Chata Monastir chata s třešněmi - jak postupně vařit s pudinkem, zakysanou smetanou nebo mascarpone

Mnišský dort je oblíbený u všech miláčků. Získává pozornost díky své jemné chuti a vůni. Hlavní rozdíl mezi tímto koláčem a ostatními je, že je vyroben z hlíz, naplněných třešněmi, pokrytými krémovou omáčkou. Takové lahůdky nezanechávají lhostejné dospělé nebo děti.

Recepty na dorty Chata Monastir s třešněmi

Dezert je velmi snadné vařit doma. K tomu budete potřebovat produkty, které jsou v kuchyni každé hostesky: mouka, cukr, zakysaná smetana, vejce, máslo. Dort Monastyrsky přichází s různými výplněmi: zakysanou smetanou, sýrem mascarpone, pudinkem. Tajemství vaření všech odrůd tohoto dortu je popsáno níže.

Monastic chata s třešně a zakysanou smetanou

Čas: 120 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 294 kcal na 100 g
Účel: pro dezert.
Složitost: průměr.

Cake with Cherry Monastyrskaya isba spojuje dvě jedinečné příchutě - třešňovou kyselost a jemnost krému. Dává mu eleganci, jedinečnost. Dezert je vhodný jak pro oslavy, tak pro domácí čaj. Namísto čerstvých bobulí můžete použít zmrazené nebo konzervované třešně a použít šlehačky, cukrový prášek nebo čokoládové drobky pro šperky.

Složení:

Pro těsto:

mouka - 400 g;
kefír - 0,5 l;
čerstvá třešeň - 450 g;
máslo másla - 150 g;
cukr - 4Art. l;
sůl - 1 špetka;
vanilin;
Cognac nebo likér pro impregnaci.

Pro krém a plnivo:

zakysaná smetana - 300 ml;
třešeň bez semen - 400 g;
cukr - 100 g;
vanilkový cukr - 2 jednotky;
citrónová šťáva - 15 ml;
mléčná čokoláda - 60 g.

Způsob přípravy:

Umyjte třešeň, vypusťte vodu, posypeme cukrem, nechte stát 1 hodinu.
Vypusťte extrahovanou šťávu a vložte třešeň na desku samotnou.
Přidejte kyselou smetanu na cukr a přiveďte vše do husté vzdušné hmoty, přidejte citronovou šťávu. Pošlete ji do lednice.
V samostatné nádobě míchat mouku s kefír, sůl a přidat cukr.
Dostanete těsto do ledničky po dobu jedné hodiny, poté ji získáme a rozvineme ji.
Pak vytvoříme 10 obdélníků o velikosti přibližně 30x5 cm.
Pro každý obdélník vložíme třešně v řadě a pak navazujeme konce. Trubky vycházejí.
Máme trubky na palubu. Na nich s párátkem děláme punkce, že se nerozpadly pod tlakem bobulí.
Pečte 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Vezměte plochou misku, omočí ji jednou lžící sladké omáčky. Poté položte 4 zkumavky a posypeme smetanou. Všechno je třeba udělat pečlivě, aby se dort nerozpadl, vypadá to chutně.
Pak položte druhou vrstvu - 3 cherry tubules. Třetí vrstva - dvě trubky. Zbytek trubky položte nahoře. Každá vrstva musí být krémová
Vrstvy mohou být impregnovány sirupem s likérem nebo koňakem - vyrobí džusový dort.
Posypte čokoládovým čipem a umístěte ho na chladpro impregnaci.
V důsledku toho vychází dort Monastir s třešněmi.

U mastné smetany a zmrazených třešní

Čas: 65 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 309 kcal na 100 g.
Cíl: pro dezert.
obtížnost: průměr

Jako základ pro sladkou omáčku můžete použít pravidelné nebo vařené kondenzované mléko. Můžete ho vařit doma - takže lahůdky budou mnohem užitečnější, zejména pro děti. Pokud zdobíte lahůdky s barevnými cukrovinkami, pak dezert je skvělý pro dětskou dovolenou. Připravte dort s kondenzovaným mlékem a třešňovým květem na tento jednoduchý recept s fotografií, prosím, svou rodinu s lahodným dezertem.

Složky:

Pro těsto:

margarín - 150 g;
cukrový písek - 15 g;
zakysaná smetana - 200-300 ml;
mouka - 500 g;
soda - 1 špetka;
vanilkový extrakt - 5 g;
sůl - 1 špetka.

Plnění:

cukrový písek - 65 g;
mražené třešně - 700 g.

Krém:

máslo - 250 g;
Kondenzované mléko - 800 ml;
vlašský ořech - 80 g

Způsob přípravy:

Plnění: rozmrazte třešně, nasaďte na síto a naplňte cukrem v misce.
Můžete si koupit kávu, ale je lepší vařit doma - míchat cukr-písek se zakysanou smetanou, přidávat máslo a sůl. Vmícháme
Rozemlete mouku. Důkladně ztenčený. Umístěte do chladničky.
Z chlazeného těsta vyrobíme 18 proužků (5x30 cm).
Rozložíme na ně třešně, spojujeme konce.
Pečte po dobu nejméně 15 minut při 200 stupních.
Pro výrobu omáčky v smetanovém másle nalijte kondenzované mléko a dobře promíchejte.
Vezměte plochou misku, namažte výsledný krém.
Rozložíme vrstvy: první - 6 trubek, druhá 5 atd. Horní část by měla být jedna. Každou vrstvu namažte smetanou.
Vyzdobíme rozdrceným vlašským ořechem.

