koláč - jak vařit v pánvi v peci nebo multyvartsi s jablky, rozinkami a čokolády

Sýry jsou jednou z nejoblíbenějších možností snídaně a poledne u mnoha majitelů domů. Nejoblíbenější ze všech sýrových tvarovek, které jsou rychle připraveny, jsou lahodné a výživné. Kyselý mléčný výrobek navíc jako hlavní součást takového jednoduchého jídla přináší tělu obrovské výhody. Lahodné sýry tvarohové vyrobené z ovesné vločky místo mouky - skvělá zdravá možnost občerstvení pro ženy, přísně sleduje svoji postavu.

Jak vařit sýrový knedlík ze sýra

Toto jednoduché, ale lahodné a užitečné jídlo má starověké slovanské kořeny. Vaření sýrové koláče začala pohan, kde kulaté koláče s tvarohem, voňavé dozlatova, spojené s hlavním božstvem doby - boha slunce Yarily. Nyní jsou vařené ve většině slovanských zemí, přičemž každý majitel domu má své vlastnírecept na lahodné sýrové koláče. Mohou být slané, pikantní, pikantní, s kořeněnými výplněmi, ale nejkrásnější sýrový sýr - sladký.

Každá formulace nádobí povinně zahrnuje sýr, cukr, vejce a mouku. Poslední složku lze nahradit škrobem, mancook nebo ovsenými vločkami v závislosti na preferencích chuti a účelu misky. Je povoleno přidávat do těsta sladké tvarohové koláče a jiné komponenty, například:

  • sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, slivky, fíky, data);
  • sladká zelenina a ovoce s hustou dužinou (mrkev, jablka, banány);
  • Kakaové nebo čokoládové kousky;
  • matice;
  • koření (vanilka, skořice, kardamom, citronová kůra).

Tradiční tvarohový koláč se smaží v pánvi v rostlinném oleji, ale přívrženci správné výživy a pečující mamičky často pečou sýrové koláče v troubě. Při tomto způsobu přípravy mají sýrové knedlíky obvyklé hrubé kůry, ale obsahují minimální množství tuku a zcela zbavují karcinogenů, které se vyskytují při smažení. Můžete také vařit sýrový pokrm pro pár, ale pak to bude rychlejší líné knedlíky, i když tento druh přípravy je populární. Dobrovolníci multi-zboží mohou tyto koule smažit s jeho pomocí.

Ať už jste si vybrali jakýkoliv recept na tvarohové koláče, nezapomeňte na několik tajemství, které pomohou připravit nejkrásnější a nejpečasnější pokrm:

  • Sýr na sýr musí být vždy vysoce kvalitní - čerstvý, protože je kyselý, s průměrným podílem tuku.
  • Bity sýra a vzduchového sýra pocházejí z homogenní hmoty bez zrna, takže před vařením sýra je nutné projít mlýnkem na mlíku, protlákat sítkem nebo zlomit míchačkou.
  • Pokud je základna vaší nádoby mírně suchá, dejte jí požadovanou konzistenci s malým množstvím mléka, zakysané smetany nebo jogurtu.
  • Pokud je naopak sýr příliš vlhký k přípravě takového jídla - část mouky podle receptury nahradí škrob. Tato technika pomůže dělat těsto měkké a elastické.
  • K výrobě kapalné sýry může být stále přidán cukr, takže tato složka by měla být jasně přidána ve formě receptury. Pokud se vám hotový tvarový koláč zdá být sladký, můžete je vždy krmit džemem, medem, javorovým sirupem nebo práškovým cukrovým práškem.
  • Základním prvkem receptury na tvarohový koláč jsou vejce. Slouží jako spojovací součást pro sýrové semínky, ale jejich test by neměl být příliš velký, jinak by koláč mohl být tuhý.
  • Aby měl cheesecake pěknou žlutou barvu a měkkou, jemnou chuť, můžete nahradit vejce receptem se žloutek.
  • Aby se sýrový koláč mohl promazhnysya dobře, musíte je vyrobit příliš velké a ne husté - produkty střední velikosti 1-1,5 cm tlusté, připravit rychlejší popáleniny a lepší.

