smetaně s česnekem - se krok za krokem, jak připravit recepty na kuřecí maso, maso nebo ryby
zachovat a zlepšit chuť produktů, které můžete použít omáček, které mohou být kyselé, kořeněné, pikantní, sladká, atd .. Z druhé závisí nejen chuť, ale také výživnou hodnotu potravin. Někdy kulinářské výrobky jen nalít rozpuštěné máslo nebo masovou šťávu v obchodech koupit majonézu, kečup a další náplň, ale nic nepřekoná domácí smetanovou omáčkou vyrobenou z česneku a dalších přísad.
Jak vařit kyselou smetanovou omáčku s česnekem
Velká svazka je vyrobena z přírodní zakysané smetany s přídavkem bílé omáčky nebo omáčky. S takovým základem se spojí různé koření, čerstvé bylinky, houby a další produkty, s nimiž můžete připravit originální možnosti omáček. V horkém peří je propíchnutá (pečená na suché pánvi) mouka, která vytváří požadovanou konzistenci.
Omáčka ze smetany s česnekem je horká, studená, určená k ochlazení nebo pečení masa a zeleniny. Může také sloužit jako porce pro hotové pokrmy. Účel omáčky závisí na způsobu přípravy, proto jsou obecné pravidla pro tvorbu zakysané smetany - česneková náplň:
- používejte pouze vysoce kvalitní čerstvou kyselou smetanou (produkt na plátky nezachrání teplozpracování, nebude to chutné jídlo);
- , aby se dosáhlo hladké, měkké, nadýchané konzistenci před podáváním smetaně a česneku mohou snížit mixér;
- pokud předpis vyžaduje přítomnost zeleniny nebo hub, nesmí být použit mixér, produkty jsou rozdrceny nožem;
- Mnoho receptů naznačují tepelného ošetření produkt tedy žádoucí, aby nejpozději od ledničky předem připravit čas, který získal pokojovou teplotu;
- v přítomnosti pevných mastných produktů, například másla, jsou taveny pro spojení s jinými složkami;
- tak, aby se polévka se syrovými vejci nezměnila do omelety, smíchání složek je povoleno pouze na vodní lázni;
- konzervované česnek-smetanovou omáčkou týden prodloužení mohou být zmraženy (rozmraženy propláchne jednoduchý: knock mixér, a pak se zahřeje na požadovanou teplotu podmínek).
Omáčky s česnekem
Tato náplň vždy vychází z lehkých, voňavých a dokonale doplňuje ryby, maso, houbové nádobí, přílohy a saláty. V česnekové omáčce se zakysanou smetanou přidat zajímavé chutě přidejte cibuli, čerstvé nebo okurky, rajčata, suché bílé víno a další složky. Jako kořenová paní používejte pepř, papriku, borůvky, bazalku, koriandr, sůl, cukr. Správným výběrem příchutí budete překvapeni, jak se mění obvyklé pokrmy.
Ze zelených
- Čas: 10 minut.
- Počet porcí: pro 3 osoby.
- kalorií nádobí: 87,3 kcal /100 g
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Je to jedna z nejjednodušších možností pro přípravu lahodné, voňavé, čerstvý bramborový salát, ryby a masitá jídla, saláty. Smetanová omáčka s česnekem a bylinkami ideální k doplnění jídla kuřecím masem a bramborovým dranikov a procesu vaření zabere minimum času, a výrobky ze seznamu složek bude nalezena v ledničce každé rodiny.
Složení:
- česneková hlava - 1 ks;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 0,4 l;
- sůl - štipce;
- petržel, kopr - podle chuti;
- mleté černé /bílé pepře.
Způsob přípravy:
- Nasekejte byliny jemně stroužky česneku (ten může projít v tisku).
- připojit zakysaná smetana s bylinkami a česnekem hmoty, dochutíme solí, pepřem, dobře promíchejte a dejte 5-7 minut do chladničky.
S rajčaty
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 87,1 kcal /100 g.
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Chuť doplňování paliva je velmi pikantní, neobvyklá, ale můžete ji podřídit jakémukoli zacházení. Ideální s rybí omáčkou a masa se pečou v troubě nebo grilovací pánvi. Barva dokončeného produktu vypadá světle červeně, jako na fotografii, takže je originálnídekorace denního nebo slavnostního stolu. Důležitým požadavkem je výběr výhradně kvalitních, osvědčených výrobků pro péči o pleť.
Složení:
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- mouka - 2 lžíce. l;
- česnek - 3 zuby;
- paprika;
- ryby nebo masný vývar - 1 cent;
- máslo nebo smetana - 2 lžíce. l
Způsob přípravy:
- Zahřejte máslo ve pánvi, přidejte mouku. Smažte přísadu a neustále se mícháme.
- V malých porcích přidejte stejný bujón, pokračujte v míchání a rozlomte hrudky.
- Přidejte do základny zakysané smetany a nakrájené česneku.
- Do homogenní hmoty přidejte rajčatovou pastu, sůl. Omáčku otočte 3-4 minuty, pak pepřem a sezamujte ji paprikou.
Pro kuře
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: pro 5 osob.
- Obsah kalorií: 134,5 kcal /100 g
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Správně připravená kysaná smetana - česneková omáčka pro kuře dělá jakoukoli pokrm sofistikovanou, jemnou chutí. Zvláště dobře v souladu s takovou náplní s chudým masem, sušenými kotlety nebo tufutkami, mořskými rybami, grilovanou zeleninou. Kuřecí maso na takovou omáčku může být uloveno mladé, nemělo čas na růst tuku, šťáva přidá do ní šťavnatost, pikantnost.
