Zachování melounů v nádobě bez sterilizace doma
Sklizeň vodních melounů na zimu netrvá dlouho, pokud je uzavřete bez sterilizace. Jako konzervační látky používejte ocot, kyselinu citronovou, sůl, aspirin. Banky jsou dobře zachovány až do jara a v případě potřeby mohou stát 1-1,5 let. Hlavní věcí je umístit je na polici chladničky nebo studeného sklepa.
S hřebíčkem
Nechte sterilizované vodní melouny bez sterilizace s hřebíčkovým pečivem. Není to strašné, pokud jsou trochu bezkonkurenční a nejsou příliš sladké. Hlavní věc je, že po řezání plátky melounu se nerozkládají.
Složení:
- meloun - 1,5 kg;
- hřebíček - 5 ks;
- papriky (voňavý hrách) - 3 ks;
- cukrový písek - 4 polévkové lžíce. l;
- sůl - 1,5 lžíce. l;
- kyselina citrónová - 1,5 hl;
- voda - 1,5 litru.
Způsob přípravy:
- Opatrně omyjte ovoce, nakrájíme na kusy přibližně stejné velikosti. Odstraňte kůži na bílou vrstvu a na semena.
- Řezání řezané buničiny na kostky, se stranami asi 6 cm
- Stříkací sterilizace plechovek, víček. Dělejte plátky melounu, jemně, bez lisování, snažte se nerozdrtit.
- Vroucí vodou, naplňte nádoby naplněné vroucí vodou, nechte 2-3 minuty.
- Vypusťte tekutinu do hrnce, položte na oheň. Povroucí přidat všechny koření, kromě limonády, vařit po dobu 1-2 minut.
- Posypeme v limonádě, nalijeme marinádou. Není třeba sterilizovat obrobek. Kryt s kovovými kryty, zábal se speciálním klíčem.
- Zakryjte teplou přikrývkou, nechte ji až do úplného ochlazení. Uložte je na skladě na chladném tmavém místě.
S aspirinem
Sklizeň vodních melounů v plechovkách bez sterilizace aspirinem nastává velmi rychle, protože plnění plodů s vroucí vodou se nevyžaduje dvakrát, ale jednou. Chcete-li přidávat další chuť ke konzervaci, přidejte do každé nádoby 1 deštník koprovky.
Složení:
- meloun - 2 kg;
- černý pepř (hrach) - 5 ks;
- sladká paprika (hrach) - 3 ks;
- cukrový písek - 2 lžíce. l;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- aspirin - 2 tablety;
- vody - 1 litr.
Způsob přípravy:
- Opláchněte bobule, nakrájejte na kusy této velikosti, aby se vešly do plechovek. Odstraňte semena a nechte pokožku.
- Před konzervací sterilizujte nádoby pomocí sporáku, trouby, vířivky nebo mikrovlnné trouby. Zakryjte šálky vroucí vodou.
- Nalijte polovinu koření na dno a potom umístěte plátky melounu bez těsného stisknutí.
- Z vrcholu položte zbývající koření, drcené tablety kyseliny acetylsalicylové.
- Přiveďte do vroucí vody a naplňte vroucí vodou s bobulemi. Zakryjte víko, převlékněte.
- Po konzervování otočte plechovky a zabalte je. Když ochladí, dejte na chladné místoskladování.
S hrozny
Konzervování lněného melounu s hrozny - varianta slepic pro sladké milovníky. Místo cukru můžete přidat med. Počet složek není specifikován na 1 kapacitu, v objemu 3 litry.
Složení:
- meloun, hrozny (modré) - za 1 kg;
- kyselina acetylsalicylová - 3ks;
- hřebíček - 6 ks;
- kyselina citrónová - 1 lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- cukru písek - 5 lžící. l;
- vody - 1 litr.
Způsob přípravy:
- Umyjte, vysušte hrozny, oddělte bobule.
- Ovoce melounu umyjte plátky, odstraňte kameny, oloupejte. Broušku nakrájíme na čtverečky o straně asi 5 cm
- Kontejner opláchněte pro konzervování, sterilizujte a opláchněte víko vroucí vodou.
- Ve spodní části, házet polovinu karafiátů deštníků, dát meloun dužinu.
- Přiveďte do vroucí vody a nalijte do sklenic.
- Po 3-4 minutách vypusťte kapalinu a znovu ji vařte. Přidejte zbytek keřů, limonády, koření.
- Nalijte připravenou marinádu do připravené, nalijte aspirační zahuštěné pilulky. Sterilizace není nutná.
- Jsem utopená, pokrytá víkem. Otočte se a omotávejte.
- Pár dní po ochlazení přeneste do sklepa.
S česnekem
Zachování melounů bez sterilizace pod tímto receptorem se provádí s cukrem nebo medem, takže vycházejí chutné, sladké. Česnek dává plodu pikantní chuť a vůni, mění její množství podle vašich představ.
Složení:
- meloun - 2 kg;
- plátky česneku - 5 ks;
- černý pepř (hrach) - 6 ks;
- listy rybízu (třešně, dub) - 10 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- křen (kořen) - 1 ks;
- cukrový písek, ocot - 2 polévkové lžíce. l;
- zelené petrželky - 2-3 větve (1 jar);
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- vody - 1 litr.
Způsob přípravy:
- Opláchněte ovoce a nakrájejte stejné bity. Můžete odstranit nebo opustit kůži (podle vašeho uvážení), je třeba semena odstranit.
- Kousek křenu na malé kousky, česneku - tenké plátky.
- Před konzervací opláchněte, sterilizujte plechovky.
- Na dně položte rybíz (třešeň, dub) listy, vavřín, křen, česnek, pepř, petržel.
- Připravte plátky melounu nahoře.
- Vroucí vodu, nalijte vroucí vodu, nechte 2-3 minuty.
- vypouštění kapaliny, přivést k varu znovu Dejte sůl a cukr, nalít ocet.
- Nalijte marinádu, přitiskněte ji. Odebrat pro uložení ve sklepě.
