Frape - co to je, historie původu nápoje, pravidla vaření a doplňky
Obsah
Původní studený kávový nápoj, nazývaný frape, se dobře osvěží a dodává energii. Stejně jako u všech génií má také jednoduchou historii původu. Vzhledem k náhodě se tento lahodný koktejl stal světem známým a dnes získal mnoho variací. Připravte si vlastní kávu Frape a ošetřte je svým přátelům a příbuzným.
Co je Frape
Kávová zrna je ochucený kávový nápoj, pokrytý mléčnou pěnou. Doslovně z francouzského jazyka to znamená "chlazené" (nasekaný led). Přes francouzské slovo je tento nápoj obzvláště populární v Řecku a na Kypru. Káva dostala toto jméno kvůli své podobnosti s typem amerického nápoje "granitu", který je také připraven na základě rozděleného ledu s přídavkem cukru.
Historie původu nápoje
Poprvé byl nápoj prezentován na mezinárodním veletrhu v Soluni (Řecko) v roce 1957 zástupcem světově proslulé společnosti Nestlé -Jannis Dritsas. Produkt je umístěn jako rychlovarný čokoládový nápoj pro děti, který připomíná kakaovou chuť. Chcete-li jej připravit, prostě musíte míchat směs s mlékem nebo vodou ve formě třepačky.
Dimitris Vakondios (podřízený Dritzas) se během přestávek snažil trochu vařit, aby připravil svou oblíbenou instantní kávu, ale jeho pokusy se nepodařilo. Pak se rozhodl smíchat kávu se studenou vodou, přidal cukr do svého zvyku a byl šokován výsledkem. Tímto způsobem byla připravena první káva frape, která se později stala známou po celém světě. Moderní nápojový recept byl vyvinut baristy světově proslulé sítě kaváren Julius Meinl.
Vlastnosti kávy
Obsah kalorií v klasickém frape je pouze 2 kcal na 100 gramů. Pokud do nápoje přidáte lžičku cukru, energetická hodnota se zvýší na 20 kcal. Přísady jako krém a mléko také zvyšují obsah kalorií v koktejlu. Obsah kofeinu v jedné misce je přibližně 60-120 mg, v závislosti na stupni kávových zrn. Nápoj má výraznou chuť kávy s lehkými ořechovými tóny. Používáte-li rozpustnou kávu k vaření, pak nápoj může dát kyslík.
Frape sloužil jako chladící nápoj v horkých letních dnech. Nízká teplota přípravku Frape může zpomalit trávení, takže se nedoporučuje používat ho ihned po jídle. Je lepší pít pití v přestávkách mezi hlavními jídly. Koktejly z ledové kávy snižují chuť k jídlu, takže jsou často užíványdietní výživy. Vzhledem k vysokému obsahu kofeinu se nápoje doporučují pít 6-7 hodin před spánkem, jinak můžete dosáhnout nespavosti.
Vlastnosti vaření
Můžete připravit jak pudink, tak rozpustnou kávu, abyste připravili kousky. Doma se rozpustná odrůda používá častěji, protože je lepší vytvořit charakteristickou pěnu. Většina nápoje je drcený led nebo studená voda. Kvůli této skutečnosti se strap často spotřebuje během stravy. Horký espreso se ochladí, nalije do třepačky nebo mixéru, přidá led a dobře klepá, až se vytvoří svěží pěna.
Aby se diverzifikovala chuť nápoje, často se přidává k různým druhům sladkostí a sladkostí. Například med, zmrzlina, čokoláda, alkohol, ovoce, ořechy, krém a mnoho dalšího. Káva je dobře kombinována s kořením, jako je skořice, kardamom, hřebíček, zázvor, změkčují chuť nápoje. Je důležité vařit Frape bezprostředně před použitím. Předvařený nápoj ztratí svou chuť a vůni.
Jak uvařit klobouky
Vaření klasické receptury Frape je snadné doma. Náklady na takový koktejl nepřesahují 15 rublů na porci, zatímco průměrná cena v kavárnách činí 80 rublů. Algoritmus pro pití je následující:
- Kávu vařte v javu, vařte lisem nebo připravte espreso v kávovaru.
- Připravené kávové napětí, v této fázi můžete přidat cukr nebo jiné sladidlo.
- Chlazení tekutiny, mělo by být studené, ne teplo.
- Nalijte kávu do třepačky, přidejte led nebo velmi studenou vodu v poměru 1: 1.
- Zavřete šejkr pevně a dobře protřepat, by měly tvořit stabilní načechraný pěny.
Je-li ve vašem arzenálu žádná taková úprava jako šejkru, můžete použít mixér s víkem šlehač nebo kontejneru jídlo těsně uzavřen. Pití s instantní kávou je mnohem snazší připravit. Musíte dát do šejkru pár lžiček suché směsi, přidejte led nebo vodu a dobrý odpal. Často je rozpustná káva nahrazena kakaovým práškem. V současné době existuje mnoho druhů studený nápoj, vybrat ten, který je ideální pro vaší chuti.
Studená řecká káva
- Čas: 5 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 50 kcal /100 g.
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné.
Koktejl stal se velmi populární v horkém Řecku, dokonale uhasí žízeň. Tradičně řecký frapé se připraví z mléčného tuku obleku buď, pro tento recept používá mléčný výrobek s obsahem tuku hmotnostním podílem 2,5%. Je třeba poznamenat, že čím více tohoto ukazatele, tím více kalorií bude trpké. Chcete-li ochutnat dvě šálky kávy, stačí jen jednu čajovou lžičku cukru.
Složení:
- instantní káva - 50 g;
- mléko - 300 ml;
- kostky ledu - 8;
- cukr - 5 g.
