Surový, vařený a zapečený řepný salát - jednoduché recepty na vaření s fotografií

Předpokládá se, že pro přípravu salátů je vhodná absolutně každá zelenina - výběr závisí pouze na osobních preferencích. Skvělý gentleman je schopen připravit vynikající jídlo i z takových produktů, které nejsou spojeny s slavnostním stolem: z ředkviček, dýní, cukety. Známe také řadu lahodných salátů z cukrové řepy.

Jaké saláty lze připravit z řepy

Užitečné vlastnosti této zeleniny jsou již dlouho známy: řepa je bohatá na železo, a proto se doporučuje těm, kteří mají krevní problémy. Navíc řepné potraviny přispívají k boji proti zácpě, zvláště pokud přidáte do salátových produktů, které zlepšují metabolismus (například zázvor, česneknebo horké červené papriky). Díky lahodné sladké chuti cukrové řepy to milují děti.

Někdy se doporučuje používat zeleninu na dezerty: na červené řepce pečeme známý "Velvet" koláč, navíc je tento výrobek uznán jako bezpečné potravinářské barvivo. Již dávno byla tato zelenina přírodním zdrojem cukru spolu s rákosím. A moderní kuchaři často vaří marmelády nebo džem, aby děti překvapili velmi neobvyklým dezertem.

Většina majitelů domů je seznámen se základními recepty na přípravu salátů: například vinaigrette nebo strouhaná řepa s česnekem a majonézou nebo "kaviárem" s jablky a mrkví. Pokud se však podíváte do kuchařky a dozvíte se o některých receptech národů světa, můžete být překvapeni: toto podnože je respektováno v Japonsku, Francii, Anglii a České republice. Koneckonců, přidat do salátu doporučit nejen vařená, ale i surová nebo pečená zelenina. Pokud se vaše rodina vyhnula recepty z cukrové řepy, zkuste nabídnout jim něco nového: nezapomeňte najít verzi pro sebe!

Vařený salát

Nejznámější chutný salát z vařené řepy je vinaigrette, který zahrnuje i jinou zeleninu: mrkev, brambory, zelí a okurky. Tradičně je obvyklé vařit zeleninu pro takový salát, ale mnoho majitelů domů dává pečení. Při takovém způsobu vaření dochází ke ztrátě objemu (zmenšení) řepy, avšak zachovává mnohem živější a bohatší chuť bez vodotěsnosti. Stejná metoda se doporučuje pro vaření sleďového salátu "pod kožešinou", horní vrstvykterý je tvořen vařenou řepou.

Šalát ze surové řepy

Russian kulinářské tradice nabízí uvařit téměř všechny zeleninu, ale v mnoha evropských kuchyních lze nalézt salát s čerstvé červené řepy. Podnožka se přidává do klasické zeleniny "mix", nakrájí se na tenkou slámu. Můžete zkusit míchat s jinou zeleninou, například s čerstvou okurkou nebo dokonce jablky. Někdy se surová zelenina vaří s měkkými sýry: smetanový chez nebo feta.

Některé ženy v domácnosti preferují použití této zeleniny pro vaření marinované saláty občerstvení, jako kdyby v korejštině. Tence nakrájené nudle a smísí s octem a kořením surový řepný slouží jako výborný aperitiv, který může sloužit s duchy nebo působit jako snadné přílohu k masu (mnoho restaurací nabízí ji na grilování nebo steak).

Recept na řepný salát

Neexistuje žádná jednoznačná odpověď na otázku, salátu mohou být vyrobeny z řepy. Tato technologie je závislá na tom, co chcete mít za následek: Myslíte si svačinu od samotného nebo v kombinaci s jinými zelenina červené řepy; možná s masem, rybami nebo kuřecím masem. Nezkušená hospodyňka doporučil, aby se naučíte nejzákladnější recept, a pak přejít na složitější řepa vaření pokrmů.

Cviklový česnek s česnekem

Best řepy salát s česnekem současné době v nabídce téměř všech institucí stravování, ať už v kanceláři nebo trendy stolování restaurace. Na každémTechnologie domácích kuchyní se může lišit: někdo přidává stríhaný sýr, ořechy, švestky, smaženou cibuli nebo vařené vejce ... Pokud jste nikdy nevarili takové slavné občerstvení, začněte s nejoblíbenější základní verzí.

