Jak zkontrolovat med pro přirozenost a odlišit ji od padělání - populární způsoby

Lahodný výrobek s jedinečnými vlastnostmi pomáhá léčit rany, zvládat nemoci, zlepšit imunitu, zlepšit stav kůže. Koupit kvalitní med je vážným problémem.

Nekalí výrobci, aby zvýšili množství výrobku, zředily jeho nečistoty. Abyste se vyhnuli padělání, stojí za to zkontrolovat přirozenost.

Znamení skutečného medu

Aby bylo možné získat více z prodeje včelařských produktů, prodejci dodávají třetím stranám, které zvyšují hmotnost a objem. Může to být křída, škrob, voda, cukrový sirup. Chcete-li zachovat chuť a barvu, udělejte barviva a příchutě. Zkontrolovat přirozenost medu je důležité znát pravé znamení:

benigní S přísadami
Chuť Astrální, sladká, s chutí, rozpouští se v ústech bez obléhání Kopr karamelu, kyselost, hořkost, cukry mohou zůstat v jazyce
Barva V závislosti na odrůdě -

od světle žlutého až tmavě hnědého odstínu, nutně transparentní

Mute, obléhání, rozvod
Vůně vonící vůně s bylinami, rostlinami Absent jasný výraz
Viskozita Běžíkontinuálně se vytvářející na povrchu šoupátka, navinutého na lžíci, když je otáčen se záhyby Je snadné plavat, odkapávat s tvorbou spreje
Konzistence měkký, jemný, hustý, homogenní, třít v kůži Struktura pro hrubou strukturu, s hrudkami, možnými svazky
Krystalizace Vyskytuje se až do podzimu, s výjimkou akácie Zůstává tekutý po celý rok - osvědčení o vytápění před prodejem

Falšování cukru má hrubé, velké krystaly

Pina chybí Symptom fermentace
Hmotnost 1 litr Přibližně 1,5 kg Přibližně 1 kg

Jak zjistit kvalitu medu při nákupu

Při nákupu produktu včelařství na trhu musíte nejprve věnovat pozornost vnějším známkám. Zkontrolujte přirozenost medu při nákupu s testy, prodávající to dovolí.

Je lepší koupit výrobek od osvědčených včelařů nebo s připomínkami přátel

Můžete si zkontrolovat bez pozornosti:

  • Udeřte kapku na zápěstí - neměla by se rozlévat.
  • Použijte malé množství mezi prsty - vše je třeba umýt bez zbytků.
  • Drop na ubrousek, toaletní papír - pokud kompozice obsahuje vodu, zůstanou kolem kapky mokrý rozvod.

Jak zkontrolovat doma

Produkty včelařství již od dávných dob vyráběly. Jsou doprovázeny řadou přísad, které přispívají k hmotnosti a objemu, a zároveň umožňujízachovat barvu a konzistenci. Umělý med může obsahovat následující složky:

  • zahušťovadla;
  • rumery;
  • příchutě;
  • práškový cukr;
  • vápno-plicní;
  • pampeliška, cukrový sirup;
  • manová krupice;
  • škrob;
  • jíl;
  • želatina;
  • vody;
  • mouka;
  • křída;
  • popel;
  • Soda;
  • sádra;
  • vosku.

Zkoušení medu pro přirozenost doma lze provést pomocí dostupných prostředků. Efektivní metody pro určení jakosti výrobku:

  • ocot - najde vápno, křídu, sádru, sodu;
  • jód, chemická tužka - určuje škrob, mouku;
  • voda - označuje přítomnost cukrového sirupu, nečistot;
  • chléb - rozpozná přítomnost kapaliny.

S pomocí jódu

Doma, zkontrolujte kvalitu, přirozenost pomáhá jódu. Pokud do včelařského produktu byla přidána mouka nebo škrob, bude to při zkoušce jasné. Pro provedení je nutné:

  1. Vezměte sklenici vody o teplotě 30 stupňů.
  2. Přidejte lžíci medu.
  3. Míchání.
  4. Přidejte 3 kapky jodu.
  5. V přítomnosti nečistot se medová kapalina stává modrým odstínem.

Chemická tužka

Stanovení kvality medu lze provést pomocí chemické tužky. Chcete-li zkontrolovat přirozenost produktu, budete potřebovat kus papíru. Testování bude vyžadovat:

  1. Rozemlete med s tenkou vrstvou na povrch listu.
  2. Něco pro psaní s chemickou tužkou.
  3. Je-li k dispozici na skladěmouku nebo škrobu se objeví text nebo se objeví modré přestávky.

S vodou

Zkušení včelaři vědí, že přirozenost produktu může být potvrzena "biologickou pamětí" vody. K tomu je nutné přidat malé množství studené vody do malého množství a promíchat. Po nějaké době na povrchu se objeví vzorek ve struktuře včelích kolonií. Pro zjištění složení nečistot by mělo být:

  1. Rozmícháme vodní lžičku medu.
  2. Po rozpuštění se aditiva usadí na dno.

Aby bylo možné zkontrolovat přírodní produkt produktu, přítomnost škrobové melasy, je nezbytné:

  1. Vezměte 1 díl medu.
  2. Přidejte třikrát více destilované vody.
  3. Přidejte 1/4 objemu alkoholu na 96%.
  4. Míchání.
  5. V přítomnosti melasy bude roztok mít mléčný odstín.
  6. Po usazení na spodní straně lepkavé poloviny kapaliny se přidrží.

Ocet

Přítomnost takových nečistot v medovém produktu jako vápno, sádra, soda může být zaznamenána z domácích zkušeností. K tomu budete potřebovat stolní ocot. Při testování je nutné:

  1. Míchání lžíce produktu ve sklenici teplé vody.
  2. Do roztoku nalijte trochu octa.
  3. Za přítomnosti přísad se objeví pěna, začne se syčení.

S pomocí chleba

Zkontrolujte kvalitu medu, přirozenost může být pomocí kusu chleba.

V pevném produktu je kapalina vázaná, bez volné vody

Pokud se přidá do cukrového sirupu, bude vlhkostzvýšené Chcete-li to určit, potřebujete:

  1. Odřízněte tenký kus chleba.
  2. Nalijte ji medem.
  3. Za přítomnosti cukrového sirupu se chleba změkne a roztírá. V kvalitativním produktu se naopak zhoršuje.

Zápalky

Existuje rychlá kontrola dostupnosti cukru v medu. Testování přirozenosti lze provést pomocí shody. K tomu je třeba:

  1. Vezměte malý kus papíru.
  2. Pusť ho med.
  3. Požár.
  4. Pokud je papír spálen a med zůstává nezměněn, je to kvalitní produkt. Když dojde k tavení, barva se stává hnědým, zápach spáleného cukru je dán - včelám získal cukrový sirup.

Pomocí vyhřívaného drátu z nerezové oceli

Chcete-li ověřit přirozenost produktu včelařství doma, pomozte nerezovému drátu. K určení přítomnosti nečistot je nutné provést test. Bude třeba pro něj:

  1. Vysoce ohřejte vodič pomocí plynového hořáku. Je důležité dodržovat bezpečnostní pravidla.
  2. Uložte horký konec do medu.
  3. S nekvalitním výrobkem na drátu zůstanou nečistoty, adhezní hmota.

Videa