Biscuit recepty s jablky: Tajemství vaření a výběr ingrediencí

Pečené koláče s jablky jsou vynikajícím řešením pro dezert nebo nedělní čaj. Můžete si vařit houbu s čerstvými jablky nebo džemem jablečného bobu, jiným ovocem a citrusovými papričkami. V těstě s pečivem můžete přidat skořici, kandované ovoce nebo drcené ořechy. Připravit si těsto na sušenkový dort, kysanou smetanu, kefír nebo dokonce majonézu bude fungovat skvěle.

Sušenka s jablky - obecné zásady přípravy

Pro klasickou verzi se sušenky na začátku rozkrájí směšovačem, směšovačem nebo kuřecím vejcem s pokojovou teplotou s cukrem. Ideální poměr je jedna velká lžička cukru. Žloutkový protein může být vytažen buď samostatně nebo odděleně. Druhá možnost bude trochu komplikovanější, ale mnohem efektivnější. Po bujné hmotě můžete pomalu přidat prasknutí, mouku a v případě potřeby vanilín a ovoce.

Jablka na pečení by měla být čerstvá, bez odstínů a otvorů.Můžete použít libovolný různé ovoce, ale je lepší použít zelenou kyslynkye ovoce. Je třeba, aby pre-opláchněte pod studenou tekoucí vodou a čistým speciálním kartáčem. Pak je třeba jablka omýt suchými papírovými utěrky. Po ovoce by slupkou nebo odstraněním jádra, nařeže na požadovanou velikost kusů.

řezu jablka stačí jemně vmíchejte sušenku. Nebo můžete rozšířit střídavě jablko a dort ve formě vrstev. Samotné vytvoření, že dort byl snadno vyjmout, je nutné nejprve tuk a posypeme moukou. Pro více snadné a pohodlné voleb formuláře můžete jednoduše položit pečící papír.

filtrační koláč se může přidat k jablko hruška, citron, jahody, rozinky, švestky, skořice, kakao, ořechy, kandované nebo sušené ovoce a jiné ovoce.

pro kontrolu připravenosti pomocí speciálních špízů nebo párátka. Pokud se po propíchnutí dort je suchá, pak je koláč upečený. Hotový koláč je žádoucí, aby se z formy až po úplném ochlazení.

, piškotový dort s jablky - klasický recept

Složení:

• 280 g mouky vysoké jakosti pšenice;
• 70 g bramborového škrobu;
• 340 g cukru nebo prášku;
• 13 kuřecích vajec;
• dvě jablka;
• 15 ml citronové šťávy;
• 10 ml rostlinného oleje.

Způsob výroby:

Jablka 1. Wash, kůry a řezané na tenké plátky. Nalijte citronovou šťávu.

, 2. Podíl jablka v pre pomazannuyu olejipečicí formou.

3. Nejprve porazte vajíčka s cukrem na malých závitech korunky mixéru a poté rychlými rychlostmi. Hmotnost by se měla zvýšit objemem třikrát, aby se koupil lehký krémový odstín. Cukrová krůta by měla být zcela rozpuštěna.

4. Vložte mouku a použijte ruku, abyste rychle promíchali po dobu 15 sekund.

5. Nalijte těsto na jablka a okamžitě je odevzdejte do vyhřáté pece při teplotě 170-180 ° C po dobu kratší než hodinu.

6. Vezměte koláč a nechte vychladnout po dobu 20-30 minut.

Houbový dort s jablky a citronem

Složení:

• 170 g margarinu;
• 10 ml slunečnicového oleje;
• jedna sklenice cukru;
• tři kuřecí vejce;
• půl citronu;
• jedna sklenice zakysané smetany (nebo kefír);
• jedno jablko;
• pár svazků chlebových drobků;
• dvě šálky mouky z vysoce kvalitní pšenice;
• pytlovina;
• 100 g rozinky.

Postup přípravy:

1. Margarín změkčuje při pokojové teplotě.

2. Odstraňte citron z kůry, brouste ho. Stlačte džus a napněte ji.

3. Jablko očistěte a nakrájíme na střed, maso nakrájíme na malé kostky. Posypeme citrónovou šťávou.

4. Vylijte pluh na mouku a protřepte je sítkem.

5. Hrozny vyprané v teplé vodě, vložte do misky a nalijte horkou vodu.

6. Smíchejte margarín s cukrem a vejci, dobře promíchejte háčkem nebo smažte.

7. Přidejte kyselou smetanu, rozinky a kusy jablek. Shuffle

8. Přidejte mouku s malými částmiOpláchněte v misce s ostatními produkty a míchat těsto.

9. Nalijte těsto do formy připravené k pečení sušenky. Formulujte předem na tuky se slunečnicí nebo máslem a posypeme strouhankami.

10. Pečte asi 45 minut při teplotě 180-200 ° С.

Whisky s jablky a jahodami

Složení:

• 250 g margarinu;
• 550 g cukru;
• 8 žloutků;
• 400 g mouky vysoké jakosti pšenice;
• 10 g leštícího prostředku pro sušenkové těsto;
• jedno jablko;
• 100 g jahod.

Postup přípravy:

1. Očistěte jablko, odlupujte a vystřihněte střed. Maso nakrájíme na malé kostičky.

2. Jahody pečlivě opláchněte a vyčistěte. Také nakrájíme na malé kostky.

3. Dejte nakrájené jablko a jahody do hrnce. Přetočte tam 250 g cukrového písku. Odložte půl hodiny. Míchat a umístit na mírné topné desce.