Složení:

• řepa - 6-7 kusů;
• majonézy - 3-4 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 zuby;
• hrstka vlašských ořechů;
• sůl;
• černý pepř.

Způsob přípravy:

1. Kuchařské nebo pečené kořeny. Pak je protřete na velkém strouhaní.
2. Cesnak přechází lisem.
3. Používáte-li matice, rozemlejte je směšovačem (na malé kousky).
4. Smíchejte svačinu, naplňte majonézou a přidejte koření. Toto jídlo je dobré pro tartlets nebo snack bary.

Řepa a mrkev s česnekem

Původní salát z vařené řepy a mrkvy se připravuje na základě předchozí receptury. Přidejte mírně svařenou (ne měkkou) nebo pečenou mrkvu do šalátu popsaného výše. Zelenou zeleninu brousíme na velkém struhadle, takže všechny součásti mají stejnou velikost. Přidejte bylinky, abyste šalátové šaty vypadali dobře. Kromě toho mohou milovníci sladké pokrmů experimentovat s použitím rozinky nebo čajové lžičky medu přidávaného k doplňování paliva.

Složení:

• řepa - 3 ks;
• mrkev - 2 ks;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• med - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Pečte nebo pečte zeleninu a míchat na velkém strouhaní.
2. Naplňte salát. V případě potřeby přidejte koření.

Šalát ze surové řepy a mrkvy

Příprava čerstvého řepkového a mrkvového salátu bude příjemná pro ty, kteří milují neobvyklé světlé chutě. Navíc, podle určitých pravidel, připomíná tato občerstvení populární korejské občerstvení. Poté, co jste zvládli recept, můžete do něj přidat další přísady, jako je například zelí zelí. Nejprve se pokuste vytvořit základní verzi nádobí.

Složky:

• řepa - 4-5 kusů;
• mrkev - 2 ks;
• ocet - 1 položka. lžíce;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• oranžová;
• libru červené papriky.

Způsob přípravy:

1. Podřizujte podpatku na velkém struhadle nebo nakrájejte na slámu.
2. Jemně nakrájejte červenou papriku.
3. Šťouchněte pomerančovou šťávou, promíchejte s octem a olejem.
4. Smíchejte salát a nechte na pár hodin uniknout.

Sýry a sýry z řepy

Vynikající řepný a sýrový salát se získává při použití měkkých sýrů: například slaný sýr nebo sýr feta, jemný smetanový sýr nebo smetanový sýr. Toto občerstvení se nazývá francouzská verze aperitivu, neboť něco podobného lze snadno nalézt v restauračním menu v Paříži nebo v Nice: kontrastní chuti produktu se elegantně oddělí. Pokud se poprvé pokoušíte o takový recept, začněte se základní verzí:

Složení:

• řepa - 4-5 kusů;
• čerstvý zázvor - 1 položka. lžíce;
• špetka sladké papriky;
• feta nebo měkký sýr - 200 g;
• olivový olej -2 položky lžíce

Způsob přípravy:

1. Pečené kořeny čisté a nakrájíme na malé kostičky.
2. Zázvor prochází lisem nebo brousí v mísiči. Smíchejte s pepřem a olejem.
3. Měkký sýr nakrájejte na kostky a naplňte salát.

Vařený salát s vajíčkem

Populární salát s řepou a vejci se vyrábí na principu dobře známého sledě pod kožešinovým pláštěm, ale nemusí nutně zahrnovat přidávání rybích složek. Takový listový salát z červené řepy je možné vařit s vegetariánským nebo slaným sýrem místo s rybami. Někteří gurmáni dávají přednost tomu, aby do základní vrstvy přidaly slané okurky, které dokonale zastírají chuť jiné zeleniny. Pokud však vyzkoušíte recept poprvé, začněte s nejjednodušším.

