Recepty na lahodné domácí croissanty s banánem, pomerančem, lososem s nízkým obsahem soli, kuřecím masem a houbami. Jemné croissanty připravujeme k snídani doma: nejlepší recepty

V tomto článku se seznámíme s teplým a domácím receptem, konkrétně se seznámíme s výrobou croissantů s různými náplněmi.

Domácí pečivo se vždy vyznačovalo svými chuťovými vlastnostmi, a tak šikovné hospodyňky připravují doma téměř veškeré cukroví a výjimkou nejsou ani croissanty.

Jemné těsto, aromatická náplň, proč ne rozmazlovat sebe a svou rodinu takovou lahodností?

Domácí croissanty s banánem: recept

Podle tohoto receptu si sami připravíme listové těsto a poté uděláme to nejaromatičtější croissanty s banánovou náplní z toho.

• Máslo - 230 g
• Pšeničná mouka - 2,5 hrnku
• Domácí mléko - 250 ml
• Cukrový písek - 60 g
• Sůl - 10 g
• Suché droždí - 10 g
• Banán - 2 ks
• Med - 1 lžička.

Po zahájení vaření proveďte následující:

• Upozorňujeme, že margarín a různé náhražky másla nelze použít k výrobě lahodného domácího listového těsta. Máslo by mělo být přírodní a nejlépe domácí, jinak těsto nebude fungovat. Výrobek předem vyndáme z lednice, potřebujeme, aby byl měkký.
• Důležité je také použít kvalitní mouku, propasírovat přes síto, ihned nechat 2,5 lžíce. l. pro olejovou vrstvu.
• Do mísy nasypte mouku a zalijte mlékem, hmotu míchejte, dokud nebude co nejvíce homogenní. Poté nádobu zakryjte sáčkem nebo fólií a nechte 10 minut působit.
• Nyní 2,5 st. l. smícháme mouku s olejem a uhněteme hmotu. Dále odřízněte kousek přilnavé fólie a rozetřete na ni olejovou hmotu a vytvořte z ní stejnou vrstvu. Měla by mít rozměry přibližně 11 cm x 7 cm a neměla by být větší než 1,5 cm. Hmotu zabalíme do stejné fólie a dáme alespoň na pár hodin do lednice.
• Granulovaný cukr, sůl a sušené droždí by se měly přidat do nádoby se směsí mléka a mouky. Nyní musíte provést velmi časově náročný proces - hněte těsto. Je třeba ho hníst pomalu a dlouho, dokud se nestane poddajným a velmi elastickým.
• Další fází je ponechání testu v chladu. Těsto zabalte do plastového sáčku a dejte na pár hodin do lednice.
• Poté těsto vyjmeme z lednice, rozválíme na tenko a doprostřed vzniklé vrstvy dáme máslovou hmotu, která ležela v lednici.
​​​​
• Poté vezměte těsto z horní části vrstvy a zabalte jej do středu, proveďte stejnou akci s těstem, které se nachází ve spodní části vrstvy. Těsto několikrát přejeďte válečkem a mírně na něj zatlačte. To je nezbytné, aby se olejová hmota rovnoměrně rozložila po nádrži.
• Těsto přeložte na třetiny a dejte do sáčku znovu vychladit. Doba pobytu v lednici je 1,5-2 hodiny.
• Znovu vyválíme vrstvu těsta, znovu třikrát přeložíme a dáme na pár hodin do chladu.
• Tentokrát postup válení provádíme intenzivněji, vrstva by měla být velmi tenká - čtyřikrát přeložíme.
• Těsto je hotové a nyní se z něj dají dělat různé dobroty a to nejen sladké, ale i s masem, rybami a jinými náplněmi.

Protože děláme croissanty s banány, potřebujeme udělat vhodnou náplň:

• Ovoce oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Jelikož jsou banány sladké, nebudeme přidávat cukr, ale pro dochucení přidáme trochu přírodního medu. Smíchejte přísady.
• Těsto rozdělte na 2 díly, každý díl vyválejte velmi tence. Získané díly opět rozřežeme na 2 kusy, a rozdělíme diagonálně – vzniknou nám trojúhelníky.
• Širokou část trojúhelníku potřete trochou náplně a těsto zkrouťte. Nedávejte moc náplně, protože začne z těsta vytékat a na plechu se připalovat. Stejně tak všechno těsto vytvarujeme do takových croissantů.
• Pošleme do trouby. Pokud je trouba vyhřívaná, pak vaření bude trvat 15-20 minut, pokud ne - asi půl hodiny.

