Coffeas Kulish: recepty s moukou, pohankou, tukem, zeleninou, houbami

Kulish je původně slovanské jídlo. Je to něco mezi prostředkem polévky a kaše, poměrně měkká a jemná, výživná, má mnoho variací, z nichž se mění chuť. Kulish byl vycvičený vojáky, kozáky a jen vesničany. V průběhu byly různé produkty, ale hlavní složka - krupice.

Kulish - obecné zásady přípravy

Tradiční polévka je vždy připraven z ječmene, prosa nejprve použitý, a později se začala připravovat jídlo s pohankou, nyní jsou recepty s rýže, hrachu a dokonce i fazole. Báze se také změnila. Pokud jste dříve používali především sádlo a vodu, nyní jsou zajímavé recepty na maso, ryby, kuřecí maso a dokonce i houbový vývar. To znamená, že se kulis nikdy nudí, polévka na vaření (nebo tekutá kaše?) Může být vařeno alespoň každý den.

Co dát na jídlo:

• brambory;
• cibule, mrkev;
• dýně;
• tuky, oleje.

Vítá obohacení kulky o byliny, různé koření, česnek a sezónní zeleninu. Existuje několik variant paradajok s rajčaty, bulgární paprikou nebo jen těstovinami. V akutní variantě se Kulish také stává velmi zajímavým. Obecně platí, že recept se nemění, stačí přidat přidané nakrájené nasekané podložce do pánve.

Perlička: recept se sádlem a chlebem

Byl to kdysi vojenský pokrm. To se lišilo v levosti, snadné vaření, recept Kulish je vařený s moukou a obyčejným vepřovým masem. Samozřejmě, pokud je v něm mnoho vrstev masa, bude to mnohem chutnější.

Složky

• 100 gramů tuku;
• 150 gramů pšenice;
• 2 brambory;
• velká žárovka;
• velká mrkev;
• kopr, vavřín, petržel.

Metoda přípravy

1. Pšenici opláchněte těsně pod kohoutkem ve studené vodě. Potom vypusťte tuto tekutinu, vylijte vroucí vodu. Nechte 20-30 minut, abyste se dostali do hořkosti.

2. Vystřihněte velké kostky brambor, vložte je do hrnce, nalijte trochu více než litr vody, asi 1,2-1,3, vložte do sporáku, vaříme deset minut.

3. Vypusťte vodu z pšenice, pošleme ji na brambory a vaříme je na dobrou měkkost, je dovoleno přežít.

4. Odřízněte tuk na malé kostky. Přeneste do pánve, smažte do růžové.

5. Jakmile z tuku vysuší dostatek tuku, přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkvu. Smažte zeleninu na růžovou barvu.

6. Přeneste tuk zeleninou z pánve do hrnce, sůl, pepř, promíchejte. Nechte vařit ještě dalších deset minut.

7. Hotovo! Naplníme keř zelenými, servírujeme okamžitě nebo dáme těstě plivat.

Village Bush: recept na nejlevnější pokrm

V této receptě vesnice používám nejjednodušší produkty. Taková ovesná polévka byla vařena v troubě. Navzdory megerness složek, to vyšlo velmi chutné, nadávání. Chcete-li připravit vývar, budete potřebovat hovězí nebo jiné kameny.

Složky

• 4 brambory;
• sklenici pšenice;
• 2 hlavy cibule;
• 2 mrkve;
• 1,5 litru vody;
• 500 gramů kamene.

Způsob přípravy

1. Vypláchněte kosti, nalijte 1,5 litru vody, vaříme několik hodin a vyvineme vývar.

2. Vysejte brambory a jinou zeleninu. Důkladně opláchněte.

3. Položte brambory do hrnce, vařte několik minut, cibuli posypte mrkvami, sůl.

4. Přidejte další sklenici opláchnuté pšenice během dalších dvou minut. Míchání, míchání

5. Po varu odstraňte oheň, zakryjte a vařte 30 minut. Můžete ho dát do hrnce a dát ho do trouby. Teplota v tomto případě je 180 stupňů.

Lilac: recept s pohankou

Recept na plivku bez pšenice, zde nahrazuje pohanku. Přirozeně se změní chuť, vzhled a vůně jídla.

Složky

• 4 brambory;
• 180 gramů pohanky;
• 4 stroužky česneku;
• 1300 ml vody;
• 1 hlavacibule;
• 1 mrkev;
• 30 ml oleje;
• jakékoliv koření.

Způsob přípravy

1. Přidejte krémy pohanky do varu, přidejte 300 ml vody, vařte obvyklé kaše a solanku.

2. Doplňte vodu vodou, přidejte nakrájené brambory na měkkost.

3. V másle smažte mrkev s cibulí na modrou barvu, přeneste ji na brambory.

4. Smícháme zeleninu, sůl a pepř. Převádíme to do hrnce kaše z pohankové hmoty.

5. Třeste nebo jen nakrájejte česnek, přidejte ho k celkové hmotnosti, můžete pepř.

6. Kryt kotle po dobu 15 minut nastavte na vyhřívanou troubu po dobu 180 minut.

Kalejové vaření: recept s masem (vepřové maso)

Recept používá Kulesha maso vepřové, můžete použít libovolný kus, řízky, žebírka, kostí, ale v takovém případě bude vývar být připraveni na velmi dlouho. Místo pšenice se používá rýže. Můžete si vzít i jar.

Složky

• 500 gramů vepřového masa;
• 50 gramů tuku;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 200 gramů rýže;
• 1 pepř je ostrá;
• 2 brambory;
• cibulová hlava;
• koření, zelenina.

