Cake Magic - Jak si vařit doma s krok za krokem recept s fotografií

Cukrovinky SSSR nemohly nabídnout velký sortiment pečiva a dortů, jak to dělají moderní. Nicméně, všechny dezerty, které byly v nich přítomny, byly oceněny nejpozitívnějšími recenzemi ze všech stran. Jednoduchý dort s okouzlujícím jménem "The Wonderland" se také rychle zamiloval do lidí a vstoupil do rodinných kuchařů hostesky.

Jak vařit dort Wonderland doma

Podstata tohoto lahodného dezertu - dva bujné vysoké sušenky, mezi nimiž je jemný krém. Jednoduchý design je pokryt čokoládovou glazurou bez dalších dekorací, proto pro některé hospodyňky tento dort není pro hosty, ale pro domácí večerní čaj. Profesionálové jsou přesvědčeni, že k přípravě dortu čaroděj pracuje nezávisle pro každého, protože jedinou obtížností, která může vzniknout, je pracovat se smetanou a těsto sušenky je považováno za jedno z nejjednodušších.

Cream for Wonderland - recept

Složení vnitřní impregnace vypadá velmi jednoduše: mléko s máslem na bázi, malá pšeničná mouka pro zahusťování, cukr avanilka pro sladkosti a příchutě. Spojovacími prvky jsou vejce. Krok za krokem recept na krémovou vědma vám pomůže vyrovnat se s průběhem jeho přípravy zvláště bez omylů, co je nejdůležitější, postupujte podle pokynů níže. Objem každé složky se odebírá u standardního koláče o průměru 22 cm.

Složení:

• máslo máslo - 100 g;
• 2,5% mléko - 255 ml;
• vejce 1 kočka. - 2 ks;
• cukr - 120 g;
• mouka - 34 m;
• vanilkové struky.

Způsob přípravy:

1. Malá mísa s hustým dnem, položená na sporáku. Položte polovinu mléka, přidejte máslo, cukr, hněte vanilku.
2. Přiveďte k varu, vyjměte nádobku. Vyškrábejte z nich semena, přeměňte je pouze na mléko a olejový sirup.
3. Samostatně, beat vejce, přidáme mouku a zalijeme zbývající mléko. Shuffle
4. Horké mléko a sirup opatrně přidejte olej do vajec a mléka dodávek, zároveň srazila ho (můžete použít mixér). Čím více se budete držet tohoto kroku, tím více bude homogenní hotový krém.
5. Přidejte směs na kamen, lehký oheň. Cook, opatrného míchání, dokud se rovná hustotě tuku kysané smetany. Poté je možné sporáky vypnout.

koláč Enchantress - krok recept s fotografiemi

Speciální paleta pro sovětské dezert kuchaři neposkytl, protože tehdy i nyní, je tam jen jeden koláč recept Čarodějka doma. Jediná věc, která se po desetiletí změnila, je metoda pečení: byly to multiverse, takže paní začala přizpůsobovat své oblíbené pokrmy a snažila se vzdát trouby. Níže jsou dvě varianty průvodců, založené na téměř totožných, a hlavně se liší pouze tím, jak vařit sušenky.

Cake Charolais - předpis podle GOST

• Doba vaření: 10 hodin a 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 4692 kcal.
• Jmenování: na čaj.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tento recept na koláče je založen na standardním tvaru výřezu o průměru 22 cm, takže je nutno přepočítat počet součástí pro nevelké velikosti. Krém je zde převzat z výše uvedených receptů - jsou naprosto shodné s objemy, takže žádná kompozice, žádná schéma, jak se připravuje, se neopakují, takže neexistuje žádná duplikace.

Složení:

• mouka 160 g;
• cukr - 200 g;
• vejce - 275 g;
• sůl - štipce;
• vzpěrač - 5 m;
• Kakao - 1 polévková lžíce. l;
• tmavá (ze 70%) čokolády - 100 g;
• máslo - 75 g;
• krém na puding.