Domácí croissanty z listového těsta s pomerančem: recept

V zásadě můžete k přípravě použít nejen pomeranče takový dezert. Můžete použít mandarinky, grapefruity a dokonce i citrony. Pochoutka se ukáže být neuvěřitelně voňavá.

• Listové těsto - 4 kusy
• Pomeranč - půl ks.
• Citron - ¼ ks.
• Cukrový písek - 1 polévková lžíce. l.
• Skořice

)) Takovou lahůdku připravíte během pár minut:

• Použijeme kupované těsto podle receptu, jelikož listové těsto umíme připravit i doma, těsto je poměrně dlouhé a tvrdé. Pokud chcete, můžete si vyrobit domácí těsto, takže pečení bude ještě chutnější.
• Listové těsto se prodává mražené, takže se musí rozmrazit, než se v něm něco vaří. Těsto rozmrazujte při pokojové teplotě, v žádném případě jej neponořujte do horké vody a nepoužívejte k těmto účelům mikrovlnnou troubu. Poté to trochu rozšíříme, ale není třeba tento proces přehánět.
• Rozmražené těsto je nutné rozdělit na kousky. Za tímto účelem rozřízněte každou vrstvu těsta na 2 části. Kousek odřízneme tak, aby nám vznikly 2 trojúhelníky, tedy šikmo.
• Moje ovoce. Pomerančovou kůru nastrouhejte, celkem je třeba vzít 1 lžičku.
• Dále očistíme pomeranč od kůry a bílého filmu a umeleme samotnou dužinu.
• Citron oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Budeme potřebovat asi 1 polévkovou lžíci. l. kyselá dužina.
• Smíchejte pomerančovou dužinu, citron, kůru a cukr v nádobě. Ingredience smícháme a přidáme skořici.
• Nyní vezmeme 1 trojúhelník těsta a jeho širokou část rozetřeme 1 lžičkou. náplně Twist těsto, tvoří croissant. Totéž děláme s dalšími kousky těsta.
• Formu posíláme do předehřáté trouby na cca 20 minut.
• Jakmile produkty zhnědnou, můžete je vytáhnout z trouby.

Podle stejného principu můžete vyrobit croissanty s různými sladkými náplněmi. Jako náplň můžete použít bobule, sušené ovoce s medem, ořechy, džemy a sladkou pastu (vlašské ořechy atd.).

Domácí croissanty s lehce osoleným lososem: recept

Croissanty lze připravit nejen ze sladkých surovin jako náplně. Výrobky z listového těsta s lehce nasolenou červenou rybou poslouží jako skvělá svačina na svátečním stole.

• Hotové listové těsto - 4 vrstvy
• Čerstvý losos s nízkým obsahem soli - 120 g
• Česnek - 2 hřebíček
• Petržel – 1 svazek
• Tvrdý sýr – 50 g
• Černý sezam – 20 g
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl

Výrobky z listového těsta připravujeme následovně:

• Těsto odebíráme již hotové, ale pokud máte čas a chuť, můžete připravit samostatně podle popsaného receptu. Jediné doporučení by bylo omezit cukr v receptu, protože croissanty by neměly být sladké.
• Vezmeme všechno těsto a vyválíme. Každá vrstva je rozřezána na 2 části a výsledné části jsou rozděleny na 2, ale již diagonálně.
• Je vhodnější používat ryby čerstvé, ne zmrazené, protože chuť takového produktu je mnohem příjemnější než zmrzlina. Pokud je ryba stále zmrazená, rozmrazte ji při pokojové teplotě, bez horké vody atd.
• Produkt nakrájejte na malé kousky a posypte solí, ingredience promíchejte. Se solí by se nemělo šetřit, protože ryby by měly být správně nasoleny. Rybu můžete ochutit na sůl, měla by se vám zdát hodně slaná – v tomto případě bude ryba po chvíli osolená a středně slaná. Tento proces bude trvat minimálně 2 hodiny.
• Během solení kousky ryby promíchejte. Pokud na rybách zůstane hodně soli, lze ji smýt vodou. Pokud není čas a chuť solit ryby sami, můžete použít zakoupené solené nebo uzené červené ryby. Navíc si můžete vzít různé červené ryby.
• Česnek oloupeme a protlačíme lisem.
• Sýr Tremo na jemném struhadle.

• Zelení se omyje a naseká velmi jemně.
• Výrobky pomažeme vajíčkem, aby lépe zhnědly, proto je rozšleháme v samostatné nádobě a do stejné směsi přidáme sezamová semínka.
• Přidejte česnek, zeleninu a sýr na talíř s rybami. Obsah nádoby promíchejte.
• Naneste náplň na širokou část každého kousku těsta, asi 2 lžičky. Těsto zabalíme, tvoříme croissanty.
• Každý croissant namažte vaječnou směsí.
• Plech vložíme na 15 minut do předehřáté trouby. Během této doby se stihne upéct řídké těsto i náplň.