Způsob přípravy:
- Ve třepačce nasypte rozpustnou kávu s cukrem.
- Nalijte obsah studeným mlékem.
- Těsně zavřete víko atrochu protřepat.
- Položte šlehačku do vysoké sklenky, nalijte nápoj, vloľte slámu a můžete ji nakrájet na stůl.
Karamelová káva
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 72 kcal /100 g
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné.
Pro milovníky sladkých nápojů je studená káva s karamelovým nápojem v pořádku. Může být připraven samostatně, ale je lepší použít hotovou karamelovou omáčku, kterou lze snadno nalézt v obchodě. Pokud karamelová omáčka nestačí na sladkosti, můžete přidat trochu cukru nebo jiného sladidla podle chuťových preferencí.
Složení:
- mletá káva - 50 g;
- mléko - 300 ml;
- ledu - 8 kostek;
- šlehaný krém - 50 g;
- karamelová omáčka - 20 ml
Způsob přípravy:
- Kávu vařte v kávovaru nebo jiným způsobem.
- Chladni.
- Ve třepačce nebo mixéru nalijte kávovou vodu, přidejte chlazené mléko a dobře protřepejte.
- Rozdrcený led sklopte do dvou vysokých sklenic, nalijte studenou kávu.
- V horní části vyzdobte šlehačkou a nalijte caramelovou omáčkou.
S plody a mátou
- Čas: 10 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 25 kcal /100 g.
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné.
Velkou letní variantou bude bobule s plody a listy máty. V tomto receptučerstvé jahody. V koktejlu můžete použít mražené bobule, pokud čerstvé nebyly po ruce. Namísto jahod, můžete dát čerstvé nebo zmrazené maliny. V mantinovém speciálním účelu dělá koktejl studené kávy ještě osvěžující.
Složení:
- espresso - 250 ml;
- mléko - 100 ml;
- Jahody - 100 g;
- ledu - 8 kostek;
- cukr - 10 g;
- mincovna - několik letáků.
Způsob přípravy:
- Chlazení espreso do mixéru, nalijte studené mléko, nalijte cukr.
- Přidejte jahody, předběžně odloupané z páličky a pár listů máty.
- Bolest až do vytvoření pěny.
- Nakrájené kostky ledu rozložené do sklenic, nalijte kávu a vyzdobte listem máty peprné.
- Podávejte hrudku s hustou vanou, aby se bobulovitá dužina volně procházela.
Čokoládově-mandlový nápoj
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 49 kcal /100 g
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné.
Káva je perfektně kombinována s příchutí ořechů. Můžete použít různé ořechy: lískové ořechy, mandle, kešu a dokonce i vlašské ořechy. Aby nedocházelo k narušení struktury strupe lepším použitím ořechových sirupů, jsou sladké, ale pro chuť a vůni je lze přidávat v nejmenších množstvích. Koktejl je zdoben strouhanou čokoládou, v tomto případě je použita hořká odrůda, může být nahrazena oblíbenýmjaký druh
Složení:
- espresso - 250 ml;
- mléko - 250 ml;
- čokoládová tmavá - 20 g;
- mandlový sirup - 10 ml;
- led - 6 kostek;
- cukr - 5 g;
Způsob přípravy:
- Pečte expresní, dvě části Frape budou potřebovat 250 ml filtrované kávové vody, přidejte cukr.
- Nápoj by měl být chlazen ve vzduchu nebo v chladničce.
- Vyfukujte espresso studeným mlékem s třepačkou nebo mixérem na stabilní pěnu.
- Rozdrtit led, zamíchat do sklenic.
- Nalijte talíř, nalijte mandlový sirup a nalijte ho čokoládou.
Vanilla Frape
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 30 kcal /100 g
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné.
Studená káva s mlékem a vanilkou bude výbornou náhradou za dezerty s vysokým obsahem kalorií. Chcete-li zlepšit vanilkovou chuť, předpis používá vanilkový cukr místo obvyklého cukrového písku. Ozdobte hotový koktejl s názvem vanilkový kousek se šlehačkou. Z důvodů dietní výživy může být mléko nahrazeno jednoduchou pitnou vodou.
Složení:
- espresso - 250 ml;
- Mléko - 250 ml;
- ledu - 8 kostek;
- vanilkový cukr - 10 g;
- vanilková esence - 4 kapky.
Způsob přípravy:
- Zakryjte espreso, přidejte vanilkový cukr.
- Vyzkoušejte espreso dobře.
- Poté protřepejte kávovou třepačkou se studeným mlékema vanilka, která v podstatě tvoří silnou pěnu.
- Rozdrtit ledu, rozložit ho přes brýle, nalijte chlazené espresso.
Jak sloužit kávu
Frape kvůli nízké teplotě (asi 10-15 ° C), sloužil ve vysokých brýlích pro koktejly. Pokud nejsou žádné, pak se hodí vysoký keramický šálek nebo láhev chleba. Aby nedošlo k citlivosti zubů, brýle poskytují slámu. Pokud koktejl obsahuje bramborovou kaši, pak musí být sláma hustší než obvykle, aby nápoj mohl snadno projít. Podle technologie v krapech by měla být vysoká vrstva odolné pěny, která se získává během zbité kávové vody s mlékem.
Pěna neumožňuje usadit se s různými přísadami, díky čemuž můžete zdobit koktejl různými způsoby. K tomu často používají kokosové hobliny, marshmallows a další topinky. Nápoje jsou často připraveny s přidáním džusů, jako je pomeranč, ananas, granátové jablko. Čokoláda se obvykle podává s lehkými dezerty: knírači, panakot, tvarohový koláč. Koktejl je dokonale kombinován s francouzským dezertním smetanovým krémem s charakteristickou pečenou karamelovou kůrou.
