Jak uschnout kopr doma

Kopr je populární koření, které se široce používá v evropské a skandinávské kuchyni. Tato rostlina má příjemnou vůni a slanou chuť. Mnoho hospodyňů dává přednost vždy po ruce takovou chutnou a uzdravující trávu. Jeden z nejoblíbenějších způsobů, jak po zimě sklízet zeleň, je sušení. A ačkoli sušení koprů nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti, existují určité nuance, které je třeba vzít v úvahu. Jak vysušit kopret doma?

Příprava

Úspěch sušení zcela závisí na správné přípravě surovin. Pokud řeznete zeleň ve vaší zahradě, nalijte ji na den. Následující den odstraňte z kořene potřebné množství trávy a vyberte. Odstraňte mrož, vybledlé a zkažené větvičky, přebytečné odpadky a cizí rostliny. Házet a házet háčkování. Zbývající stonky jsou důkladně omyty studenou vodou. Potřebujte přebytečnou vodu, položte ji na papírové utěrky a vysušte po dobu 3-5 minut.

Nyní se musíte rozhodnout, jakým způsobem vysušíte kopr: trámy nebo jemně nakrájené. Na základě toho připravte zeleninu a pokračujte v sušení.

Přírodní cesta

Sušení na vzduchu je nejjemnější a nejúčinnější způsob, protože si zachovává většinu esenciálních olejů, makro- a stopových prvků obsažených ve voňavé trávě. Sušení svazků kvalitativněkopru, seskupte je do 5-10 větví a spojte spodní část nití nebo elastickým páskem. Stáhnte letáky na suchém dobře větraném místě a nechte 2 týdny. Na lano mohou být zavěšeny velké svazky kopru, tvořené stonky. Po zaschnutí zeleniny jej přeneste do uzavřené nádoby a vyjměte ji pro uložení.

Sušení na vzduchu je nejjemnější a nejúčinnější způsob, protože si zachovává většinu esenciálních olejů, makro- a stopových prvků obsažených ve voňavé trávě

Sušení drceného kopru začíná přípravou místa. Umístěte plochý povrch na tmavé větrané místo papírem, pergamenem nebo látkou. Pokud nechcete poškozovat své zdraví, nepoužívejte jako podklad pro noviny. Sladké větvičky mohou unikat jedovatým inkoustem.

Zvětšete zeleninu na připraveném místě. Ujistěte se, že tloušťka vrstvy nepřesahuje 3-4 cm. Neumisťujte na slunce žádným způsobem. V opačném případě bude suchý koření zbaven éterických olejů a užitečných vlastností. Při příznivých podmínkách se doba sušení rozdrcených rostlin pohybuje od 3 do 5 dnů. Přeneste sušené koření do neprůhledného balení na zip a vyjměte ho do skříně.

V troubě

Dalším způsobem sběru kopru doma je sušení v peci nebo v elektrické sušičce. Mějte však na paměti, že všechny greeny jsou špatně tolerovány vysokými teplotami. Proto sporáky neohřívejte nad +45 ° C.

Umístěte paletu nebo dekor s pergamenem, rovnoměrně jej rozdělte kořeníma poslat k suchu. Aby nedošlo k vysušení nadměrné vlhkosti, nechte dveře trouby otevřené. Pro rovnoměrné sušení pravidelně míste obrobky. Po 2-3 hodinách vypněte sporák, odstraňte vyschnutou trávu a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě.

V mikrovlnné troubě

Malé objemy zelených rostlin pohodlně vyschnou v mikrovlnné troubě. Naplňte spodní část desky papírovými utěrky. Připravený kopr je rovnoměrně rozložen na misku. Zakryjte horní část jiným ručníkem a vložte jej do trouby. Zapněte maximální výkon a sušení trávy asi 3-4 minuty. Po uplynutí této doby vyjměte desku a zkontrolujte dostupnost zeleně. V případě potřeby nechte dosáhnout 2 minuty.

Je třeba poznamenat, že i vysoce kvalitní kopr bude méně voňavý než čerstvý. Proto pokud chcete zachovat všechny příznivé vlastnosti rostliny, její vůni a chuti, použijte jiný způsob ukládání doma - zmrazení. Neměli bychom však úplně opustit sušení zeleně na zimu. Koneckonců, u některých pokrmů a odvarů je nutná suchá tráva.