Sýrový knedlík recept

Proces vaření koláču je poměrně jednoduchý: musíte připravit sýr, zabít vejce, přidat sůl, cukr a mouku podle zvoleného receptu. Pak hněte měkké, ohebné těsto aaby se vytvořily malé kuličky, které je třeba mírně zploštěly, aby nakonec vyšly úhledný malý kousek. Nakonec je nutné sýrové koláče nalít do mouky a smažte na horký pražený rostlinný olej v pánvi nebo v misce multivaru nebo pečte v troubě.

Klasický recept v pánvi

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 159 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.

Většina žen v domácnostech dává přednost vaření sýrových tvarohů ve smažce z klasického, testovaného roku. Je charakterizován minimální sadou produktů, ale tvarohový koláč podle tohoto receptu má vždy skvělou chuť. Pro přípravu klasického sladkého tvarohového koláče je vhodný nákupní sýr a domácí sýr vyrobený nezávisle na kyselém mléce nebo jogurtu.

Složení:

  • sýr - 0,6 kg;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • cukrový písek - 3 lžíce. l;
  • sůl - ¼ ch. L;
  • manová krupice - ¾ šálku;
  • rostlinný olej - 80 ml

Způsob přípravy:

  1. V hluboké misce míste těsto, přeneste sýr, přidejte vejce, sůl a cukr a protřepejte mixér na homogenitu.
  2. Pečlivě jemně stlačte houby. Těsto nechte 15-20 minut, aby se obilnina mohla zvětšit a absorbovat přebytečnou vlhkost.
  3. Pro vytvoření kuliček použijte lžíci, rozdrvíte hnůj a škrábněte kuličky o průměru 4-5 cm
  4. Smažte v rostlinném oleji, až křupavý, zlatýškrábance

Klasický recept bez manky

  • Čas: 55 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 123 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.

Při přípravě sýrových sýrů je povinnou složkou manna, která se často nahrazuje moukou. Suchá složka je nutná k tomu, aby zkouška měla požadovanou viskózní konzistenci. Pokud hledáte dietní tvarohový koláč, stačí nahradit kalorie houby nebo mouky v receptu s užitečným ovesné vločky. Je pravda, že vůbec odmítnutí mučení nevyjde - je to nutné pro posun, ale stejně jako výsledek, u vašeho stolu bude nízkokalorická a chutná jídlo.

Složení:

  • sýřenina - 0,4 kg;
  • cukru - 2 polévkové lžíce. l;
  • sušené meruňky - 50 g;
  • velké vejce - 1 ks;
  • sůl - 1/4 ch.
  • ovsené vločky - 100 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l;
  • olej na smažení - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. Strouhněte hřebíček s malými kostkami, nalijte vroucí vodu po dobu 10-15 minut.
  2. V hluboké kapacitě kombinujte sýr, vejce, sůl, cukr, ovesné vločky. Důkladně promíchejte.
  3. Přidejte navlhčené kusy sušených meruněk, hněte, nechte půl hodiny, aby se vločky nafoukly a struktura základny se stala homogenní.
  4. Použijte tlustou lžičku k rozdělení celé hmoty na stejné kuličky.
  5. Každá kulička je jemně oříznuta v moučné desce, ponoří se malé kulaté koláče.
  6. Smažte na vařený olejmírný požár po dobu 2-3 minut na každé straně.

Bílá

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 166 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.

Chcete-li uvařit chutné tvarohové svěží sýr, přidejte těsto s malou dávkou sody - ona dělá sýr bytochky světla, porézní, jako palačinky vzduchu. Soda v tomto receptu by neuhasí po smíchání s tvarohem bází a vstoupí do reakce, a poskytnout potřebné zkušební lesk. Chcete-li, aby se bujný tvarohový koláč hodně vzbudil nejen zvenčí, ale také uvnitř, stojí uprostřed každé špičky malou dírou.