Jak uvařit domácí croissanty s kuřecím masem a hlívou ústřičnou?

Z takových produktů se náplň ukazuje jako extrémně aromatická, takže takové svačinové croissanty vás a vaše příbuzné určitě osloví.

• Listové těsto hotové - 4 vrstvy
• Kuřecí maso - 300 g
• Slávky 300 g
• Tavený "jantarový" sýr - 100 g
• Kopr - 1 svazek
• Česnek - 3 stroužky
• Kuřecí maso vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sezamová semínka
• Sůl

Svačinku z listového těsta připravíme podle tohoto návodu:

• V případě potřeby těsto rozmrazte a rozválejte. Každou vrstvu rozdělíme na 2 části a vzniklé kousky na další 2, ale již diagonálně.
• Kuřecí maso omyjeme a osušíme, nakrájíme nadrobno.
• Hlívu také těžíme a nakrájíme nadrobno.
• Tavený sýr tohoto typu je nejčastěji pastovitý, takže s ním není potřeba nic dělat.
• Omyjte a nakrájejte kopr.
• Česnek oloupeme a protlačíme lisem.
• Vejce rozklepněte, chcete-li, můžete použít pouze žloutek, ale pokud vyšleháte celé vejce, rozdíl není příliš výrazný. Do výsledné směsi přidejte sezamová semínka.
• Na pánev nalijte olej, nechte ho rozpálit a do nádoby vložte maso.
• Po 7 min. přidáme k masu houby. Výrobky osolte a smažte za stálého míchání po dobu 12 minut. Poté nechte náplň vychladnout a přidejte do ní česnek, zeleninu a sýr, ingredience promíchejte do jednotné konzistence.
• Na širokou stranu každého kousku dejte trochu náplně, výrobky zabalte.
• Plech vyložte pečicím papírem. Croissanty dáme na plech a potřeme vaječnou směsí
• Pochoutky pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut.

Domácí croissanty: neobvyklý recept na velmi chutnou svačinu

Tento recept je zajímavý svou neobvyklou náplní, který se ukáže jako velmi neuvěřitelně chutný a aromatický Samozřejmě ne každý má rád experimenty, ale takové domácí croissanty stojí za to alespoň jednou vyzkoušet.

• Hotové kynuté těsto - 4 vrstvy
• Vepřové maso - 200 g
• Olivy bez pecek - 100 g
• Česnek - 3 stroužky
• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 2 lžíce. l.
• Petržel - pár snítek
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sezam
• Sůl, mletý černý pepř, oregano, provensálské bylinky

Neobvyklé croissanty by se měly připravovat následovně: ​​

• Těsto rozmrazte při pokojové teplotě, rozválejte. Každou vrstvu nakrájíme na 2 části a ty se zase nakrájí na 2, ale již diagonálně.
• Vepřové maso omyjte, osušte a nechte projít mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru. Nejlépe uděláte, když si vezmete pařez nebo trám. Pokud si přejete, nemůžete si koupit maso, ale koupit hotové mleté ​​maso, v tomto případě se čas na přípravu croissantů výrazně zkrátí.
• Olivy se musí kupovat vypeckované, protože je potřebujeme umlít. Pokud si přejete, můžete experimentovat a koupit olivy s náplní, například s citronem, pepřem atd. Rozemlete produkt mlýnkem na maso nebo mixérem.
• Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nožem.
• Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme.
• Rozklepněte vejce a přidejte k němu sezamová semínka.
• Na pánev nalijeme olej, necháme rozpálit a zakroucené maso pošleme do nádoby, smažíme 10 minut.
• Dále do pánve přidejte cibuli a česnek, sůl a všechno vybrané koření a opékejte dalších 5-7 minut.
• Do hotového mletého masa přidejte olivy a zeleninu.
• Na každý trojúhelník dáme trochu náplně, vytvarujeme croissanty
• Formu, na které budeme péct výrobky, přikryjeme pečicím papírem a položíme na ni přesnídávku. Výrobky namažte vejcem.
• Dobroty pečeme ve vyhřáté troubě 20-25 minut.

Na stejném principu připravíte domácí croissanty s uzeným masem, různými druhy sýrů, klobásou apod. Pomocí hotového těsta velmi rychle a snadno připravte si lahodné croissanty, které si své místo na vašem stole určitě najdou.

Video: Nejjemnější domácí croissanty