Jak hnět těsto na palačinku - 3 recepty
Obsah
Na otázku, jak houstnout těsto na lívance, aby to bylo perfektní, neexistuje přesná odpověď, protože existuje spousta možností. Naučte se univerzální recepty pro přípravu základny.
Jak připravit těsto na palačinky: 3 rychlé recepty
Hlavní pokrm pro máslo ve staré ruské kuchyni byl palačinky. Zlaté husté výrobky byly považovány za symbol péče o studené zimy a začátku teplých pracovních dnů, které přinesou lidem nové plodiny. V Rusku, klasické těsto z pohankové mouky, tuku, mléka nebo smetany doma - placky z husté, husté, zpravidla ideální, aby se stal ještě dezert a hlavní chod.
Móda a chuť se mění v průběhu let, proto se dnes většina služebných pokouší pečovat lehké palačinky, mají krajkovou dutou strukturu. Tyto produkty mohou být vyrobeny pomocí různých technik pro výrobu těsta na palacinky. Více informací o každém z nich naleznete v článku.
Navíc mnozí raději jíst palačinky, přidávat do nich ochucené kondenzované mléko, zakysanou smetanu, sladko-výživný džem nebo med. Výše uvedené produkty v kombinaci s poměrně tlustým testem - neuvěřitelně těžkým jídlem žaludku,což se na všechno ostatní ukazuje jako poměrně kalorická. Pokud po jídle nechcete mít další záhyby na vaší postavě, zkuste připravit základ nízkokalorických složek. S takovou základnou jsou palačinky také vynikající.
těsto na knedlíky
Chcete-li znovu vytvořit recept popsaný níže, můžete vzít jak mléko, tak domácí, které bude mastné. Podívejte se na jeden z nejvyhledávanějších receptů a postupné doporučení vám pomohou pochopit, jak poprvé připravit těsto.
Vezměte si následující produkty:
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 200 g;
- sůl - 1 špetka;
- mléko - 0,5 l;
- cukru - 1 polévková lžíce. l
Způsob přípravy:
- Vepřte vejce a mléko na stůl předem, aby se složky mohly ohřát na pokojovou teplotu.
- Vložte vejce do misky, přidejte do nich specifikované množství soli, cukru. Stojí za zmínku, že cukr by měl být přidán pouze v případě, že očekáváte, že budete vyrábět palačinky s dušeným zelím, játrou nebo jinou nesladenou náplní - takže těsto bude chutnější.
- Přidejte do složek mléko a důkladně promíchejte.
- Umístěte síto na misku, aby se prosakovala moukou. Provedení tohoto postupu vám umožní zbavit se kusů a získat těsto s jemnou strukturou vzduchu. Přidejte mouku na tenké těsto postupně, dělejte celkové množství na několik porcí. Neustálemíchat slepý pokus. Péct palačinky s mlékem bude snazší, pokud je sklad dokázat konzistenci husté smetany, bude těsto dobré pro smažení povrchu mizí a nepoškozovala při otáčení.
- Nalijte pár lžítek oleje do hotové placky, promícháme a zahájíme proces pečení.
Těsto na palacinky na kefír
Kostýmní pánové již dlouho věděli, jak dělat těsto na palačinky s minimálními náklady. Používání jogurt, nelze oklamat představu o tom, co dělat, a potom se držet (a jak dlouho), kyselé mléko. Také můžete péct koláče jogurtu a použít je jako základ pro nádobí s sladkou náplní (s ovocem, sýr) a neslazené (zelenina, ryby nebo maso).
Musíte přijmout:
- rostlinného oleje - 4 polévkové lžíce. l;
- mouka - 200 g;
- kefír s obsahem tuku 3% - 0,5 l;
- vejce - 2 ks;
- sůl, soda, cukr - 0,5 lžíce.
Způsob přípravy:
- Prolomte vajíčka do hluboké, tepelně odolné misky, nalít jogurt tam, důkladně promíchat.
- zprostředkování teplovod, přinášet to na mírném ohni až 60 stupňů - potřebujete rychle rozpustit sůl a cukr.
- Vyjměte nádobu z desky, přidejte volné složky (s výjimkou sody), promíchejte.
- Přidejte plátkovou mouku na základnu pro palačinky.
- se rozpustí sodu ve správném množství jedné lžíce vařící vody, bezprostředně přidat směs do kefiric.
- Rostlinný olej se nalije do kefír báze, nechte prázdné zahřívat po dobu 1 hodiny, pak pokračovatvaření
těsto na palačinky na vodě
Recept na těsto na palačinku není mezi pány velmi populární ve srovnání s jinými možnostmi, ale odborníci na výživu doporučují vaření na tomto základě. Směs je méně kalorická, zatímco je dokonale kombinována s ovocem a bobulí, takže ji lze použít k vaření palačinky na snídani, oběd nebo poledne. Tato zdobená základna je připravena rychle a snadno.
Vezměte tyto složky:
- cukru - 1 polévková lžička. l;
- mouka - 320 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
- vejce - 2 ks;
- sůl - 1 špetka;
- vody - 0,5 ml.
Způsob přípravy:
- Do misky přeneste vajíčka, posypeme směs, sůl, důkladně promícháme.
- Přidávejte vodu ke komponentům a neustále míchání předlisku.
- Míchání budoucího podkladu s korolou (nebo použít mixer pro tyto účely), přidejte trochu prosívané mouky. Přiveďte výrobky do homogenity a pečte palačinky.
Pečené předkrmy
O tom, jak připravit těsto na palačinky, jste se již naučili čtením výše uvedeného materiálu. Když je základna připravená, je čas přejít k dalšímu kroku - přímo k pečení produktů. Dělejte to takto:
- Umístěte pánev na oheň, dokud se nezchladí.
- Povrch smažení namažte olejem. Budete potřebovat doslova kapku - štětcem, rozptýlejte ji po celé pánvi.
- Zašroubujte trochuoheň, přivedení do středu, protože palačinky jsou obvykle pečené, nepečené.
- Vytočte 2/3 kapoty obrobku, rychle nalijte hmotnost do pánve, držte ji pod malým sklonem, aby se těsto rozštěpilo v kruhu. Je to velmi rychlé, ale je lepší vypálit spodní stranu po dobu 2-3 minut.
- Otočte výrobek na druhou stranu a zařaďte ho dřevěnou lopatkou. Pijte na pár minut, dokud nebudete připraveni.
- Připravenou palačinku položte na desku. Je-li to žádoucí, namažte na jedné straně máslo. Pokud chcete získat méně kalorický pokrm, nechte povrch suchý. Pokryté palačinkami budou palačinky měkké. Lahodné "krajky" je možné zlomit, ale pro to je nutné nechat nádobu otevřenou.
Proces přípravy těsta a přímého pečení palačinek trvá několik hodin, omlouvám se, ale právě jíst hned! Chcete-li diverzifikovat obvyklou chuť výrobků, vždy je naplňte novou výplní. Pokud máte děti, podávejte malé sladké sendviče s oblíbeným džemem nebo džemem, určitě ocení!
