Recepty na sušenky se smetanou: pudink, máslo, zakysaná smetana, tajemství vaření

Houby jsou základem koláčů. Přidáním impregnačních, smetanových a dokončovacích polotovarů získáte bohatý sváteční dort pro každou dovolenou nebo událost. Krém je vhodný pro kondenzované mléko s máslem, krémem s čokoládou nebo pěnou s ořechy.

Příprava dortu s vrstvou spongeboards trvá hodně volného času, ale výsledek stojí za to! Například můžete pečeme složitý polotovar z polotovaru a položíte jej s nějakým zajímavým sirupem a namazat s pudinkem. Nebo můžete jen vařit jakoukoli "mokrou" houbu a opláchnout ji směsí medu a teplé vody a rozložit všechen máčené máslo s kondenzovaným mlékem. Vyberte si nejpohodlnější a nejpečlivější recept na dorty pro sebe a užijte si svůj výtvor!

Krémové sušenky - obecné zásady vaření

Je lepší používat vajíčka na sušenky čerstvé a čerstvé před vařením a potřebují nějaký čas v pokojiteplotu V případě běžných sušenek mohou být žloutek šlehačkou spolu s bílkovinami. Je žádoucí to udělat pomocí mixéru a po dobu 7-11 minut. Pak mohou být pečlivě zavedeny cukr. Celá tato hmota by měla být i nadále rozbitá po dobu nejméně 6 minut.

Mouka musí mít selektivní, vyšší stupeň. Měl by být v receptu prosát spolu s dalšími suchými přísadami. Pečlivě vkládejte suché přísady do malých porcí, míste těsto se silikonovou nebo dřevěnou lopatkou nahoru.

Tvar sušenky je vhodnější na odnímatelné kolo. Dno by mělo být zakryto pečícím papírem a Bůh by měl být mastí na másle a posypat malým množstvím prosívané mouky. Před vařením doporučujeme troubu zahřát.

Pro dort můžete vařit jako jeden velký a vysoce vlhký suchar, který může být nakrájen na několik kusů a dva tři malé koláče zvlášť.

Krém na sušenku lze vařit podle vašich představ. Dobře udržované krémy na bázi oleje a bílkovin. Můžete také vyrobit lehký krém ze smetanového sýra, mastné krému a vařený.

Sušenkový dort s mandlovou smetanou

Požadované produkty:

• tři nebo čtyři kuřecí vejce;
• 190 g cukru;
• 210 g pšeničné mouky;
• pár umění. l bramborový škrob;
• vanilka.

pro smetanu:

• 180 g mléka;
• 2,5 lžíce l cukru
• 20 g mandlí;
• čtvrtina balení měkkého másla;
• pět gramů mouky.

Způsob přípravy:

1. Jezte a oddělujte vejce od pláště. Nalijte do misky, kterou chcete vyrazit.

2. Nejprve porazte vajíčka při nízkých rychlostech, pak ve velké.

3. Jakmile vzroste hmotnost, přidejte cukr a pokračujte v oholení na svěží masu smetany bez zrn cukru.

4. Smíchejte škrob s moukou a tříslem.

5. Smíchejte vajíčka s moukou a vanilinem. Lehce zabraňte shora dolů.

6. Olej natřete tukem a rozetřete ho.

7. Pečte při 180-200 ° C po dobu půl hodiny.

8. Nyní nechte koláč ochladit při pokojové teplotě po dobu 4-5 hodin.

9. Nyní vezměte krém. Přidejte mandle do vroucí vody a držte ji několik minut. Vypusťte vodu a očistěte matice z odlupování. Pak je usušte v suché, horké pánvi. Rozdrtit drobky.

10. Smíchejte v malém pánvi mléko, mouku, cukr a mandle. Vařte na mírné ohřívací desky a vytvořte hustou hmotu. V tomto okamžiku nezapomeňte se míchat.

11. Odstraňte krém z desky a přidejte měkké máslo. Nenechte krém vychladnout.

12. Připravte houbový dort pro dva koláče (pokud si to přejete, můžete ho nasáknout cukrovým sirupem s přídavkem ovocné šťávy) a mačkat každý dort se všemi stranami smetanou.

13. Pokud je to žádoucí, vyrovnejte dort s krémem s velkým nožem a ozdobte květinami a okvětními lístky pomocí trysek.

Požadované produkty:

• 160 g mouky;
• 10 g mandlí;
• 150 g práškového cukru;
79) čtyři a půl vajec;
• dvělžíce slunečnicového oleje.

pro smetanu:

• balení měkkého másla;
• 250 g kondenzovaného mléka;
• gramů vanilkového cukru.

Způsob přípravy:

1. Mandle je posypáno vroucí vodou a ponecháno několik minut. Odstraňte kůru a ořechy vysušte na ložní prádlo. Pak je jemně nakrájejte, téměř v omrzlinách.

2. Pšeničnou mouku proséváme sítem a přidáme k matici.

3. Vejce jsou rozdělena do bílkovin a žloutků v různých miskách.

4. Vezměte veverky do svěží pěny (pokud se nestaráte, přidejte špetku soli).

5. Přidejte žloutky a mouku k bílkovinám. Shuffle

6. Kolem pečicí formy nasaďte slunečnicový olej a rozetřete těsto.

7. Pečte těsto v peci při teplotě 180-200 ° C po dobu půl hodiny. Sušenka bude asi 500 g.

8. Položte vařený špenát na několik hodin přirozenému chlazení.

9. Pro krém naplňte kondenzované mléko a ochlaďte na pokojovou teplotu.

10. Přidejte máslový a vanilkový cukr.

11. Krém protřepejte směšovačem.

12. Vystřihněte koláč na koláč a namažte ho vařeným krémem.

13. Ozdobte kokosovými čipy.

Whisky s proteinovým krémem a čokoládou

Nutné produkty:

• pět st. l pšeničná mouka;
• 90 g práškového cukru;
• 85 g mletých krekrů;
• pět vajec;
• čtyři st. l kakao

pro zasklení:

• 85 g měkkého másla;
• 80 g tmavé čokolády;
• dvě vejce.

