Jak vařit šťavnatou husu v troubě s jablky, sušenými švestkami, bramborami, zelím, houbami, pohankou, rýží, v těstě? Recept na pečenou husu v troubě

Velmi originální a rozmanité recepty na pečení husy v troubě nabízí tento článek.

Obsah

Jak vařit husu na kousky v troubě?
Jak vařit divokou husu v troubě?
Video: Divoká husa v lovecké omáčce
Recept na husu s pohankou v troubě
Husa se zelím v troubě, recept
Husa s houbami v troubě, recept
Video: Husa s houbami v zakysané smetaně
Husa se sušenými švestkami v troubě
Video: Husa se sušenými švestkami v troubě
Husa s rýží v troubě, recept s fotografií
Husa v těstíčku v troubě, recept
Recept na husu s bramborem v troubě
) Recept na pečenou husu v troubě s jablky
Video: pečená husa s jablky a bramborami

Husa v peci je spojena s dovolenou. Aby stůl vypadal nejen reprezentativně, ale také potěšil hosty z hlediska chuti, měli byste vynaložit určité úsilí na přípravu. Když znáte některé nuance vaření husy v troubě, můžete toto jídlo bezpečně zvládnout.

Jak upéct husu na kousky v troubě?

Složení:

Rozmražený husí korpus střední hmotnosti
Tvrdý sýr - 250 g
Nízkotučná zakysaná smetana - 150 ml
Cuketa cuketa - malá
Cibule - 2 kusy
Paprika - 3 kusy
Česnek - 2 stroužky
Čerstvá rajčata - 3 kusy
Sůl, směs paprik - podle chuti

Příprava:

Omyjte husu
Odstraňte přebytečný tuk
Nakrájejte na porce
Každý kousek potřete solí, pepřem a česnekem
Kroužky zeleniny nakrájet
Na plech dejte kousky husy
Navrch rozložte zeleninu, kromě rajčete
Plech utěsněte fólií
Vložte do trouby
Smažte 1,5-2 hodiny při teplotě 200 stupňů
Po nastavené době tak husu vyndáme z trouby
Pomažeme strouhaným sýrem smíchaným se zakysanou smetanou
Navrch dáme plátky rajčat
Pečeme dalších 20 minut bez fólie

Jak vařit divokou husu v troubě?

Abyste se zbavili přirozené vláknitosti a hrubosti masa divoké husy, namočte ji do marinády:

Nakrájejte dvě malé cibule cibuli
Přidejte lžičku cukru a soli
Připravenou směsí potřete korpus
Nechte dvě hodiny působit
Nalijte vodu
Nechte přes noc
Omyjte husu
Osušte papírovou utěrkou
Vyjměte přebytečný tuk
Korpus zevnitř i zvenku potřeme solí
Křídla obalíme alobalem
Pošleme do trouby po dobu 2,5 hodiny. Zároveň každých 20 minut přeléváme omáčkou vytvořenou v listu
Po hodině sundáme fólii

Připravte jablečný protlak:

Nakrájejte šest jablek a jeden citron na kousky
Přidejte lžíci cukru
Vařte na mírném ohni půl hodiny
Rozemlejte v mixéru

Připravte omáčku:

Na rostlinném oleji osmahněte tři hlavy nakrájené cibule
Přidejte dvě lžíce rybízové marmelády
Vařte 5 minut
Přidejte lžičku hořčičného prášku a 10 kuliček růžového pepře
Přidejte půl litru vody
Vařte asi 15 minut
Smícháme protlak a omáčku
Nalijeme na plech s husou
Dusíme v troubě 15 minut
) Původní oblíbené jídlo podle švýcarského receptu je hotové

Vide o: Divoká husa v lovecké omáčce

Recept na husu s pohankou v troubě

Na 3-4 kilogramovou husu budete potřebovat:

Sklenice pohankových krup
Tři vařená vejce
Dvě hlávky cibule
Sůl na pohanku a husu podle chuti
Tři hrášky pepře
Tekutý med a hořčice - po lžičce Příprava:
Na tuku okrájené z husy orestujte cibuli nakrájenou na kolečka
Pohanku uvařte téměř do hotového se symbolickým množstvím soli
Smíchejte cibuli, kaši a nakrájenou vejce
Naplňte husu touto nádivkou
. 132]
Vařte při 200 stupních asi dvě hodiny
V procesu vaření, vypouštění tuku v husu pravidelně zalévá

Husa se zelím v troubě, recept

Husa v troubě se zelím

Sklenici vymačkaného kysaného zelí orestujeme na drobno nakrájeném sádle se dvěma nakrájenými cibulemi
spojte s pěti jablky Antonivka nakrájenými na čtvrtky
Lehce posypte cukrem
Korpus husy potřete solí
Naplňte připravenou náplní
Zašít
Vložit do trouby vyhřáté na 180 stupňů
Pečeme, dokud nebude připraveno, asi 2 hodiny a pravidelně podléváme tekutinou, která se vytvořila na plechu

