Kompot z třešní na zimu - jak uvařit lahodný nápoj s recepty z fotografie a uchovat ji v plechovkách

Třešeň - jeden z nejoblíbenějších letních bobulí. Je voňavý, chutný a dobře zachovalý. Z něj můžete vařit hodně užitečných a chutných pokrmů, například jednoduše vařit v hrnci čerstvý nebo zmrazený bobulový nápoj k okamžitému použití nebo si vyrobit kus - džem nebo kompot z třešní na zimu. Dokonce i ti, kteří si předtím neopracovali své zásoby, se naučili recepty a naučili se vařit ovoce pro uchování, budou moci potěšit lahodné nápoje svých příbuzných a přátel.

Jak vařit třešňový kompot

Zachování domácích konzerv poskytuje především těsnost. Nejoblíbenější a nejdůležitější možností bylo a zůstaly kovové kryty s pryžovými prstenci. Doporučujeme je vařit 10-15 minut před použitím. S víčky z bílých nelakovaných plechovek z plechu nelze vyrobit z jasného ovoce - v procesu jeho ukládáníbude vést k oxidaci kovu.

Před vařením kompotů ze zimních třešní je nutné připravit a sterilizovat plechovky. Tato dlouhá a namáhavá operace se snadno zjednoduší. Nejjednodušší cestou pro velké množství zimních konzervací je vypláchnout nádobí a bez jejich otření položte troubu do trouby o 130 stupňů. Doba pro takové tepelné zpracování je asi 5 minut. Malá kapacita může být sterilizována v mikrovlnné troubě: do ní nalijte trochu vody a zapněte přístroj po dobu 2 minut při 700 wattech.

Příprava na konzervaci bobulovin

Před položením ve vodě je nutné důkladně opláchnout a převzít ovoce: zlikvidovat rozmazané, odhodit suché a poškozené ovoce, oddělit stopky a listy. Pokud je bobule opotřebované, doporučuje se nalít několik hodin studenou vodou. Po termínu se červy objeví na hladině vody. Po umytí je nutno nechat ovoce v cedníku, aby přebytečná kapalina zmizela. Další složky (pokud jsou ve formulaci předepsány) je také třeba umýt a správně ošetřit.

Recept na kompot z třešní na zimu

Třešeň ve vlastní šťávě, džus a nápoje z ní - tato pochoutka není jen lahodná, ale také velmi užitečná. V tomto bobulí, i po tepelném ošetření, jsou uloženy spousty užitečných látek: kumarin - prah snižující koagulace krve, hořčík - pro kosti, vitamín C - stimuluje imunitní systém. Existuje mnoho receptů na to, jak vařit třešňový kompot na zimu: od zmrazeného, ​​sušeného ovoce s přídavkem malin, bobulí egreše, citrony a jiného ovoce. Vyberte si svéa začít.

Z mražených třešní

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 99 kcal na 100 g.
  • Účel: nápoj.
  • Složitost přípravy: snadné.

I v případě, že jste byli obtěžováni domácími starostmi, neměli jste v době zrání třešně čas k vaření kompotů, žádné problémy - lahodný a voňavý nápoj může být vyroben z mraženého ovoce. Tento krok-za-krokem recept je dobrý, takže nic předem rozmrazené. Pokud k tomu dojde, prostě nadměrnou tekutinu nalijte. K získání koncentrovaného kompotu lze přidat do sirupu.

Složky:

  • zmrazené třešně - ½ kg;
  • filtrovaná voda - 2 litry;
  • cukrový písek - 12 století. l;
  • kyselina citrónová - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
  2. Jakmile voda vaří, nalijte zmrzlé ovoce.
  3. Kuchněte na nízké teplotě asi 15 minut.
  4. Po uplynutí doby přidáme kyselinu citrónovou, vaříme další 2-3 minuty.
  5. Odejměte panvu z desky, mírně ochlaďte a vylijte džus přes sterilizované nádoby.
  6. Otáčejte krytky rychle. Otočte se vzhůru nohama, zabalte deku a zcela vychladněte.
  7. Uchovávejte v troubě nebo jiném chladném tmavém místě.