Složení:

• řepa - 4-5 kusů;
• mrkev - 2 ks;
• vejce - 4-5 kusů;
• cibule - 3 ks;
• brambory - 3 kusy;
• majonéza

Způsob přípravy:

1. Vařte vajíčka a veškerou zeleninu (kromě cibule!).
2. Nakrájejte zeleninu v malých kostech a rozdrtíme vajíčka.
3. Položte občerstvení na talíř s vrstvami v následujícím pořadí: brambory, pak mrkev, pak cibule, řepa a strouhaná vejce.
4. Každá vrstva je mazána majonézou (můžete přidat hromadu česneku).

Salát z řepy z vlašských ořechů s vlašskými ořechy

Verze tradiční řepy a salát z vlašských ořechů může dítě dokonce milovat, pokud budete dodržovat některá pravidla pro vaření. Ti, kteří nevědí, jak vařit salát s vařenou řepou asušené ovoce, doporučujeme spoléhat se na základní recepturu a pak ji přidat podle vlastního vkusu. To platí také pro způsob zpracování ořechů: někdo dává přednost tomu, aby je broskl do prachu, a někdo má rád ty, které jsou nůžky nakrájeny na malé kousky.

Složení:

• řepa - 4-5 kusů;
• kyselé slivky - hrst (10-12 ks);
• hrstka vlašských ořechů;
• trochu strouhaný tvrdý sýr;
• majonéza;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Kořenová zelenina je pečená nebo svařená a pak rozemletá na velkém strouhaní.
2. Švestky nakrájené na malé kousky. Smrte matice v mixéru.
3. Smíchejte salát, naplňte majonézou a kořením.

Cvikla se zakysanou smetanou a česnekem

Světlé dietní potraviny, které jsou zdravé pro ty, kteří oceňují obsah kalorií pokrmů. Navíc dobrá kombinace řepy s česnekem a zakysanou smetanou má příznivý vliv na práci trávicího traktu, takže recept může být užitečný pro ty, kteří mají problémy s trávením. Někdy je můžete použít jako dietu pro hubnutí, protože má několik příznivých vlastností současně: působí jako relaxační a aktivuje metabolismus.

Složení:

• řepa - 4-5 kusů;
• česnek - 2 zuby;
• zakysaná smetana 10% tuku - 3 lžíce. lžíce;
• čerstvé byliny.

Způsob přípravy:

1. Vařte nebo pečte kořeny. Pak rozmícháme na velkém strouhaní.
2. Cesnak přes lis. Jemně řezte zeleninu.
3. Shuffle.

Salát z mrkve, řepy a brambor

Jak vařit lehký klasický salát z řepy, mrkve a brambory (vinaigrette), zná každou milenku. Jednou na území naší země upadl do hanby, jako nudná ozvěna "sovětského života", ale moderní gurmáni již ztratili pověry a zmínili se o vynikajících chuťových vlastnostech vinaigrette. Může být naplněn rostlinným olejem, například slunečnice s vůní semen, ale je to možné a majonéza. Toto jídlo je skvělé pro vegetariány nebo pro ty, kteří ponechají hlad.

Složení:

• řepa - 4-5 kusů;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 2 ks;
• slané okurky - 4-5 kusů;
• cibule;
• zelí - 200 gramů.

Způsob přípravy:

1. Mrkev mrkve, brambory a řepa. Počkejte, až se zelenina ochladí.
2. Odřízněte kostky. Nejlepší je držet se malé velikosti, protože jinak budou hosté schopni vytáhnout jednotlivé komponenty na vidlicích, místo aby ochutnali celou misku.
3. Zelí nakrájejte ostrým nožem a cibulí.
4. Nakrájejte okurky na kostky a pečlivě je odstraňte tak, aby se v salátové misce neobjevila přebytečná tekutina. To pomůže zamezit vzniku nepříjemného obléhání v dolní části.
5. Vinaigrette smíchejte. Vyplňte svůj vkus: olejem nebo majonézou (možná se zakysanou smetanou).

