Jam z brusinek bez semen - krok za krokem recepty na vaření doma video
Různé receptů, které umožňují, aby vařit lahodný džem třešně, vypeckovaných, s použitím bílé, žluté a červené plody, s přidáním dalších složek i bez nich. Naučte se, jak nejlépe odstraňte semínka, jak vařit sirup na vaření, stejně jako prozkoumat nejzajímavější způsoby vaření tuto pochoutku, shromážděné z celého světa.
Jak udělat džem s brusinkou bez semen
Léto je čas dozrávání všech oblíbených plodů a jeden z prvních roste a těší nám třešně. Je čas na chutné předkrmy, hostitelka je rozdělena na recepty a malé tajemství. Někteří z nich potřebují vědět, že když vyzkoušíte třešňový džem, řekli jste: "Jak chutné!". Hlavní věc - je to otázka odstranění kamenů. Někteří věří, že jam se semeny ochutnat stává intenzivnější, jiní dávají přednost jejich odstranění před vařením použitím improvizovaných - dezertní lžíce, kolíky, speciální strojně nebo ručně.
Jam z brusinek bez semen
Každý recept na džem s brusinkami začíná procesem předběžného zpracování bobulí. Třešeň se umyje, uvolňuje z řapíku a semen. Proces je nudný, ale pro některé recepty je nutné - pro ty, když plody jsou plněné ořechy neboněco jiného. Chcete-li získat prvotřídní džem, je důležité vařit cukrový sirup správně. K získání jednoho litru sirupu se jeden kilogram cukru smísí s 250 ml vody a postupně se vaří na nízké teplotě. Poté přidá bobulovu kaši a další přísady.
Existuje více než dvacet receptů o tom, jak vyrobit třešňový džem bez semen sbíraných z celého světa. Přidejte ořechy, koření, citronovou šťávu nebo jiné citrusové plody, vanilku a skořici a další bobule - třešně, jahody, jahody. Experimentujte, zkuste se chutnat, když se k procesu přiblížíte duší a inspirací. Postupujte podle algoritmu vaření a zkuste ingredience podle vašeho vkusu.
Z bílé
• Doba vaření: 12 hodin.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2240 kcal.
• Účel: pro vydatný zimní čaj.
• Kuchyně: Středomoří.
• Složitost přípravy: průměrná.
Bílý třešňový džem s lískovými oříšky vařenými s lískovými oříšky - neobvyklá pochoutka, kterou můžete překvapit i nejnáročnějším hostům. Pro tento recept budete potřebovat velké husté bobule z tvrdých druhů třešní, protože je třeba plnit ořechy. Jedná se o monotónní a pečlivý proces, takže ho začněte pouze tehdy, když máte dobrou náladu a máte dostatek času.
Složky
- velké bílé třešně - 1 kg;
- cukrový písek - 1 kg;
- Citronová šťáva - 150 ml;
- čištění lískových oříšků - 500 g;
- vanilka - 1 pod.
Způsob přípravy
- Lískové ořechy jsou dobréSmažte v suché pánvi, ochlaďte a vyčistěte z plevy.
- Opláchněte bobule, vyčistěte je od stonků, pečlivě odstraňte kameny ručně a snažte se co nejvíce zachovat integritu plodů.
- Přidejte jednu matici do každé třešeň.
- Připravte sirup v poměru 1 kg písku k jednomu sklenici vody. Pro trochu chladu přidejte bobule ve směsi, přidejte vystřiženou vanilkovou omáčku, přivedete k varu, vyjměte pěnu a vyjměte z ohně. Chlazení po dobu dvou hodin a pak opakujte vaření s dvouhodinovou přestávkou ještě dvakrát.
- Po třetím varu přidáme džem s citrónovou šťávou.
- Chlazení, rozložení přes sterilní plechovky, těsné uzavření, skladování na chladném tmavém místě (viz foto níže)
Ze žluté
• Doba vaření: 120 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 850 kcal.
• Účel: pro každou příležitost.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: snadné.
Zátka ze žluté třešně bez semen může být vařena doslova půl hodiny. Více času může být věnováno předběžné přípravě bobulí a odstranění semen z nich. Existují různé varianty ingrediencí pro pětiminutový recept - hosteska přidává kyselinu citronovou, aby získala chuť kyselé tóny nebo skořici pro sofistikovanou vůni. V nejjednodušší verzi se používají pouze bobule a cukr.