Způsob přípravy:

1. Data pro vejce a máslo při pokojové teplotě.
2. Prolomit vajíčka, nalijte cukr. Shuffle klasické pletací jehly směšovače pro zvýšení hustoty a zvýšení hlasitosti. Ručně bude delší a obtížnější.
3. Opatrně tříste mouku dvakrát, promíchejte s prasknutím, protřepejte.
4. Přidejte jablko do vaječné hmoty, promícháme dřevěnou nebo silikonovou lopatou vzhůru nohama. Mixér zapnutýTato fáze se již nepoužívá!
5. Dole formuláře vložte silikonovým pergamenem (nakrájejte kruh), naléváme těsto sušenky na samém okraji a nutně otočíte tvar současně. Takže po pečení dosáhnete rovnoměrného povrchu.
6. Kuchařte na 190 stupňů s "nahoru-dolů" vytápění, bez konvekce, asi půl hodiny.
7. Nechte houbu ochladit, vyjměte ji z formy a zabalte ji dvojicí ručníků. Nechte 6 hodin.
8. Nakrájejte na 2 díly, položte krém, vložte do ledničky a proveďte glazuru.
9. Po vytvoření klasické vodní lázně tavte čokoládu s máslem. Mícháme kakao.
10. Tuto směs zakryjte silným kolečkem pomocí silikonové stěrky. Chladíme po dobu 2-3 hodin.

Cake Magic v multivartu

• Doba vaření: 4 hodiny.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 4533 kcal.
• Cíl: čaj.
• Složitost přípravy: průměrná.

Takový rychlý koláč Čarodějka multyvartsi sovětský pult se liší jen některé změny v proporcích a produktů potřeme citronovou šťávou ke zkoušce. Krém zůstává klasický, takže pozornost se nezhoršuje. Vezměte prosím na vědomí, že brýle, které byly vzaty v úvahu, mají objem 250 ml. Formulář na pečení, tj. Miska multivária - 20 cm.

Složení:

• mouka - sklo;
• cukr - sklo;
• vejce - 4 ks;
• Ripper - 1 hl;
• citrónová šťáva - 1 lžička;
• kakao - 100 g;
• Mléko - 100 ml;
• práškuCukr - 100 g;
• krémové máslo - 40 g;
• hotový krém.

Způsob přípravy:

1. Položte mísu, kde byly vejce rozbité do vodní lázně. Posypte cukr. Zahřejte, protřepte.
2. Odstraňte z desky, nalijte citronovou šťávu. Pokračujte v srážení: měl by vyjít jemný krém.
3. Vložte mouku a promíchejte ji lopatkou ze spodní části. Vydechujte ticho.
4. Položte kruh pergamenu na dno mísy, nalijte těsto. Pečeme v režimu stejné hodiny.
5. Odstraňte, ochlazujte a nakrájejte. Vrstvový krém
6. Předehřejte mléko maslem. Míchání, nalijte práškový cukr z kakaa.
7. Když je námraza trochu chladná, pokryjte ji dortem. Chladni několik hodin.

Průvodce průvodce doma - vlastnosti vaření

Hlavním pravidlem, které doporučují profesionálové, není pokusit se vařit tento dort před příjezdem k hostům. Vezměte si na skladě 8-10 hodin: budou muset vařit sušenku, která je horká, je velmi únavná - tvoří z ní nepříjemný koláč. Existuje několik dalších nuancí v receptu Wonderland Home:

• Pokud chcete rovnoměrnou vrstvu glazury, lžíte stejnou smetanou na mastnou plochu dortu.
• Pokuste se vstříknout části mouky, rozlomte je na 5-6 dílů.
• Zjistěte, zda je připravený krém pro Čarodějův dort lehký: nést na povrch prst nebo jídlo. Pokud dojde k prohloubení, které není okamžitě vyrovnáno, můžete začít s přidáním dortu.
• Zvláštní potíže s hosteskyje způsoben hlavně rozdělením sušenky na dort pro čaroděje. Budou se i tehdy, když nejprve uděláte "značku" hloubku 1 cm s nožem, a pak použijte hustou bavlněnou nit. Je zaveden do tohoto prohloubení a po utažení křížového kříže (pravý konec v levé ruce, vlevo-vpravo).
• Pokud je glazura příliš zřídka v úsvitu, přidejte kakao.
• Wonderwork se tradičně skládá ze dvou hustých koláčů, zatímco Boston Cream Cake vypadá velmi podobně - s 3 Thin.

Video: Průvodce receptorem na dorty