Polévka z hub - jak připravit první houbové recepty s fotografií

Každý gentleman ocení recept na lahodnou výživnou polévku, která se zahřeje v chladné sezóně a nasytí tělo užitečnými látkami. Ideální volbou bude použití hub, které zpomalují vývar a dodávají mu zvláštní chuť.

Jak vařit houbovou polévku z hub

Všichni kuchaři - zkušení a začátečníci - musí vědět, jak vařit polévku s houbami. Pokud je toto jídlo novinkou pro vás, je zde obrovský počet receptů krok za krokem pro fotografické a video pokyny pro každou fázi. Polévka s houbami má jasnou chuť a vůni. Připravte to nejlepšíOriginální vývar - první vařit žampiony a dochutíme tekuté koření a zeleninou podle chuti.

jsou považovány za klasické ingredience brambor, mrkve a cibule, ale můžete zkusit přidat celer, ječmen nebo nudle. Exotičtější možnosti stát se vývar s pohankou, ovesných vloček, zrn nebo dýně. Pro větší koření do polévky můžete přidat sušené švestky, squash, zelí. Užitečné nádobí je lilek, krevety, špenát nebo zelí moře.

Jak vařit houby v polévce

Neexistuje žádný rozdíl, pokud jde o délku vaření polévky. Vaření trvání závisí na druhu hub - Frozen vařené až hodinu, čerstvé - 10-15 minut, pražené a konzervované dost pro 5-7 minut. Také doba pečení závisí na dalších vybraných složek - pokud používáte maso nebo mořské plody, to bude trvat déle. Chcete-li, aby polévku nebo polévku, doba vaření se zvýší na 35-40 minut.

Houbová polévka s houbami - recept s fotografiemi

může být snadno a rychle najít vhodný recept na polévku s houbami online. S cílem usnadnit přípravu takových variant jsou doprovázeny krok za krokem fotografií, které budou užitečné pro všechny. S jejich pomocí se můžete naučit správně protřepat přísady, vařit nebo smažit. Kombinují houby vývar s nudlemi možné, brambory, mrkev, maso. Je chutné a výživné polévky a smetanou a vaříme je na pánvi nebo může multyvartsi.

Houbová polévka s houbami

Nejoblíbenějším receptem je polévka s houbami, která je bohatá na bohatou hustou konzistenci, živou chuť a rozpoznatelnou vůni. Existuje mnoho receptů na to, jak vařit polévku s houbami, takže si můžete vybrat některý z cibule, brambor, smetany nebo jemnější texturu.

Složení:

• houby - 0,4 kg;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• kuřecí vývar - litr;
• 34% a smetana - 250 g;
• máslo - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, houby nakrájené na plátky, smažte do oleje.
2. Brambory nakrájíme na kostky, vložíme do vývaru, přidáme směs cibule a houby a vaříme čtvrt hodiny.
3. Nakrájejte zeleninu s mixérem na pyré, přeměňte ji na vývar a smícháme s krémem.
4. Přiveďte znovu k varu a ochucte.
5. Necháme infuze 5-10 minut. Podáváme s bylinkami a krutony.

Krémová polévka s houbami se smetanou

Jemná a příjemná konzistence s krémovou polévkou s houbami. Jeho bohatá chuť potěší všechny členy domácnosti, bude se zahřát v chladné sezóně. To se liší od polévky s měkkou konzistencí, která se podobá husté omáčce nebo zakysané smetany. Je ideálně podáván s česnekovými krutony, vyrobenými samostatně doma.

Složení:

• čerstvé houby - 0,6 kg;
• brambory - 4 kusy;
• cibule - 1 ks;
• smetana - půl litru;
• zelená;
• vavřínlist - 1 ks;
• krekry - 30 g

Způsob přípravy:

1. Cibuli rozemlejte, smažte na střední světlo až do zlaté barvy. Houby nakrájíme na talíře, přidáme na cibuli, smažíme, až se uvolní veškerá vlhkost.
2. Brambory se vařou a přidávají do vývaru bobkový list.
3. Blender všechny ingredience, nalijte smetanu, promíchejte znovu. Opakujte k vaření.
4. Roztáhněte na talíře, ozdobte nakrájenou zeleninou a krekry.

Polévka s houbami a bramborami - recept

Jednoduchým receptem je polévka z houb z brambor, která je příjemná k obědu, aby bylo spokojeno pouze s prvním jídlem. Více krmení k němu přidat makarony, které mohou být použity v jakékoli formě - vermicelli, nudle, špagety. Jídlo je zapamatováno s příjemnou chutí, bohatou houbovou vůní a průsvitným vývarem se světle zlatým odstínem.