Salát z řepy a jablek

Mladý džentlmen je často požádán, jak vyrobit řepu s jablky. Jedná se o jednoduché jídlo pro děti a muže, protožemá příjemnou sladkou, mírně kyselou chuť. Pokud váš dům miluje sladké občerstvení, nezapomeňte zvládnout recept, protože to pomůže zajistit rodinné vitamíny i v zimě. Stačí přidat trochu octa a připravit si svačinu. Navíc všechny součásti nejsou příliš drahé, takže bude k dispozici salát. Můžete zkusit přidat hrst sušeného ovoce.

Složení:

• řepa -4-5 kusů;
• sladké jablko - 2 ks;
• hrst rozinky;
• hrst kyselých slivinek;
• olivový olej;
• oranžová.

Způsob přípravy:

1. Pečeme kořeny až na polotovary: měly by být pevné. Řezte malými kostkami.
2. Vyčistěte jablka, vyjměte jádro a nakrájíme stejnou velikost.
3. Rozdrněte slivky.
4. Smíchejte salát.
5. Šťáva z oranžové omítky a olivový olej připravte na polovinu.

Řepný salát

Neobvyklý světlý řepný salát s fazolemi bude skutečnou výzdobou vašeho svátečního stolu; Navíc můžete hosty překvapit novým receptorem, který nevypadá jako tradiční olivovníky nebo vinaigretové. Správně uvařený, tento řepný salát připomíná barevnou mozaiku nebo vzorek v kaleidoskopu, protože všechny komponenty budou sloučeny barevně (jako na fotografii). Hlavní věc - můžete to udělat velmi rychle, jen pár minut před oslavou!

Složení:

• řepa - 3 ks;
• kukuřičná banka;
• nakládaná okurka - 5-6ks;
• červené fazole v rajské omáčce - 1 plechovku;
• vejce - 3 ks;
• žitný chléb - 4 plátky.

Způsob přípravy:

1. Vložte kořenové plodiny do trouby. Pečeme po dobu 40 minut.
2. Vařte a ochlaďte vajíčka.
3. Nakrájejte okurky polokruhovými.
4. Vložte kukuřici a fazole na plechovky a vraťte ho zpět do cedníku, abyste odstranili všechny kapalné zbytky.
5. Nakrájené vejce a pečené řepné hlízy s velkými kostkami.
6. Smíchejte všechny součásti.
7. Řezané plátky žitného chleba na malé kostky nebo brusochkami. Sušené sušenky.
8. Naplňte salát lžící olivového oleje nebo majonézy. Ozdobte háje (jako na fotografii). Podáváme okamžitě u stolu, aby chléb neměl čas se ho zbavit.

Chutné saláty s řepou - Tajemství vaření

Nepopiratelnou výhodou pokrmů založených na zelenině známou všem Rusům je skutečnost, že náklady na kořenové plodiny jsou nízké v jakékoliv sezóně - jak na trhu, tak v obchodech. Ti, kteří vědí, jak vařit polévku z borščů, si často uvědomují, zda můžete chrobáky použít k chutnému občerstvení. Jedná se však o speciální pokrm: jen málo lidí se mu líbí, ačkoli někteří gurmáni vaří na svém základě určitou horkou misku, jako holubice.

Tradičně se paní zvykne na vaření řepy, aby uvařila vinaigrette, sleď pod kabát, salát se švestkami a česnekem a další oblíbené občerstvení. Pečení je však mnohem lepší řešení, i když ne tak úsporné: kořeny pro vařenípotřebujete víc, protože se nudí, ztrácí vlhkost (jako na fotografii). Ale zachovávají si jasnou bohatou chuť a nestávají se vodnatými jako vařená zelenina. Ale buďte připraveni na skutečnost, že pečené hlízy potřebujete téměř jeden a půlkrát víc než syrové nebo vařené.

Nejkrásnější salát z cukrové řepy bude úspěšný, pokud jiné složky tohoto jídla nebudou argumentovat s hlavní zeleninou kvůli neobvyklé chuti. Doporučuje se používat jednu kontrastní kombinaci (slanou okurku nebo jemný smetanový sýr) nebo si vybrat jinou zeleninu jako pozadí (například brambory). Nebojte se experimentovat s použitím různých koření a koření: možná nová úspěšná poznámka přidá úplně jinou chuť na celé občerstvení!

Video: salát z červené řepy