Husa s houbami v troubě, recept

Připravený střední husí korpus dobře osolíme
Nakrájíme šest vařených vajec a 300 gramů žampiony
Husu naplníme
Korpus připevníme libovolným způsobem (nití, párátka)
. 0)
Připravenost se kontroluje propíchnutím jatečně upraveného těla nožem: uvolnění světlé šťávy bez nektaru, vyjměte tác ze skříně
Dejte to na talíř
Podávejte to na stůl, ozdobte je jakoukoli dostupnou zeleninou a citronem

Video: Husa s houbami v zakysané smetaně

Husa se sušenými švestkami v troubě

Uvařte rýži (300 gramů), dokud nebude hotová
Po vychladnutí smíchejte se sušeným ovocem, lehce posypte kyselinou octovou
Zpracovanou husí kostru (5 kilogramů) potřeme solí a pepřem
Naplníme rýží a sušenými švestkami
Husu připevníme párátky nebo zašijeme nití
Korpus zabalte do pečícího rukávu
Svažte jej z obou stran
Položte na plech
Smažte v troubě při 200 stupních po dobu dvou hodin
Vyjměte husu z rukávu
Nalijte šťávu vytvořenou v listu
Pečte dalších 15 minut
Odstraňte nitě nebo párátka.
Ozdobte dle libosti
Podávejte

Video: Husa se sušenými švestkami v troubě

Husa s rýží v troubě, recept s fotografií

Složení:

Husa střední hmotnosti
O něco méně než šálek rýže
Jedna malá mrkev
Jedna střední cibule
Plná hrst rozinek
Sůl a koření v procesu vaření, dost na potření celé tělo uvnitř i venku

Začněme vařit:

Mrtvolu ptáka dobře omyjte a očistěte od vnitřností.

Odřízněte přebytečný tuk.

Rýže a rozinky se promyjí a namočí do horké vody na čtyřicet minut

Oloupanou mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky

Korpus promažeme solí a kořením. Slijte tekutinu z rýže a rozinek. Kombinujte se zeleninou. Prázdný prostor vyplníme hmotou

Korpus pevně zafixujeme. Necháme hodinu nasytit.

Polotovar umístěte na stojan s paletou.

Pečeme při teplotě 200 stupňů něco málo přes dvě hodiny.

Husa v troubě v troubě, recept

Připravenou husu vážící asi čtyři kilogramy ochutím solí a pepřem
Nakrájím dvě hlavy cibule na půlkolečka
Pět brambor nakrájíme na plátky
Tři stroužky česneku rozdrtíme nožem
Spojíme stroužky česneku, strouhanka cibule a brambory, lehce osolené
Touto směsí naplňte ptáčka
Korpus spojte párátky
Zalijte dvěma sklenicemi mouky horkou voda
Uhněteme těsto jako na knedlíky
Válečkem uděláme tenkou vrstvu
Husu zabalíme do těsta
Děláme vpichy na několika místech
Potřeme rozšlehaným vejcem
Smažíme v troubě na 200 stupňů
Vyjměte ze skříně
Těsto opatrně Str ryba
Husu podáváme bez těsta

Recept na husu s bramborem v troubě

Připravený korpus (3,5 kilogramu) potřeme směsí česneku (3 velké stroužky), majonéza (půl šálků) a koření
Vložte do plastového sáčku
Nechte přes noc marinovat
Naplňte husu plátky brambory (5 kusů)
Sešijte korpus
Zabalte fólií
Odeslat do trouby
Pečeme při nejvyšší teplotě hodinu
Poté teplotu snížíme na 160 stupňů
Dusíme další dvě hodin
Při podávání brambory vytáhněte. Potřete hotového ptáčka

Recept na pečenou husu v troubě s jablky

Vezmi ptáčka o váze 5 kilogramů
Očistěte ho od zbytečného tuku a vnitřností
Omyjte
Korpus zpracujte vroucí vodou
Sceďte
Vařte 5 minut marinádu s:

– litry vody – půl sklenice rýžového octa – 50 ml sóji omáčka – pár badyánů – půl hrnku cukru – 1/4 hrnku soli a zázvor – malé množství různých paprik – skořice na špičce nože

Korpus polijeme horkou marinádou
Odložíme na dva dny marinovat na chladné místo
Po uplynutí stanovené doby husu naplníme nakrájenými kousky z ze tří jablek
Položíme na plech a přikryjeme alobalem
Vložíme do trouby na mřížku
Máme pečení plech s vodou pod rošty
Pečte 20 minut při teplotě 200 stupňů
Snižte na 160 stupňů
Smažte na hodina
Získejte husu
Namočte do směsi medu a sojové omáčky, každá dvě polévkové lžíce
Pokračujte v vaření další polovinu hodinu při 160 stupních, periodické přelévání tekutiny z tácu pod rošty
Vyjmeme a dáme na talíř, ozdobíme jablky vyjmutými z korpusu