Složení:

• cibule - 2 ks;
• houby - 500 g;
• máslo - 10 g;
• brambory - 2 ks;
• nudle - 50 g;
• mrkev - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Houby nakrájíme na talíře, nalijeme do vody a vaříme hodinu.
2. Mělké mrkev, posypeme cibulí, smažeme na oleji až do měkkosti.
3. Přidejte brambory a zeleninové pečené nakrájené kostky do hrnce. 10 minut předtím, než budete připraveni přidat nudle.
4. Ochutnejte sůl, pepř. Podáváme zelenou

Sýrová houbová polévka s fermentovaným sýrem - recept

Velmi chutné aPolévka s houbami a smaženým sýrem jde výživně. Má lehký motýl, který má každý rád gurmány. Díky lahodné, husté konzistenci může tato polévka sloužit jako samostatný oběd. Vynikající, aby sloužil s dýňovými praženými semínky, zeleninou, krekry.

Složení:

• houby - hemisféra;
• mrkev - 1 ks;
• smažený sýr - 0,2 kg;
• cibule -1 ks;
• voda - 1,5 l;
• máslo - 15 g;
• česnek je lobule.

Způsob přípravy:

1. Umyjte kukuřici, houby s cibulí k broušení. Smažte všechny ingredience v oleji, dokud nezakusíte.
2. Posypeme smažením v hrnci, nalijeme vodu, vaříme 5 minut, sůl, pepř.
3. Smažte sýr, vložte do vývaru, vařte ho, intenzivně se ruší, až se úplně rozpustí. Míchadlo můžete brousit.
4. Kořenějte s tlakem česneku. Podržte 10 minut, odešlete.

Polévka s houbami a sýrem

Místo fermentovaného sýra můžete používat pravidelné pevné látky. Taková sýrová polévka s houbami se ukáže být intenzivnější v chuti, ale má méně krémovou chuť, navíc méně kalorická. Chcete-li poskytnout zlatý stín vývaru, musíte použít zeleninovou praženou mrkvu s cibulí. Pokud je to potřeba, připravte si připravenou misku s bylinkami, smaženými domácími krutony s česnekem.

Složení:

• houby - hemisféra;
• sýr - 0,2 kg;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• máslo -45 g

Způsob přípravy:

1. Brambory nakrájíme na kostky, vaříme.
2. Vystřihněte houby plátky, rozemlejte cibuli, mrkejte.
3. Smažte všechny ingredience v oleji po dobu 3-5 minut, poté nalijte do hrnce na brambory.
4. Sejměte vývar se solí, pepřem. Smažte sýr a pět minut předtím, než budete připraveni nalít do vývaru.
5. Snížení požáru na minimum.
6. Směs se lžící až do úplného rozpuštění sýra. Podáváme za 15 minut.

Polévka z mražených hub

Pokud nejsou čerstvé ingredience, můžete vařit houbovou polévku z zmrazených hub. Můžete to udělat sami, ale je snazší a rychlejší koupit hotový balíček v supermarketu. Není nutné smažit takové houby: měly by být okamžitě vařené, bez rozmrazování. Pro zajištění vysoké výživy se doporučuje kombinovat houby s bramborami z cibule a mrkví.

Složení:

• zmrazené houby - 0,3 kg;
• brambory - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• máslo - 20 g;
• mrkev - 1 ks;
• vody - 1,5 litru.

Způsob přípravy:

1. Naplňte houby vodou a vaříme čtvrt hodiny. Nalijte kostky brambor.
2. Míchat mrkev, nakrájenou cibuli, smažte v másle, nalijte do vývaru.
3. Vaření na měkkost zeleniny. Pak sezónu sůl, pepř.

Kuřecí polévka se žampiony

Nemocná a výživná polévka pochází z kuřecích hub, protože kuřecí maso je bohaté na bílkoviny, ale sto není příliš tlusté. Získáte lehkou stravu, která uchovává všechny vitamíny. Doporučujeme přidat zeleninu, jako je květák, do takové krémové polévky.

Složení:

• čerstvé houby - hemisféra;
• květák - 0,3 kg;
• brambory - 4 ks;
• cibule - 1 ks;
• krémová hemisféra;
• krekry - 30 g;
• kuřecí prsa - 100 g;
• zelené - svazek.

Způsob přípravy:

1. Smažte plátky slaniny, kostky brambor, kořenějte vývar s vaší oblíbené koření. Po 30 minutách přidejte zelí infuzi do hrnce.
2. Nakrájejte cibuli, nakrájejte houby na plátky, smažte do oleje, až se vlhkost odpaří. Nasaďte ho do pánve.
3. Smíchejte všechny přísady, které chcete smíchat, nalijte smetanou nakrájenou zeleninu, rozdrtíte ji znovu.
4. Sůl, pepř. Podáváme vepřové kousky zelených, kuřecích plátků a krekrů.

Polévka s houbami a zeleninou

Velmi chutná a výživná polévka pochází z houb s vermicelli, které lze vařit v rychlé ruce. Bujón s přídavkem mrkve, cibule a petrželky se vyznačuje krásnou zlatou barvou a bobkový list a smetana dodávají pikantní pikantní a pikantní poznámku. Pro ty, kteří mají velmi hlad, bude mít duše velkou část nudlí, vysoký obsah kalorií.

Složení:

• houby - 150 g;
• brambory - 4 kusy;
• Vermicelli - 75 g;
• kostička s houbovou příchutí - 1 ks;
• voda - 1,5 l;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1ks;
• Petržel - polovina paprsku;
• rostlinný olej - 40 ml;
• krém - 80 ml;
• bobkový list - 1 ks;
• sůl - 10 g;
• černá mletá paprika - 2 g.