Složení:
- sůl - 1 hl;
- mouka - 50 g;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- muškátový oříšek - ¼ č.
- vývar nebo voda - 0,35 litru;
- máslakrémová - 20 g;
- zuby česneku - 2 ks;
- bílá mletá paprika - 1/3 čajové lžičky.
Způsob přípravy:
- Máslo z másla, smažte mouku, často mícháním s dřevěnou lžící, dokud nejsou složky získány nažloutlým odstínem.
- Bez zastavení práce s lžící nalijte stejný vývar s tenkou chmýří.
- Předložte kyselou smetanu, nakrájený česnek, koření, sůl.
- Opečte omáčku po dobu 7-10 minut, dokud se nedosáhne požadované tloušťky. Je důležité pokračovat v míchání nádobí tak, aby spodní část nehořla.
- Pokud je to žádoucí, omáčka z kysané smetany s česnekem může kousat ptáka nebo podávat pokrmy v tandemu.
U rýže
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: pro 2 osoby.
- Obsah kalorií: 87 kcal /100 g
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Tato omáčka se zpravidla používá pro polévky, bramborové kaše, zeleninové a masové pokrmy. Zvláštností pódia je přidání pečeného česneku, který získá pikantní, lahodnou vůni a ztrácí ostrý chuť, je jemný a jemný. Kromě polévek, příloh a masa doplňte rybí pokrmy, mořské plody, teplé nebo studené saláty, různé občerstvení.
Složení:
- Cesnakové zuby - 4 ks;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- čerstvý estragon - 1 lžička;
- zelená cibule;
- koření;
- Citronová šťáva;
- šalvěj.
Způsob přípravy:
- Vylijte přečištěný česnek rostlinným olejem,posypeme kořením, zabalíme fólií a pošleme do trouby po dobu 20 minut, nastavíme teplotu na asi 200 stupňů. Pohotovost je závislá na měkkosti zeleniny.
- Pomocí mixéru rozemlete zub z česneku zeleným mixérem.
- Smíchejte směs se sklenicí zakysané smetany a citronovou šťávou. Nakreslete tuto kompozici sítem.
- Přidejte koření, sůl, podávejte s hlavní miskou.
S moukou
- Čas: 10 minut.
- Počet porcí: pro 3 osoby.
- Obsah kalorií: 133 kcal /100 g
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Takový substrát je univerzální, takže ho lze aplikovat na všechny nádoby v horké nebo studené formě. Častěji doplňování paliva slouží pouze jako základ pro přípravu kysané smetany s výraznější, originální chutí vařené jiným receptorem. Dalšími složkami jsou zelenina, křen, rajčatová pasta, citronová šťáva, hořčice, různé koření atd.
Složky:
- sůl;
- zakysaná smetana - 1 cent;
- stroužky česneku;
- pšeničná mouka - 20 g
Způsob přípravy:
- Pečená mouka pečte na krémový odstín na suché pánvi.
- Přidejte sůl ke kyselé smetaně, promíchejte.
- V malých částech umístěte zakysanou smetanou na pánvi na mouku a mícháním součástek roztřepte prsa.
- Výrobky vařte, dokud se omáčka nerozsvítí. Pokud je to nutné, vyjměte desku z desky, utřete ji sítem a znovu ho zahřejte,předem přidané lisované česnekové hřebíčky.
Sýrem
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: pro 4 osoby.
- Obsah kalorií: 130 kcal /100 g.
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Plnění paliva je výživné, kalorické, má jasnou a bohatou chuť. Nejezte hodně z tohoto masa, zvláště pokud jej kombinujete s rybami nebo masovými pokrmy. K přípravě kysané smetany - česneková omáčka a sýr, budou také potřebné jiné základní složky, které tvoří požadovanou viskozitu a konzistenci a přidávají nové příchutě pokrmu.
Složení:
- máslo - 20 g;
- syrové vejce - 2 ks;
- smetana - 80 g;
- zakysaná smetana - 80 ml:
- tvrdý sýr - 50 g;
- mouka - 2 lžíce. l;
- česnek - 2 zuby.
Způsob přípravy:
- Pomocí mixéru smíchejte krém, vejce, konzervované máslo, zakysanou smetanu.
- 50 gramů sýra toast jemně.
- Nalejte máslo na vyhřívanou pánví, přidejte všechny ostatní přísady, koření (z čeho vybírat);
- Bez zahřátí zahřejte směs. V případě potřeby přidejte čerstvou zeleninu.
S majonézou
- Čas: 5 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 312 kcal /100 g
- Cíl: pro občerstvení, hlavní jídla, saláty.
- obtížnost: snadné.
Koření má akutní chuť, takže pokud máte problémy s pálivou cestou, je nejlepší snížit množství česneku v receptu. Majonéza je dokonaláVhodné pro maso, drůbež, saláty a občerstvení pro slavnostní stůl. Vařte a podávejte jej lépe čerstvé, aniž byste museli dlouho opustit v chladničce, jinak textury ztratí něžnost a homogenitu a povrch omáčky je pokryt.
Složení:
- zakysaná smetana, majonéza - ¼ šálku;
- zelená sušená cibule - 1 lžička;
- sůl, cukr;
- Citronový džus - půl hodiny;
- stríhaný křen - 1 hl;
- zuby z česneku;
- sušený česnek - 1 špetka.
Způsob přípravy:
- Smažte majonézou pomocí mixéru nebo koruny.
- Přidejte česnek a další produkty, důkladně promíchejte.
- Chyťte výslednou sezonu se zeleninou, hranolky, masem, jinými pokrmy.