Složky:

  • sýr - 0,5 kg;
  • cukrový písek - 50 g;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • Vejce kategorie C1 - 2 ks;
  • sůl - špetka;
  • soda - ½ ch.
  • mouka - 80 g

Způsob přípravy:

  1. Položte sýr do hluboké misky, přidejte sůl, cukr, vejce. Ponorný mixér pro rozbití hmoty na homogenní konzistenci.
  2. V zakysané smetaně, rozdrobíme sódu, vložíme těsto, promícháme.
  3. Přeléváme část proseté mouky, připravíme těsto.
  4. Vytvoření kotoučové pily o průměru 4-5 cm a tloušťce nejvýše 1 cm. Smažte na pečené pánvi s panvou z rostlinného oleje.

S moukou

  • Čas: 25 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 168 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, poledne.
  • obtížnost: snadné.

Další klasická variace tvarohů - s moukou namísto manky. Tyto tvarovky jsou také velmi delikátní a chutné, ale recept vyžaduje některé kulinářské dovednosti. Faktem je, že je velmi snadné je přehánět moukou, takže nezkušení majitelé půdy často dostávají těsné "gumové" podložky namísto jemných airbagů. Abyste předešli tomuto potížím během vaření, je třeba přesně sledovat poměr složek uvedených ve vybraném receptu a neměrat je na očích.

Složení:

  • sýrový sýr - 450 g;
  • cukru - 3 lžíce. l;
  • sůl - štipce;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • Ripper - ½ ch.
  • vybrané vejce - 1 ks;
  • mouka - 4 polévkové lžíce. l se skluzavkou;
  • rostlinný olej - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. Sýr projde sítem, přidá se vajíčko, promíchá.
  2. Posypte sůl, cukr a vanilku, promíchejte až do homogenity.
  3. Vysekávejte mouku, promícháme s leštícím prostředkem, přidáme do tkaniny rušivé pohyby, abychom získali příjemný příjemný test.
  4. Rozdělte míč na míč rukama. Všichni jsou ošlehán moukou a mezi dlaněmi se chystají ulovit tyčinky.
  5. Smažte do oleje, dokud není připraven.

S hmotností sýra

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 144 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.

Hotová sýrová hmota s různými výplněmi ve forměsušené ovoce nebo jen vanilka - je také vynikajícím základem pro chutné koláče. Je pravda, že nejsou tak lehké a jemné jako přírodní syrové výrobky - protože v receptu se používá mnoho mouky ke zhuštění kapalného sýra. Pokud chcete sýr s minimálním množstvím suchých ingrediencí vytvořit, po vytvoření tvarohových koláčů je zmrazte a potom smažte na nízké teplotě pod víkem. Zmrazené tvarohové koláče se v pánvi nezvětší, nezmění se a neztrácejí se v ústech.

Složení:

  • třešeň - 0,5 kg;
  • vaječné kuře - 1 ks;
  • škrob - 1 polévková lžíce. l;
  • mouka - 3 lžíce. l;
  • krémové máslo - 60 g.

Způsob přípravy:

  1. Vytvořte měkké máslo se dvěma lžíci mouky.
  2. Vejce protřepete vidličkou, položte sýrovou základnu, promícháme.
  3. Kombinujte sýrovou hmotu s vejcem, moukou a škrobem, promícháme do homogenity. Vložte do lednice po dobu 35-40 minut.
  4. Nakrájené těsto se lžící rozdělenou na kuličky. Ponořte jednu část těsta do mouky, přitiskněte je a pak vytvořte malý dort.
  5. Zmrazte polotovary na sýr, poté smažte na nízké teplotě pod víkem nebo pečte v peci při 170 ° C.

Jablečné jablko v pánvi

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 139 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, odpoledne.
  • obtížnost: snadné.