Způsob přípravy:

1. Houby nakrájené na plátky, brambory s kostkou, nakrájené cibule, mrkev na třepení.
2. V oleji, smažte houby, cibuli, mrkev po dobu 5 minut na středním ohni.
3. Ve vodě rozpusťte vývarovou kostku, vařte a házejte brambory. Vaříme čtvrt hodiny.
4. Potom vylejte vermicelli, bobkový list, zeleninovou slunečnici. Sůl, pepř, nechte dalších 5 minut.
5. V hotové misce přidejte smetanu, nakrájenou petrželku.

Krémová polévka šampiňonů v multivarta

Nejjednodušší způsob, jak vařit polévku z hub v multivar, zejména proto, že toto zařízení umožňuje udržet všechny vitamíny a zajistit citlivost chuti. Pronajímatel bude muset nakrájet hotové přísady pouze ponorným mixérem do pytlíku, nalijte je přes desky a podávejte. Všechny ostatní práce budou prováděny moderními domácími spotřebiči.

Složení:

• čerstvé houby - 0,4 kg;
• brambory - 0,4 kg;
• cibule - 100 g;
• voda - 0,6 l;
• krém z 15% tuku - půl sklenice.

Způsob přípravy:

1. Nakrájené houby na polovinu, brambory v kostkách, posypeme cibulí.
2. Zeleninu a houby připravte na dno misky multivarki, naplňte vodou, zakryjte víkem, nastavte režim polévky. Pražení v tomto receptu není nutné.
3. Po zvuku na konci prácesmíchejte polévku se smetanou, sezoní se solí.
4. Pak jsou všechny ingredience smíchány. Podáváme zelenou

Polévka z konzervovaných hub

Pokud nebyly nalezeny žádné čerstvé nebo zmrazené houby, můžete vařit polévku s konzervovanými houbami. Takové jídlo bude ostřejší, pikantnější než ostatní, ale bude připraveno rychleji, takže ušetří čas hostesky. Chcete-li polévku hustší, přidá malé množství manny krůty.

Složení:

• voda - 2 litry;
• brambory - půlkruh;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• konzervované houby - 200 g;
• manna zrna - 30 g;
• olivový olej - 25 ml;
• greeny - svazek.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli a mrkev. Olej nakrájejte nejprve cibuli na průhlednost, nalijte mrkvové lupínky, vaříme až do měkkosti.
2. Posypte houbové desky a pokračujte v smažení dalších 13 minut při nízkém ohni.
3. Brambory nakrájíme na kostky, vaříme ve slané vodě, na konci vylejeme. Ochutnejte sůl, pepř.
4. Míchání, naléváme obilnou mannu tenkou chmýří. Vraťte znovu do varu.

Jak vařit polévku s houbami - rady kuchařů

Chcete-li získat houbovou polévku s houbami správné konzistence, s bohatou vůní a ušlechtilou chutí, měli byste poslouchat rady profesionálních kuchařů:

1. Aby se zachovala vůně hub, lehká polévka s houbami se připravuje na opalování: anose ukáže chutné a sappy.
2. Pokud se používají sušené houby, měly by být namočené ve vroucí vodě v noci a tekutina by měla být použita jako základ pro vývar.
3. Zmrazené houby se před vařením odmrazují, ale okamžitě vložte do vroucí vody.
4. Je třeba odolat následujícím poměrům: 1 houbové houby na 3 litry vody.
5. Pro získání sofistikované chuti se dá směs marinovaných a slaných hub v polévce.
6. V některých recepturách, místo kostek z brothů, můžete dát prášek z sušených hub.
7. Pro pikantnost v bujónu můžete dát malé množství černého pepře, bazalky, kmínu, česneku, rozmarýnu nebo tymiánu.
8. Mícháme 2 polévkové lžíce smažené mouky nebo kelímku ředěné ve sklenici vody.
9. Pro úplné odhalení houbové chuti se polévka musí vařit v posledních 3 minutách a nechat ji stát po dobu jedné třetiny.
10. Klasická porce houbové polévky je ozdobou zelených, kysané smetany a krekrů. Samostatně můžete aplikovat omáčku na základě zakysané smetany a česneku, které gurmáni přidávají přímo k pokrmům.
11. V polévce je dobré přidat pečené mrkve a cibuli, které lze snadno doplnit přidáním rajčat, sladké papriky.
12. Polévkový krém nebo pyré je vždy horké, může být zdobeno dýňovými semínky, sezamovými semínky, česnekovými krutony, spoustou zelených. Chcete-li připravit kaše brambor, můžete použít nejen krém, ale zakysanou smetanu, nízkotučné jogurt nebo mléko - bude to obzvláště chutné.
13. Další informacevýživnou chuť a hustou konzistenci vložíte do polévky karfiolu, cukety, kuřecího filé nebo jiného masa. Obzvlášť lahodná připravená mísa s tenkými plátky slaniny, smažené kuličky.

Videa: Houbová polévka s houbami