Standardní hypocholesterolová dieta - tabulka č. 10: vzorový jídelníček na týden a na každý den s recepty, recenze. Hypocholesterolová dieta - tabulka č. 10: co se smí a co nesmí?

Hypocholesterolová dieta 10 pomáhá snižovat hladinu „škodlivého“ cholesterolu. Článek představuje recepty na zdravá jídla.

Cholesterol není považován za zakázaný výrobek. Pokud by byl jeho vliv velmi negativní, pak by patřil do kategorie jedů. V mírném množství je cholesterol pro naše tělo nezbytný, protože je stavebním materiálem pro buňky, při tvorbě pohlavních hormonů a aktivně se podílí na imunitní ochraně.

• Zcela vyloučit cholesterol ze stravy není možné.
• Je ale vhodné připomenout, že nadbytek této látky vede k ucpávání cév, což zvyšuje riziko mrtvice a infarktu. Kromě toho se zvyšuje procento výskytu onemocnění žlučových kamenů. Ne nadarmo se zvýšenému cholesterolu v těle říká „neviditelný zabiják“.
• Pokud se prudce zhorší zdravotní stav, vyskočí krevní tlak, nebo měl někdo z blízkých vysoký cholesterol v krvi, neodkládejte návštěvu lékaře na později. Pouze lékař může stanovit diagnózu a předepsat správnou léčbu.
• Hypocholesterolová dieta je opatření, které by mělo být v boji s tímto nebezpečným a „škodlivým tukem“ prováděno na prvním místě.

Dieta - tabulka č. 10, s omezením kuchyňské soli pro pacienty s hypertenzí, srdečním onemocněním, anginou pectoris, vysokým cholesterolem: dietní pravidla

Léčebná výživa přispívá nejen ke snížení poškození organismu cholesterolem, ale také zlepšuje metabolismus, krevní oběh, činnost jater, ledvin a střev. Pokud máte genetické předpoklady k nadváze, hrozí vám cukrovka, onemocnění srdce a cév. V tomto případě prostě musíte dodržovat dietu – tabulka č. 10.

Dietní pravidla s omezením kuchyňské soli pro pacienty s hypertenzí, srdečními chorobami, anginou pectoris, vysokým cholesterolem:

• Odmítání „škodlivých“ tuků. Mnoho lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi se v zásadě snaží vzdát tuku ve stravě, ale to je špatně. Tělo potřebuje zdravé tuky – rostlinné oleje, rybí tuk.
• Konzumace ryb. Tento produkt obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro tělo důležité, protože se podílejí na procesu snižování rizika aterosklerózy. Tyto látky obsažené v rybách (a je jedno, zda jsou užitečné tučné drahé ryby nebo nejlevnější mořské ryby) mají protizánětlivé nebo antioxidační účinky. Jezte jakoukoli rybu dvakrát nebo třikrát týdně.
• Správný způsob vaření. I ten nejužitečnější produkt lze zkazit smažením na oleji. Výrobky musí být vařené, pečené v troubě nebo dušené.
• Nízkotučné vývary a zeleninové polévky. Pokud vaříte vývar z masa (zejména tučného vepřového, kuřecího stehýnka), veškerý tuk se změní na tekutinu. Dejte proto přednost zeleninovým vývarům a borščům vařeným na kuřecích prsou nebo vodě. Pokud chcete do polévky dát jiné maso, uvařte ho předem v jiném hrnci a do hotového pokrmu vložte kousek vařeného masa bez tuku.
• Koření - zlepšují chuť jídla. Pokud se vám nelíbí dieta podle tabulky č. 10 a jídlo se vám zdá čerstvé a bez chuti, přidejte do jídla koření. Voňavé bylinky (máta, rozmarýn) a černý pepř dodají pokrmům novou bohatou chuť.
• Voda — 2-2,5 litru denně. Je potřeba pít čistou vodu, ale tělo potřebuje i kompoty, šťávy, odvary a šťávy.
• Běžné jídlo. Přestávka mezi jídly by neměla být delší než 4 hodiny. Zvykněte si nosit s sebou neslazené jogurty, ovoce a ořechy, abyste si mohli mezi hlavními jídly dát svačinu.
• Základem výživy jsou komplexní sacharidy. Stanovte si pravidlo, že základem vašeho každodenního jídelníčku jsou kaše, polévky, zelenina a ovoce. Komplexní sacharidy obsahují stopové prvky nezbytné pro naše tělo.
• Alkohol je zakázán!

Klesá-li množství tuku v denní spotřebě výrobků, neznamená to, že klesá i celkový kalorický obsah. Denně byste měli sníst 2500-3000 kcal. Změňte stravu pouze kvůli komponentním produktům.

