Apple Cider: Recepty pro vaření s fotografií a videem

Tento skutečný jablečný mošt, vařený podle osvědčených domácích receptur z jablek z vaší země, má příjemnou, jemnou chuť a malý stupeň alkoholu. Vzpomínáte si na jablečné víno na osvěžující chuť a nedostatek kocoviny a dlouho se to stane důležitým prvkem rodinného svátku. Výroba jablečného moštu doma je vítězná varianta zpracování velkorysé sklizně jablek.

Co je jablečný mošt

Klasický mošt je běžně nazýván nápojem distribuovaným v Evropě v letech XIII-XI. Když se vyrábí, kvasnice se nepoužívají a trávení je způsobeno bakteriemi mléčného kvašení, které jsou na pepři jablek. Jablečný mošt lze nalézt ve většině evropských hospodách, kde vládne stejným způsobem jako pivo. Právo být nazýván místem narození nápojů je zpochybňováno Anglií, Španělskem a Francií - v těchto zemích se zrodila řada kroků, na cestě, ze které vychází známý zlatý nápoj.

Jak vařit jablko

Během existence jablečného moštu se objevily spousty jeho variací. Je vyrobena z jablek všech odrůd a velikostí s použitím různých fermentačních technik. V závislosti na netrpělivosti vinařství se doba produkce může pohybovat od několika týdnů až po šest měsíců. U jablečného vína je výborné přidat další ovoce a ovoce: jahody (bobule z rodiny pastelových), borůvkyhorský popel, hruška, černý rybíz. Nápoj, v němž jsou jablka úplně nahrazeny hruškami, je v angličtině nazýván Perry.

Veškeré recepty jablečného pečiva obsahují 3 hlavní etapy: přípravu pokrmů a jablek, fermentace mladiny, osvětlení. Pro přípravu se používá vodní těsnění, které zajišťuje jednosměrné odstranění oxidu uhličitého z nádoby s jablečným džusem. Bez této nezbytné složky fermentačního procesu je možné pokrýt víko oxidem uhličitým nebo předčasně přeměnit alkohol na ocot kvůli přístupu kyslíku.

Nejjednodušší uzavření vody lze koupit nebo provést samostatně s fotografií na internetu. Obvyklou výměnou zařízení je gumové rukavice s punkrou. Bubliny plynu uvolněné vodním pláštěm nebo vertikální polohou nabobtnalých rukavic hovoří o intenzivním fermentačním procesu. Absence bublin nebo rušivé rukavice - známky absence fermentačních procesů.

Recepty jablečného moštu

Učinit domácí jablečný mošt se může stát vaší oblíbenou záležitostí. Netrvá to dlouho a výsledek vás potěší celoročně. V závislosti na vybrané odrůdě odrůdy získáte jablečný mošt z různých barev a příchutí. Použijte osvědčené recepty, abyste si vyrobili jablečný mošt doma. Fotka tradičního francouzského nápoje bude potěšením sdílet sociální sítě a výsledkem je ochutnat.

Z jablečného džusu

  • Doba vaření: 6 měsíců.
  • Množství: 27-30 l.
  • Obsah kalorií: 47 kalorií na 100 ml
  • Jmenování: pro večeři.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Předepsaný recept na nápoje je běžný v Anglii a Francii. Metoda zahrnuje nepřítomnost cukru a kvasinek v receptu, dlouhou expozici a příjemnou chuť. Jablečný jablečný jablkový lusk vás často potěší u přátelského a rodinného stolu po celý rok, protože je uložen v chladničce po dobu 3 let. Síla nápoje je 6-10%, a proto je schopna udržet dobrou náladu v dobré společnosti.

Složení:

  • jablka - 75-100 kg

Způsob přípravy:

  1. Kuchařte šťávu z čerstvých jablek a nechte ji usadit po dobu jednoho dne, poté vyjměte z precipitátu a přefiltrujte přes gázu.
  2. Přeneste džus na nádoby, uzavřete ji uzavřením vody a vyjměte po dobu 3-5 týdnů na teplém místě (20-27 ° C).
  3. Když se fermentace zastaví, jemně nalijte jablečný mošt do jiných nádob, s tím nutností nedotýkat se dna obléhání.
  4. Nechte pít v těsně uzavřených lahvích po dobu dalších 4 měsíců, poté je filtrovejte, nalijte na lahve a zakupte.

Ze šťávy v obchodě

  • Doba vaření: 30 dní.
  • Množství: 2 л.
  • Obsah kalorií: 50 kcal na 100 ml
  • Účel: na oběd a večeři.
  • Složitost přípravy: snadné.

Nejlepší nápoje pocházejí z domácích jablek z vaší oblasti. Jak vyrobit jablečný mošt, pokud jste zakořeněný občan? Bude to chutné, pokud využijete moderní recept nápoje z hotových džusů. Tento jablečný mošt lze vařit po celý rok. Chcete-li být chutnésycený nápoj, pečlivě zvolte šťávu a kvasnice.