4. Nechte uvíznout nepřetržitě asi půl hodiny. Vezměte pěnu

5. Vložte připravený džem do skleněné misky a nechte ji vychladnout.

6. Margarín změkčte smíchat s cukrem a vaječným žloutkem. Můžete porazit mixér nebo mixér.

7. Do míchané a prosívané pšeničné mouky přidejte části se syřidlem.

8. Těsto položte.

9. Zahněte pečicí pánev na papír na vaření a vylijte těsto.

10. Vložte do vyhřívané trouby a pečte do připravenosti. Sušenka se výrazně zvýší a bude se ruměšit.

11. Připravený koláčvyjměte z trouby a nechte vychladnout. Pak vytáhněte tvar a nakrájíme na dva koláče.

12. Spusťte dort, aby se zablokoval uvíznutý papír a zavřete vrchní koláč.

13. Zdobte vrchol krásnými vzory od zbytku džemu a kousky jahod. V případě potřeby můžete posypat strouhanou bílou čokoládou.

14. Nechte misku v chladničce nejméně půl hodiny.

15. Nakrájejte na porce a podávávejte v čaji.

Houbový dort s jablky, skořicí a švestek

Složení:

• dvě kuřecí vejce;
• pytlovina;
• 200 g pšeničné mouky nejvyšší kvality;
• 60 g ovsených vloček;
• tři slivky;
• jedno malé jablko (100 g);
• 200 g cukrového písku;
• 10 g vanilinu;
• 150 g másla;
• 10 ml slunečnicového oleje;
• špetka mleté ​​skořice;
• 300 g zakysané smetany.

Postup přípravy:

1. Směs vaječného žloutku s cukrem a vanilinem. Přidejte změknuté máslo a dobře promíchejte s korolou.

2. Skočte protein v jiné kapacitě než je hustota.

3. Smíchejte směs se žloutkem a šlehaným proteinem.

4. Přidejte kyselou smetanu a znovu promíchejte.

5. Míchadlo promíchejte moukou, protřepejte a přidejte ovesné vločky.

6. Suché výrobky smíchejte s tekutinou a hnětete těsto.

7. Očistěte jablko a nakrájejte tenké plátky.

8. Smažte švestky a odstraňte kameny. Řezané plátky.

9. Formulujte sušenku olejem a položte na dno plátků švestky.

10. Posypeme švestkami s mletou skořicí aNalijte polovinu těsta.

11. Přikryjte plátky jablek a nalijte zbytek těsta. Vyrovnejte těsto s lopatkou.

12. Do pečení pečte 40 minut při teplotě 180-200 ° С.

Whisky s jablky a ořechy na majonéze

Složení:

• 200 g majonézy;
• pět sklenic vysoce kvalitní pšeničné mouky;
• pět sklenic cukru;
• taška holicí strojky;
• 100 g loupaných vlašských ořechů;
• jedno jablko.

Postup přípravy:

1 Ořech dát na suché pánvi a pidpekty 5-7 minut za občasného míchání.

2. Nasaďte matice na desku a nechte mírně vychladnout.

3. Zrušte matice z tmavého rukou kůry a nakrájíme s nožem na prkénku.

4. Směs majonézy s cukrem pro jeho rozpuštění.

5. mouka smísí s práškem do pečiva a dát do misky s sladkou majonézou. Použijte tekuté těsto.

6. Očistěte jablko a vyčistěte a jemně nakrájejte tenké talíře.

7. Do těsta přidejte matice a jablka. Shuffle

8. Nalijte těsto do pečícího listu předvařeného vařeným papírem.

9. Pečeme v horké troubě jako běžné suché těsto.

sušenky jablka, hrušky a kandované ovoce v multyvartsi

Složení:

• dvě jablka;
• jedna hruška;
• jedna šálka vysoce kvalitní pšeničné mouky;
• jedna sklenice cukru;
• pět kuřecích vajec;
• polovina citronových žetonů;
• hrstka kandovaného ovoce;
• špetka skořice;
• 10 ml slunečnicového oleje.

Postup přípravy:​​

1. Vyčistěte jablka a hrušky. Maso na kusy.

2. Nalijte vajíčka do misky, přidejte cukr. Bít až na homogenní pěnivou konzistenci.

3. Přidejte do mísy skořice a máty peprné, prosívané mouky. Vše se promíchá. Na samém konci přidejte kandované ovoce a pomalu je zabraňte.

4. Namažte misku multivardu olejem, posypeme moukou a položíme kusy vařeného ovoce.

5. Naplňte ovoce zkouškou.

6. V režimu "Pečení" vložte formulář do vícedílkového skladu po dobu 55 minut. Během vaření neotevírejte víko.

7. Připravte si okamžitě houbičku z multivaru a nechte ji zcela vychladnout, otočte jej do nádoby na vaření nádobí pro pár.

Sušenka s jablky - triky a užitečné tipy

Pro kyslou chuť je lepší použít zelené jablka v misce.

Pokud narazíte na jablka okamžitě, snažte se to udělat úhledně, aby nedošlo k narušení lavish konzistence testu.

Pokud jsou bílé zcela oddělené od vaječných žloutků, houbový dort bude leštěný a lehčí.

Před přidáním mouky k těstě je nutné ji třít.

Je žádoucí míchat mouku v těstíčku s hladkými pohyby s lžičkou nebo rukama.

Aby těsto ve tvaru nemělo čas se usadit, mělo by být okamžitě zasláno do vyhřívané trouby nebo multivarku.

Při výrobě dvířek trouby nebo multivaru je nejlepší neotevírat.

Aby houba nevykazovala viskózní a mokré, je žádoucí řezat pouze ostivshim.

Pokud si přejete, můžete vyřezat houbičku na dort, namočit a sbírat dort, protože jste vynechal každý dort se smetanou.