek.
2. Čerstvé okurky, opláchněte důkladně, pak vysušte a vyčistěte je od pokožky.
3. Poté se zelenina musí uzemnit na velkém strouhaní.
4. Okamžitě přidáme kyselou smetanou na okurku, sůl a naplníme voňavým pepřem, přidáme česnek, promícháme vše.
5. Dobře protřepte získanou hmotu korunou nebo vidličkou.

Omáčka pro Shawarma bez majonézy

• Doba vaření: 1 hodina a 15 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 298 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Kuchyně: evropská.
• Složitost přípravy: snadné.

Stojí za pozornost omáčka pro shawarma bez majonézy. Používá pouze přirozené a užitečné přísady. Navíc jsou nízkokalorické, a proto samotné naplňování paliva nevypadá jako mastné jako v klasické verzi. Podle složení a chuti připomíná obyčejnou domácí majonézu, takže ji můžete snadno použít pro saláty nebo masové pokrmy.

Složení:

• vaječný žloutek - 4 ks;
• česnek - 1 hrudník;
• kefír - 1 sklo;
• černá a červená paprika - 1 špetka;
• rostlinný olej - 0,5 šálků;
• hořčice - 2 hodiny;
• sůl - 1 lžička;
• petržel - 2 větvičky.

Způsob přípravy:

1. Postupně smísíme žloutek s hořčicí a jogurtem, sůl, přidáme pepř a zamícháme.
2. Bez přestáníShuffle, jemně nalijte rostlinný olej.
3. Pak přidejte nakrájený česnek, rozmícháme a omáčku necháme 1 hodinu v chladničce.

Arabský saur za shawarma

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 217 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Kuchyně: orientální.
• Složitost přípravy: snadné.

Arabský šaur pro shawarma má také jednu zvláštnost. Nezvyklá složka je marinovaná okurka. Provádí doplňování paliva pikantní. Jeho obsah kalorií není příliš vysoký, protože základem není majonéza, ale zakysaná smetana. Koření lze provést samostatně, to znamená, že na požádání je kdokoliv. Množství česneku je možné regulovat. Chcete-li aktivně doplňovat palivo, pak ještě pár zubů.

Složení:

• rostlinného oleje - 3 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana - 1 cent;
• cibule zelená - podle chuti;
• česnek - 3 hřebíčky;
• koření, sůl - podle chuti;
• nakládaná okurka - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Čistý česnek, rošt na malém strouhaní. Stejné opakování s okurek.
2. Poté přidejte do drcených ingrediencí zakysanou smetanou, kořením a cibulí, veškerou sůl a promícháme.
3. Vložte do chladničky po dobu půl hodiny.

Dietní saur pro shawarma

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 217 kcal.
• Cíl: na oběd /večeři.
• Kuchyně: Orientální.
• Složitost přípravy: snadné.

Dietní omáčka pro shawarma může být připravena na základě různých složek. V jednom z receptur se používá přírodní jogurt, takže doplňuje paliva a vychází z nízkokalorických. Taková omáčka pro domácí shawarma je kombinována s kuřecí kuchyní všech národů, protože je to také dietní maso. Zvláštní chuť doplňování paliva dává směs koření, kterou můžete vzít podle svého uvážení.

Složení:

• koriandr - 10 semen;
• jogurt - 100 g;
• směs papriky - 1/3 čajové lžičky;
• oregano - 1 špetka;
• Citronová šťáva - 2 hodiny;
• hořčice - 1 lžičku;
• olivy - 5 ks.

Způsob přípravy:

1. Obroužíme kukuřičné zrno a mícháme s jogurtem.
2. Pak přidejte hořčici, smažte s pepřem, oreganem a citrónovou šťávou, promíchejte.
3. Olivy jsou velmi jemně nakrájené, posílány do ostatních složek.

Doporučení pro vaření kyselé zelí se shawarma

Pokud budete postupovat několik jednoduchých tipů, jak vařit kyselé zelí, můžete se snadno vyrovnat s některým z jeho receptů. Pro nejlepší chuť musí být použitá zelenina rozemletá co nejmenší. Stejně tak přijďte as česnekem. V případě náplně zakysané smetany můžete bezpečně používat citronovou šťávu. Zde jsou některé další doporučení pro vaření zelí:

1. Pokud se vám nelíbí barva omáčky - přidejte světlé přísady, jako jsou koření koření, bylinky, kečup nebo sladká paprika.
2. Nevyhazujte náboj, ale pošlete jej do kontejneru azmrazit Výsledná směs může být použita k marinování masa nebo tření kůže ptáka před smažením.
3. Tukové omáčky na bázi majonézy mohou být méně kalorické, pokud je nahradíte kyselými mléčnými výrobky - ryazhankoy, zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Konzistence hmotnosti nebude tekutá, ale obsah kalorií bude nižší.
4. V receptech s česnekem se doporučuje, aby byly přidány před přímou prezentací shawarma, přibližně za 15 minut.
5. Pro více orientální chuť je možné použít Paste Tahin - je to smažená sezamová semínka, která se pak třejí rostlinným olejem.

Video: Česneková omáčka pro shawarma