Standardní hypocholesterolemická dieta - tabulka č. 10: vzorový jídelníček na týden

Počet bílkovin za den je snížen na 80-100 gramů. Nezneužívejte tučný sýr, domácí zakysanou smetanu, maso a droby. Dejte přednost rybám, kuřecím prsům a bezlepkovým rostlinným bílkovinám (sója, fazole, hrášek, ořechy a další).

Vzorový jídelníček na týden na standardní hypocholesterolemické dietě - tabulka č. 10:

Komponenty menu můžete měnit podle svého vkusu. Nezapomínejte ale na nezdravé produkty. Nelze je zařadit do jídelníčku.

Standardní hypocholesterolemická dieta - tabulka č. 10: jídelníček na každý den

Pamatujte: Dieta není jen jídlo nebo soubor produktů, které lze konzumovat a které ne. Dieta je způsob života, který je třeba neustále dodržovat.

Níže budou nabídnuty snídaně, obědy a večeře z povolených produktů, aby bylo snazší sestavit a zpestřit váš jídelníček.

Možnosti snídaně:

Obědové varianty zahrnují pouze druhé chody se saláty. Prvními jídly jsou jakékoli polévky vařené z jakýchkoli obilovin nebo zeleniny s přidáním již vařeného masa.

Možnosti večeře:

Důležité: S vysokým cholesterolem je také doporučuje provádět dny vykládky jednou za 10 dní. Než se však budete těmito doporučeními řídit, poraďte se se svým lékařem.

Hypocholesterolová dieta - tabulka č. 10: co se smí a co nesmí: tabulka povolených potravin

Při hypocholesterolové dietě musí být všechna jídla připravována s minimálním vařením. Standardní teplota nádobí je 60-70 stupňů Celsia. Strava by měla obsahovat polynenasycené mastné kyseliny, lipotropní sloučeniny (obsažené v hovězím mase, libových rybách, sýrech, sóji, kuřecích bílkovinách), vitamíny a stopové prvky (kromě kalciferolu), dietní vlákninu, mořské plody, draslík, hořčík, potraviny se zásaditým účinkem (fermentované mléčné výrobky, mléko, zelenina a ovoce).

Takže tabulka povolených potravin, tabulka č. 10 - co se smí a nesmí:

Pokračování tabulky: ovoce, nápoje, zákusky - můžete je jíst i vy. Základem jídelníčku by měly být obiloviny a 2-3x týdně mléčné výrobky.

As jak vidíte, na této dietě je více povolených potravin než zakázaných. Vytvořte si jídelníček, který pomůže snížit hladinu cholesterolu a zabránit výskytu smrtelných nemocí.

Hypocholesterolová dieta – tabulka č. 10: kolik vody vypít?

Pokud byla na hypertenzi předepsána hypocholesterolová dieta - tabulka č. 10, pak by se měla voda pít v malém množství, zejména při onemocnění ledvin - do 1,5 litru denně. Zároveň je omezeno používání soli.

Důležité: Nepřidávejte sůl do nádobí záměrně. Výrobky již obsahují sůl v přirozené formě a tělu bude stačit, když bude strava vyvážená.

Pokud jsou ledviny zdravé a tlak se po použití hypocholesterolové diety normalizuje, můžete začít zvyšovat množství vypitých tekutin až na 2 litry denně. Sůl je ale také zakázána, protože zadržuje tekutiny v těle.

Hypocholesterolová dieta – tabulka č. 10: můžete jíst chalvu?

Chalva je oblíbená pochoutka z dětství. Tato orientální sladkost je vyrobena z rostlinných olejů s přídavkem cukru. Při hypocholesterolové dietě - tabulka č. 10 je zakázáno jíst sladkosti, protože je narušen metabolismus.

Pamatujte: Jedna molekula cukru se promění ve dvě molekuly „špatného“ tuku.

Ale "škodlivý" cholesterol je živočišný tuk, který se v chalvě nenachází. Proto na otázku: můžete jíst chalvu, můžete odpovědět nejednoznačně: ano i ne. Chalva se na jednu stranu vyrábí z rostlinných olejů, ale na druhou stranu je velmi kalorická a obsahuje hodně cukru. Pokud si přesto chcete tyto pochoutky dopřát, můžete sníst 50-100 gramů chalvy jednou za měsíc – nic hrozného se nestane. Tento produkt samozřejmě nelze zneužít.

Kolik měsíců držet hypocholesterolovou dietu?