Vepřové třešně

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 132 kcal na 100 g
  • Účel: nápoj.
  • Složitost přípravy: snadné.

Tato třešňová šťáva s tímto receptorem má velmi bohatou chuť. Pokud se vám opravdu nelíbí sladké kompoty, jednoduše snižte množství cukru nebo rozpusťte hotovou šťávu vodou po otevření nádoby. Fazole z kukuřice mohou být odstraněny zvláštním zařízením nebo mohou být opatřeny konvenčním uzávěrem. Je to lepší, když se berry zvednou a umyjí.

Složení:

  • čerstvá třešeň - 1 kg;
  • cukrový písek - ½ kg na 1 litr vody;
  • vody.

Způsob přípravy:

  1. Vyberte velké, čerstvé ovoce. Vyčistěte z hole a listů.
  2. Opláchněte dobře, osušte papírovou utěrkou.
  3. Jemně odstraňte kameny.
  4. Vyplňte čisté sklenice o objemu 1/3.
  5. Vroucíme vodou, přidáme cukr a vroucíme, dokud se úplně nerozpustí na slabém ohni, občas se míchá sirup.
  6. S horkým sirupem nalijte plechovky až k krku.
  7. Nádobu vložte do teplé umyvadla, víko zakryjte.
  8. Umístěte misku na pomalý plamen a při udržování teploty 85 stupňů sterilizujte asi 15 minut.
  9. Poté je voda z nádoby vypuštěna, nádoba je válcována a nechává se ochladit přirozeně.

Třešňový kompot s kamínky na zimu

  • Doba vaření:
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 94 kcal na 100 g
  • Cíl: pít.
  • Složitost přípravy: snadné.

Je možné sterilizovat nádobí různými způsoby. V tomto receptu stačí držet táru přes pár15-20 minut. Abyste se neobtěžovali rukama, používejte kuchyňské rukavice nebo postavte malý hrnec nad hrncem. Připravený džus může být opilý za několik hodin, ale chutný nápoj vyjde, pokud necháte to infuse pár měsíců. Je třeba poznamenat, že při dlouhodobém skladování není taková šťáva vhodná - o rok později se bobule začnou uvolňovat škodlivou kyselinu kyanovou.

Složení:

  • čerstvé třešně - 800 g;
  • cukr - 300 g.

Způsob přípravy:

  1. Plody by se měly umýt pod tekoucí vodou. Odstraňte hnilobu a zkažte, vyjměte páčku.
  2. Připravte ovoce na dno misky tak, aby obsadily 1/3 celkového objemu.
  3. V malém kastrolu vařte tolik vody, že to stačí pro třílitrovou nádobu na krk.
  4. Ovoce nalijte vroucí vodou, pokryjte a zakryjte 15 minut.
  5. Potom naléváme tekutinu do pánve, přidáme cukr.
  6. Skořte sirup na nízké teplotě až do vaření a pak se nalijte zpět.
  7. Obal nádobu uzavřete kovovým krytem, ​​ochlaďte tak, že nádobu umístíte vzhůru nohama.

Kompot z cherry bez sterilizace

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g
  • Účel: pití.
  • Složitost přípravy: snadné.

Sterilizace je obtížný proces, kvůli kterému mnozí majitelé domů nemají rádi práci s domácími úkoly. Je možné vařit koncentrovaný kompot bez prodloužené sterilizace plechovek na tento recept.Vzhledem k tomu, že nápoj je připraven s kostí, je nutné dát trochu více cukru ve vodě než obvykle. Přísady v receptu vám umožní vařit 1 litr chutného kompotu na zimu.

Složení:

  • Třešeň - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • voda - 1 litr.

Způsob přípravy:

  1. Odstraňte pokazené bobule, odstraňte fenikel, umyjte bobule pod tekoucí vodou.
  2. Výrobky sklopte na spodní část čisté suché nádoby.
  3. Nalijte vroucí vodu, mícháme 15 minut.
  4. Potom naléváme kapalinu do pánve. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
  5. Přiveďte sirup k varu, nalijte kompot.
  6. Zašroubujte a otočte obráceně.
  7. Zakryjte svůj nápoj pokrývkou. Nechte zcela vychladnout.

