Lilek v italštině - jednoduché recepty na vaření pokrmů ze suluguni nebo mozzarelly s fotografií
Obsah
Jídla, jejichž hlavní složkou - lilky, vždy vycházejí lahodné chutné, voňavé, užitečné. Zvláštní pozornost si zaslouží kastrol, vařený v italštině. Existuje mnoho receptů na vaření tohoto mistrovského díla italské kuchyně. Naplňte svůj prasátko s některými z nich.
Italské baklažány Jamie Oliver
Seznam produktů potřebných pro vaření:
- modrá - 2 ks;
- cibule - 1 střední hlava;
- Parmazán - 100 až 120 g;
- rajčata - 6 středních kusů;
- suchá oregano - poloviční čajová lžička;
- octové víno - podle chuti;
- bazalka - malá hrstka;
- česnek - 3 zuby;
- černý pepř (zem), sůl (moře) - podle přání;
- chlebové omáčky - 40-50 gramů.
Lilky v Parmski se připravují takto:
- Předehřejte pánvička. Pečeme nakrájenou cibuli s česnekem a oreganem po dobu 10 minut.
- Odstraňte kousky rajčat. Nakrájejte je na střední kousky a položte je na smaženou zeleninu. Mícháme jednu hodinu pod víkem.
- Umyjte modré, nakrájené na kruhy. Smažte je ve smažce a nejlépe na grilu.
- Odstraňte zeleninu z ohněsměs Přidejte pepř, ocot, jemně nakrájenou bazalku, sůl. Pečlivě promíchejte ingredience omáčky.
- Nalijte trochu omáčky do pekáče, pak posypeme parmazánem, rozdělíme hlavní složku.
- Otočte výrobky kuličkami v tomto pořadí. Posypeme pečicími drobnými omáčky smíchanými s olejem.
- Proveďte teplotu v troubě na 180 stupňů. Ruční práce v Parmski by měly být pečené do zlaté kůry. Doporučuje se, aby byl v teplém stavu.
Pečené lilky se sýrem od Sophie Loren
Pro zeleninové pečivo v Parmansku se vyžadují tyto složky:
- modrá - 1 kg;
- mozzarella - 0,2 kg;
- parmazán nebo tvrdý sýr - 30 g;
- česnek - 1 nůž;
- rajčata ve vlastní šťávě - 250 g;
- olivový olej, sůl, pepř - podle chuti.
- bazalka - 2 listy.
Recept na přípravu lilku v Parmski:
- Umyjte si malé děti. Ořízněte je podél desek. Vložte do hluboké misky vrstvy, každé soté. Obal, nechte pár hodin pod silným útlakem.
- Cesnek vyčistěte, nakrájejte a smažte. Když je zlatá, přidáme nakrájenou bazalku a rajčata, nakrájíme na středně velké kostky. Osušte omáčku, dokud nebude tlustší.
- Odstraňte zaseknutý papír ze zeleniny, vypusťte šťávu a nechte ji vyschnout na papírovém ručníku. Pečte každou desku po obou stranách.
- Krájení sýra v malých kostkách, parmezán.
- Pečte troubu na 180 stupňů. Naložte na omáčku s vrstvenou talířovou omáčkou, borůvky, sýry.Pokračujte, dokud produkty nebudou ukončeny. Miska by měla být pečená o čtvrtinu hodiny. Podávejte parmské lilek zapečené s mozzarellou. Kastról vypadá velmi chutně a vypadá skvěle.
Parmský lilek s mozzarellou a šunkou
Složení pro recept:
- sinenskiy - 3 velké;
- Parmská šunka - 230 g;
- rajčata v kusech s vlastní šťávy - 0,45 kg;
- parmazán - 75 g;
- mozzarella - 180 g;
- cibule - 1 velká hlava;
- sušená bazalka, olivový olej, sůl - podle chuti;
- česnek - 3 zuby.
Jak vařit lilky v Parmski:
- Umyjte hříchy, vysušte a nakrájejte v centimetrech kruhy. Zalijte je, nechte půl hodiny.
- Zapněte troubu o 200 stupňů. Šálek vypláchněte a osušte je na papírovém papíru. Proveďte dekor s pergamenem a rozetřete je olivovým olejem. Složte kroužky, pečte je do trouby asi 15 minut.
- Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte. Smažte je pár minut.
- Položte bazalku na pánvičky, rajčata, sůl a důkladně promíchejte. Mícháme jednu hodinu pod víkem. Zničte oheň.
- Šunku nakrájejte s proužky a sýrovými hrnky.
- Vyjměte troubu z trouby, snížte teplotu na 180 stupňů, ale nevypínejte spotřebič.
- Položte třetinu zeleniny do pekáče, topte třetinu rajčatové omáčky.
- Pak položte polovinu sýra a šunky. Z vrcholu ořízněte třetí parmazán. Opakujte všechny výše uvedené kroky.
- V parmskijském jídle to bylo výbornémusíte polévat půl hodiny. Lepší podávání stolu, dokud se nezchladí.