Složky
- žlutá třešeň - 1 kg;
- cukrový písek - 800 g.
Způsob přípravy
- Vyčistěte třešně, vyjměte a vyjmětestopky, odstraňte kameny speciálním strojem nebo ručně.
- Připravte bobule s cukrem a nechte stát v noci.
- Další den, jak byste měli míchat bobule, zapálit, po vaření, odstranit pěnu a vařit po dobu 7-10 minut.
- Nechte hmotu pod víkem vychladnout, po úplném ochlazení při pokojové teplotě opakujte postup ještě dvakrát.
- Hotový džem se nalije do plechovek a uzavře se sterilními víčky.
Z červené
• Doba vaření: 3 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1450 kcal.
• Účel: před snídaní.
• Kuchyně: Kavkazská.
• Složitost přípravy: snadné (viz foto níže)
Tajemství zvláštní chuti džemu je další přísady, které k tomu přidáte. K dispozici je recept na výrobu cherry jam bez semen s přidáním pomerančového džusu. Gem dostane krásnou, bohatou barvu. Je pravda, že jedna porce trochu více kalorií, protože vaření dodává více cukru.
Složky
- zralá červená třešeň - 1 kg;
- cukr - 1200 g;
- velká oranžová - 1 kus.
Způsob přípravy
- Naplňte celý cukrový písek do pánve k varu, vytlačte ji do pomerančového džusu a přidejte trochu kůry z horní vrstvy ovoce.
- Při nízkém teple, pomalu přivést směs k varu, míchat neustále, aby se zabránilo hoření.
- Předem přidávejte vroucí voduPřipravte bobule, vařte po dobu 2-5 minut, zakryjte víkem, ochlaďte úplně.
- Postup se opakuje několikrát, dokud nedosáhnete zaseknutí požadované hustoty.
S třešňovou šťávou
• Doba vaření: 3 hodiny.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1350 kcal.
• Cíl: čaj.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: snadné.
Pokud se divíte, jak připravit obzvláště voňavé třešňové džemy bez kamenů, tento recept vás určitě potěší. Před vařením musíte z třešně vytlačit trochu šťávy. Třešňový džus odstraňuje džemy z nadměrné sladkosti, dává tartness, je to velmi chutné. Pokud si přejete, můžete přidat koření - skořice nebo vanilínu.
Složky
- třešně (nezralé) - 1 kg;
- cukr - 1200 g;
- vody - 250 ml;
- čerstvá třešňová šťáva - 1 šálek.
Způsob přípravy
- Odstraňte kámen ze zralých třešní, smíchjte s cukrem a nechte ho stát ve vlastní šťávě po dobu dvou až tří hodin.
- Nalijte směs s vodou při pokojové teplotě, přidejte třešňovou šťávu, umístěte ji na kamen, přiveďte k varu na nízké teplotě.
- Po varu, se zahřívání přeruší, chlad pár minut, drží misku na váhy a opakujte 3-4 krát, odstranění vytvořené pěny, pak se nechá vařit při vysoké teplotě po dobu 15 minut.
- Celé zavaření kompletně rozetřete, rozdělte je přes plechovky a zabalte víko. (viz foto níže)
strželatina
• Doba pečení: 45 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 950 kcal.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: snadné.
Třešňový džem vařený s přídavkem želatiny bude hustý, čirý, s hořkou, hořkou chutí. Tajemství spočívá v tom, že při vaření ovoce jsou naplněny horkým sirupem - bobule nechávají v pochoutkách všech svých šťávy. Můžete přidat malou vanilku, pokud chcete zvýšit vůni hotového výrobku.
Složky
- třešně - 1 kg;
- cukr - 600 g;
- voda - 450 ml;
- želatina - 3 polévkové lžíce.
Způsob přípravy
- Převzít třešeň, bez kamenů, nalít plody s cukrovým sirupem, přivede k varu.
- Souběžně připravte želatinu - přidejte do vody a rozpusťte ve vodní lázni.
- Ve vařící bobulové hmotě nalijte želatinu, přivedete k varu, ale nevarujte. Vyjměte z ohně, ochlaďte, rozemlete je do plechovek a zachovávejte je.
