Občerstvení v peci s rajčaty a sýrem: jak vařit maso

Masové kotlety, pečené v troubě se zeleninou, vždy vycházejí šťavnaté, voňavé. Pro vaření hovězího, vepřového, kuřecího masa je hlavně to, že maso je čerstvé. Klobouk na kotlety se vaří se zeleninou a sýrem, takže hotová jídlo se právě roztaví v ústech. Zjistěte, jak můžete rychle připravit lahodnou večeři pro několik receptů fotografií.

Recepty kotleta v peci s rajčaty a sýrem

Přestože příprava tohoto jídla není tak obtížná, stále existují užitečné doporučení, které pomohou dělat pečivo v peci s rajčaty a sýrem více šťavnaté a mírné:

  • Hlavním pravidlem je výběr dobrého čerstvého masa. Je to jen část kostí, která si koupíte. Z vepřového masa jsou vhodnější krk, lopatka, stehno. Hovězí kotlety vyjdou s jemnými boky, růžemi nebo řízky. Vezměte kuřecí prsíčko.
  • Ideální tloušťka krájeného masa není větší než 3 cm, avšak nejméně 1,5 cm. Ořízněte to přes vlákna.
  • Pokud chcete vařit z mraženého masa, nemůžete ho žádným způsobem rozmrazovat zahříváním. Pouze přírodní podmínky nebudou strukturu narušit.
  • Maso je odpuzováno pomocí speciálního kladiva, které rozbíjí vlákna. Pokud to nebylo po rucenástroj, pak použijte velký těžký nůž. Jeho hloupá strana nahradí kladivem.
  • Předtím, než si v troubě můžete nakrájet s rajčaty a sýrem, musíte je opétat na obou stranách v dobře upečené pánvi. To pomůže vytvořit křupavou kůru a nenechá šťávu uniknout.
  • Rajčata jsou perfektně kombinována s cibulí, paprikou, bylinkami, houbami, takže je můžete bezpečně doplnit k jakémukoli receptu.
  • Sýr pro takové jídlo je pro vás vhodný podle vašeho uvážení.

Skotské vepřové maso a sýr

  • Čas: 60 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 170 kcal /100 g
  • Jmenování: pro večeři.
  • obtížnost: snadné.

Vepřové kotlety s rajčaty a sýrem se ukáží víc vonné, pokud přidáte ingredience do svých oblíbených koření: chmele-suneli, papriku, čerstvé bylinky. Frying maso může být jak s použitím rostlinného oleje, tak i bez. Skvělé pro tuto grilovací pánvi.

Složení:

  • vepřové filety - 600 g;
  • rajčata - 2 ks;
  • sýr - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Maso opláchněte ve vodě, prořízněte vlákna na 3 díly (200 g).
  2. Pečlivě protřepejte kousky na obou stranách až půlkrát.
  3. Vroucí panvu a přidáme trochu rostlinného oleje.
  4. Smažte 2-3 minuty na každé straně.
  5. Rajčata důkladně protřete a cibuli nakrájíme na kroužky.
  6. Položte zeleninu do pekáčedát maso a pokrýt jinou zeleninou. Posypeme kořením.
  7. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při 180 ° C.
  8. V tuto chvíli míchat sýr na velkém strouhaní. Po uplynutí doby vyjměte maso, posypeme sýrovými štěpky a vyjměte v troubě dalších 10 minut.

Kuře

  • Čas: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 125 kcal /100 g.
  • Jmenování: pro večeři.
  • obtížnost: snadné.

Kuřecí kotlety jsou neméně lahodné a nepotřebují být smaženy ve smažení: drůbež se proto rychle vaří. Na rajčata přidejte česnekové houby, abyste přidali chuť.

Složení:

  • kuřecí filet - 5 ks;
  • houby houby - 200 g;
  • rajčata - 2 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Kuře opláchnout, pepř s kladivem na obou stranách se zvýší dvakrát.
  2. Řezané rajčata s tenkými kruhy, houbami, rozdělíme česnek pohodlně.
  3. Položte kuřecí maso do pekáče, posypeme solí, pepřem. Umístěte vrstvu hub z výše, pak rozšiřte rajčata.
  4. Formu vložte do pece půl hodiny při 200 ° C.
  5. Sýr na malém nebo velkém strništi, smícháme s česnekem.
  6. Po 30 minutách uveďte téměř připravenou misku, posypeme sýrem a pečeme dalších 15 minut. Snížení teploty na 150 ° C.

Hovězí

  • Čas: 60 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kaloriíNádobí: 156 kcal /100 g.
  • Jmenování: pro večeři.
  • obtížnost: průměrná.

Příprava hovězího masa není žádný velký problém, pokud si vyberete dobré maso, tato mísa je nejvhodnější pro řezání nebo mladého hovězího masa. Musí to být teplota v místnosti, zmrazené kus již dlouho rozmrazit přirozeně, tak to je nejlepší vařit kotlety bezprostředně poté, co šel na trh.

Složky:

  • hovězí svíčková - 500 g;
  • rajčata - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • bazalka - 2 větve;
  • olivový olej - 3 lžíce. l;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • sýr - 200 g.

Způsob přípravy:

  1. Maso by mělo být dobře umyté, nakrájeno na desky o tloušťce 2,5 cm. Toto je nutné pouze přes vlákna.
  2. Dále zatlačte každé kladivo na dvojnásobek hlasitosti.
  3. se zahřívá na pánev, přidejte rostlinný olej a smažit kotlety tvořit kůru na obou stranách.
  4. V tomto okamžiku plátek nakrájený rajčatové, cibulové kroužky, nasekaný česnek, bazalka rozpadat.
  5. V olivovém oleji míste bazalku s česnekem, přidejte sůl a pepř.
  6. Hotové kousky masa dát na fólii v pekáče, kartáč s olivovým olejem. Pak položte na ně cibulové kroužky a nakrájené rajčata. Klobouk zakončte strouhaným sýrem.
  7. Bake kotlety se sýrem a rajčaty v peci po dobu 15 minut při 180 ° C,

Videa