Způsob přípravy:

1.Oddělíme vajíčka od skořápky a oddělíme bílkoviny a vaječné žloutky do různých mís.

2. Nalijte vaječné bílky do husté pěny a umístěte do chladničky po dobu 10 minut.

3. Žloutek smíchejte s cukrem na světlejší barvu. Mícháme chléb a mouku.

4. Přidejte do vaječných žloutků kakao a bílkoviny. Jemně promíchejte a vložte do pečícího nádobí.

5. Držte v peci při 180-200 ° C až do připravenosti. Koláč se zvedne a začne ruměšit.

6. Rozdělte vaječné bílé a vaječné žloutky.

7. Pěna bílým žloutkem trochu protřepejte.

8. Rozbijte čokoládu na kusy a zahřejte ve vodní lázni. Přidejte máslo másla a zabraňte úplnému rozpuštění čokolády. Vyjměte z topných desek a lehce ochlaďte.

9. Napište žloutky a bílkoviny, jemně promíchejte. Ochlaďte

10. Broušku nakrájejte vodorovně na koláč a namažte tenkou vrstvu glazury. Zkombinujte dort a namažte zbývající polevou a boky koláče.

Sušenka s krémem

Požadované produkty:

• 140 g pšeničné mouky;
• 140 g práškového cukru;
• pět vajec.

pro smetanu:

• 120 g másla;
• 120 g práškového cukru;
• jedno velké kuřecí vejce;
• 4 ml bílého stolního vína.

Metoda přípravy:

1. Rozdělte vejce a žloutenky, rozdělte je na dvě mísy.

2. Smícháme bílkoviny s cukrem do pěny, postupně přidáme mouku a žloutky. Shuffle

3. Zmrazte tvar se slunečnicí nebo jiným olejem a položte jetěsto

4. Pečte na 180-200 ° C po dobu 20-30 minut.

5. Upečenou houbu nechte několik hodin vychladnout.

6. Vepřte vejce cukrem, protřepte a položte na desky topných desek. Zahněte krém a neustále se mícháme s korolou.

7. Odstraňte z desky a v několika částech přidávejte máslo a víno.

8. krém léčení 15 minut, nejprve v nízké rychlosti koruny, pak rychle. Ochlaďte

9. sušenky řez do dvou koláče a promazhte smetanou, přidejte je dohromady. Smažte na všech stranách tenkou vrstvu krému. Ozdobte podle potřeby.

Sušenka s jahodovým krémem

Požadované produkty:

• 140 g pšeničné mouky;
• 125 g práškového cukru;
• šest kuřecích vajec.

pro smetanu:

• půl balení měkkého másla;
• 2,5 lžíce l práškový cukr nebo písek;
• 120 g jahod.

Způsob přípravy:

1. Osušte mouku.

2 vejce odděleně od pláště a nalít do mísy. Přidejte cukr a protřepejte na hustou pěnu.

3. Přidejte mouku do vajec na malé části a rychle promíchejte.

4. Pečte do připravenosti.

5. Vezměte jahody, nalijte studenou vodu, opláchněte. Čistěte a trochu opláchněte. Poté z nich odstraňte bobule a položte je na ručník na sušení.

6. Mírné máslo másla.

7. Smíchejte jahody s práškovým cukrem a třít přes síto.

8. Postupně přidejte máslo z másla na máslo a promíchejte ho, dokud nezískáte svěží růžovou hmotu.

9.Rozložte houbový dort na dort a na všech stranách rozetřete krém.

10. Ozdobte kusy jahod.

Sušenka se zakysanou smetanou

Požadované produkty:

• šest kuřecích vajec;
• 410 g cukru;
• 410 g pšeničné mouky;
• pět st. l bramborový škrob;
• volitelný vanilkový cukr.

pro krém:

• 480 g zakysané smetany;
• 210 g cukru nebo prášku;
• dvě lžíce kakaa;
• vanilin.

Metoda přípravy:

1. Vložte vejce do husté pěny a postupně přidávejte cukr. Beat až na homogenní bujnou hmotu.

2. Nyní přidejte vejce smíchané s moukou a škrobem v několika technikách. Jemně promíchejte.

3. Pečte půl hodiny, pak vezměte hotový koláč z formy a ochlaďte při pokojové teplotě.

4. Smíchejte smetanovou smetanu s cukrem a vanilinem. Vyfukujte pěnu

5. Přidejte kakao a promíchejte.

6. Chraňte smetanu v chladničce po dobu čtvrt hodiny.

7. Rozdělte sušenku na úroveň části a namažte každou část krémem.

8. Ozdobte strouhanou čokoládou.

Krémové sušenky - triky a užitečné tipy

Když se mouka dvakrát nebo třikrát prošije, sušenka bude jemná a vzdušná.

Je-li přidáno kakao na houbu, musí se množství mouky snížit na stejný objem tohoto produktu.

Pokud spodní část sušenky zapálí během pečení, pak by měl být umístěn zásobník s vodou.

Během vaření neotevírejte troubu, jinakmůže být houbový dort zmenšen.

Připravený ke kontrole sušenky jen za půl hodiny s párátkem.

Výtažky z tvaru sušenky pouze v chladné formě.

Chcete-li krém jednodušší aplikovat na houbu, musíte ji předem připravit a držet ji chvíli v chladničce.

Z krému si můžete pro dort vyrobit nápisy a dekorace.