Způsob přípravy

1. Vyjmout vepřové kousky, přidejte do masa 1,8 litru vody, vařit obvyklý vývar. Používáte-li kousek s kostí, pak po plodině odřízněte maso na pánvi.

2. Vysekáme brambory ve velkých kusech, posíláme je do kulis, lehce sosol, přinášíme desetminut

3. Jemně nakrájíme losos, smažíme na pánvi na žitné keře. Překládáme do misky. V tuku dejte nakrájenou cibuli, smažte pár minut.

4. Přidejte mrkev na cibuli a po několika minutách nakrájené sladké papriky. Pokračujeme v vaření zeleniny společně.

5. Jakmile se brambor přeruší po dobu deseti minut, přidejte do něj promytou rýži. Jsme připraveni číst.

6. Překládáme zeleninu ze smažených pánví, přidáme do kulisů celou kořeněnou pepřovou omáčku a děláme několik vývrtů. Navíc přidejte sůl a na vyžádání přidejte smažené hřebenatky.

7. Zakryjte pánvičku, nastavte minimální oheň a nakrájejte 15 minut. Na konci můžete hodit zeleň, sezónu s vavřínem.

Ryby: recept s pšenicí a mrkví

Pro takovou kulku je nejlepší použít ryby, například kapry, kapry, biskupy. U mořských ryb se ukázalo, že to není tak chutné.

Složky

• 4 křížové kapry střední velikosti;
• 4. c. l pšeničná mouka;
• 1 hlava cibule;
• 1 mrkev;
• 20 ml oleje;
• zelenina, sůl;
• 4 brambory.

Metoda přípravy

1. Vyčistěte, přitiskněte křížové řezníky, řezte každou polovinu.

2. Ošlehané brambory nakrájejte na velké kousky, můžete udělat čtvrtiny, hodit do hrnce vodou a vařit 10 minut.

3. Vyhoďte bramborovou mouku a pokračujte dalších pět minut.

4. Je-li vše hotové, nakrájejte cibuli s mrkví, smažte na malé množství rostlinného oleje. Ale můžetevzít jakýkoliv tuk.

5. Křížový kapr vložte do hrnce, přivedete k varu, omýjte omáčku a po pár minut položte zeleninu z pánve.

6. Zakryjte a vaříme dohromady čtvrtinu hodiny. Pro ryby této doby stačí.

7. Připravte nádobu s bylinkami, vavříny, nalijte mletou černou papriku.

Ochucený tyl: recept s moukou a sušenými houbami

Tato mísa může být vařena ve vodě, jak je uvedeno v receptu, nebo na kuřecím nebo masovém vývaru. Sušené houby se používají, protože poskytují neporovnatelnou vůni.

Složení

• sklenici pšenice;
• 300 gramů brambor;
• 3 stroužky česneku;
• 2 hlavy cibule;
• 150 gramů tuku;
• 50 gramů hub;
• bazalka, pepř, koření.

Metoda přípravy

1. Houby namočené 2-3 hodiny ve studené vodě. Po dobrém otoku se vaří 15 minut.

2. Opláchněte sladinu, přidejte do pánve polévku. Vařte ho nejméně 20 minut. Pšenice musí úplně vařit, stávat se měkkými vločkami.

3. Zatímco je kulesh připravován, provádíme tankování. Tuk nakrájený na kostky, smažte. Čističe jsou vyčištěny.

4. Nakrájeme cibuli s mrkví, vaříme v namazaném tuku na modrou barvu. Nakonec se obrátíme na zeleninu bičem.

5. Přeneste do zeleniny, salámy, vařte pět minut.

6. Přidejte nakrájený česnek, pepř, jistě dát trochu čerstvé nebo suché bazalky, můžete přidat další zeleniny. Rychle přiveďte k varu, kryt a okamžitěvypněte, abyste neztratili vůni. Figurku necháme stát 10 minut.

Kulish: recept s perem a jeseterem

Ukazuje se, že je možné vařit nejen vařič z perlovky a dušeného masa. Kulesh s tímto receptorem vyjde s nimi v pohodě. Pearl opláchněte, namočte v předvečer, že rychle bliká.

Složky

• sklenice arašídů;
• 1 mrkev;
• 1 cínové plechovky;
• 1-2 cibule;
• koření;
• zelené podle chuti.

Metoda přípravy

1. Namočte perovskoe, myjte, nalévejte čerstvou vodu (ne méně než jeden litr), vařte do měkkosti. Pokud si přejete, můžete přidat jednu nakrájenou malou kostku brambor.

2. Otevřete nádobku s stolicí, odstraňte vrstvu tuku v pánvi. Pokud najednou to nestačí, ale to se děje velmi vzácně, pak přidáme trochu oleje nebo tuku, zahřejte.

3. Přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, smažte zeleninu.

4. Po třech minutách v pánvi položíme lopatku a zahřejeme všechny dohromady.

5. Přeneste maso se zeleninou z pánve do lusku na perlovou krupici, promíchejte, sůl, pepř.

6. Vaříme kulis dalších 20 minut, házíme zeleně, vypneme.

Kulish - užitečné tipy a triky

Kulesh se ukázal být nevyrovnaný? Nic špatného! Nádobí bude trochu stojící, krupice bude bobtnat a stane se kyselá, vývar bude menší. Pokud na to není čas, je možné jemně vyndat přebytečný vývar z horní části bubnu.

Nebojte se přidávat všechny druhy koření. SlovanskéKulish dokonale kombinuje nejen černý pepř, ale také východní, kavkazské koření, italské bylinky, voňavé kořeny.

Pokud potřebujete vařit nízkokalorickou verzi kulky, pak nejjednodušší způsob, jak nahradit tuk olivovým olejem, snižte množství. Brambory a vařené zrna s vývarem budou mít nižší energetickou hodnotu.