Jak si vařit buchty s marmeládou z kvasnic, písku, těstoviny

Co by mohlo být víc vonné a chutnější než čerstvě upečené domácí pečivo? A pokud jsou stále s oblíbeným jamem ...

Kousky s džemem - obecné zásady

Kuchyňské buchty s džemem mohou být z kvasnic, těstovin, slaniny a dokonce i pískového těsta. V každém případě je nutno předem připravit výrobky z těsta. Mouku doporučujeme, abyste protlačili sítem, margarínem nebo sladkým máslem, roztavili se ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a ochlaďte, použijte čerstvé droždí.

Jam pro takové buchty se hodí jakýkoli: jahoda, rybíz, meruňka, jablka a další. Hlavní věc je, že není příliš kapalná, jinak při pečení nebo pečení existuje pravděpodobnost, že džem bude proudit, což může způsobit spáleniny.

Pro chuť můžete do náplně přinést trochu nakrájené ořechy, cukr, jestliže se zaseknekyselých, čerstvých bobulí nebo ovoce.

Připravené buchty lze podávat teplým a studeným mlékem, čajem, kakaem, kávou.

1. Chléb s džemem z kvasnicového těsta

Složení:

  • mouka - trochu méně než kilogram;
  • mléko - 300 ml;
  • lisované kvasnice - malý plátek;
  • cukr - 170 g;
  • 1 vejce;
  • máslo - 50 g;
  • máslo - 40 ml;
  • šálek hustého džemu.

Způsob přípravy:

1. V šálku mírně zahřátého mléka, přidejte kvasnice, přidejte cukr a dobře promíchejte.

2. Oddělejte vaječný žloutek (nechte žloutek namazat válečky), protřejte bílkovinou vidličkou a nalijte do mléka kvasnicemi.

3. Důkladně rozetřete mouku, aby nedošlo k žádnému kusu.

4. Přidejte slunečnice a krémové roztavené máslo, promíchejte vše do homogenního plastického stavu.

5. Těsto zakryjte čistou utěrkou a nechte ji stoupat.

6. Po několika hodinách je těsto lehce třeštěno rukama na stole a rozděleno na několik částí.

7. Všechny součásti jsou střídavě válcovány do velmi tenkého koláče obdélníkového tvaru.

8. Uložte zaseknutý papír uprostřed každé kastroly, přibližně 1 polévkovou lžíci.

9. Silně bránit okraj.

10. Sbalte ve tvaru "hlemýžď".

11. Přilepené buchty položte na připravený list, namažte žloutkem a umístěte do horké pece po dobu 25 minut při mírné teplotě.

12. Pečené chléb se ochladí pod ručníkem přímo na palubě.

13. Dejte do hlubokého jídla, slouží k čaji.

2.Chléb s džemem na margarínu

Složení:

  • 2 vejce;
  • mléko s vysokým obsahem tuku - poloviční sklo;
  • cukr - 120 g;
  • půl šálku smetanového margarínu;
  • půl balení lisovaných kvasnic;
  • mouka - 2 šálky;
  • jahodový džem - 150 g;
  • máslo - pro mazání listu.

Způsob přípravy:

1. Dobře promíchejte s trochou cukru v šálku dobrých kvasnic.

2. Vylijte kvasnice v zahřátém mléce.

3. Přidejte trochu mouky, promíchejte a nechte trochu vařit.

4. V jiné mísišti vařte vejce cukrem, trochu hořkým margarínem, promíchejte vše.

5. Do kvasnicové směsi přidejte margarínové vejce, přidejte zbytek mouky a těsto hněte do elastického stavu.

6. Přeneste těsto do namazané mísy a nechte po dobu 60 minut zvednout pod víkem.

7. Těsto s rukama na stole a rozdělené na dvě poloviny.

8. Proveďte každou polovinu do koláče, řezaného na úrovni částí trojúhelníkového tvaru.

9. Pro každý trojúhelník z okraje položte malý jahodový džem.

10. Demontujte okraj a vytvořte housenku ve tvaru croissantu.

11. Vložte výsledné croissanty do hluboce vypálené olejované pece a nechte 10 minut stát.

12. Vložte do horké pece po dobu 25 minut.

13. Servírování ke stolu v chladené formě.

3. Chléb s džemem s hlínou

Složení:

  • 8 sklenic mouky;
  • suché kvasnice - polupachki;
  • vejce -3 ks;
  • máslo - 50 g;
  • mléko - 15. století lžíce;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • 15 g soli.

Plnění:

  • džem - 4 polévkové lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

1. Droždí droždí v mírně zahřáté vodě s malým množstvím cukru, dobře promíchejte a nechte stát pod ručníkem.

2. Položte měkké máslo do samostatné mísy, nalijte cukr, sůl a vyměňte ji.

3. V másle, rozlomte vajíčka, nalijte mléko, opatrně pletené korolou.

4. vaječného oleje směs nalít droždím, míchat, přidáme mouku a hnětení, dokud není homogenní, pružné stavu.

5. Těsto uzavřete ručníkem a nechte ho zvedat.

6. Těsto se rukama položí na stůl a nakrájí se na dvě poloviny.

7. Vyjměte do tvaru, nakrájíme na 16 rovných dílů ve formě klínů.

8. Vložte zaseknutý papír na velkou stranu klínu a přitiskněte ho do tvaru tubusu.

9. Položte buchty na připravené dopisy, které se stanou do 10 minut.

10. Umístěte v horké peci a pečte do světle hnědé barvy při mírné teplotě.

11. Podáváme ochucený hoblík na čaj nebo kompot.

4. Kousky džemu z cukrovinek

Složení pro sladké pečivo:

  • mouka - půl kilogramu;
  • máslo másla - 300 g;
  • přečištěná voda - 300 ml;
  • sůl - poloviční čajová lžička;
  • 1 vejce;
  • kyselina octová - 10 ml

Pro vycpávky:

  • jakékoli zaseknutí.