Z třešní a krocanů

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 165 kcal na 100 g
  • Účel: pití.
  • Složitost přípravy: snadné.

V létě na zahradě najdete mnoho dalších, ne méně chutných a užitečných bobulí, například rybízu. Kompot z třešně na zimu s přidáním rybízu se ukáže velmi voňavě. Pokud vezmete červený rybíz - produkt dostane světle růžový odstín. Džus z černého rybízu je koncentrovanější a může se pochlubit krásnou barvou - burgundovou červenou.

Složení:

  • černý nebo červený rybíz - 100 g;
  • Třešeň - 100 g;
  • cukrový písek - 100 g;
  • kyselina citrónová - špetka.

Způsob přípravy:

  1. Ovoce je opláchněte a přeneste do sterilizované nádoby. Pro toto množství ingrediencí se použije nádoba o objemu 1 litr.
  2. Váchejte vodu do pánve a nalijte plody po dobu 10 minut.
  3. Potom tekutinu nalijte do pánve přes cedidlo.
  4. Přemístěte kompot do varu, předem nasypte cukr do vody.
  5. Přidejte kyselinu citronovou do bobulí, nalijte sirup do horní části krku.
  6. Otáčejte víko rychle a nádobu otočte obráceně. Zakryjte deku.

Z třešní a jablek

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 134 kcal.
  • Cíl: pití.
  • Složitost přípravy: snadné.

Vařit dobrý kompot s jablky a třešně také nebude zvláštní práce. K ochraně nejužitečnějších látek v jablkách není nutné je očistit od pokožky - pouze semena a pevné jádro budou muset být odstraněny. Štipka nebo tyčinka skořice bude sloužit jako zesilovač chuti, ale pokud je to zapotřebí ze seznamu složek, může být vyloučeno. Ke zachování nasycených barev můžete přidat špetku kyseliny citrónové.

Složení:

  • Třešeň - 350 g;
  • jablka - 350 g;
  • cukr - 100 g;
  • skořice - 1 hole;
  • vody - 2,5 litru.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte jablka, odstraňte semena a srdce. Nakrájejte na malé plátky.
  2. Oddělte stonku od bobulí, omyjte studenou vodou.
  3. Vroucí vodou, přidejte cukr. Důkladně se pohybujte.
  4. Vložte do pánves vroucím ovocem, skořicí.
  5. Přiveďte kompot na varu, vařte na nízké teplotě po dobu 3-4 minut.
  6. zakryjte víkem a nechte nápoj vařit.
  7. Hotový kompot do předem připravených nádob, zakuporte.

Kompot z meruňkových třešní v zimě

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 109 kcal na 100 g
  • Účel: pití.
  • Složitost přípravy: snadné.

Někdy mohou některé kombinace jednoduchých potravin poskytnout neobvyklou chuť: činí nápoj více voňavý nebo naopak čerstvý. S meruňkou, královna zahrad dokonale kombinuje, neporušují chuť jednoho druhého. Aby hotová šťáva nebyla hořká a zůstala delší, je lepší odstranit kameny z bobulí. Barva hotového kompaktního kompoty musí být světle růžová.

Složení:

  • Třešeň - 200 g;
  • meruňky - 200 g;
  • cukr - 200 g.

Způsob přípravy:

  1. Vypláchněte, odstraňte, odstraňte kameny, stopky, listy.
  2. Třešeň a meruňky rozetřete na plechovku a přidejte vroucí vodu.
  3. Nechejte 10-15 minut vypustit kapalinu do pánve.
  4. Přidejte cukr, 100 ml čisté vody, vařte.
  5. Nalijte horký bobulový sirup.
  6. Po 5 minutách znovu nalít vodu, nechte sirup vařit a znovu nalévat.
  7. Rychle namáčejte a otočte kontejner obráceně. Nechte v místnosti, dokud není zcela ochlazena.

