Horká čokoláda - dobrá a špatná, výběr kvality, diety

Jak hezké jíst kus této oblíbené pochoutky! Není potřeba příliš mnoho pro zlepšení nálady dospělých a dětí. Existuje mnoho mýtů a vynálezů o užitečnosti a poškození zdraví tohoto produktu. Jak se všechno opravdu děje, kdo může používat čokoládu bez následků?

Výhody hořké čokolády

Přírodní přípravek bez přísad v přípravku může být použit jako léčivo, pokud neuplikuje dávkování. Výhody tmavé čokolády jsou založeny na pozitivních vlastnostech kakaových bobů. Pokud osoba denně spotřebuje 20 gramů lahůdek, je to:

  • stimuluje cerebrovaskulární tok;
  • aktivuje produkci hormonu radosti;
  • posiluje stěny nádob;
  • snižuje riziko mrtvice;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • slouží jako prevence aterosklerózy;
  • normalizuje tlak;
  • zmírňuje kašel (kvůli složce teobrominu);
  • posiluje kosti kvůli přítomnosti vápníku.

Co je užitečná černá čokoláda? Použití jeho malého množství, na rozdíl od mléka, zlepšuje schopnost pracovat, zdraví, působí proti nemoci. Kdypoužití:

  • ochrana proti onkologii kvůli antioxidačním vlastnostem;
  • je stimulována přítomností kofeinu;
  • zpomaluje stárnutí;
  • pocit hladu klesá;
  • léčba deprese;
  • pokles hmotnosti;
  • zlepšuje práci s mozkem;
  • tělo je nasyceno vitamíny;
  • snížily krvácí dásně;
  • je vyplněn nedostatkem zinku, hořčíku, chrómu.

Co je užitečná hořká čokoláda pro ženy

Čokoláda má obzvláštní vliv na ženské tělo. Složení lahůdek aktivuje krevní oběh, metabolismus tuků, takže v poslední době je aplikace produktu v kosmetice tak populární. Tam je výhoda hořké čokolády pro ženy, pokud se pravidelně provádí zábaly s tím, masky, masáže:

  • jsou eliminovány příznaky celulitidy;
  • zpomaluje stárnutí pokožky;
  • zachovává se krása;
  • zlepšuje strukturu, růst vlasů;
  • jsou odstraněny jemné vrásky.

Tento produkt je součástí stravy, přispívá k úbytku hmotnosti a také má schopnost léčit kožní onemocnění, snižuje riziko vzniku cukrovky. Použití malého množství sladidel je pozitivní prostředek, když:

  • ukončení menstruačního cyklu;
  • potřeba obnovit funkci vaječníků po porodu;
  • narušení fungování štítné žlázy;
  • výskyt nepříjemných příznaků během měsíce a vrcholu.

Výhody hořké čokolády pro muže

Nedávné studie prokázaly, že dobroty jsou dobré pro muže. PokudChcete-li používat originální, kvalitní produkt na první pohled, můžete si dlouho a dlouho zachovat radost a zdraví. Jaké jsou přínosy hořké čokolády pro muže? Pokud jíte lahůdky s přírodními přísadami, můžete:

  • ke snížení rizika onemocnění cévního systému, srdce, infarktu o 15%;
  • pro zabránění mrtvice;
  • pro zvýšení vitality;
  • zlepšují náladu vytvořením endorfinů;
  • pro zvýšení moci člověka;
  • zvyšují sexuální touhu;
  • k zesílení sexuálního života - je afrodiziakum.

Mohu jíst hořkou čokoládu na strava

Předpokládá se, že vysoký obsah kalorií ve výrobku přispívá k nárůstu hmotnosti. To je pravda, pokud zneužíte množství jedlých pochoutků. Několik bitů denně pomůže snížit váhu, protože obsahuje látky, které stimulují spalování tuků. Horká čokoláda se používá při úbytku hmotnosti při dietě, protože:

  • snižuje hladinu cholesterolu, cukru v krvi.
  • zrychlený metabolismus;
  • práce trávicího traktu se zlepšuje;
  • aktivované vylučování toxinu;
  • zabraňuje hladu.

Kolik kalorií v hořké čokoládě

Výrobek je vysoce kalorický a při nadměrném používání může způsobit usazeniny tuku. Jedna dlaždice obsahuje jednu pětinu denní normy. Obsah kalorií horké čokolády závisí na procentu kakaových bobů zobrazených na obalu. Čím menší je hodnota, tím více cukru je obsaženo v kompozici. To znamená, že obsah kalorií v produktu je vyšší (v rozmezí 400-610 kcal na 100 gramů).

Složení hořké čokolády

Domácí výrobci dělají lahůdky, které se drží GOST, který namaloval všechny komponenty, jejich podíl ve složení. Na štítku jsou uvedeny čísla - procentní podíl znamená obsah strouhaného kakaa - měl by být vyšší než 55%. Čím vyšší je kvalita, tím lepší je kvalita, chuť a chuť. Složení obsahuje:

  • kakaové boby, výhodně v surové formě. Ale častěji při výrobě zrna dochází k fermentaci, sušení, pražení, důkladnému míchání při vysokých teplotách;
  • cukru -20-40%.

