Sterilizace plechovek v peci - teplotní režim a čas pro elektrickou a plynovou troubu

Když přijde čas na uzavření domácích upečených jiker, musíte dodržet všechny pravidla postupu. Většina receptů je určena k sterilizaci před uzavřením bank. Tento proces lze provést několika způsoby. Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby, elektrické nebo plynové trouby, někdy je vyrobena v hrnci.

Jak sterilizovat plechovky v peci prázdné

Pro dobré uchování džemu nebo jiných přípravků je nutné řádně připravit obal. Zpravidla se provádí sterilizace prázdných plechovek, ale některé recepty předpovídají tento proces složkami. Je důležité okamžitě připravit vhodnou nádobu, která nebude praskat. Sterilizace plechovek v peci vyžaduje splnění následujících pravidel:

  1. Prvním úkolem je pečlivé zkoumání kapacit. Pokud se objeví praskliny, popraskané na krku, takový kontejner může být bezpečně odeslán do odpadkového koše. Jakékoli nedostatky, které by mohly narušit těsnost nádoby, způsobí, že nádoba praskne nebo se jen zhorší, bude pokračovat během vaření.
  2. Naplňte všechny nádobí vodou a nechte je stát 3 hodiny. Všechny špína, vysrážené částice, mikroorganismy a bakterie budou daleko odstěn, bude mnohem jednodušší je odstranit během mytí.
  3. Nejlepší prostředky pro přípravu skleněných nádob jsou považovány za sody. To pomůže vyčistit povrch od všech skvrn, kontaminantů a nezanechá žádný specifický zápach, který bude následně přítomen v nálevu nebo džemu. Při manipulaci s obalem doporučujeme použít novou houbu, která nemá žádné zbytky jiných potravin, mikrobů. Důkladně umyjte spodní část.

Sterilizace v elektrické troubě

Někteří lidé nekoupili plynové trouby, ale elektrické. Jsou také vhodné pro sterilizaci. Postup není příliš odlišný, takže by nemělo být žádné potíže. Sterilizace v elektrické troubě, nikoli plynu, se provádí podle následující instrukce:

  1. Trouba musí být čistá, takže staré pachy nebudou nasáklé.
  2. Do trouby můžete umístit suché nebo mokré nádoby. V prvním případě by měly být umístěny s krkem dolů, v druhém - tak, aby se přebytečná vlhkost odpařuje.
  3. Je-li to žádoucí, můžete umístit žehličku (ne nylon) současně na misku.
  4. Potom zapněte přístroj a nastavte režim na 150 stupňů Celsia. Tato teplota bude stačit k zničení všech škodlivých mikroorganismů.
  5. Po dosažení požadované teploty je nutné nádoby uchovat po určitou dobu (doba trvání bude popsána v níže uvedených kapitolách).
  6. Teplé kontejnery by měly být používány velmi opatrně. Bude horko, takže může spálit vaše ruce. Používejte pouze suché, čisté kapsy nebo rukavice, protože vytváříte vlhkostteplotní rozdíl a kontejner bude praskat. Lepší jí dát pár minut, aby se ochladila. Neberte misku na krk, může se rozbít.

Sterilizace plechovek v peci plynového sporáku

Tento typ zařízení je velmi běžný, takže tato metoda sterilizace plechovek v troubě je považována za nejoblíbenější v zemích SNS. Tato varianta přípravy je nejjednodušší a nejspolehlivější, umožňuje současně připravit spoustu kapacit pro polotovary pro domácnost. Pokyny, jak sterilizovat nádoby v plynovém sporáku v troubě:

  1. Po umytí jsou sklenice umístěny dolů na krk v studené troubě. Aby se kapalina rychleji odpařovala, je nutné nádobu správně (s krkem nahoru), ale pak je pravděpodobné, že se na spodní straně vytvoří bílá deska kvůli vysoké tuhosti vody. Nespoloží vaše jídlo, nepoškodí vaše zdraví, ale bude vypadat esteticky příjemné. Tuto podmínku můžete provést podle vlastního uvážení.
  2. Při umístění obalu na misku se ujistěte, že se nevyskytuje. Při ohřátí mohou plechovky prasknout, pokud jsou pevně uloženy, což je činí nevhodnými pro vaření. Zde můžete položit stejné víčko (pouze železo).
  3. Není nutné přinést teplotu na maximum. Nejprve zapněte režim tak, aby vzduch uvnitř byl teplý, a pak jej otočte o 180 stupňů.
  4. Někteří pánové určují dostupnost kontejnerů na dveřích spotřebiče. Zpočátku to uklidňuje a pak se zase uschne. Poté byste měli kontejner vyndat.
  5. Nejprve vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte banky vychladnout. Jsou velmi horké, takžek získání holých rukou se přísně nedoporučuje. Používejte čistý, suchý ručník nebo rukavice.

Jak sterilizovat sklenice se sklem

Většina přípravků na předpis na zimu vyžaduje sterilizaci plechovek v peci spolu s přísadami. Tato podmínka se snadno provádí v troubě, je to rychlá. Pokyny, jak správně sterilizovat sklenice se sklíčidly:

  1. Umístěte nádoby s chladnými složkami zmrzliny do studené pece.
  2. Aktivujte režim o 100 stupňů.
  3. Nechte sterilizovat po dobu 20 minut (čas se může lišit v závislosti na objemu nádoby).
  4. Uchopte horkou nádobu za rukojeti, opatrně jej vytáhněte (držte ji z rukou kvůli vytvořené vlhkosti). Vezměte pouze strany: pokud si vezmete krk, může se zlomit.
  5. Pak zakryjte víko víkem.

Kolik sterilizovaných plechovek v troubě

Bez ohledu na způsob zpracování, který si zvolíte, je důležité vědět, kolik sterilizovat plechovky. Pokud to udržujete malý, existuje šance, že některé mikroorganismy přežijí a při dlouhodobé sterilizaci v troubě může prasknout plechovka. Délka procedury závisí na objemu, přibližné trvání zpracování je následující:

  • na 1 litr - 10 minut;
  • 1 litr - 15 minut;
  • 2 litry - nejméně 20 minut;
  • 3 litry nebo více - 30 minut.

Video: sterilizace plechovek doma