Složky:

  • rozsvícená jablečná šťáva - 2 litry;
  • sušené kvasnice - 0,5 hl;
  • cukr - 1,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Do 2 litrů šťávy ve fermentační nádobě přidáme droždí. Musí se předem připravit, přidá trochu vody a ponechá první známky aktivní regenerace.
  2. Umístěte vodní těsnění na hrdlo nádrže.
  3. Sladina se pohybuje po dobu 5-8 dní při pokojové teplotě. Při vaření jablka se vyhněte příliš horkým dnům, protože nadměrná fermentace vede ke zhoršení chuti.
  4. Vylijte šťávu z obléhání a vylejte na lahve.
  5. Chcete-li získat šumivý nápoj, přidejte do lahví cukr, pevně zakryjte a nechte dalších dva týdny při pokojové teplotě. Obohacené kvasnice udělají vaši lahodnou nápojovou sódu.
  6. Chcete-li zastavit proces žvýkání šťávy z jablek, vložte lahve do ledničky po dobu 4 dnů a poté je váš domácí můstek připraven.

Z Antonovky

  • Doba vaření: 7 měsíců.
  • Množství: 5 л.
  • Obsah kalorií: 52 kcal na 100 ml
  • Jmenování: na oběd a večeři.
  • Obtížnost přípravy: komplikovaná.

Jablečné sladké druhy jsou nejvhodnější pro výrobu nápojů. Zralé ovoce dávají své nádherné aroma jablečného moštu co nejvíce. Navrhovaný recept na jablečný mošt používá k fermentaci malého množství letních bobulí, které dávají původní charakteristický zápach. Přidávání cukru vytváří silnéfermentace a alkohol se ukáže být silnější.

Složení:

  • čerstvě stlačená jablečná šťáva - 4 l;
  • horká voda - 1 litr;
  • cukr - 4 sklenice.

U kvasinek:

  • maliny - 1 sklo;
  • voda - 100 ml;
  • cukr - 2 lžičky.

Způsob přípravy

  1. Nejprve potřebujete kvas. Chcete-li to udělat, nechráněné malinové maliny, přidejte asi půl šálku teplé vody a 2 lžičky cukru, pokryjte gázou a nechte na teplém místě, dokud se neobjeví pěna.
  2. Čerstvá šťáva smíchaná s teplým cukrovým roztokem (sklenice cukru a 1 litr vody). Přidejte kvas na máslo a nechte 2-3 dny pod gázovou utěrkou, aniž byste ji zavřeli.
  3. Banka musí být uzavřena pomocí uzávěru vody, aby lépe kontrolovala fermentační proces a umístila na teplé místo.
  4. Po třech dnech přidejte další 3 sklenice cukru a počkejte, až skončí fermentace - asi 20 dní.
  5. Dalším krokem je vyprázdnění sraženiny a ponechání nápoje na další dva týdny na teplém místě, poté naléváme v litrových lahvích a pošleme je do chladné místnosti nebo chladničky.
  6. Po pěti měsících je připravena vůně tradičního francouzského nápoje!

Ze společnosti Rennet

  • Doba vaření: 2 měsíce.
  • Množství: 1, 3 l.
  • Obsah kalorií: 50 kcal na 100 ml
  • Účel: na oběd a večeři.
  • Složitost přípravy: průměr.

Klasická technologie pití umožňuje recyklovat sladké a kyselé jablka. Jak vařit jablečný nápoj z polopouleného deště, který často rostev chatkách? Malá jablka jsou ideální pro výrobu tradičního jablka s bohatou jablečnou chutí. Tyče z nich, pokud je to žádoucí, mohou být odstraněny nebo ponechány - poskytují chuť nápoje.

Složení:

  • prořezával masovou mlýnku rahnetky - 1 litr;
  • cukr - 1;
  • voda - 0,5 l.

Způsob přípravy:

  1. Rozdrcené vařené randy s mlecím strojem přidejte vodu. Nechte sladinu třepat 3-4 dny v teple.
  2. Pravidelně (každých 6 hodin) smísí směs před aktivním kvašením.
  3. Po vylupování oddělíme jablečný dort a přidáme cukr.
  4. Nalijte budoucí víno do skleněné nádoby a ponechte dostatečný prostor k fermentaci.
  5. Na konci fermentace vypusťte kapalinu z hustého sedimentu na spodní straně skleněné nádoby, která je uvíznutá a posílána na chladné místo.
  6. Za 2 měsíce lze použít víno.

Suché jablečné mléko

  • Doba přípravy: 7 měsíců.
  • Množství: 3 л.
  • Obsah kalorií: 50 kcal na 100 ml
  • Cíl: na oběd a večeři.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.

Jak si připravit suchý nápoj s nízkým obsahem alkoholu? Je nezbytné, aby do něj nebyl přidán cukr a nakonec se proces fermentace uskutečnil, počkejte 6 měsíců před dozráváním. V důsledku toho bude nejúžasnější jablečné šampaňské na stole na konci jara na klasickém receptu, který vypadá přesně jako na fotografii a chutné doma.

Složení:

  • kyselé jablka - 10 kg.

Způsob přípravy

  1. Vezměte 10 kilogramů jablek a vyčistěte je a nechte je na tmavém místě a roztáhněte se na jednu vrstvu po dobu jednoho týdne.
  2. Ovoce přeneste v pyré. Extrahujte šťávu a nechte ji samotnou až do zahájení fermentace.
  3. Když sraženina spadne na dno a plyn se uvolní, nalijte nápoj do misky, zakryjte víkem a nechte jej vychladnout po dobu půl roku.

Videa