Složení černé čokolády obsahuje vitaminy, vápník a železo, hořčík a fosfor, draslík. Obsahuje uhlohydráty, organické kyseliny, monosacharidy, potravinářská vlákna. Nežádoucími složkami jsou ethylalkohol, rostlinné tuky, příchutě. Povinné složky výrobku jsou:

  • kakaové máslo, jehož množství nesmí být menší než polovina hmotnosti dlaždice, hlavní složka - nasycený tuk;
  • lecitin - pomáhá vytvářet homogenní hmotu, která je na obalu označena jako "emulgátor E322" (rostlinný nebo sójový) nebo zvířecí "emulgátor E476".

Jak si vybrat horkou čokoládu

Abyste se vyhnuli manipulaci, musíte při nákupu věnovat pozornost řadě možností. Jak si vybrat hořkou čokoládu? Pokud se lahůdky prodávají za váhu, musí se dlaždice rozpadat, rozpadat se pod rozbitím. Dávejte pozor na vzhled:

  • barva produktu by měla být tmavě hnědá - světlo říká o přidání sóji;
  • povrch je hladký, lesklý;
  • chybíbílá deska je znamením špatného úložiště.

U tovární čokolády jsou charakteristické znaky zapsány na obalu. Je třeba zmínit GOST R 52821-2007 - dodržování norem státu. Vysoce kvalitní výrobek obsahuje alespoň nadbytečné součásti. Musí být uvedeno na obalu čokolády:

  • vysoký obsah strouhaného kakaa - více než 70%;
  • sojový lecitin - "emulgátor E322";
  • kakaové máslo - nejméně 33%.

Jak vařit horkou čokoládu doma

Chcete těšit své milované s horkými čokoládovými lahůdkami? Udělat to doma recept. Složky je možné objednat a zakoupit v internetovém obchodě za přijatelnou cenu. Bude to trvat 100 gramů kakaových bobů a kakaového másla, 3 polévkové lžíce medu. Jako přísady mohou být ořechy, hrozinky, vanilka. Příprava čokolády by měla:

  • mletí kakaových bobů s mlýnem na kávu;
  • roztaví se ve vodní lázni kakaové máslo;
  • míchat, dát doplňky;
  • ochladit, přidat med;
  • se rozloží na formy;
  • vychladnout v chladu.

Existuje cenově dostupnější domácí hořká čokoláda recept, ve kterém jsou následující složky: 50 gramů másla, 100 gramů kakaového prášku, čajové lžičky cukru.

Přípravky se vyrábějí v následujícím pořadí:

  • máslo se rozřezává na kusy;
  • se taví ve vodní lázni;
  • narušuje kakaový prášek;
  • přidaný cukr;
  • se hmota nalije do formy potažené potravinářským filmem;
  • je vystaven chladu.

Škoda hořké čokolády

Ruční práce s vynikající chutí a nutričními vlastnostmi nejsou pro všechny užitečné, zejména ve velkém množství. Co je škodlivá hořká čokoláda? Důvod spočívá v součástech:

  • cukr zvyšuje kyselost těla, narušuje trávení, metabolické procesy;
  • uhlohydráty se hromadí ve formě tuku;
  • trávení produktu vyžaduje velké množství enzymů, které způsobují problémy s gastrointestinálním traktem;
  • kofein vede k narušení nervového systému, k poruše spánku, ke vzniku pálení žáhy.

Tento lahodný a užitečný produkt při nadměrném používání může způsobit poruchy metabolismu. Látky ve složení čokolády způsobují výskyt oxalátových kamenů v ledvinách, zvýšením moči. Přípravek má následující kontraindikace:

  • porušení metabolických procesů;
    • Alergie na součásti;
  • problémy s vysokým tlakem;
  • obezita;
  • urolitiáza;
  • dna;
  • onemocnění kloubů;
  • utrpěl mrtvici, infarkt.

Videa

Recenze

Elizabeth, 35 let

Moje děti milují vařit některé lahůdky doma, ale většinou milují čokoládu. Můžete si je koupit v obchodě, ale doma - je to přirozené, bez škodlivých přísad, může být dáno dětem. Napsané prostřednictvím webových stránek všechny komponenty, cena je levná. Děláme to všechno dohromady, dáme hodně ořechů, vyplňte hrnky z cookies.

Alexandra, 29 let

Poprvé jsem se pokoušel o horkou čokoládu, když jsem seděl na kremlské stravěomezený počet sacharidů. Mají hodně cukru a opravdu se mi líbí. Ukázalo se, že v hořké čokoládě je "vítězství" přírodní sladidlo, ale také velmi málo sacharidů. Od té doby je pro mě nepostradatelným produktem pro hubnutí.

Valentine, 46 let

Pracuji jako vedoucí účetní. Nekonečné zprávy, zůstatky, často před večerní mocí, už nezůstaly. Přítelkyně doporučila, aby si čokoládu po ruce - koupím značku Ritter sport nebo Rusku - velkorysou duši - hořkou, tmavou. Jím lobuly místo snacků a čaje. Nálada stoupá a hlava funguje lépe. Ale musíte se vyhnout padělání!