Třešňový mátový kompot

  • Doba přípravy: 30 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 94 kcal na 100 g
  • Cíl: pít.
  • Složitost přípravy: snadné.

Pinta mátového masa může sloužit jako výborná aromatická přísada do kompoty, dává jí zvláštní zvláštní chuť. Chcete-li v zimě vložit několik plechovek tohoto voňavého nápoje, nemůžete dokonce ani sterilizovat plechovky, ale jednoduše je umýt dobře, vylijte vroucí vodu a vysušte. Chcete-li, aby mincovna úplně podávala svou chuť, ale do nápoje nepřidávala hořkost, před navíjením obalů by měla být z plechovek vyjmuta čistou lžící.

Složení:

  • Třešeň - 3 cent;
  • cukr - 1 položka;
  • soda - pinch;
  • voda - 2,5 l;
  • mátou.

Způsob přípravy:

  1. Vytvořte vroucí vodu, a zatímco jste zaneprázdněn s bobulemi: vyberte, myjte, odstraňte špatné ovoce.
  2. Opláchněte mincovnu, lehce otřete ubrouskem.
  3. Přeneste bobule do džbánů, umístěte na vrchol 2-3 listů máty.
  4. Posypeme cukrem všechny ingredience v nádobě.
  5. Nalijte do středu vařící vodou, zakryjte víkem.
  6. Po 15 minutách opatrně vyjměte mincovnu z plechovky.
  7. Vařte novou vodu a přidejte ji do nádob do krku.
  8. Obrobky obalte víčky, otočte vzhůru nohama, omotávejte ručníkem.

S citronem

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 87 kcal.
  • Účel: pití.
  • Složitost přípravy: snadné.

Tento recept je jeden z nejjednodušších, ale nenižší než užitnost. Pít tento kompot je doporučen pro exacerbace infekčních a virových onemocnění - od listopadu do března. Třešeň-citrónový kompot zvyšuje ochranné funkce těla a dokonale potlačí žízeň. Pokud se vám líbí bohatá citronová vůně, přidejte čajovou lžičku citronové kůry.

Složení:

  • třešeň - 500 g;
  • citron - ½ díl;
  • cukr - ½ st.;
  • voda - 5 lžící.

Způsob přípravy:

  1. Vložte předem připravené bobule do čisté sterilizované nádoby.
  2. Rozkrojte citrón na kusy a rozetřete ho na bobule.
  3. Připravte sirup z vody a cukru. Zatímco je stále horké, nalijte do sklenic.
  4. Rychle otáčejte plechovkami a omotávejte je teplou přikrývkou.

Kompot se švestkami a třešněmi

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 101 kcal na 100 g
  • Účel: pití.
  • Složitost přípravy: snadné.

Pitné pití se doporučuje pro pití s ​​aterosklerózou, revmatismem, dnou a onemocněním ledvin. Nicméně, ne všichni lidé mají takovou lahodnou sladkou chuť. Je možné ji diverzifikovat, pokud během konzervace přidáte k těmto plodům některé vonné zralé třešně. Zkušený hosteska doporučuje višní odrůd: Vladimír, Volochayevkoyu, Zhukovsky, skla.

Složení:

  • zralé třešně - 250 g;
  • slivka - 250 g;
  • cukr - 400 g;
  • voda - 1 litr.

Způsob přípravy:

  1. Nalijte plody do plechovek. V tomto receptu mohou být skleněné obaly sterilizovány jakýmkoli způsobem.
  2. Vařte vodu na sporáku, přidejte cukr a neustále se míchá a přivede k varu.
  3. Nalijte plody horkým sirupem, pokryjte plechovky víčkem.
  4. Položte nádoby do misky se studenou vodou, která je předem umístěna na sporáku.
  5. Abyste zabránili prasknutí ovoce, zahřejte do 85 stupňů za nízkého tepla.
  6. Potom vyjměte misku z desky a nechte kompot ve vodě dalších 10-15 minut.
  7. Přebalujte plechovky s víkem, otočte a ochlazujte.

Videa