Sýrové koláče ještě vyjdouchutnější a plnější, pokud k nim přidáte čerstvé ovoce nebo bobule. Ovoce by měly být vybírány ne velmi šťavnaté, s hustou buničinou, aby nakonec v těstě nemusela nalévat spoustu suchých složek, jejichž přebytek činí sýrovými koláčky tuhými. Ideální doplněk chutné tvarohové vůně - voňavých jesenkových jablek s lehkou příjemnou kyselinkou.

Složení:

  • sýr - 350 g;
  • cukru - 2,5 lžíce. l;
  • jablka - 2 ks;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • sůl;
  • manna zrna - 120 g;
  • skořice - na chuť;
  • strouhání - 50 g.

Způsob přípravy:

  1. Položte sýr do hluboké misky, přidejte vejce, sůl, cukr. Bite míchačku
  2. Odstraňte odlupování z jablek, nakrájejte semenářské krabice a drť buničinu na velkou struhadlo. Přidejte do sýrové omáčky skořicový chuť.
  3. Posypte houbami, promíchejte a půlhodinu podepřete.
  4. Z takto získaného těsta sýra a jablka se vytvoří kousky, nalijte do drobných chlebových drobků a smažte v horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje.

V troubě

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 135 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.

Abyste ze syru vydobyli to nejlepší, stojí za to opustit proces smažení sýrových pokrmů v pánvi a pečeme je v troubě. Chuť dezertů není vůbec ovlivněna, ale jídlo bude plně v souladu se zásadami zdravého stravování.Můžete udělat tvarohové obvyklý kruhový tvar nebo péct chuťově sýr keksyky pomocí silikonové koše. Pro chutný dozlatova, což je pěkný tíseň, špičkové výrobky v hodnotě chmýří poražen žloutek.

Složení:

  • sýr - 0,5 kg;
  • cukr - 100 g;
  • máslo - 70 g;
  • mléko - 2 polévkové lžíce. l;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • sůl - pinch;
  • mana - 100 g;
  • mouka - 50 g.

Způsob přípravy:

  1. Sýr, který prochází sítem nebo se zlomí směšovačem. Přidejte vejce, sůl, cukr, promíchejte.
  2. Položte měkké máslo, nalijte mléko důkladně.
  3. Posypeme cereální mannu, mícháme a necháme 40 minut.
  4. Přidejte mouku, vyměňte měkké těsto.
  5. Slepé kruhové těsto o průměru 4-5 cm leželo na lemovaném pergamenu dec. Pečte asi půl hodiny při teplotě 180 °, zkontrolujte připravenost zápasu.

V multivartu

  • Čas: 35 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 138 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, poledne.
  • obtížnost: snadné.

Pokud má vaše kuchyně inteligentní vícesměrné vysílání, zkuste si s ním pečeme s vynikajícími sýrovými koláčky. Jednou z možností je udělat dezert pro pár, který osloví děti a lidi, přísně sleduje jejich stravu. Aby se smažené koláče během vaření nestaly beztvarými kelímky, je lepší použít silikonové formy. Je možné a jednoduše smažit cheeseburger v olejiVíceúrovňová miska s jedním z výše uvedených receptů.

Složení:

  • sýřenina - 600 g;
  • velké vejce - 3 ks;
  • cukr - 120 g;
  • vanilin - ¼ čokolády;
  • rozinky - 50 g;
  • mouka - 140 g.

Způsob přípravy:

  1. Smažte sýr s vidličkou, přidejte vejce, cukr, vanilín.
  2. Přidejte navlhčené rozinky, vložte do dílů suchou složku.
  3. Položte malé těsto s lžící, abyste ho rozložili do forem.
  4. Ve vícestupňové misce přidejte půl litru vody. Umístěte předlisky na stůl na vaření párou. Zahrňte příslušný program a vařte po dobu 25 minut.

S banány

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 147 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • Obtížnost: snadné.

