Která země je považována za místo narození jogurtu: příběh o původu. Z jakého jazyka pochází slovo jogurt a v jakém roce?
V článku najdete zajímavosti o jogurtu.
Z jakého jazyka pochází slovo jogurt, v jakém roce?
Slovo „jogurt“ bylo a je kontroverzní dodnes. Někteří tvrdí, že toto slovo je vždy spojeno s „jógou“ v tom smyslu, že produkt je dobrý pro zdraví. Další verzí je jméno ženy, která kdysi vynalezla jogurt jako pokrm ke sváteční večeři, jmenovala se Yoko Vona.
Tento fermentovaný mléčný výrobek má svůj vlastní název v každém národě a zemi, a proto by měl být založen na každém jazyce. Například samotné slovo „jogurt“ se používá v Evropě, východní země mu říkají katyk (gatyk) nebo matsoni (matsun, metsorad).
Která země je považována za vlast jogurtu: historie původu
Překvapivě lidstvo poprvé hovořilo o vzniku jogurtu dávno a dnes V současnosti svět zná mnoho legend a příběhů o jeho vzniku. Jednou z nich je například legenda o Turcích, kteří si chtěli usmířit své anděly strážné natolik, že vytvořili jogurt. Tak krásný, chutný a užitečný produkt, že ne nadarmo se mu říkalo „bílý vzduch“ (právě pro jeho užitečnost a dokonce nutnost pro život).
Jiná, realističtější legenda říká, že jogurt vznikl úplnou náhodou a jeho tvůrci byli prostí nomádi. Při přesunu z místa na místo nosili mléko (cenný potravinářský produkt) v kožených taškách. Nebylo nic neobvyklého, že se do těchto nádob dostaly bakterie, ale podmínky neustálého pohybu, který mléko míchal a míchal, a také teplo, které nádoby zahřívalo, vedly k procesu fermentace a výrobě jogurtu.
ZAJÍMAVOST: Ve spisech je zaznamenán jeden případ, kdy François Druhý, král Francie, velmi onemocněl a mnoho léků mu nepomohlo, dvorní lékař se pokusil otestovat jogurt na mu. Teprve když začal pravidelně jíst jogurty, dokázal se uzdravit. Od té doby se na dvoře chovalo stádo speciálních koz, které vždy dávaly mléko na výrobu čerstvého jogurtu.
E. Mečnikov (nositel Nobelovy ceny, francouzský vědec učinil pozorování, když si všiml, že v bulharských vesnicích všichni obyvatelé pravidelně pijí jogurty a další kysané mléčné výrobky. Mečnikov věřil, že právě tato vlastnost umožňuje lidem nejen prodloužit život, ale také zlepšit jejich zdraví „Tajemstvím mládí“ byla v tomto případě hlavní bakterie zvaná „Lactobacillus bulgaricus.“
První společnost, která představila jogurt světu, se jmenovala „Danone“. Založil ji I. Carasso rozvinul obchod s tímto kysaným mléčným výrobkem nejprve po celé Evropě a poté po celém světě (40. léta minulého století). byly vyšlechtěny bakterie mléčného kvašení
V současné době si každý může vyrobit jogurt pomocí speciálních startérů prodávaných v obchodě (bakterie) Metoda fermentace je tepelná, mléko musí odpočívat přiveďte na 37-38 stupňů a zalijte bakteriemi, přikryjte a nechte v teple 10-12 hodin.
Kdo vynalezl jogurt?
První zmínka o jogurtu se poprvé objevila v roce 6000 před naším letopočtem. e. v Indii. V té době byly země moderní země osídleny mnoha národy. Byli to oni, kteří filtrovali mléko přes tkaninu, kdo vynalezl nový produkt, mimořádně chutný a užitečný. V té době se tomu samozřejmě neříkalo „jogurt“ a svým vzhledem nepřipomínal fermentovaný mléčný výrobek, který jsme zvyklí vídat ve sklenicích na pultech obchodů. Jeho chuť a nutriční hodnota však byly stejné.