Pro mazání:

  • 1 žloutek pro válce;
  • trochu rostlinného oleje pro deca.

Metoda přípravy:

1. Na plochém podnosu protřete mouku a položte měkké máslo do středu. Nakrájeme máslo nůžem, mícháme s moukou.

2. Ve sklenici vody trochu rozpusťte sůl, vejce, kyselinu octovou.

3. V mouce s olejem vytvořte malý otvor a nalijte směs vody a vejce, vše důkladně ředěné.

4. Těsto obalíme v potravinářské fólii a několik hodin ji vychladíme v chladničce.

5. Přetočte těsto na kusy, abyste vytvořili kuličky.

6. Z testovacích koulí s rukama, udělejte koláče, nakrájejte hrnček kruhů.

7. Položte všechny kruhy na připravený list, vložte jamku uprostřed (1 čajovou lžičku), chráňte okraj a z vrcholu proveďte vzorek z těsta ve tvaru "osm".

8. Namažte vaječné žloutky.

9. Umístěte misku do vyhřívané půlhodinové pece na 250 stupňů.

10. Připravte talířové role, abyste ochlazovali a sloužili ke stolu.

5. Jednoduché válce s džemem ve tvaru role

Složení Těsto:

  • kvasnice - 2 hodiny lžíce;
  • cukr - 170 g;
  • krémové máslo - 70 g;
  • mléko - 12 století. lžíce;
  • sůl - 15 g;
  • mouka - 12 století. lžíce;
  • veškeré džemy - 125 g;
  • vaječný žloutek pro mazací buchty;
  • máslo - pro mazání listu.

Způsob přípravy:

1. V hluboké misce přidejte kvasnice a 70 g cukru, promíchejte.

2. V kvasnici vložte chlazené roztavené máslo, vylijte zahřáté mléko, sůl, přidejte cukr,levá a mouka, dobře hněte, nechte se zdvihnout.

3. Těsto na stole s rukama vystřihnuté, nakrájíme na dvě poloviny.

4. Všechny součásti jsou střídavě válcovány v dortu, vloženy do připraveného dopisu, příštích dny.

5. Po několika minutách uveďte jamku uprostřed každé vrstvy.

6. Okraje dobře spojte, naplňte žloutek a umístěte do horké pece po dobu 25 minut.

7. Pečeme rolky, ochladíme, nakrájíme na malé porce a podáváme čaj.

6. Ekonomické buchty s džemem

Složení:

  • cukr - trochu více skla;
  • máslo - 1 sklo;
  • 20 g soli;
  • voda - 2 sklenice;
  • kvasnice - 1 balení;
  • 700 g mouky.
  • jakékoli džemy;
  • vaječný žloutek namazat buchty.

Způsob přípravy:

1. V misce nalít do oleje a přidá se 200 g cukru a trochou soli a nalít sklenici vody, dobře promíchejte a teplo přes mírné teplo do vzhledu s teplotou varu bublin, odstranit z tepla, chladu.

2. Ve velkém šálku nalít droždí a zbývající cukr, nalít sklenici vody, míchá se do rozpuštění.

3. Přidejte kvásek do ochlazené másla, cukru a soli, přidáme mouku a hníst těsto dobře a nechat po dobu 30 minut, aby se stoupat.

4. Vysejte těsto na kusy, přetočte ho do velkého koláče, nakrájíme na čtverce.

5. uvedení centrum džem čtverce (1 h. Lžíce), zblízka okraje pevně.

6. Připravte připravené buchty s džemem na deku, lemované pergamenem, datovánímtrochu si uvařte a vložte do horké pece, pečte do světle hnědé barvy.

7. Podáváme chlazené na čaj nebo mléko.

7. Strouhaný chlebový drobek ze strouhanky

Složení:

  • libru mouky;
  • balení smetanového másla;
  • 150 gramů cukru a stejného množství zakysané smetany;
  • za poloviční lžičku sody a prasknutí;
  • špetka soli;
  • džem;
  • několik kapek kyseliny citronové;
  • dva žloutky.

Způsob přípravy:

1. V hluboké misce protřete mouku, přidejte cukr, sódu a kyselou kaši.

2. Přidejte do objemu maso změkčeného másla, vaječných žloutků a kysané smetany.

3. Dejte těsto s rukama.

4. Zkoušejte zkoušky ve fólii a několik hodin je odeberte do ledničky.

5. "Čerstvé" pro převedení těsta na moučníkový stůl, brousit.

6. Těsto rozdělíme na malé kruhy, každý klesne do mouky.

7. Každá koule je zarovnána s rukama, což jim dává tvar dortu. Do středu vložte čajovou lžičku silného džemu, chráňte okraj.

8. Položte buchty na olejované listy a pošlete je do pece půl hodiny při mírné teplotě.

9. Hotové buchty ochlazujte přímo na plech, sloužící k přípravě čaje.

Buns s džemem - triky a užitečné tipy

Chcete-li rolím získat krásnou zlatou barvu, natřete povrch před vypalováním směsi vaječného žloutku a vody.

Před pálením cukru můžete posypat produkty.

Netestovattam byl kus, ty nejlépe promíchejte rukama.

Kousky nehoří a nelehnou dohromady, pokud obrobky položíte na dobře naolejovaný plech ve vzdálenosti od sebe.

Pokud se těsto neskončí nahoře a ze spodního začátku hořet, položte troubu do zásobníku vodou.