Potravinové recepty pro hypocholesterolovou dietu

Pokrmy pro hypocholesterolovou dietu se snadno připravují. Pokud potřebujete snést vejce, pak byste měli snášet pouze bílky. Pokrmy se vaří v páře, vaří nebo pečou v troubě, ale bez kůrky. Díky tomu bude možné připravovat nejen zdravá jídla, ale i chutná a pestrý jídelníček. Recepty na hypocholesterolovou dietu:

Nízkotučné tvarohové tvarohy

Složení:

• sýr - 300 gramů;
• krupice - 2 polévkové lžíce;
• pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce;
• bílky ze 2 vajec;
• cukr - 1 lžička;
• soda – 0,5 lžičky.

Příprava:

• Oddělte bílky od žloutků a ušlehejte je s cukrem do pěna.
• Sýr vyšlehejte zvlášť mixérem a smíchejte s rozšlehanými bílkovinami a cukrem.
• Přidejte mouku, krupici, sodu a hmotu vymíchejte do hladka.
• Plech vyložte pečicím papírem a pomocí polévkové lžíce na něj pokládejte tvarohové koláče.
• Pečeme při teplotě 180 stupňů 15 minut.
• Podáváme s ovocem.

Zeleninová polévka s česnekem

Ingredience:

• rajčata — 0,5 kg;
• okurka - 1 ks;
​​​​
• sladká červená nebo žlutá paprika - 1 kus;
• česnek — 2 stroužky;
• olivový olej – 1 polévková lžíce;
• kousek včerejšího žitného chleba;
• mírně zelená;
• koření podle chuti.

Příprava:

• Rajčata uvaříme a zbavíme slupky.
• Namočte kousek chleba do teplé vody.
• Okurku, česnek a papriku oloupeme od semínek.
• Vložte zeleninu a chléb do mísy mixéru a rozmixujte do hladka.
• Pyré přendejte na talíř, přidejte olivový olej a nakrájenou zeleninu.

Rybí salát a krevety

Složení:

• loupané krevety – 150 gramů;
• lehce nasolený losos – 100 gramů;
• vařená chobotnice - 100 gramů;
• na sladkou červenou – 1 kus;
• středně velké rajče — 1 kus;
• olivový nebo kukuřičný olej – 1 polévková lžíce;
• citronová šťáva podle chuti.

Příprava:

• Chobotnici a lososa nakrájejte na nudličky.
• Přidejte krevety.
• Papriku očistíme a nakrájíme na proužky. Přidejte ji k mořským plodům.
• Rajčata oloupeme. Odstraňte semínka a vymačkejte šťávu. Dužinu nakrájejte na proužky.
• Smíchejte všechny ingredience. Pokapeme olejem a citronovou šťávou.

Grilovaný krůtí steak s citronovou šťávou a zeleninou

Ingredience:

• krůtí řízek – 150 gramů;
• citronová šťáva - trochu;
• koření podle chuti;
• zelenina na lehký salát — okurky, zelí, rajčata a další.

Příprava:

• Krůtí řízek potřete kořením a pokapejte citronovou šťávou. Nechte maso marinovat.
• Zapněte gril. Marinované maso položte na pánev a smažte, dokud nebude hotové.
• Vyjměte maso ze zařízení, přesuňte jej na talíř.
• Zeleninu nakrájejte a podávejte ke steaku.

Smoothies ze sýra, jahod a černého rybízu

Složení:

• nízkotučný sýr - 150 gramů;
• jahody — 10 kusů;
• rybíz — 10 kusů;
• přírodní jogurt – 1/3 šálku;
• med – 0,5 lžičky.

Příprava:

• Rozemlejte jahody v mixéru. Přidejte med a promíchejte.
• Poté v mixéru rozšlehejte jogurt, tvaroh a rybíz.
• Nyní vezměte dezertní sklenici a dejte do ní nejprve hmotu se sýrem a rybízem a poté jahody s medem.
• Smoothie ozdobte lístkem máty.

Díky jídelníčku a receptům uvedeným v tomto článku si budete moci zpestřit hypocholesterolovou dietu. V budoucnu si na takovou stravu zvyknete a naučíte se rozlišovat dobré a „škodlivé“ tuky.

Naučte se nahradit obvyklá jídla zdravými. Například nahraďte sendvič s bílým chlebem s máslem a klobásou stejným chutným pokrmem, ale vyrobeným z celozrnného chleba, vařených kuřecích prsou a zeleniny. Sladkosti nahraďte připravenými kastrolami nebo sýrovými a ovocnými smoothies. Všechno je jednoduché, chutné a užitečné!

Video:O tom nejdůležitějším. Jak snížit hladinu cholesterolu?