Kombinace sýra a banánů se používá v mnoha pokrmech - dezerty se sýrovým banánovým krémem jsou neuvěřitelně lehké a příjemné na chuť. Tento harmonický duet je také vhodný pro vaření koláčů. V sýrovém těstíčku můžete přidat banánové pyré a malé kostky buničiny - v každém případě by lahůdky měly úžasnou ovocnou chuť a bohatou sladkou chuť.

Složení:

  • sýr - 350 g;
  • banány - 2 ks;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - štipce;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • Ripper - 0,5 hl;
  • mouka - 3,5 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte banánovou buničinu, aby se rozpadlaVidlička nebo peeling v mixéru.
  2. Přidejte sýr na hmotu, vejce, cukr, sůl. Beat v husté homogenní hmotě.
  3. Vysekávejte mouku, smícháme s syřidlem, přidáme na základnu sýrů a banánů.
  4. ukončené těsto je rozdělen do koule s mokrýma rukama stejnou velikost, forma koláče. Smažte v oleji na modrou barvu.

Čokoláda

  • Čas: 25 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 168 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.
Milovníci

, čokoláda, zda potěší nejcitlivějším tvaroh roztříštit s čokoládovou náplní. jejich příprava je velmi jednoduchá - sýr koláč uprostřed uvedení kus tmavé čokolády, zaschypыvayutsya hrana vytvořena bytochek který se nakonec smažené v rostlinném oleji. Můžete si udělat dezert jiným způsobem: bytochek připraven s čokoládovou náplní zapaniruvaty bílé strouhanky, pak v oleji - tvarohové půjde „a la v Kyjevě“, ale ne s džemem a rozinky a čokoládou uvnitř.

Složení:

  • sýrový sýr - 400 g;
  • cukru - 2,5 lžíce. l;
  • velké vejce - 1 ks;
  • sůl;
  • krémové máslo - 20 g;
  • mouka - 4 polévkové lžíce. l;
  • hořká čokoláda - ½ dlaždice;
  • rostlinný olej - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. se připraví mléčný sýr libra s cukru a soli zabít vejce, promíchejte.
  2. Přidejte změkčené máslo.
  3. Posypte prosévanou mouku, hněte měkké těsto.
  4. VšeHmota je rozdělena na stejné části, tvoří koláče.
  5. Umístěte střed každého na kus čokolády, přitiskněte okraj, vytvořte kulaté nebo oválné korálky.
  6. Smažte v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně. Podáváme horké.

se zakysanou smetanou

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 175 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, odpolední čaj.
  • obtížnost: snadné.

Další jednoduchý recept na tvarohový koláč je v zakysané smetaně. Takové sladké pochoutky budou skvělým přírůstkem večerního rodinného čaje, skvělé snídaně na jídlo nebo poledne. Jemné tvarohové koláče, upečené v náplních se zakysanou smetanou, také osloví malé gurmány, takže tato jídla mohou být také podávána na dětském stole.

Složení:

  • sýr - 0,5 kg;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 3-4 polévkové lžíce. l;
  • sůl;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • obilná manna - 4 polévkové lžíce. l s koněm;
  • kukuřičná mouka - 2 lžíce. l;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • zakysaná smetana - 1 cent;
  • prášek cukru - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Sladidlo smísíme s cukrovým práškem, mícháme a necháme ho chvíli.
  2. Položte sýr, sůl, cukr, vejce do misky kuchyňského kombinátu. Zlomte
  3. Přidejte vanilkový cukr a mouku, důkladně promíchejte, nechte 30-40 minut.
  4. Vezměte lžíci části těsta, vložte do pánve kukuřičné mouky, přeneste, nakrájejte slaninu.
  5. Proveďte sýrcelý těstovinové těsto, smažte do oleje až do rozmarýnu. Vložte do formy na pečení máslo.
  6. Nalíváme zakysanou smetanou s rozpuštěným práškem, připraveným sýrovým knedlíkem ve tvaru. Vložte do trouby ohřáté na 180 ° C. Pečeme 15-20 minut.

Videa