Klášter Mascarpone

Čas: 180 minut.
Počet porcí: 7-8 osob.
Obsah kalorií: 350 kcal na 100 g
Cíl: pro dezert.
obtížnost: průměrný.

Dort s touto náplní se bude líbit fanouškům italské kuchyně, protože z této slunečné země pochází mascarpone. Často se používá při pečení a dezertech, například známých všem tiramisovým kolákům. Dort plný kyselých sladkých bobulí a krémového mascarpone sýra je vhodný pro ty, kteří jsou zvyklí být chutné a prostě připravovat kulinářské mistrovské dílo pro celou rodinu.

Složení:

Při zkoušce:

máslo (zmrazené) - 250 g;
mouka - 560 g;
zakysaná smetana - 250-300 ml;
cukrový písek - 60 g;
sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

čerstvá třešeň - 700 g;
cukrový písek - 60 g;
škrob - 1,5 lžíce. lžíce

U omáčky:

mascarpon - 450 g;
krém s obsahem tuku 33% - 350 ml;
práškový cukr - 250 g;
lístky mandlí - podle chuti.

Způsob přípravy:

Připravte těsto z mouky, soli, másla. Přidejte kyselou smetanusmíchaný s cukrem.
Položte třešeň na síto.
Aby se sýr plnil, smíchejte s krémem a skryjte v lednici.
Do cukru přidáme škrob.
Těsto zakaďte na kusy a vyhoďte.
Z každé části vytvořte obdélníky o délce 25 cm. vyrobit 10 kusů
Na každém proužku opatrně přidejte směs škrobu a cukru a umístěte na něj třešně.
Opatrně zajistěte pásky.
Pečte v troubě maximálně 25 minut při 180 stupních.
Získejte mascarpone krém z ledničky a porazíte ho práškovým cukrem.
Položte prvních 5 tubulů na širokou mělkou desku a namažte sýrovou omáčkou. Nad nimi položte 3, pak 2 a na konci 1. Vše důkladně namažte krém.
Ozdobte koláč s lístky mandlí. Nechte noc impregnovat.

S pudinkem

Čas: 70 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 405 kcal na 100 g
Cíl: pro dezert.
Složitost: snadné.

Tento dezert je velmi výživný, ale je to kalorie, takže se nedoporučuje k večeři ani při jídle. Pokud nemáte maslo, můžete ho nahradit zeleninovým nástřikem. Namísto ripovače použijte podobné množství sody, ale vysušte je octem. Připravte koláč Monastir s třešněmi na receptu s fotografií.

Složení:

Pro těsto:

mouka - 3 ks;
máslo - 150 g;
zakysaná smetana - 250 ml;
Ripper - 1 lžička.

Proplnění:

jam s višněmi - 200 ml

U omáčky:

žloutky - 4 ks;
cukrový písek - 0,5 st.;
mouka - 3. položka. l;
mléko - 400 ml;
máslo - 100 g

Způsob přípravy:

Mouku míchat s máslem a oplachem.
Přidejte kyselou smetanu. Zachovat homogenní hmotnost.
Těsto obalte do sáčku a 30 minut nechte vychladnout.
Pro puding smícháme vaječné žloutky s cukrem.
Přidejte teplé mléko ke směsi.
Zbytek mléka se míchá s moukou a žloutky. Zde házíme kousek másla.
Pijte vše v hrnci po dobu 10 minut při nízké teplotě.
Cesto je rozděleno na dvě části, ze kterých tvoří 10 proužků.
Namažte každý krém a ochraňujte ho.
Pečte 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Trubky připravené jsou ochlazeny a rozloženy na plochou desku.
První vrstva - 5 trubek, druhá - 4 trubky atd. V horní části - jedna trubka. Každý je krémem smetany. Pojďme studené.

Klášterní chata se smetanou

Čas: 120 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 390 kcal na 100 g.
Cíl: pro dezert.
obtížnost: snadné.

Pro přípravu koláče bude chata Monastir s krémem vyžadovat nejjednodušší ingredience, které jsou prakticky každý pán. Zvláštní chuť tohoto dezertu dává omáčka vyrobená z čerstvých třešní. Obsah tuku by měl být alespoň 33%, takže dezert se ukázal být lehký avzdušný Můžete si zdobit lahůdky dle svého uvážení - posypeme cukrovým práškem nebo ořechy.

Složení:

těsto:

mouka - 700 g;
máslo másla - 250 g;
zakysaná smetana - 200 ml;
cukr - 1 cent;
sůl - 1 špetka;
čokoláda a arašídy pro zdobení - chuť.

Plnění:

konzervované bobule - 200 g;
cukru - 4 polévkové lžíce. l

Krém:

krém - 250 ml;
Kondenzované mléko - 1 plechovku;
máslo másla - 200 g;
brusinky - 100 g.

Způsob přípravy:

Smíchejte máslo s cukrem a sůl, přidejte kyselou smetanu.
Zpomalte mouku. Z výsledného těsta vykročíme 15 obdélníků.
Vypusťte šťávu z bobulí. A dáme je do řad na páskách těsta. Posypeme cukrem shora.
Zvedněte tubuly a pošlete je do trouby (200 °) po dobu 10-13 minut.
Připravte smetanový krém: smíchejte kondenzované mléko a máslo. Chladný krém oddělujeme odděleně. Všechno mícháme a přidáme brusinku.
Dort by měl být vložen do koulí: dno - 5 trubek, pak - 4 a tak dále. Mělo by být jedno výše. My všichni rožovou omáčkou a zdobíme s čokoládovou omáčkou a arašídy.