Jak sušit marhule doma

Je málo lidí, kteří nemají rádi meruňky. Ale můžeme si vychutnat jejich chuť jen v létě. Koneckonců, voňavé ovoce mají velmi omezenou trvanlivost. Někteří milenci proto dávají přednost tomu, aby se v džbánkách udržovala "plátek léta", sklizeň džemu a džemů. Existuje ale i jiný způsob skladování - sušení. Správně sušené ovoce příjemné se stejnou barvou, aroma, obsah užitečných látek a čerstvé. Zjistěte, jak si můžete vysušit meruňky doma, abyste získali chutnou meruňku.

Příprava

Ne každý ví, že sušené meruňky mají mnoho jmen, v závislosti na velikosti ovoce a způsobu sušení. Například, malé sušené ovoce s ankylogeneze volal báječný, velké - šeptal. Sušené ovoce s protlačovaným stonkem se nazývají kajaky, ale sušené meruňky nejsou nic jiného než sušené meruňky. Zde je několik tipů, jak připravit ovoce k vaření sušených meruněk.

• Vyberte pouze zralé ovoce k sušení. Ujistěte se, že dužina je hustá a snadno se odstraní žaludek.
• Pečlivě promíchejte vybrané vzorky, protože se nedoporučuje umytí hotového výrobku.
• Rozdělte ovoce na poloviny a odstraňte kameny.

Aby se budoucí sušené ovoce neztmavily, dejte je krátce do roztoku 1 litru vody a 1 lžičky. citronovou šťávou a poté dobře usušte.

prosušení pouze zralých meruněk s hustou buničinou a snadno oddělené kotníkem.

Další způsob, jak udržet barvu budoucích sušených meruněk - hořící sírou. Vezměte si bavlněné tampóny, ponořte je do síry a položte je na dno boxu. Meruňky umístěte na mřížku a umístěte na připravené sírové tampony. Osvětlete síru a uzavřete krabici víkem. Spálení polotovarů 2,5-3 hodin.

Jednodušší způsob, jak udržet meruňky z tmavnutí, je zacházet s vroucí vodou a párou. Složené ovoce sklopte do cedníku. V malé pánvi přelijte vodu a přivést ji k varu. Umístěte cedník s ovocem přes panvu a držte jej 10-15 minut. Připravte roztok 1 litr vroucí vody a 0, 5 polévkových lžic. cukru Namočte sušené ovoce na 1-2 minuty. Pak je položte na ručník a důkladně osušte.

Toto je konec přípravy. Zůstává rozhodnout, který způsob, jak uschnout více duší.

Na slunci

Sušení sušených meruněk přirozeně - nejužitečnější a nejoblíbenější možností. Upevněte kovovou mřížku čistým hadříkem a roztřepte připravené poloviny na plátky. Položte obrobky na stinné dobře větrané místo po dobu 3-4 hodin. Poté, co jsou trochu podvlyalasya, přeložit do slunce. Doba schnutí závisí na povětrnostních podmínkách a charakteristikách plodů a může se pohybovat od 1 do 2 týdnů. Nezapomeňte do domu vložit obal, který je sušen s meruňkami.

Někteří pánové upřednostňují vysušit poloviny plodů napuštěných na nitě, pruty nebo špejle.V tomto případě udržujte obrobek mimo přímý sluneční záření a udržujte jej ve stínu. Upozorňujeme, že doba sušení může trvat až 2-3 týdny.

V troubě

Pokud hledáte rychlejší způsob vaření sušených meruněk, použijte troubu. Naplňte mřížku pergamenovým papírem a položte jej na kus. Pošlete je k sušení v troubě vyhřívané na +45 ... +50 ° С. Po hodině zvýšíte teplotu na +65 ... +70 ° С. Aby se meruňky udržely rovnoměrně, občas je obraťte. V závěrečné fázi opět snížíte teplotu na původní. Celkově proces sušení trvá přibližně 11-12 hodin.

Konečný výrobek může mít vždy jinou vlhkost. Nebojte se, je to normální jev při výrobě sušeného ovoce doma. Vše závisí na vlastnostech meruněk, které byly připraveny na sušených meruňkách, odrůdě, velikosti a vlastnostech buničiny. Správně sušené sušené ovocné šťávy jsou elastické a při lisování nevypouštějí šťávu. Vlhkost je při skladování rovnoměrná. Hlavní věc - ujistěte se, že úložiště je suché, tmavé a chladné.